N+B幸福工坊

泉州街蚵仔麵線
地　　址：台北市泉州街32號之2
電　　話：(02)2305-2100
營業時間：AM11:00~PM19:00

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這家麵線在網路上的出現
通常是跟著距離不到30公尺旁的香腸一起
這景象就如同板橋油庫口般的發生
但網有網格
這裡我們還是一個一個來介紹


這相片中的拍攝角度
只是反映當時的我也曾在這裡迷失
在這一條四線不算小的道路旁
比不起眼還不起眼的店家
藏身一家廚具工廠旁
大門還與那工廠是相互輝映一氣呵成
就算來回走上三次
也不會發現裡頭是家賣麵線的
這感覺老闆比較像是偷偷的賣


跟大多數第一次來的人一樣
在問過了外頭的香腸攤後
摸著了門路
嘴上還嚼著香腸
口齒不清吱吱嗚嗚的跟老闆點了碗麵線


這擔頭的所在
應該算是店家的院子吧
而客廳便是用餐的地方
來到的時間店內約只八九人用餐
不過瞧這攤子上擺碗的數量
說明人潮應該不少


沒意外的麵線與大腸及青蚵是分別處理的


青蚵同樣是抓過粉先過煮的
沒什麼疑問
至於大腸沒先滷過
而是以清大腸直接交代
份量上還能接受
口感Q韌彈脆
可惜其角色僅有供應口感的變化
只能成為整碗麵線的受物
而非提供味道的主角


其實這麵線裡還藏另一種配料
筍絲
不過這一味卻不對我的味口
所產生的口感不是相乘的
反而變得有點複雜及牽強


這泉州街蚵仔麵線
若以區域性美食而論
應該是遊刃有餘
但如要被全面通盤性的比較
則顯薄弱
算是一碗「還不錯」的麵線

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黃記皇家現烤香腸
地　　址：台北市中正區泉州街32號之2邊
電　　話：(02)2309-7428
營業時間：PM13:00~PM19:30

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四手連彈算啥東西
八手甚至十手連烤才夠瞧
位在車來車往的泉州路上
其實兩旁的商家不多
行人更是少的可憐
四五個人就擠在大樓的夾縫中專注的烤香腸
這一幕還真奇怪


其實這篇文章放了段時間
一直不知道如何來形容這一根台灣之光
在台灣這是再平常再單純不過的小吃
來到這是尋著網友的腳步來
其實個人對這香腸的最大印象並不是這
也不是就在自家附近的油庫口
而是在林口工業區文化一路上的烤香腸攤
若要比雙B比氣派
那還真要捲起袖口來比上一比的


首先是份量
嗯！夠誠意
個兒瘦瘦高高的
快比一個紙袋長
外皮被烤的看起來是酥脆酥脆的賣相極佳


這皇家的香腸走的是「紙片模特兒」風
瘦瘦高高的身段
乾爽緊身舒適的外衣
沒有一般我們認知的烤香腸那種滿身油膩
其實相信
若以蒸煮的方式來處理這味香腸
應該會得到蠻類似德國臘腸的產品


瞧這還趁熱乎乎用手掰斷的斷面
除掉焦紅的外皮誰說這不是火腿臘腸
但論口感
由於使用的仍是傳統香腸醃料
所以這味卻實是道道地地的香腸
製作的瘦肉比例多
所以口感緊實嚼感豐富
除了香味十足外還多了一種健康概念
一路上是不顧形象的邊騎車邊嗑
希望沒被認出來

●本篇文章引用自此 http://www.wretch.cc/blog/amusingbear&article_id=20742377
●本篇文章引用自此 http://www.wretch.cc/blog/waitim22&article_id=8423920

 

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珍珠餛飩
地　　址：台北市康定路302號
電　　話：(02)2308-3694
營業時間：AM9:00-PM18:00

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大部份賣餛飩的都在強調自己的餛飩塊頭大營養好
但是這裡的餛飩卻標榜是小的好小的巧
位在萬華康定路上這家「好味老店」
一直也是文章題材庫的備選之一
但晚上只開門到六點的營業時間總是很難配合
每每想在 下班過後趕到幫它拍點照
但總只能目送老闆收攤關門


營業近半世紀的資深老店
早已在各大傳播媒體宣傳曝光無數
由於店家是座落在可以說是龍蛇雜處的台北市康定路上
騎樓前方白天多是遊民與套蚤市場盤踞
晚上還有紅燈個體戶打遊擊
整個的環境感覺是熱鬧複雜
尤其是對小朋友來說
所以早年就總是吃家母外帶自葛回家煮的


若不談周邊環境
但就店內用餐環境而言
以鵝黃色花崗石英磚為主的裝潢
看起來乾淨明亮沉穩高雅
這樣的裝潢讓整個衛生條件跟著提升
與外頭的環境有鮮明的對比
冷竣的環境讓人可以安心的用餐但又不會想坐太久
這種裝潢擺設似乎常在萬華老店見過
猜想應該是出自同一組設計公司之手


不曉得是不是店面櫃檯小的緣故
店家在煮麵下餛飩的速度
也是只能用小心呵護精雕細啄來形容
這讓我想起了同樣賣餛飩的宜蘭「度姑麵」
雖然沒度姑麵將煮麵煮餛飩的時間發揮的這麼的極緻化
不過確實也花了點時間等候


