N+B幸福工坊

 慈聖宮廟前小吃之原汁排骨湯
地　　址：台北市大同區保安街49巷(第9攤)
電　　話：
營業時間：

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若不是當天另有行程
還真想坐下來感受一下許久未曾在都市見過的悠閒
那怕是外頭的陽光正燄
就是喜歡這種景喜歡這種味


聖慈宮前的一片廣場
是廟前這些攤販的另一處用餐空間
這種聞著廟裡的清香味
以及周遭的花香還有那種鄉土味
會讓人放下所有
榕樹的一大片綠及眼前一排老舊夠味的店家
彷彿回到了過去鄉下的場景


這招標主力商品叫做原汁排骨湯的應該不多
所謂沒有三兩三是不敢上梁山
就這圖中的幾樣菜色
便能出來討生活
想畢一定有其過人之處


看過像這樣豪邁的煮排骨嗎
老闆是用整塊的肋骨去煮的
上桌前再用鐵剪一塊一塊剪下
這輩子還是第一次看見這種豪邁的煮法


不過這湯頭卻不是和排骨一起入水滾的
應該是有其考量
不是怕味道過濃就是怕肉太軟了
將先前剪好的肉塊
加上一旁加有筍片的排骨原汁高湯便是一碗招牌原汁排骨湯


先說明這湯碗是自家的不是現場照的
湯的料是不多但湯真的很多
可能是因為外帶關係老闆多給了些
不過這湯實在優到不行ㄟ
鮮甜美味入口回甘
沒想到不是只有烏龍茶可以這麼的形容
真的是甜而且味濃很實在
光這湯配泡白飯就可以飽了


什麼理由我不知道
但這剪下的排骨肉
卻每塊都有臉頰肉的嫩度
肉的周遭或多或少都有肥的部份連著的
但並不會感覺油
而倒是像很嫩的瘦肉一般
真的很棒

慈聖宮廟前小吃之肉包四神湯
地　　址：台北市大同區保安街49巷(第8攤)
電　　話：
營業時間：

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又再混版面了
與上回介紹的魷魚標其實就在隔壁
不一起介紹是為免讓人覺得這頂多是一個老一點舊一點有特色的小吃街
但個人不這麼認為
這樣對這麼好吃的店家不公平
想把每一家的美味與自己的特色說出來
說真的本來不知道的
這家肉包四神湯店也曾受到非凡等各大媒體報導的


這廟前小吃一條街多是做中午一餐而已
這7月天頂著大太陽在鐵皮屋下用餐真不是很好受
看來是我們驕養慣了的
現場還是有許多用看的就知道是老客戶的客人穿梭其間
這攤叫碗飯
那攤叫盤小菜
是很稀鬆平常的事
到最後坐定的店家會自動將錢結給其他攤
何嘗不是理想社會的寫照


整個來說
店內就賣三種東西
四神 包子 還有蝦餃
只是四神湯可以自己選擇須要那一種內臟料


這漂亮的碗可不是店家的
是打包帶走回家自個裝盛的
這湯有個特色
濃白的湯頭沒有很多的四神中藥
嚴格來說是只看得到幾顆
但味道與份量確相當足夠
非常清甜非常好喝


處理相當乾淨的豬腸
賣相極佳
咬勁足不會軟爛無力
但又不是那種咬不動的橡皮
味道豐郁卻沒有令人討厭的苦澀


肉包身材相當的壯碩
一個25元的價格不是太便宜
如同一般賣包子的老店總會附上些醬料
給喜愛重口味的客人使用
這裡的醬料
是像花蓮公正街包子使用醬汁一般的甜蒜汁
夠味


如同淡水街上的包子
肉塊的比例不多
就是塊頭大號許多
蒸過之後的肉餡凝結成球
看起來像是港飲中的牛肉球
膨鬆的軟綿外皮占大部份
內層的皮吸收了大多的油脂與醬汁
口味不是蓋的
果然是有歷史的老包子

