N+B幸福工坊

廣來商店
地　　址：花蓮市公園路29號
電　　話：(03)835-1725
營業時間：

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在原本設定的炸蛋蔥油餅與龍鳳腿紛紛因時間的無法配合而錯身
短暫的假期中沒能空出一絲一毫的時間暗自悲傷
延續先前一篇花蓮小吃文章的情緒
刻意安排的仍舊是多數外地人顯少窺探屬於在地人的私房美味
照例的如同往常在行前便將目標的資訊詳知熟讀
但在這陌生的街道中只依循著車上幾位朋友翻著地圖的純手工導航
不出意外的還是「沙必司」給它多走了一些冤枉路


對「老花蓮」來說
位於花蓮花崗山上的國軍英雄館旁的廣來商店一定不陌生
由民國38年隨著政府軍來台的廣東籍吳老杯杯所經營
「廣來」二字想必是由此而來
以牆上這牌匾上書寫的辛卯年推算
民國四十年開業至今已五十七年
初聞「商店」之名
還有那販售南北雜貨生活五金等的所謂「柑仔店」的錯覺
但牛肉乾豬肉乾才是這裡的驕傲


除了素食者
在台灣我想多數的人都吃過肉乾
便利商店甚至是百貨賣場是隨手可得
還記得小時後童玩一元抽當中便有這麼一種小包小包裝的碎牛肉乾
說不上有什麼品質與賣相但同樣能滿足在物資較沒這麼豐富的年代
來到出發前已自網路上初步認識的低矮老舊的鐵皮房舍前
數十年如一日的陳設
幾乎只能從電影上看到的懷舊景象在這裡活生生上演
這是恭維
但或許對某些人來說
店內因鐵皮輻射造成室內比室外還要悶熱的難耐高溫
還有那凌亂老舊昏暗的空間會讓人感覺到不舒服




「忠于原味手工碳烤」是店家的堅持
帶著濃厚鄉音與之對談須稍費心力的吳老杯杯
數十年來以剛硬的老兵性格
堅持以海邊的漂流木炭及殘敗的棧板木料手工碳烤燻製
店門外便四處可見一落落待宰的木料堆置


除了種類口味多樣的豬牛肉乾外
滷豆干與辣椒醬也十分受到歡迎
豆干的份量不挺多取的是口感的精緻
深滷透徹的鹹辣嚼勁一流
●家鄉豆腐干　$20/包


玻璃罐中一包包已包裝好的肉干
每包約莫100公克上下沒什麼份量
乍見100元的價格還真讓人手軟
唯想到這是長時間以純手工烘烤
加上特殊的風味有這種的價值貴但似乎還算值得


為廣來人氣商品的原汁牛肉干
有著驚人的黝黑色澤
一身橫練筋骨宛如石頭或是堅硬塑膠的外型
不起眼的畏縮模樣
初次的體驗會有那見面不如聞名的以貌取人
唯這一切的悲觀在入口後便迅速的消失
重甜重鹹微辣的厚實入味
滿口鹹甜香的滿足會在不知覺中從手中一口接一口的消失
●原汁生烤牛肉干　$100/包


同樣透徹入味的豬肉條
有相同甜鹹辣的口感
醬汁熗入了每一絲的肉絲
這將近10公分左右的肉條
一絲一絲的細細品嚐足足讓我在蘇花公路咀嚼了40分鐘之久
●豬肉條　$100/包


有著兇狠猙獰的殘暴模樣
表面佈滿了乾辣椒的五香牛肉干
由於這店家的醬料有著普遍的蜜甜
收緩平撫了看似霸道的辣勁
同樣是牛肉乾卻有截然兩樣的風味
●五香輕辣牛肉干　$100/包


平凡易見的豬肉乾
若真得挑出不同
口感較為硬實
甜味重而深但反倒沒那種入口後急須喝水的膩口
也是不錯的一品
●豬肉干　$100/包

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蓮香麵店
地　　址：花蓮縣花蓮市南京街270號
電　　話：
營業時間：AM11:00~14:00
　　　　　AM17:00~20:00