店內的小菜不多
不過精緻度都有
像是鯊魚煙 豬心 豬肝 豬舌 五花肉等
冷藏的設備用的還是一般用來裝蛋糕的冷藏櫃
也算用心的了


店內的價目表應也是出自專家之手
設計感十足還加金邊
擺這字好
要擺上相片就挨罵了
麵與湯的價位則是貴到一個剛好
是想說它不是但又說不出口


一顆顆飽滿紮實的餛飩
像是小BABY皮膚般的吹彈可破
全世界最薄的餛飩皮
是店家對皮的要求
這像炸彈又像珍珠的模樣
便是二代老闆取之珍珠的由來


這碗空空如也的乾麵
其中的醬汁是以麻醬為基底
應該也可以稱它為麻醬麵
麵身則是方型切面
算是白麵而非油麵
口感軟韌略有嚼勁
麻醬味香而滑順不乾澀


一碗十個的餛飩湯
湯色清如水
堅持不加味素與調味料
僅用豬骨輕輕帶出湯頭的甘與醇
也就是這種不矯情做作的原味呈現
傳承了這50年的味


沒意外的
全世界的餛飩都是入水18歲出水80歲
下水前是粒粒飽滿下水後是皺紋滿面
餛飩薄如蟬翼的外皮下水後更顯晶瑩剔透
彷彿一稍加施力便會四分五裂般的脆弱


以肥三瘦七比例
精選頰心肉製作的內餡
同樣沒有其他辛香調味料的輔助
僅有些許的油蔥點綴
整個餛飩是香鮮濃醇


又是配合小朋友點的五花肉
肥的不說
瘦肉的部份軟嫩程度居然類似是臉頰肉一般
相當可口
醬油的部份同樣表現不俗
濃黑的醬色卻沒有看起來的重鹹
反倒是相當甜香味輕

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小南門福州傻瓜乾麵
地　　址：延平店：台北市延平南路153號　　　(02)2311-6285
　　　　　杭州店：杭台北市杭州南路二段7號　(02)2394-4800
　　　　　武昌店：台北市武昌街一段7號　　　(02)2371-8258
營業時間：AM07:00~AM09:30

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吃這傻瓜乾麵有段時間了
但不記得多久
本來就對乾麵是情有獨鍾
從小到現在
麵店用餐只要是有乾麵的幾乎不曾點過湯麵
剛開始吃是被這頗為特殊的味道所吸引
但是到了現在卻是為健康而吃的


小弟是絕對的外強中乾型
常在痛風犯或肚子不舒服時就會想到這裡用餐
單純的乾麵加上醋汁
與餛飩湯及小菜等
對身體的負擔不大
若想外食這裡是不錯的選擇


說到這傻瓜乾麵的<�傻瓜>二字
以前剛開始會以為只是搞噱頭
像是鶯歌或中和的<�垃圾麵>
雲林虎尾的<�狗屎麵>
其他像是<�哨子麵>< 貓鼠麵>< 阿婆慢慢麵><�度姑麵>等等等
有想亮特殊名字的總是有印象
上網找了些有關<�傻瓜>由來資料有幾種說法
一是早年客人來到店內
會以台語說道「給我煮些乾麵（撒括搭咪）」
這撒括撒括的後來就成了傻瓜
第二種是以前有不明究理的客人來到
點了碗乾麵來後
沒加調味料的便吃了它
最後還跟店家抱怨這麵沒完全味道
便被週遭的人笑是傻瓜
另一說法較為樸實
即與傻瓜相機一樣
因乾麵本身僅以熱水煮過後加些蔥花與豬油的
很簡單的配料
被笑稱是只有傻瓜才會吃的麵


不管是何種解釋
這個早期隨福州榮民而來台製作
有卅多年歷史的老店如今也有三家分店了
前幾年也曾去過另一家有名的建中乾麵拜訪過
其實不管在味道或外觀都有極高的一個相似度ㄟ
小南門乾麵的價位
以身家清白敦厚樸實的模樣來看身價是高了點
其餘的湯品如果別點太複雜來說
價格倒是還說的過去


慘！
真的昏頭了
這店裡頭最重要的沒照到
這傻瓜乾麵最重要的便是調味料了
包括麵必加(黑醋) 辣渣(乾辣椒) 辣油
店家牆上特別貼了張操作手冊
可以依個人喜好自行斟酌



這便是福州乾麵剛上桌的模樣
空空如也
就只有白麵蔥花與油
千萬這麵傻就好人可別跟著傻
調味料得記得加
不過話說回來這福州麵的麵質可真不錯
麵身Q彈嚼勁好
也就因為這白乎乎的麵像張白色畫紙
可以供人自行盡情揮灑
始終也能吸引不少年輕客群
●傻瓜乾麵(大)　$39


曾受過媒體的採訪
店家皆表示這煮麵的過程與一般店家煮法無異
並沒有做其他特別的處理
店家也以透明廚窗來歡迎大家檢視


如同上面說的
只要不點加蛋或加魚丸等配料
一碗25元的餛飩湯其實很不貴
湯頭本身味道不重
淡淡的豬高湯與微微的醬油味
餛飩本身肉鮮十足
同樣也是不會很鹹
●餛飩湯　$25


小南門的小菜都是30元一盤
表現也都不俗
●小菜＿醬茄子　$30


●小菜＿干絲　$30


●小菜＿酸高麗菜　$30


10/7 補圖

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頂級甜不辣
地　　址：台北市萬華區廣州街與梧州街交叉口(廣州街夜市)
電　　話：(02)2302-6022
營業時間：PM14:00~PM24:00

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感謝網友yushan提供的消息
既然要發就來個密集發連環發
連續幾篇的甜不辣介紹
這台北西區幾家特有名氣的重炮手
也都收服於小弟肚內
今兒個來到的是廣州街夜市內的人氣甜不辣店
頂級甜不辣


瞧這從天上到地下的一片黃
上頭密密麻麻填寫著自己的豐功偉業
像是戰爭英雄身上的功勳獎章一樣
來到這座位不是挺多
排隊呢就家常便飯了
這老闆瞧見了我在專心努力的拍照
熱心的直詢問
說明了來意之後
特別要我轉達
別瞧這人多了就懶得排隊
如果人真的多老闆會兵分二路的為大家服務
不會讓大家等太久的


瞧這比較像是關東煮的大鍋
分門別類感覺很是整齊


吃到一半
老闆又熱心的拉著我
說道是好東西要讓我拍一下
噹！噹！
是蘿蔔高湯
這直徑約莫90公分寬的大鍋裡
滿滿的煮著一會要來烹煮甜不辣配料的蘿蔔高湯
老闆自豪的說它相信這是別家沒有的真材實料
而且是網路首播喔


似曾相識對不
應證了《晴天》說的的話
這萬華地區的甜不辣醬汁多這顏色
由於夜晚光線不是很清楚
感覺這顏色是沒亞東來得深黑
味道也沒這麼重
比較溫潤


也不曉得是誰規定的
甜不辣裡頭一定是這幾樣料
片狀及條狀甜不辣 蘿蔔 豬血糕 油豆腐 等
頂極還有個跟一般不一樣的水晶餃


說真的我真的不相信把賽門 亞東及頂級的甜不辣放一起
不加醬料有人分的出誰是誰
當然外型或許可以看出一些端倪
其實要上華山比劍的話
相信也是各善勝場旗鼓相當
大家都是武林一等一的高手