台北公館藍家割包
地　　址：台北市羅斯福路三段316巷8弄3號
電　　話：(02)2368-2060       
營業時間：AM11:00-PM24:00
　　　　　月休3天日期不定

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刈包

>
這樣不知道會不會被說是灌水充版面
明明與太學口還有青蛙撞奶在一個十字路口的四角而已
還給人家分開做介紹
公館排隊的小吃何其多
但剛剛自自來水園區戲水完
體力已消耗殆盡加上天氣的炎熱
就這樣了
沒力氣再吃其它家的了
也沒精神再跑其它家了


不管叫「割包」還是「卦包」「刈包」或者是「虎咬豬」
指的都是同樣的東西
是一種發源自福州的小吃
以麵粉做成長橢圓扁形麵皮當外皮
內夾滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等餡料
有「台灣人的漢堡」之稱
另外割包在台灣同時也是尾牙的應景食物
其它地方不說
台北的割包以「藍家」與「石家」最是有名
其中石家割包已屬連鎖店家
但藍家就單操一格僅此一家
不過挾著地利之優勢
生意是好到另人羨慕


店裡還販售肉粽與四神湯
也不曉得誰規定的
吃割包就是配四神湯
就像吃涼麵就配味增湯一樣
圖中便是主要餡料酸菜與五花肉塊
就如同招牌上寫的
割包中的肉塊可以選擇肥一點的瘦一點的還是一半一半自由選
甚至綜合偏肥偏瘦都可以
真是太專業了
不曉得下次跟老闆要瘦偏綜合的會不會被白眼
如果不排斥肥肉的話個人建議不要點全瘦的
麵皮以及花生粉的組合已經夠乾了
再點個瘦的會讓嘴巴咀嚼滯礙
不是很好吞嚥歐


白淨淨的割包的麵皮
(厚 差點就把這篇網誌變輔導級的)
外皮的不規則不像是機器做出來的
但也不敢確認就是手工做的


店內有蠻大空間供現場食用
不過人潮多的時候一樣是要排隊低


其實這樣看可能看不出個所以然來
也不是很好說明它的美味
肉塊本身滷的夠味加上粗粒花生粉
將整個割包搞的是滿室生香
真的料好實在
不過以小吃來說的話
一個要價40元是不便宜的
●割包　$40


沒有特別於它人的不同
同樣的各項材料就是有辦法做到比人好吃
是對每一樣食材的用心

賽門甜不辣
地　　址：台北市萬華區開封街2段46號1樓
電　　話：(02)2361-9790
營業時間：AM10:00-PM21:00
　　　　　全年無休

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一個賽門甜不辣一個亞東甜不辣
堪稱台北甜不辣界的天王之一
但賽門甜不辣卻在西門町一帶鬧出了三胞
各自還在各自網站上強調自己才是真正的賽門甜不辣
這是開封街的
http://www.simonfood.com.tw/front/bin/home.phtml
這是西寧南路了
http://www.simon.tw/
另一家在萬年大樓B1的就沒網站可以說自己正統
但挾著地利或許其根本不須要太多解釋


根據種種情搜顯示
位於開封街福星國小前的賽門應當才是正宗
不過它真的須要用力扶正自己
西門町的三家賽門裏面就屬它位置最為偏遠


至於「賽門」這有點洋味的店名其實在網站上有說明著
在70 年代
台灣播放以俠盜為題的外國影集『七海遊俠』
男主角名為賽門鄧普拉 (Simon Templar)
由於鄧普拉與甜不辣諧音
方老闆便以『賽門』命名
這就是店名的由來


店內賣的除了甜不辣
冷飲與炸餛飩也湊了一角
不過一晚45元的甜不辣也算是頂極的了



一再強調無論是甜不辣或者是肉圓以及蚵仔煎
這種主要以醬料調味的小吃
醬料本身的優劣即可決定6成的成敗
與亞東甜不辣的咖啡色醬料不同
賽門的甜辣醬是偏白色的
辣味稍重
裡頭的主要材料有甜不辣 白蘿蔔 油豆腐 雞捲(龍鳳腿) 脆丸等
每一樣都有用心都有到味