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地方上擁有廣大知名度具有觀光價值的庶民飲食
通常不是有著難以親近的價格就是得耐心排隊等待
因此常不受在地鄉親所青睞甚至予以負面評價
而真正受到歡迎的往往就是這些靠著口耳相傳藏身巷弄中
有著樸實風格與親民價位的不起眼小吃
這回千里迢迢跋山涉水的來到了東岸最大城市花蓮市東征
圍剿的目標便轉向屬於在地人的私房餐飲店


「溝仔尾麵店」是人們對原本開設在明義街舊址無名麵店的稱呼
而「溝仔尾」地區指的是沿著自由街明義街一帶的防洪大排
以鐵皮房舍搭蓋的地區
早期依附著舊車站的商旅人潮
各式名產小吃林立燈紅酒綠也算風光一時
惟隨著當地政府都市更新計畫
有如是台北前不久才發生的理教公所拆遷
當時的溝仔尾麵店便在這一波拆除聲中暫時的消聲匿跡


民國49年開業至今已近半世紀
由戴著讓人印象深刻的一副黑框眼鏡
有那「男人婆」及「酷妹」等失禮封號的老闆娘母女帶領
短暫消失老店的新開如今是在舊址附近重起爐灶
外人無法得知這些老顧客重拾舊回憶的感受
但從部分有關的文章當中可以領略那興奮之情


麵點與久滷到位的小菜是這裡的拿手戲
玻璃木櫃裡擱著三三兩兩的生麵條與滷味小菜
雖不全然就是那小時後記憶的模樣
但那勾起回憶的開場鋪陳卻是有的
而一碗35元左右的普遍價格對應了這裡的大份量
其實也還算經濟實惠




簡單的豬骨高湯加上陽春白麵
添點小白菜油蔥與自製肉燥
幾乎就是認知中陽春麵的原點
各項表現稱職的材料之中當數肉燥最為突出
肥瘦相間鹹淡適中味濃但不重鹹順口十分
●陽春麵　$35


而這碗少了高湯的乾麵亦可以稱之為陽春乾麵
沒有了高湯肉燥與油蔥的香氣更甚
說不上有什麼特別
但也就是這種平鋪直述的單純讓人感動
●乾麵　$35


●乾米粉　$35


幾乎快成為花蓮代表小吃的餛飩
在這裡表現平實
沒有過人的演出但也還不失為一碗好餛飩
●餛飩　$35


眼前這盤滷菜在所有麵點之前上桌
精緻美味的程度
讓平常不太會評論的NB媽也大為讚賞
尤其豆干與油豆腐是深滷透徹
明明是再平常再普遍不過的滷菜小點
也能滷的是天荒地老海枯石爛
油豆腐的外型畢挺但內心軟嫩帶Q
豆干的口感有如坊間大型豆干店販售真空包裝之色深味濃
帶點甜帶點鹹還有些許的辣的風味
讓人是回味再三
●小菜一式　$?

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花蓮中一豆花
地　　址：花蓮市民權五街2號
電　　話：(03)834-3302       
營業時間：PM13:30AM10:00~PM23:00

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好吃的美食即使是位處深山林內也會受到歡迎
中一豆花應是花蓮地區最具知名度甜品店了
位於花蓮亞士都飯店附近
雖非座落市內鬧區
但一樣能吸引無論是外地遊客或是在地鄉親的眷顧


經營了近三十年
是一個邊間三角窗的小店
店內店外桌子不過七、八張
以一個東部城鎮來說生意很好
不過剛好來的時間接近正午時分
天氣熱到是一個不行所以現場的客人不多


因為是自花蓮市區到南濱無論是海洋公園或是兆豐農場的必經路上
幾乎是每到花蓮必去的地方
當然也是因為它是花蓮少數知名甜品店以及擁有很大的知名度所故
印象中二年前來的時候還是老舊不銹鋼餐車
這次已改裝為較為有設計的的吧台