但以上指的是配料的部份
基本的內功既然大家不相上下
那這醬料的話就有關鍵性的 一票
賽門的醬料因為其顏色與口感都與另兩間有極大差異
所以先不談
這頂級與亞東同為裝神秘的黑色系
不過仔細看
頂極的算是《醬料》其外觀尚看得出纖維的質感
而亞東算是《膏》外觀是平順油亮的水稠狀


然而這只是外觀
就口感而言其實是十分類似
亞東的味重頂級的味較輕
在各項表現都有另人滿意的成績


不過頂極有一味這辣椒醬是老闆極力推荐的
想吃辣當然可以多加
但可以接受一點辣度的話
建議加上那麼一點
與甜不辣本身醬料充分攪拌均勻後
會有180度不同的味道轉變
試試看唷

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懷念愛玉冰
地　　址：台北市萬華區廣州街202號之1
電　　話：02-23061828
營業時間：PM15:00~PM24:00

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可惜沒能抓到剛剛好幾位大漢站在門口喝愛玉的鏡頭
這間位於廣州街夜市內頂級甜不辣對面的老字號愛玉冰
民國40年開始營業迄今也有56個年頭
或許是佔著地利之便
在幾家北部自認為有名的愛玉冰店
像是基隆廟口的
通化夜市的愛玉之夢遊仙草
景美夜市的純正愛玉冰
甚至是雪隧另一邊宜蘭中山路的30年老店當中
這裡的生意算是數一數二的


其實光看店家幾個人在招呼就略見一二
老者負責盛冰
兩旁的姑娘幫忙打包幫忙討債
一旁的大哥ㄟ．．漢糙不錯
是不是圍事的阿
別打我別打我開玩笑而已


其實這鏡頭裡有一句發人深醒頗具教化意義的勵志警語
就在後面招牌旁邊一串紅字寫道
《本店負責人以純愛玉 純砂糖向顧客保證
如果不是真貨 願以壹倍退還壹仟倍》
老闆的拍胸脯掛保證真是慷慨激昂阿


前頭的長者一付萬夫莫敵的態勢
手不停歇超熟練的裝著愛玉
從相片中可以看見這愛玉的顏色
似乎跟認知中的淺金色有段差距
感覺顏色較深沉
其實比較像是甘蔗汁的顏色


相信吃過懷念愛玉冰的人
心中不免質疑怎跟市售愛玉不相同
不論是糖水還是愛玉凍本身
糖水本身有一種獨特的甜味
就如同先前介紹過板橋三豐芋冰城的雪冰味道一般
像是香蕉水味
清甜香清甜香的
至於愛玉凍
有較一般為之Q硬的身段
當然是指些微的比較差異
感覺有點像是蒟弱
●愛玉冰　$30


有別於一般的檸檬愛玉
這檸檬的味道似乎沒這麼的強調
不過相信以獨特性來說絕對是有自己的風格


從外帶塑膠袋裝的
便可清楚看出愛玉凍的切面及形狀是比較類似蒟弱的

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大腸麵線
地　　址：台北市和平西路三段89巷2弄9號(萬華三水街元祖胡椒餅旁)
電　　話：
營業時間：

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先前曾在和平西路上的另一家麵線
陳家專業麵線的文章中提及這裡
討論到的是麵線本身的粗細
提到這原萬華戲院的舊址
多數對美食稍有研究的
首先想到應該是隔壁的老牌元祖胡椒餅
但在這裡不免要替這大腸麵線叫屈


叫屈的意思不是要否定元祖胡椒餅
相反的吃這元祖起碼也近25年了
從小因姐姐須自萬華轉換公車班次
偶爾會帶一二個回來
是自小就愛上的美味
但這大腸麵線無論是在龍山公園成立前或成立後
總與這間元祖胡椒餅毗鄰而居
雙雙藏身在這舊萬華戲院的窄小巷弄內
而通常為人所樂道的卻僅這胡椒餅
大腸麵線只能深耕老二哲學


龍山公園興建完成後
其實這兩家老店都恰逢更新區域邊緣
兩家的位置變動不大
以前像是做什麼非法勾當一樣躲起來賣
現在也沒好到那裡去


這內用的空間和以前也沒太大不同
四五桌約20來人特別沒變的鐵桌鐵椅


店家賣的再簡單不過
就麵線與花枝羹兩味
記得曾在陳家專業麵線中提到
這萬華的大腸麵線與基隆的麵線糊(廟口田寮河邊油局旁)
就像是失散多年卻彼此互不相認的雙胞胎
無論是在湯頭 麵身 調味 還是肉羹
甚至是裏頭那佔有舉足輕重卻毫不起眼的蝦米
都是如出一轍


簡單的蒜泥調味
這算是基本型
注意看到畫面下方的白色渣渣
便是剛提到的蝦米末
如不嫌棄建議您來個麵線三重奏
吃完幾口蒜泥原味之後
加上些店家特殊的烏醋
烏醋不嗆鼻不化學酸
微微的米醋酸很夠味
在剩下三分之一碗時加點辣椒醬
辣味不重味道偏鹹
這種由輕而重由淺而入的感受
可真是所有服務一次滿足


在基隆這叫麵線糊
是因為有較一般為濃稠的湯糊
麵身短而粗湯多麵少是特色
湯頭基底有超濃的蝦米香味有些許清甜
但和入蒜泥汁後就全是有蒜味但無蒜辣味的天下了


別在挖了
想找蚵仔你是瘋啦
跟你說了是大腸麵線
什麼
大腸呢
大腸如果跑出來就要送醫院了(搞聳動搏人氣跟它拼了)
別急這大腸麵線的大腸全是裹在肉羹裡的
其實光從字面很難想像肉羹+大腸是什麼東西阿
但只要吃上一口那種融合的美妙會讓你忘了意象上的衝突
大腸本身是不帶味的
搭配上簡單鹹淡調味的肉羹
是實實在在的英雄本色


另一品
登！登！－－魷魚羹
通常這味也常讓人忘記它
湯碗不大
但滿滿七八塊的魷魚份量已見誠意
湯品本身看似濃綢
實則湯清味甜
加點烏醋真是好的不得了


真材實料的魷魚看得到吃得到
但那似乎沒這麼重要
外頭這肉羹軟硬適中鮮味十足
有肚子的話建議別放過


把這張照片放最後是不想影響寫文章的情緒
其實這35元的價格確實也持續好一段時間了
但身為消費者總是不願樂見

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阿秀傳統切仔麵店
地　　址：台北市廣州街90號
電　　話：(02)2306-1245
營業時間：AM11:30~21:30