甜不辣本身很有彈性很有嚼勁



炸天婦羅
其實是牛蒡天婦羅
有了現炸的加冕
這牛蒡天婦羅硬是比一般市場所售升級不少
加上純魚漿的肉身也比一般市售來的香
加上幾片醃小黃瓜有點睛之效



相信只要生活在這片土地上的成年人
舉凡吃過甜不辣小吃的
應該都知道吃完甜不辣利用剩餘的醬汁
加上老闆煮蘿蔔的湯汁
才算是完成了這整套吃甜不辣的行程
店家的湯頭也很讚喔

萬華康定路魷魚平
地　　址：台北市萬華區康定路2號 (環河南路口)
電　　話：              (02)2331-3394       
營業時間：平時AM10:00~PM09:00
　　　　　週一休息

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說真的小弟年紀應該還不算挺大
40都才算活龍更還何況小弟連邊都沒攀到
不過記憶中吃過這家魷魚平起碼20好幾年
印象中是與父母親開車行經環球南路時吃的
記憶這麼深刻一方面確實是因為這味道實在令人回味
但另一方面是這魷魚羹大概是這輩子吃過最貴的魷魚羹了


店家位於康定路與環球南路交叉口
三腳窗的的店面如果扣除騎樓面積不算大概不到2坪
卻這樣賣阿賣的賣了40多年
也因如此地利加持
獲得不少小黃大哥的愛戴


進門後也不用找菜單了
就這二種
米粉炒還有魷魚羹


簡單的幾樣食材組成
炒過在蒸Q勁十足的新竹米粉
加上蒜味濃卻沒嗆辣味的滷肉汁
與幾根綠豆芽
味道卻不是1+1的平凡
決定味道八成的滷肉汁味重但不會太鹹
蒜汁帶出的清甜巧妙的豐富滷肉汁
整個炒麵是濕潤的
很容易入口


以發泡阿根廷魷魚裹以魚漿水煮而成的魷魚羹
湯汁內加入筍絲　白蘿蔔　金針　金菇　黑木耳　香菇等
最後撒上幾葉九層塔
湯清味濃鮮香滑順
不過這九層塔是不是盛產阿
會不丟太多了老闆
搶味了啦


一套90元的價格在其他地方可以吃上二套ㄅ
不過雖然嫌貴
自問下次還要不要去
答案是確是肯定的

台北双連圓仔湯
地　　址：台北市民生西路136號一樓
電　　話：              (02)2559-7595       
營業時間：AM11:00~PM11:00

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這是搬新家後的第一次惠顧
上一次還是在雙連街的舊址


1951年開幕迄今56年
比北港甜湯老了2年
正如名片上寫道是「傳統的堅持/現代的創新」
光看這新址的外表實在瞧不出是間歷史甜品店


不過通常我們到這類甜湯店
大部份是衝著圓滾滾的燒麻糬而去
像是之前介紹過的萬華華西街夜市內的北港甜湯
還有好一陣子沒去的延三夜市純糖麻糬
以及名單中大龍街燒麻糬等等


新址的裝潢
就變的非常有現代風
說穿了其實比較像是連鎖咖啡店的行銷方式
像是火車時刻表一般的價目表
以及觸控螢幕的點餐收銀機等等都有這種味道


3種料60元多加一種多10元的挫冰
在我們一人點一種後
超乎想像中快的上桌了
還納悶著怎麼這麼快不是別人點好的ㄅ


至於料的品質其實不用我囉嗦
這種超過半世紀的老店
幾乎會讓人挑不到毛病
不過當然要看什麼心態去的
對了不管湯圓是不是世界最好吃
上來就要趁熱吃
不然被冰冰硬了就不好吃了