不像一般豆花是採以滷水石灰等將豆漿凝結而成的
中一是以地瓜粉和洋菜製成
不過在口感上卻與之沒有太大差異
坦白說如果不說出來其實吃不太出來
較傳統滷水石灰做的豆花多了一種滑順
並堅持使用適合燉煮的瑞穗花生
不是那種加了很多糖水像勾芡的軟滑
而是那種一個一個鬆乾乾鬆的
味道算是高雅的那種
直得一提的是糖水本身有一種很香很順口的甜
很不錯喝
●花生豆花　$25


珍珠都沉底了拍不到
品質也是挺不錯的
●珍珠豆花　$25


美食是主觀的
有人讚美有人批評
但通常如果是所謂人氣名店都不會差到那裡去

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蹦康肉丸
地　　址：花蓮市莊敬路1號
電　　話：(03)857-0349
營業時間：AM12:00~PM22:00

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第一次來是在今年農曆年前
大約晚間19:30老闆才剛要收攤敗興而歸
這次中午時分再吃不到就要翻臉了
位於市區中山路上往火車站方向的蹦康肉丸應該是花蓮地區最知名的肉丸(肉圓)店了


因經過鐵道要來到店面時必須經過蹦康(隧道的台語)
故以此為名好記又順口


或許是離市中心有點遠了
感覺人潮不多連經過的車子都沒幾台


一粒25元的價格差強人意
20元的湯品倒是還算便宜


以米漿和甘薯粉製作Q白Q白外皮的生肉丸
]

比一般還要Q軟的外皮
包著簡單兩種餡料
一是嘉義大林出產的桶筍
二是大塊大塊的肉片而非絞肉
簡單的配料我想走到那裡都差不了多少
但決定口味佔50%強的醬料才是各家肉丸好不好吃的重點


蹦康肉丸的醬料
是一種橘色甜辣醬再加上醬油而成
口味可算上乘


查了查網路的各家部落格
有關蹦康肉丸的評價一致都給予正面鼓勵
但個人在此要小小毒舌一般
醬料部份可以給85分但肉丸本身只有70分
個人也算是「全國肉圓同好後援會」的自命會員
吃過的肉丸不在少數
立場應該還算公正
但這只是個人的意見或許有人持不同看法ㄅ
如果外皮可以再Q硬一點點就更好
單薄的內餡可以再提點味就更優了


至於店家的豬血湯
或許不是主角不是鎂光燈焦點所以不會緊張
表現就蠻稱職的
清清淡淡的湯頭味道卻是濃郁非常
只不過酸菜比例沒台北來的重
但一碗20元算是相當平易近人

個人評價

美味指數	●●●◐	整個來說算是還蠻不錯吃但由於名聲響亮有太多期待
衛生指數	●●●	屬比較鄉間的小吃經營空蕩蕩的
觀光指數	●●●◐	花蓮小有名氣媒體介紹好像不多ㄅ
交通指數	●◐	沒靠GPS導航真的不好找到由於遠離市區車位就路邊自己想辦法
價位指數	●●●◐	肉丸一碗25元是行情價湯品20元就很便宜

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公正街包子
地　　址：花蓮縣花蓮市中山路199號之2
電　　話：(03)834-2933
營業時間：24小時

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在花蓮可以賣吃的賣24小時不打烊的不多ㄅ
名氣响叮噹的花蓮公正街包子
挾著地理位置超優的自然條件
以及便宜到睡不著的價格
便做到如7-11般的不打烊
 

當然美味程度自然是不在話下
用講的不準看這排隊人潮就知道
不過要稍微酸一下這些排隊民眾
店家說法是外帶的要排隊內用的不用等
剛吃完玉成排骨麵的我們
本想外帶一些回飯店怕小朋友餓了沒東西吃
遂跟著人潮慢慢等
等著等著卻發現隊伍好像沒在動
趕緊應變到店內吃就算吃不完就帶走應該比較快


找到位置坐下後
還不錯就在冷氣機前
比起騎樓下三四桌搧風吃東西的食客來說實在幸運ㄟ
點了些蒸餃與包子還有一旁的紅茶
不到三分鐘便上菜了
此時看到外頭剛排在前頭的先生仍屹立不搖的停在原地
不禁暗自竊笑
 