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這片拼圖終於完成
位在台北市廣州街老松國小前
也就是康定路與昆明街這一段
與周記肉粥與一心鵝肉組成的美食鐵三角
終將在這篇阿秀的食記後拼完成
雖曾經提及另一家夾在中間的進財切仔麵
但在光顧過一次後不合胃口便告三缺一


雖說是三者中最後一個報到
但是成名時間最久
一味古早味切仔麵打響了招牌
一二樓皆有的用餐空間
可以擠的下不少人
常可看到下班應酬或好友喝酒小聚


通常好吃有名的切仔麵
必定也有相輔相成的小菜搭配
店裡頭的櫃台是專門處理雜項小菜的
檯面櫥窗中的各式小菜
每樣都被小心呵護與細心照顧
處理的是賣相極佳


店外頭的廚房才是主食的加工出口區
客人點好後的熱食都是在這裡上刀山下油鍋的
麵與湯的價格應該算是一般價了


這是阿秀的正字標記
無論湯的或乾的
都將麵以高山狀堆疊而立
這是煮麵簍子的形狀
●切仔湯麵　$30


麵進簍子前應是經過了擠壓
所以送到客人面前
依然屹立不搖
可以看到清澈的湯頭中
像座小島般的矗立於海中
這裡的湯頭依然如同先前阿國與阿六的文章中提到的
就是－古－早－味－
我知道是廢話看招牌就知道
但真的就是這味道


乾麵的部分
緊實的纏繞更甚了
油蔥與醬油的搭配
便是古早味的保證
●切仔乾麵(無醬)　$30


這是為了小朋友而點了
因為這乾麵本來是要加醬的
但醬汁微辣
所以另外點了碗不辣的


別懷疑在萬華由東到西由上到下
吃的到的乾麵
多有添加這紅色像是甜辣醬
實則以豆瓣醬或味增
辣椒或胡椒
甘草或梅子等經過芶芡調製出來的產品
像是先前提到的王家 意麵王 一心鵝肉等都是如此
●切仔乾麵　$30


一樣是醬
每一家的或多或少都不一樣
但差距不多
阿秀的部分顏色偏暗色
醬汁裡的懸浮物比較多
酸味比較重
口味口感不輸湯麵


麵上的紅色點點
判斷有三種可能
酸梅辣椒或蕃茄醬
口味酸酸甜甜辣辣的


這也是為小朋友點的
由於怕小朋友光吃麵會早餓
點了魯肉飯分著吃
口感還不錯
●魯肉飯　$20


我們家點的菜多是能對小朋友胃口的
所以看不到比較重口味的下酒菜
這蝦仁捲其實就是我們熟知的蝦捲
大概就是台南周式的那種
口味也挺不錯的
●蝦仁捲*2　$100


●炸豆腐　$30


●燙青菜　$30


基本上如果只是要吃飽
小菜點不多價格就不會貴到那裡去

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陳記專業蚵仔麵線
地　　址：台北市和平西路三段166號
電　　話：              (02)2304-1979       
營業時間：AM06:00~PM19:00

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台北好吃的麵線何其多
誰跟誰比誰優誰劣都說不一個準
先入為主的味覺會左右判斷
很榮幸能住在這
被大多數好吃蚵仔麵線包圍的地方


排隊是一種指標一種榮耀
一種貴為好吃蚵仔麵線應有的尊榮
更何況你都驕傲的自稱是專業了
拍攝的時間大約是晚上七點鐘
也就是快結束打烊的時間
仍有不少嗷嗷待哺的客人在堅持著


店面不大
門內就三張擠的不能再擠的桌子
門外的騎樓下四五張方桌
很容易就客滿沒位子坐


跟多數一樣的麵線一樣
麵線本身與青蚵及大腸是分開處理的
待被欽點後才將之依續入碗


價格是一個很大的問題
大碗65 小碗50(2012年價)如果沒記錯
這價格應該是和阿宗的一模一樣
招牌掛的是專業連這價格也一起專業起來了


份量其實一般也沒特別大碗
先不說其它的
先談談中間那咖啡色的蒜泥醬汁
要比一般來的夠味
偏辣偏嗆蒜勁十足
不嗜辣或小朋友要注意


接下來要來好好解剖一下陳記麵線
先說麵線好了
這裡的麵線與大家熟悉的阿宗或者是油庫口不一樣
上面這些都是細麵
但陳記的是略粗的粗麵線
與基隆麵線糊的麵線一般
也與同在附近元祖胡椒餅旁的大腸麵線羹一樣
因為這兩家本來口味就很接近


麵線裡的兩支支柱之一
滷大腸也與一般的不一樣
這陳記的大腸應該算是烤肉用的肥腸了
由於咬勁十足所以已先被處理成一塊一口的大小
吃起來比較夠勁Q彈
滷到夠味卻不軟爛
光這味的「一味得道」就足以讓其他的雞犬昇天
更何況其他的也非泛泛之輩


瞧這兩個一匙營養很好的蚵仔
是從東港離鄉背景來台北發展的異鄉客
一樣是以先加以裹粉煮過的
漢糙超好頭好壯壯
標準的健康寶寶


光顧的時間約當晚上七點
也就是店家快收攤的時間
仍有不少客人姍姍來遲
曾經有篇所謂2003十大麵線的統計
陳記也是其一
其中多數個人都嘗過
只覺得若有新一次的統計
名單中多家將被取代
但陳記的味道相信仍有機會蟬聯

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南機場無名早餐蛋餅
地　　址：台北市中華路二段307巷~315巷南機場夜市中段
電　　話：
營業時間：AM06:30~AM11:00

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照這個進度下去
南機場所有賣吃的很快就被我報過一輪了
幾乎整條街左鄰右舍都來我這裡報到
不過由於南機場的招標及攤位都是做給晚上夜市用的
所以在寫這些早餐午餐如蜻蜓點水的臨時攤販
根本沒有也無須招牌
在介紹時多以無名來稱呼
已經不知是介紹的第幾個無名攤了
再這樣下去無名小站可以選擇這裡做企業總部
............................冷！


每天早上經過這都有這種景象
幾位顧客生怕老闆在早餐下毒的樣子
猛盯著老闆的鍋鏟看
實則是看老闆煎煮當做享受
像看戲的一樣在等待自己的早餐
小小攤子有三個工作人員
一個包
一個煎
一個.............ㄟ
這個是............
對 ！幫忙煎
瞧這位幫忙包的選手
手腳俐落的用小碟當切割工具
馬不停蹄的以百米速度包著顧客指定的菜色