特別要說明的是這燒麻糬的料理方式其實有油炸的與水煮兩種
像北港甜湯與延三夜市的純糖麻糬是屬於水煮的
這裡則是用小火油泡的
其實口感差異不大
倒是這裹的花生粉成了關鍵性的一票


雙連的花生粉如相片中表現的一般
就是糖 花生粉與黑芝麻的組合
花生粉不是粗粒的有點偏細
糖的部份細看下有點不規則狀不曉得是不是冰糖沒求證
有了芝麻與花生的組合能不香嗎


甜茲茲的燒麻糬
附上一杯無糖茶
有種像是剛泡完澡瞬間舒坦的感覺
才是品嚐這燒麻糬迷人之處

阿國切仔麵
地　　址：台北市民生西路81號
電　　話：(02)2557-8705
營業時間：AM11:00~PM21:00
　　　　　星期一公休

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由於犯了這愛寫網誌病的病症
口袋裡總有些預備攻堅的店家名單
不知怎麼的
古早味切仔麵一直是最近想找的題材
這次找到了位於捷運雙連站旁
靠近承德路位於民生西路上的阿國切仔麵


簡捷富設計感的招牌
以及店內大大小小無處不在的企業識別
會讓人覺得這應該是一家有規模的連鎖店
但卻沒有


當天來到時
恰逢員工用餐時間
數了數店內多達７位的工讀生ㄟ(看起來像)
店內的生意是可見一般
不過人雖多
總覺得老闆上麵的 速度好像慢了點
以此類切仔麵店來說
但如果為的是精雕細琢那就另當別論了


菜單上是沒有價格的
點菜的時候要特別小心
可別high過了頭
至於價格是是在進門處的壓克力板與料理區後面的牆上
原則上麵食類的價格都ok
小菜的話就得斟酌一下了


上桌了
既然招牌都叫你吃切仔麵那就當然要點切仔麵
分二部分來說這碗麵好了
麵的部分跟一般油麵不太相同
很Q很有咬勁與日本拉麵的麵有點神似
麵身不是直的也像日本拉麵一般是搓揉過的不規則彎曲
如此比較能將湯汁帶入口中
至於湯頭很難形容
清清的但很有味道就是那種單純的古早味
(古早味怎麼形容有人可以形容一下嗎)
然後還帶一點厚重的豆芽香
●切仔麵(小湯)　$25



至於乾麵的部分
同樣是以酸酸甜甜類似甜辣醬的海山醬為調味基礎
看著周邊幾桌客人大多有點這乾麵
想畢一定不錯吃
但個人卻覺得醬汁味道有點薄弱
可能是吃慣像廣州街阿秀切仔麵的重口味ㄅ
而且這頭好壯壯的豆芽也實在長的太強壯
濃郁的豆芽味搶走了不少味道
●切仔麵(小乾)　$25



店內除了油麵外
還有這細白陽春麵
味道也是挺不錯的
但是由於麵粉的關係
會把湯頭勾的有點濃稠不如油麵來的清淡
●貢丸麵　$50


試了一餛飩湯的湯頭與切仔麵的湯頭不太一樣
色濃但味清
餛飩本身還不錯吃但說不上有什麼特色
●餛飩湯　$25



至於這外頭蠻少見的油蔥飯
其實說穿了就是豬油拌飯的進化版
只是淋在飯上的不只豬油與醬油
還多的酥酥脆脆的油蔥酥
口感除了香還多了脆脆的嚼感
是除了切仔麵外的首推
●油蔥飯(小)　$20



●燙青菜(小)　$30


店內小菜類種類齊全
口味也都普遍的好吃
只是店家會依人數自動分出大小盤
要小心價格別吃爆了

南機場無名(林)彰化肉圓
地　　址：台北市中華路二段307巷~315巷南機場夜市末端
電　　話：無
營業時間：PM14:00~PM16:00

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賣肉圓可以賣到這麼跩
一天只賣二個小時
下午14:00到16:00
是什麼店家這麼難搞
來無影去無縱是來匆匆去匆匆
號稱肉圓界的「夢幻逸品」
來晚了連一根筍絲都找不到
這不是一般正常人可以吃到的ㄅ