一杯10元道地濃香的冰紅茶
是消暑又開胃
配著小籠包與蒸餃吃不知不覺可以多吃好幾個
●冰紅茶　$10
 

一個3塊錢的蒸餃是便宜到想罵髒話
雖然外型因為趕工而不是給他不是很好看
重要的是好吃到一個不行
坦白說一籠50元我還是會去吃
但不可以讓老闆聽見
●蒸餃　$30/一籠(10個)
 

其實蒸餃外型還頗像水餃
但不經水煮
外皮的部分比較堅挺有力比較Q
 

單純的蔥肉卻有不平凡的美味
尤其沾上一些特製沾醬
鹹甜鹹甜帶有濃濃蒜味卻不嗆辣的特調汁
更是加分
 

以包子打出名號的店家
包子當然更了不起了
豐厚軟綿的包子皮其實跟一般認知沾薑絲醬油的小籠湯包大不同
應該比較屬於小型的肉包
甜甜的麵皮綿密不不黏口
內餡的蔥肉香味十足
說是向小型的肉包卻又有份量十足的湯汁
再沾上蒜味甜醬油更是一絕
本想帶走的包子當場就嗑完
只好再叫一盤帶著走囉
●小籠包　$5/個

對了那位排隊的先生還在等只前進2格.....

個人評價

美味指數	●●●●◐	其實有滿分的空間但我又不能常吃給這麼高分會心酸
衛生指數	●●●	包水餃包子上菜都來不及了衛生就忍耐一下
觀光指數	●●●●◐	同屬花蓮美食的大明星很直得一試
交通指數	●●◐	位處市中鬧區停車格不易尋
價位指數	●●●●●	俗到想笑的價格如果在台北我三天兩頭就給它交關一下

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來成排骨麵
地　　址：花蓮縣花蓮市中山路145號
電　　話：(03)832-2625
營業時間：AM11:00~PM10:30

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位於花蓮市最熱鬧地段的中正路與公正街上
不是第一次來吃了
專門是為了這篇網誌而寫的
又恰逢車位難尋的中正路上有了難得的停車格
店家門前又巧無排隊人潮
就吃ㄅ


來成在花蓮應幾乎是無人不知無人不曉了
店門口常有排隊人潮不說
生意是好到另在中山路上開了家分店


但在搜尋網路其他文章卻是對來成有兩極化的評價
就拿其中三點做研究
一是價格　其實看了一下這價位其實在台北算是稀鬆平常很"中間"的價格
二是衛生　有人抱怨店裡衛生差桌下垃圾及筷子塑膠袋不掃但在當下個人倒是沒發現
　　　　　不是挺乾淨但也沒這麼髒
三是服務　這我就有話要說了在一進門帶位開始就讓人有不被尊重的感覺
　　　　　點菜時的不耐煩與催促感讓我直覺這小姐一定是在心中暗罵你是不會點快一點阿
　　　　　簡單的點完兩碗麵與兩盤小菜後送上來的居然還不是我要的跟小姐要求換了之後
　　　　　慶幸自己是做在櫃台旁邊要不然還真怕小姐會在碗裡吐口水或洗指甲　　　　　
最後結論是小姐很可能是千金不然就是親戚





抱怨完之後
回到公正客觀的口味上
小菜的水準不差份量也剛好
●骨頭肉　$30


招牌的排骨麵表現也不賴
以小排骨輕裹薯粉入油鍋炸酥後入蒸鍋悶蒸
起鍋後再將一盅排骨連湯倒入麵碗
簡單的配料韮菜豆芽與油蔥讓湯汁色清但味濃
排骨已熟透到軟嫩可輕易將骨頭分離
●排骨麵　$50


熟透的排骨酥形狀仍然完整
不會鬆垮粉肉分離


如果是湯麵一向會選擇米粉的我
在點了碗排骨米粉後其實有點小後悔
不是不好吃
只是這裡使用的是像米線一般的寬米粉
非新竹的細米粉
不過湯頭沒變對東部吃慣較粗米粉的人來說應該沒差ㄅ
●排骨米粉　$50