說真的
一大堆的蛋餅韮菜盒與高麗菜盒
一起在鍋上翻滾也是挺好看的
尤其那麵粉的焦黃與蛋黃的鮮豔
令人食指大動胃口全開


在這種什麼都漲時機中
有這種樸實的價格真是不容易
話說回來
南機場恐怕也找不到一家被人嫌貴的小吃店


菜色很多但這裡要以每個15元的蛋餅做介紹
外表沒什麼太特別
應該說是還蠻普通的
長度大概是20來公分


不像一般蛋餅
煎起來時還濕濕滑滑油油膩膩的
而是像蔥油餅的餅皮
一樣乾香乾香的
可以看到餅皮是略帶層次的
不油膩
較厚的麵身有更加充足的豐厚口感


這是內餡的部份
對！15元還可以有內餡歐
說是內餡其實不過是蘿蔔乾
在說這話的同時心中不禁要對這蘿蔔乾致上12萬分歉意
那是一種褻瀆與不敬
因為就這一些些的辣蘿蔔乾
就能讓這平凡蛋餅變成公主到皇宮裡去跳舞


要再給它一張特寫
水水嫩嫩的辣蘿蔔乾
口感特脆
蛋餅本身無須調味料
全由這些帶勁的辣蘿蔔乾提供
份量很少
但足以讓每一口都能咬到吃到
看來這幾個星期的早餐可能多數都有它吧


這是高麗菜盒
外表跟韮菜盒一個樣
是在客人欽點後老闆才以迅雷不及掩耳的速度包好下鍋


內餡多與韮菜盒一樣只是主角換人
清脆的高麗菜搭配粉絲與小蝦米
味道說特殊不特殊但很實在
而且一個18元應該沒有讓你嫌棄的理由

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亞東甜不辣
地　　址：台北市西園路一段56號
電　　話：              (02)2388-4259       
營業時間：AM09:00~PM18:00(或更早)
　　　　　公休日　每月第二與第四個星期一

---

先前寫了篇賽門甜不辣的文章
若不再把亞東的甜不辣寫一寫
就對不起它了
曾在賽門篇中提到的兩大甜不辣界的巨星
今天要同場較勁捉對撕殺了
什麼！說我說是「兩大巨星」會不會把話說死了
別怕！我不是很有原則的
到時想起什麼東區阿婆
士林榮華街的還是咱們家附近北門田不辣的
就再搞個什麼四大天王
問題就解決了
反正都是自己說
ㄟ．．．！同樣的這段不開放討論ㄚ


看到這亞東的招牌匾
像不像李小龍電影裏那一塊東亞病夫的匾
幻想下一幕是飛身跳起一個截拳道踢成兩半
ㄣ．．．
對不起最近工作壓力大！失態了


有40年歷史經營三代的亞東
早期是以路邊攤起家的
位處萬華其實算是有點偏僻冷清的位置
但每到用餐時間便如圖中是坐無虛席


其實真要說甜不辣有什麼好吃
坦白說我只能給你吱吱嗚嗚嗯嗯阿阿的回答
這種低料理度
只消將食材加熱便成的產品
好不好吃的差異不大
除非在食材原料的選用
蒸煮湯頭的用心
以及獨門醬料的勾動人心
才會有高人一等的口碑評等


店家的裝潢擺設是樸實整齊的
除了甜不辣尚有販售蚵仔麵線與高麗菜捲
我想是因應那些一同前來但不願接受甜不辣的客人


這甜不辣的價格算是「精美高級甜不辣」等級吧了吧
賣的多半是歷史是口碑
這樣說感覺像是故宮文物
不過說真的是很貴


牆上上一排貼的是這裡所有產品
即甜不辣 蚵仔麵線 菜捲
下一排貼的則是甜不辣裡頭的家庭組織
天婦羅 肉捲 油豆腐 魚丸條 豬血糕 餛飩酥 蘿蔔
其中大部份都是認識很久的朋友了
但幾位像是魚丸條及餛飩酥則有點陌生
魚丸條就是條狀的天婦羅
至於餛飩酥則再往下看


檯面上共兩鍋煮鍋
分門別類的加以高湯水煮


別看一旁的鐵壺看起來髒兮兮烏七抹黑的
這可是亞東一門的成名絕技醬料
沒錯
營幕不用調了！沒壞
是黑的


甜不辣闔家照片剛為各位一一介紹過了
相信基本都有一個認識
不過靠近鏡頭笑的最開心的那一位
就是上頭說的餛飩酥
對不起名字跟人對不起來
它不是酥的
而是像燒賣或燕餃一般的口感
蠻特殊的


對了說到這神奇大家族
不得不給這豬血糕來張特寫
營養特好氣質出眾更是頭好壯壯
一個人就可以佔滿一個碗
重要的是咬勁QQ彈牙不軟不爛
真的硬底子好功夫
糯米味香濃絕對不向一般市售無味豬血糕


黑到像是醬油糕的醬料
有著猜不透的大眾臉
有人說是味增味
個人則覺得有甜麵醬的影子
不過人家賣了40年
被我猜出來就沒什麼價值了


如同前面提到好吃的必要條件
這亞東一樣都不含糊
家庭中每一位成員都有用功
最少都唸國立大學
加上別處看不到的醬料
可以比較出好吃與不好吃的及明顯差異

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太春小館(本館)
地　　址：台北市民生西路198-4號(雙連市場口)
電　　話：              (02)2554-3584       
營業時間：早班AM07:00~PM15:00
　　　　　晚班PM17:00~AM01:30

---

同樣的在寧夏夜市外頭的民生西路上
靠近雙連派出所旁
一家以平價日本料理
並且營業到深夜服務夜貓的人氣店


這位於市場口的太春小館
沒錯！是以較為平民化
以天空為家以大地為床的方式經營
哇！我還真能扯
簡單說就是直接在騎樓下嗑
算是日式料理台式海產店做風


這裡是如此
但在另一處靠靜修女中再過去一點的寧夏路上
有著另一家走較高級路線的太春
巧的是兩家太春一家在雙連派出所旁
一家在大同分局旁
不知是治安真的差
還是太春小館的老闆很缺乏安全感