位於南機場夜市內
說是夜市
不過他出現的時間應該算是午市不是夜市
下午時分
整條街上有營業的店家不多
感覺是冷冷清清
說是冷冷清清應該說是悶熱難耐
由於這南機場商家多以鐵皮為頂
在這種不時有烈日曬死人新聞的現在
悶熱的程度可想而知


曾經有網友形容這裡是從北吃到南最好吃的肉圓
這一說可是將彰化與台南肉圓的招牌給當場卸了下來
其實小弟一直也只是聽說而已
實在是因為這營業時間真的很難配合
要上不上要下不下的
但也不是沒去找過
只是以為5點去應該可以矇到
但果然如傳說的一樣連影子都沒有


一直到這日
終於親眼見到了這如曇花一現般的美味
當時心中還一直為此雀躍不已
馬上點了碗肉圓與貢丸湯先


當天到達約是下午14:30
是沒看見大排長龍的人潮
不過是一直持續有客人上門
一旁來了一位後頭載著籃子的摩托車阿伯
正跟老闆嚷嚷"我的40顆好了沒"
果然如傳說中的一樣
會有人大批大批的收購
難怪一下就賣完了


歐！是純白色的醬料ㄟ
另外就是醬油與香菜還有不知名看起來像蒜汁的清水
沒有去想像送上來的時候會是怎樣
所以有點小驚訝
好像不是很起眼ㄟ
●肉圓　$30


但當吃了一口後
那些通俗的讚美聲什麼哇賽啦！哇靠啦！
通通在心裡頭喊了出來
怎麼這麼好吃阿
同樣是標準彰化肉圓三部曲
粉皮瘦肉與筍絲
怎麼人家加在一起就不一樣
筍子是爽脆的
瘦肉是醃過的
不過要好吃這醬料絕對是有決定性的一票


特別來了張外皮特寫
瞧這晶瑩剔透Q彈可人的模樣不去做模特兒是可惜了
由於老闆油鍋開的看像是中火
所以這肉圓外皮有一點點的酥硬
不但沒失去肉圓應該有的軟Q
還豐富了多層次的口感


至於貢丸湯就屬比較普遍的口味
但湯頭感覺像是沒放鹽巴的清淡
不過配上了口味較重的肉圓
似乎是刻意搭配的
●貢丸湯　$30


我不會說這裡是最好吃的肉圓
畢竟比較的方式基準不一
有蒸的有炸的有黑的有白的
說不一個準
但真的要比
與之先前介紹過的安東街肉圓
其實難分軒輊
都相當好吃

 南機場無名燒餅油條
地　　址：台北市中正區中華路二段307巷附近
電　　話：無
營業時間：AM05:00~AM11:00(常常到10點就賣完)

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想介紹這裡很久了
一直以來都在家中陪小女用完早餐才出門上班
未能再有此一機會重溫舊夢
此時適逢暑假期間
有機會外食後才能好好介紹這窮人的美味早餐

位於南機場夜市口就在霓虹燈牌樓前第3家ㄅ
一攤大約從早上大約5點開始到早上10左右就賣的差不多的早餐店
賣的只有幾樣
燒餅 油條 鹹酥餅 甜酥餅 豆漿 米漿等沒了
就這樣就賣到排隊賣到歷久不衰
而且還沒有招牌


