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蹦康肉丸
地　　址：花蓮市莊敬路1號
電　　話：(03)857-0349
營業時間：AM12:00~PM22:00
第一次來是在今年農曆年前
大約晚間19:30老闆才剛要收攤敗興而歸
這次中午時分再吃不到就要翻臉了
位於市區中山路上往火車站方向的蹦康肉丸應該是花蓮地區最知名的肉丸(肉圓)店了


因經過鐵道要來到店面時必須經過蹦康(隧道的台語)
故以此為名好記又順口


或許是離市中心有點遠了
感覺人潮不多連經過的車子都沒幾台


一粒25元的價格差強人意
20元的湯品倒是還算便宜


以米漿和甘薯粉製作Q白Q白外皮的生肉丸
]

比一般還要Q軟的外皮
包著簡單兩種餡料
一是嘉義大林出產的桶筍
二是大塊大塊的肉片而非絞肉
簡單的配料我想走到那裡都差不了多少
但決定口味佔50%強的醬料才是各家肉丸好不好吃的重點


蹦康肉丸的醬料
是一種橘色甜辣醬再加上醬油而成
口味可算上乘


查了查網路的各家部落格
有關蹦康肉丸的評價一致都給予正面鼓勵
但個人在此要小小毒舌一般
醬料部份可以給85分但肉丸本身只有70分
個人也算是「全國肉圓同好後援會」的自命會員
吃過的肉丸不在少數
立場應該還算公正
但這只是個人的意見或許有人持不同看法ㄅ
如果外皮可以再Q硬一點點就更好
單薄的內餡可以再提點味就更優了


至於店家的豬血湯
或許不是主角不是鎂光燈焦點所以不會緊張
表現就蠻稱職的
清清淡淡的湯頭味道卻是濃郁非常
只不過酸菜比例沒台北來的重
但一碗20元算是相當平易近人

個人評價
 美味指數  ●●●◐  整個來說算是還蠻不錯吃但由於名聲響亮有太多期待
 衛生指數  ●●●  屬比較鄉間的小吃經營空蕩蕩的
 觀光指數  ●●●◐  花蓮小有名氣媒體介紹好像不多ㄅ
 交通指數  ●◐  沒靠GPS導航真的不好找到由於遠離市區車位就路邊自己想辦法
 價位指數  ●●●◐  肉丸一碗25元是行情價湯品20元就很便宜











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