完全透明的冷凍櫃裡
魚鮮看得見
看起來真的比較像海產店
不過新不新鮮別猜了
看生意好不好就知道


比較平民化的擺設
換得的是平易近人的價格
這是我們可以接受的


這應該是台式改良版的鮭魚握壽司
本土化的結果
以甜味醬油膏取代了醬油
也和萬華三味食堂一般
但個頭是有差異
●鮭魚肚握壽司　$180


漂亮的油花
與閃亮亮水嫩的肉身是新鮮的證明


通常到日本料理店都會來碗烏龍麵
或炒或湯不拘
而且在日本料理店
越簡單的料理
越稀鬆平常的小菜
越能代表這家店的品味
像是烏龍麵及玉子等等
這小春的烏龍麵應有中上的表現
●鍋燒烏龍麵　$70


這就比較少見了
豬排也可以跟沙拉是好朋友
●日式豬排沙拉　$130


這是吃過最貴的味增湯之一吧
可能習慣了與涼麵一起吃的便宜味增湯
不過裏頭的魚鮮倒是挺多
的雖然叫不出那是什麼魚
●味增湯　$50


這價格對這份量算是童叟無欺了

幾片茄子地瓜菜豆芋頭與杏鮑菇
炸的是恰到好處

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寧夏夜市無名阿婆飯糰
地　　址：台北市民生西路235號前(民生西路與寧夏路口7-11前)
電　　話：
營業時間：PM19:00~AM01:00(賣完為)

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對於這發掘這種尚不為人所傳頌
網路上也查不到的美味小吃
除了可以打上獨家之外(又如何)
心理頭那種小朋友找到糖的喜悅由然而生
這裡是寧夏夜市在民生西路對面的便利商店旁


阿不就是飯糰
有什麼了不起
對！我也這麼想
但看著來來去去一些排隊的人潮
總覺得這些人不像做公益的
想畢定有過人之處


就看這阿婆以穩健的雙手正包著飯糰
說是穩健其實是包的有點慢
不過要體諒一下阿婆
看她連擦汗時間都沒有


這攤子別找麻煩了
就單賣飯糰一種
但是有鹹有甜
說到甜的
現在還真越來越少見了
上面三桶分別是泡飯匙的水　菜脯　肉鬆
下面三桶則是甜飯糰的糖與花生粉還有一桶鹹菜


這比我拳頭稍大的飯糰外表沒什麼特殊的
就是工整樸實


別瞧要捏這副水滴型看起來簡單
一天要捏上幾百個的話
一般人三天就掛急診了
就碰過那種包完後要客人自己押一押的（南機場）


說實在沒什麼特殊餡料
但幾樣道地的配料
吃的出懷舊古早味
吃的出家鄉的媽媽的味
就是那種最原始的飯糰口味

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古早味豆花
地　　址：台北市大同區民生西路210號
電　　話：              (02)2558-1800       
營業時間：AM10:00~AM02:00

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<�台北好吃豆花>
有經過民生西路寧夏夜市前的人
相信很多人的眼光都會被這排隊買豆花的人龍給吸引
這家直接把古早味當店名的冰店
從開門開始店門口或多或少總會有排隊的人潮
以往只有外帶的我們
為了好好寫這篇記錄
遂特地前往店家坐上一坐


為了有效疏解排隊人潮
店家以冰分二路策略
一邊的店面賣的是內用的客人
另一邊的店面則為外帶區


通常只要打著古早味三個字便像是口碑保證
市面上打著古早味豆花的店家何其多
就以古早味豆花為店名的就不多了
創立已10餘年
雖以古早味為名但店內卻有著現代與的裝潢


這外帶區擺設就較為簡陋
但誰在乎呢
反正是要帶著走的


店內賣的產品也是不少
主要還是以豆花為主


冰品的樣式多歸多
但多離不開櫃子內甜品的組合
就是看要加在冰上還是豆花上而已
話說回來
這的甜品料也是精彩
相信沒了這豆花
只賣冰品生意也不會差


店內的裝潢擺設簡單乾淨
現場的位子不多
大概不出10桌的坐位


工作人員不少上冰的速度(自取)也不慢
就是現場座位不多要有耐心的等上一等


完蛋了
我最怕寫到這種材料單純的食記
豆花就是豆花要怎麼說明呢
其實豆花本身差異不是很大
但糖水的學問大
這糖水入口後不會有甜味流下
所以不會有那種「膩」
所以順口
圖中的芋頭也是資優班學生
鬆軟綿秘但不會鬆垮爛糊


圖中的雪冰
本是想試點不一樣的感覺
不是不好吃
而是看其他人點的刨冰
淋上那黑不拉基的黑糖漿
一副叫我趕快吃它的樣子
口水像吃了興奮藥直衝
下次八
這雪冰可以認選二種配料
憑的是冰花入口時融冰的口感
也是挺不錯的


不過
說到這雪片般的雪冰
士林夜市的辛發亭算是各中翹楚
也算是師祖級的
尤其那花生雪花冰
不能再想了口水流到快脫水了

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三元號
地　　址：台北市重慶北路二段11號
電　　話：(02)2558-9685
營業時間：AM09:00~PM22:00
　　　　　月休二日、端午、中秋、春節

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<�台北好吃滷肉飯>
說來慚愧
自信已經吃過多數大江南北
征戰各路小吃的我
卻沒能在功績裡添上
應該可以形容是美食入門班
建成圓環幾家老字號滷肉飯的名號
其中說的是重慶北路上三元號龍凰號與龍緣等三家


說是台北滷肉飯代名詞的幾家老店
可能也只有一定歲數以上的客人會點頭
年輕一輩的多半會對鬍鬚張比較有認同感
今日來到了三元號這一家
非關排名與偏好
純粹停車位靠這邊近就這一家
網路的評價上
三家也是各善勝場褒貶都有


自建成圓環火災後便搬遷鄰近重慶北路上的店面
以賣滷肉飯的來說裝潢也稱的上是派頭
乾乾淨淨的
不過怎會覺得內部有點暗
是搞神秘搞古早味嗎
兩邊店面上大約有10來張的座位
來到時是客滿的


幾樣簡單的菜色
價格賣的是歷史是品牌與口碑
所以就肯定不便宜


這一鍋便是三元號的招牌商品
魚翅肉羹(火庚)


這鍋是排骨湯與松茸鳥蛋湯


先說這滷肉飯好了
看出什麼端倪了嗎
對！快看不到飯了滿坑滿谷的滷肉
這不會太鹹嗎會不會吃完了就得去洗腎阿
no ! no ! no !
不像坊間的滷肉汁多是醬油鹹
商業化的取巧
三元號是以香味與肉汁取勝的