南機場周遭本多老舊社區以及眷村
食客中不乏附近年長一輩的鄰居來此惠顧
也有更多是吃上一次便上癮的外來食客騎著機車來購買的


看著一旁努力桿著麵團的師傅
熟練的動作卻仍見細心細膩
攤位上油鍋中炸的油條卻始終在不曾在瀝油的架上停留太久
總是來不及供應

一旁的燒餅與酥餅
不同一般商家全以烤爐烤箱伺候
這裡是以先平鋪鐵板乾烘煎再進烤爐烤製


一旁專負責包裝的常停不下手
攤位後頭還有幾張桌子
給在現場吃的客人使用
在這裡點上一碗熱豆漿加蛋真的是享受
不過記得吃東西就好附近環境其實蠻亂的


鏡頭中的燒餅其實看不出來美味何在特別何在
不就是麵餅與芝麻
怎這簡單常見的小吃也有不一樣的地方


先說這燒餅
只有最外一層薄皮是酥脆的
內在麵皮是軟綿的
整個咬下的口感是充滿芝麻香是酥酥軟軟鬆鬆的
但不是那種一咬下去會整片掉下來那種脆的
而是有韌性鬆軟的口感
有人形容是乾的沒油沒蔥的蔥抓餅


至於油條不用多說應該形容它是軟的
但偏偏又有一點點酥
就是在這樣一點點酥一點點軟的口感下遊走
看起來份量不會太多
但吃起來像我這麼大個兒是吃的飽乎乎
一份20元的價格真的很實在


說到另一種商品－酥餅
外頭以黑芝麻白芝麻混搭的是鹹酥餅
包的是蔥末
看不到肉卻有肉香
另外白芝麻的是甜酥餅
兩者都是極單純的麵餅
但就像山東大餅一般都是越嚼越有味的美味

佳興魚丸店(福州魚丸)
總店地址：台北市延平北路二段210巷21號
電　　話：(02)2553-6470(02)2553-6470
營業時間：AM09:00~PM19:00

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滿臉疑惑
怎麼這家佳興魚丸寫跟看過的不一樣
那在汀洲路看過的是什麼
在和平東路看過的又是什麼
可能會有不明究理的人有這種想法
問了問這兒的老闆似乎也不是很清楚
只說道那些一樣打著佳興招牌的應該都是自家親戚開的
這麼說老闆的親戚真多歐
多到都不熟ㄟ


不過話說回來這種家族以同一名號打天下的也不是沒遇過
奇怪的是好像彼此都有或多或少的心結
這間已在當地開了60來年的老字號福州魚丸一直是我們家常光顧的「佳興魚丸」
雖然說公館的也買過
但好像是這裡的比較對味歐
通常我們都以帶著走為多
一方面也是因為店家位處延平北路狹小巷弄中
要把車開進去就很辛苦了
不用說是要停車吃東西


曾經也受過各大煤體的採訪
店內無論麵類羹類或是魚皮等小菜都有不錯的口碑
但沒真的好好給它坐下來吃過
就不在此評論


倒是這主角特製福州魚丸的部份須要用力廣播放送
這裡的魚丸外皮是以新鮮去皮鯊魚打成魚漿製成
內餡則用豬前腿肉加以祖傳醬料調製
每一顆丸子都是當天手工現做
每顆長的都是白白胖胖圓乎乎的
跟印象中橢圓長形的福州魚丸不一樣


其實在看過食神中誇張到可以打乒乓球的撒尿牛丸
會覺得真扯
但告訴你
各位觀眾　咚～咚！咚～咚！(緊湊的鼓聲)
它是真的扯沒錯
不過
其實雖然我沒試過
但相信這佳興魚丸應該會有這種實力


先說外皮
以彈牙兩字來形容這Q彈無比的彈性其實是委屈它了
一般便常用這兩字在形容其它彈性好的食物
但這魚丸的彈性就像是裝了渦輪增壓的彈性
是彈到最高點心中有彈彈
對不起這個時後才知道書讀不多的缺點
學到的形容詞太少
至於內餡更不遑多讓
爆漿是一定要的
千萬記的熱熱的吃的時後
小朋友尤其要注意
是會燙傷的


不過要爆漿其實也沒這麼困難
要做到好吃到一口接一口
吃的可以當正餐吃就了不起鼓鼓掌了
通常我們都是買到手就直接乾嗑了起來
回家通常只剩一半


一斤140的價格說貴不貴說便宜不便宜
約莫20顆每顆大約7元
我們是覺得不貴啦
畢竟真的好吃歐

加福奇士蛋糕泡芙
地　　址：台北市延平北路二段72號
電　　話：              (02)2555-1812       
營業時間：周一至六　AM09:00~PM21:00
　　　　　周日　　　AM10:00~PM19:00