個人評價

美味指數	●●●●	其他的不說光就口味真的還不錯吃歐
衛生指數	●●●◐	店內是蠻明亮的人來人往難免有照顧不到的地方
觀光指數	●●●●◐	個大傳播媒體相繼介紹人氣也頗高位處繁華中心
交通指數	●●●	地段佳但停車不易
價位指數	●●●	以台北論其實價格不會太貴ㄟ

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光復糖廠
廠　　址：花蓮縣光復鄉大進村糖廠街19號(台九線251.5K)
電　　話：(03)870-0693
　　　　　0800-026-168(台糖消費者服務專線)
營業時間：AM08:00~PM21:00
網　　址：http://www.hualiensugar.com.tw/index.php

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一直思索要將這篇文章列為遊記還是食記
畢竟規類那一邊都對卻也都不對
最終一個想法 我是要去吃冰的
那就食記ㄅ


不是每次來花蓮都會來這裡拜訪
不過加加減減也來了四五次了
說真的路程還真有點遙遠
自花蓮市區出發來回也要一個多小時的車程
為的就是吃冰其實有點莫名其妙
周邊景點其實不多
園區中央一個魚池養了不少錦鯉與福壽魚
雖然一旁有魚飼料販賣機
但這裡的魚多是吃遊客的冰淇淋長大的
環池周邊設有幾處咖啡店餛飩店與台糖展售中心
不多 大概10來分就可以逛完
入口處還有懷舊牛車供遊覽一周
不過是要掏荷包的


零零總總28種冰品
哇沙比與榴槤及醉香口味算是比較特別的
其他多屬正常口味
價格算是普普通通
要吃冰先排隊買票後憑發票到一旁取貨窗口領取


至於口味說實在真的是不錯吃
味道濃郁綿密
不是加了很多水那種
份量上也絕不小氣
脆餅好吃到可以另外購買
但沒有好吃到讓人回味再三朝思慕想那種
別說沒有
十來年前曾在義大利及威尼斯吃到的義式冰淇淋就是這種
終身難忘的人間美味
雖偶見台北街頭販賣著標榜義式的冰品
但口味卻是"台灣義式"大大的不同了

個人評價

美味指數	●●●◐	跟一般市售冰品比較水準還算不錯
衛生指數	●●●●	國營企業應該有一定的水準只是外頭幾張供人休憩的桌椅常被滴被沾的不是很乾淨
觀光指數	●●●●●	應屬全省知名家喻戶曉的觀光景點ㄅ
交通指數	●◐	除非是順路往來花東不然這位置實在有點遙遠
價位指數	●●●◐	冰棒10元起跳冰淇淋35~50元還算合理

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戴記扁食
地　　址：花蓮縣花蓮市中華路120號
電　　話：(03)835-0667
營業時間：:AM0730~PM24:30

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在花蓮隨處都可以見到扁食與蔴薯的店家招牌
液香與戴記兩間花蓮算是扁食界的扛霸子了
如同武林上少林與武當各據一方
液香的名氣響亮外來觀光客居多
戴記雖無名氣但有在地鄉親全力擁護
但卻顯少有外地民眾知道其實液香與戴記其實是系出同門


同為傳承自祖父戴阿火手藝
液香傳授與孫子戴崇光
戴記則由孫女戴麗玉接手
有著蔣總統經國先生的加持
藝傳三代聲望逾60年不衰
憑藉著的當然不會只有經國先生的光環
獨特與扎實口感總能征服食客的胃


店內只賣二種產品
餛飩湯與生餛飩
光賣餛飩湯就賣到快翻掉
外帶的以紙碗裝盛內用的則以磁碗
這與液香清一色以紙碗有差別
不少人將之拿來做文章


一旁只有一位專心包著餛飩的阿姨
就夠服務上下兩層用餐的食客
這點倒是小輸給液香的高知名度


快手捏成的餛飩有著略見平整的餛飩
與下水後產生的皺折是大大的不同


其實與之液香相比較
吃的出是同個媽生的
清淡快到無味的大骨清湯
只靠芹菜與蔥花還有一類似人工甘味的透明水提鮮


計11粒的大粒餛飩
豐潤滑順的外皮下
肉餡中濃郁肉香中帶有一點點的內臟肉味
是傳承半甲子的美味

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