還有一個重點
還記得吃滷肉飯時如果沾到手會有膠水一樣黏黏的感覺吧
但三元號的就不會
而且在口中也就沒有那種油膩感
豐富的肉汁幾乎可以每一口的飯都可以吃到大量的滷汁
但卻不會有死鹹的口感


小菜的冰櫃上有著免費的「它姑盎」
就是日文的醃黃蘿蔔
在品嘗味道一直線的滷肉飯時來上一點會增加層次的口感與清新


大明星出現了
也是三元號的鎮店之寶
以肉羹、筍絲、香菇絲、一些散翅集合而成
別看這散翅只那麼一滴滴
但整個湯頭卻因為有了它而偉大


原以為魚翅只是搞噱頭裝高級
但入口後卻為之驚豔也心生愧疚
滿滿濃密的魚翅味奪口而入
魚翅味濃的嚇人
已經忘記魚翅什麼味的人
這麼形容好了
魚皮吃過吧
就佛跳牆了裡的魚皮
就是那個味道


有著截然不同面貌與味道的排骨湯
同樣有著令人驚喜的表現
以過油炸到焦黑的蔥段與磨菇調味
加上白蘿蔔燉煮湯頭清甜


比較令人出乎意料的是這排骨
使用的竟不是一般所見到蒸煮過的排骨酥
而是吃起來有點像剛炸好的鹹酥雞
口感獨特


小菜的部份表現的就屬中規中矩


很不錯的體驗
不過這體驗卻也讓我想到基隆市安一路44號的「小文肉羹」
在我們家算是有極高的地位
好吃的真的太多了
有機會再介紹吧

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台北延三夜市純糖麻糬
地　　址：台北市延平北路3段12號前
電　　話：(02)2594-2328
營業時間：PM17:00~AM24:30

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<�台北好吃冰品麻糬>
在台北賣這個不管叫做「純糖麻糬」或者是「燒麻糬」的實在不少
網誌裡頭也有提到像是
北港甜湯
雙連圓仔湯等
另外像是寧夏夜市裡的林記
中國時報大樓對面雙園街的
台北大龍街
還有板橋府中路丁香豆花
士林夜市的等等
加起來不少
這一家算是這裡頭最早吃的了
不過每每次來都會在延三其他地方先填飽肚子再來
所以只剩一點肚子裝燒麻糬
其他的就吃不下了


小小的攤位中還有賣著冰品與甜湯
都是好吃有名的
相同的我們是用完餐再來的
上一戰消耗過多兵力
這一戰我們只衝著麻糬而來的


一顆顆圓滾滾的麻糬
這時候說是湯圓也不為過
水煮時間的掌握會影響成品的軟硬
拿捏就相當重要


自鍋中撈起後便熟練的投入花生粉鍋中
此時未見老闆將之翻滾
待麻糬水氣蒸發怠盡時
將周邊的花生粉用湯匙舀起灑下
這樣一則可以不讓圓乎乎的麻糬變型
一則不會讓花生粉過份潮濕變成花生醬
之後再小心托起盛碟


不是我偷拍
是老闆正在工作不好意思打擾
圖中白色麵團就是麻糬的原料
也就是一般我們吃湯圓的原料「粿淬」
國語應該講是「糯米粉塊」
看著老闆一坨一坨揪起搓揉成球狀備用
待客人點的時候再下水煮過


其實我們講一句坦白話
把市面上所有好吃的燒麻糬
都做成一個樣放到面前
就像日本電視節目電視冠軍一樣
猜哪一個是哪一家的
我真的不相信會有人吃的出來
但是好吃不好吃的界定就明顯的多了


走到哪個頭都幾乎一樣大
配料的差異也不大
這麻糬的軟硬度便成了重要關鍵
也就是水與糯米粉比例的拿捏就很重要
再者便是花生粉的粗細與糖的多寡了


這也是不變的
多數賣燒麻糬的都會附上一杯清茶
茶的品質優劣就較燒麻糬來的好區分
不過這只是配角別太在意了

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延三夜市鮮肉湯圓
地　　址：台北市延平北路三段58號
電　　話：              02-25857655       
營業時間：AM11:30~PM24:00 

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<�台北好吃湯圓>
終於有機會介紹延三夜市了
位於延平北路三段台北橋旁的延三夜市
其實是看起來比較不像夜市的夜市
沒有夜市應有的人行徒步區與遊憩叫賣
幾乎清一色都是以吃為主的商家
之所以說終於有機會
原因是停車真的很不方便ㄟ


第一炮要開的不是肉粽不是雞捲
不是牛肉麵也不是米糕
也是在約10年前開始翻著書來找的鮮肉湯圓
記得那時還只是個在人家店家前擺攤做生意的小攤販
那種邊喝熱湯邊汗流浹背的煎熬真不好受
也忘了是多久才在附近頂了家店面來賣


店內空間不是挺大
大約八九張的桌子
總是會有客人光顧
人一多排隊也是常見
不過外帶的客人也不在少數

有了店面似乎賣的東西也多了
雖然不是每一種都吃過
但吃過的部份個人不免要說個坦白話
湯圓好吃


一碗45元的鮮肉湯圓
有四顆算蠻大顆的湯圓
以小白菜與芹菜株加以油蔥的湯底
應該還有看不到的香菇與蝦米的熬煮
相當清甜
搭配湯圓內餡的鹹香非常恰到好處
●鮮肉湯圓　$45


整碗湯加料整體感覺就是客家風
無論是湯頭或者是肉餡
都有十足客家的口味
味道與外觀都與大溪老街上的「三角湯圓」很神似
但這裡的湯圓個兒比較小但味道比較重


外皮的部份說穿了就是我們所說客家菜包的皮
有吃過中壢劉媽媽菜包的就應該知道
至於內餡
味道相當獨特突出
配合沒有味道的外皮
就有較重較鹹香的醬油味
真的很棒
吃了這麼多年還會想再吃


●餛飩湯　$30


●招牌乾麵　$30


●嘴邊肉　$60
●滷筍絲　$25


店內附上兩種免費小菜
一是像外頭賣豬腸冬粉都會附的辣高麗菜
辣辣脆脆很帶勁
在比較單調味道的麵飯或者是湯圓來上一口
可以豐富嘴裡的變化
另外還有白色口感輕脆的榨菜絲
本身的鹹味被洗的相當淡
取的是它的脆脆的口感ㄅ
拌在麵裡或湯裡有加分作用