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位在曾經繁華風光的延平北路上
明明人家店家有名的是奇士蛋糕
而且都在招牌上寫明了
偏偏這裡就不介紹奇士蛋糕而是先前文章提到過的大泡芙




窗明几淨的賣場
衛生是可以感覺的到的
雖說店家主打的是口碑也是一級棒的奇士蛋糕
個人推薦的則是大泡袱
不過其他的麵包看起來也很棒


要說這種明明屬於洋式風味的泡芙「很台」其實有點怪
當相信只要買一個看看買一個吃吃
就會了解形容其實還蠻貼切的
一個禮品紙盒可以裝上6個泡芙
每個泡芙都會以透明塑膠袋包裝
其實我覺得這裡就有台味

●大泡芙　$30


一個平均比成年人拳頭大一些些的「大泡芙」
在店內販售櫃台上展示的的是只有外殼的麵包
是在客人點了之後才會將冷藏的奶油餡料填充包裝
什麼都沒有的麵包外殼
味道也如所見只有淡淡的雞蛋麵包味是什麼都沒有


至於裏頭的奶油餡料
說穿了也就是像一般常吃的奶油口味車輪餅一般
只是味道有些許的差異


都被說很一般那為什麼還要介紹
在上面說到外殼與內餡巧妙的搭配下
就是有一種說不出的古早懷舊感
就是所謂的台味
應該還算常買來吃ㄅ
一個30元這麼大一個就當被騙一次試試ㄅ

 

 

鬥牛士BFC風味牛排(台北桂林店)
地　　址：台北市萬華區桂林路1號(家樂福4樓)
電　　話：(02)2361-3995
營業時間：

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沒記錯的話應該是在1985還是86年也就是20多年前ㄅ
與鬥牛士有了第一次的接觸
當時台北幾家像在現在新生南路與和平東路口時時樂旁邊
還有仁愛路與松江路加油站旁的幾家分店只能成為年輕時的回憶
還記得每每到了用餐時間總是大排長龍
不知那一年情人節還等過2個小時的
那是當時年輕人吃飯約會的首選
相信多數我們這種年紀的台北人或多或少都有經歷過

記憶中總以代表西班牙熱情的鮮紅色為裝飾主題的環境
像是餐巾桌布與地毯等等
牆上掛著的當然是與鬥牛士有關的畫像
還有那一隻手可以拿上五六份鐵盤在樓梯跑上跑下的工讀生
當然印象最深的還有那圓筒狀依重量可分8盎斯與12盎斯的鐵板牛排
以當時的學生身份
一客約莫200~300元的售價還算的上是付的起的奢華

但或許因為店租與轉型的關係
這些老牌分店是一家一家的收了起來
增加的店也不單純的只做牛排了
有複合式沙拉百匯有做燒肉與咖哩的
近年來更跨海到對岸做生意去了
也因為如此與鬥牛士的交集便越來越少是漸行漸遠
雖偶爾會想起這些美味
但也無從找起
遠的太遠近的是屬於複合式的太貴

最近心血來潮到了台北市桂林路上新開幕的家樂福採買
在無意中發現了鬥牛士在這開了家所謂B.F.C.風味牛排


重要的是這才是我們想要的單純牛排餐點
以目前開設的幾間BFC風味牛排店的位置來看
例如101與凱撒飯店
所謂鬥牛士BFC風味牛排應是鬥牛士餐飲針對百貨公司美食街的主打
這裡餐點只分199 299與349的牛排餐
皆可加點蟹堡 墨魚 鱈魚等三種海鮮一種50元
大多與最初型態的排餐一般
但份量確實是相對於價格的比較少了