店內除了湯圓是大大推薦
其餘菜色個人就不這麼喜好不多做介紹了

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太學口糯米腸包香腸
地　　址：台北市羅斯福路三段316巷1號
電　　話：              (02)3233-2526       
營業時間：PM14:00~PM24:00
　　　　　公休日不固定

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<�台北台大公館好吃小吃>
原本只是用機車擺架子賣
後來因為生意太好
才改為攤販
從香腸到糯米腸的灌製完全是自己動手
每天做多少就賣多少
品質保証是自家古早味
還可以做到有註冊商標就更是不簡單


早在10年前做左右
就曾翻著美食圖鑑找到這家位於公館街上的小吃攤
由於位處台大前方公館巷弄內
當時還為這書上寫的是「太」學口」不是「大」學口而懷疑是書商印錯
可是一到現場發現還真的是太不是大ㄟ


其實坊間已常可以見到賣這所謂大腸包小腸的攤販
是誰學誰是誰抄誰無從考證
不過老闆可是自始至終忠於原味有其堅持的
材料方面香腸選用是沒有肥油的後腿肉
以木碳的小火去烤
在烤的時候用小刀將香腸剖成兩半
一方面易熟一方面讓多餘油脂流出
所以吃起來並不覺得油膩


經客人點餐後
將一旁保溫箱糯米腸取出剪開
不同其他地方的是這糯米腸是沒經過烤過的
而是以蒸熟方式處理
之後夾入兩片烤好的香腸(大份50二片 小份40一片)
同時搭配切碎的薑絲、蒜頭、蘿蔔蛋和香菜
並再淋上獨家秘方的特製甜辣醬
這一份五味雜陳的太學口糯米腸包香腸就這樣完成




別看這一份不是挺起眼
整包吃完也是挺飽的


剛說五味雜陳
其實我覺得還蠻貼切的
有醃漬的薑片 蒜末
炒過的蛋末與香菜
加上香腸本身的鹹香
彼此融洽相處相當不錯吃

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青蛙撞奶
地　　址：台北市羅斯福路三段316巷8弄口
電　　話：              (02)2368-5550       
營業時間：AM10:30~PM10:00

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<�台北台大公館排隊冰飲小吃>
一到用餐時刻
羅斯福路三段316巷8弄這巷口便像這樣人山人海
不用花太多功夫
好吃的好喝的
這一個路口幾樣知名小吃就全讓妳買上手


這公館大學口十字路上的青蛙撞奶
由於人潮實在是多
現場還準備引導繩供客人依續排隊
一方面維持秩序
一方面別讓人龍排到馬路上影響其他人


有別於一般珍珠奶茶其最大的差異
在於這裡的青蛙下蛋是用黑糖熬煮的
再配上新鮮的「將軍鮮奶」
而不是用那種會讓人肥茲茲的化學奶精奶水
以無甜的鮮奶加上現煮甜香的青蛙下蛋
甜度是剛剛的好
粉圓經過黑糖的熬煮後不失嚼勁
咀嚼過號黑糖香味持續散發出來
越咬越香
加上了鮮奶的濃純香
不會有一般珍奶那種不真實的油膩感


一杯500C.C塑膠杯中裝上四分之一的所謂青蛙下蛋
依客人喜好的加入或冰或溫還是熱鮮奶
其實很簡單的過程
但優質的食材很快就獲得大家的認同


店內的「撞奶」系列除了搭配青蛙下蛋外
另外還有仙草、仙蛙（仙草、青蛙下蛋）
以及綠蛙、綠仙等系列產品
不只如此
若是選擇「仙草」系列的
也有青蛙、綠豆、黑糖、愛玉等等等產品
單價都是30元
不過「青蛙撞奶」在這裡依舊持續蟬聯點閱率冠軍


濃白色的鮮奶喝起來沒有會肥肥的罪惡感
向汀州路方向走還有另一家原產於墾丁的「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶」
搞笑有創意的店名同樣吸引不少客層
賣的其實是同樣的東西
只是墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶使用的是林鳳營鮮乳
而青蛙撞奶使用的是將軍鮮乳
各有各的擁護者都好喝的啦

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得記菠蘿麵包
地　　址：台北市羅斯福路4段26號
電　　話：              (02)2367-3611       
營業時間：AM07:30-PM23:00

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<�台北台大公館好吃麵包>
一般印象中取名叫「得記」或「德記」的感覺好像都是香港商
但位於台大前羅斯福路上的得記
賣的可都是波蘿麵包和奶油螺旋及肉鬆起酥等
正統的台式麵包
這間創始於1960年
從外頭絕對看不出來是近50年的老店
初期以銷售罐頭雜貨及一些傳統麵包為主
以低於市場價格販售
是許多台大莘莘學子求溫飽的好去處
也為許多學生留下美好的回憶與回味
近年來隨著經濟的成長
不論是東洋西洋或者是本土來的
麵包糕餅店到處林立是不計其數
得記仍秉持著維持麵包品質穩定的理念
也是擁有固定死忠顧客群的原因


人來人往的三角窗店面
樓上便是新穎的starbucks coffee
其實不說真看不出來是家歷史優久的老店


店內的麵包多為傳統口味
沒有那些新穎歐式日式的花俏
想吃懷舊老口味的到這裡準沒錯


不僅價格便宜味道更是沒話說
酥甜軟黃的菠蘿皮香氣十足
不向一般包著奶酥或完全沒包
麵包中間還加上了一層薄薄的鹹奶油
吃起來是香味四溢
每天賣出上百個更是不成問題




沒錯
又是非凡大探索的宣傳
當然店內不只菠蘿麵包好吃
其他像是火腿玉米三明治及吐司也有不少擁護者
但比較令我納悶的是
怎麼店內也有賣「豆酥朋」的泡芙阿
不敢問店家
標價是一盒7個80元
與團購價75元差不多
網路上有人寫是模仿還比較不好吃
但個人覺得是「豆酥朋」寄賣或轉賣的商品


柔軟的麵包心是實實在在的証明
與之坊間前些日子不少所謂10元麵包店的麵包相比
10元麵包店的麵包心就不可能如此柔軟實在
是多空洞且較硬實的
尤其在放了一天之後會變的更硬
但這菠蘿則在麵粉比例上有實在的斤兩
沒有過多的發泡粉
隔天吃也很好吃
這是我兒子都稱讚的

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