裝潢上雖仍以紅色為佈局
但已擺脫過去較昏暗走神秘高雅的風格
搭配豹紋餐椅的狂野
感覺雖簡單確頗具現代感與設計感


附餐中的生菜沙拉
味道原則上OK
義式醬汁中拌有起士粉有點凱撒沙拉的風格
但味道下手太重有點偏鹹
而且整個應該是先些切好放冰箱等客人點在取出的
所以盤子也是冰的菜也有點軟了


附湯有玉米湯羅宋湯與磨菇湯三種
以玉米湯來說
味道同樣差強人意
但若與一般市場屬同級廉價牛排館
例如我X與貴X或聖保X相比
其實算不錯的了
但如果要與20年前的鬥牛士
一碗湯中有一半是海鮮料相比則是大大的不如了


以往最高興吃到的蒜味麵包片
品質也稍遜以往了


其實以上附餐的缺失個人都還可以接受
畢竟價格相較以前非但沒因物價上漲而上漲
反倒是下跌
羊毛出在羊身上的道理可以理解
也就無須計較太多
正餐上場後果然沒失望
是記憶中的味道
肉品的品質一樣軟嫩不老柴
調味醬料黑胡椒蘑菇與大蒜味道依舊沒變

還記得20年前的鬥牛士鐵板是有一隻牛頭的
現在的鐵盤不僅沒有
連配菜也變薄弱
除了肉品本身品質還是直得受肯定
相較其他家價位差不多的牛排館是好的不得了外
其他東西還蠻像夜市賣的


不過這雞腿排烏龍麵小朋友倒是蠻喜歡的
麵身不軟爛
醬汁也可以平均吸付麵身上
雞腿排肉質鮮嫩熟透一樣不賴


餐後甜點份量雖小
但味道還算不錯


雖然整個對這風味牛排的負評不少
網路上一樣有針對上述負評的討論
以及服務上面的缺失與抱怨
但如果只是想單純的吃一吃牛排
平實的價位與品質佳的肉品
依舊會吸引我們的再度造訪

萬華龍都冰菓專業家
地　　址：台北市廣州街168號 
電　　話：(02)2308-3223       
營業時間：平日AM11:30~凌晨01:30
　　　　　假日AM11:30~凌晨02:00

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就像井底之蛙一樣
其實很多周遭的事就算自信的認為本來就應該怎麼發生
卻還是會有出乎意料意外的發生
總覺得那些食材組成簡單的美食
再好吃也應該就是如此而已
但這裡的冰品卻有更上一層的美味
自認為也吃了不少各地美食
當然其中不乏踩到地雷也就是名過其實
還有名不符實也就是說是有好一點但也沒這麼好的
要舉例說是很殘酷的
最壞的不說
就說公館東南亞戲院前的人氣豬血糕
我不是說它不好吃支持者別投訴
而是它就是這麼單純的食材與調味料
要有吃下一口就流下感動眼淚的應該是辦不到ㄅ
雖然無時無刻都在排隊
但總覺得不是那種做夢都會笑的特別

位於萬華廣州街夜市內的龍都冰菓專業家
開業已87年有餘
老一輩的人常說到要賺錢呢是「第一賣冰、第二做醫生」
想畢這家店是噱到翻掉了


數年前的香港冰飲文化傾銷台灣
許留山等的連鎖店與燉奶及芒果爽的風行
強壓地頭蛇將正統台式挫冰吃的死死的
這次看到現場排隊人潮中有不少是外國人與香港人有絕地反攻的快感


除了冰品
還販售有各式各樣當季新鮮水果果汁


但也不是每一樣產品都有
原則上夏天只賣冰飲 熱飲不賣
冬天只賣熱飲 冰飲不賣
兩樣都想吃就等春秋兩季換季時候再來ㄅ


價位的話要看被比較的是那些店家而定
跟冰館楊記一類的比較這裡其實算是不貴的
但跟一般傳統挫冰店一盤裝到滿35元那就不便宜了


現場甜品共約20來種
每樣冰料火候的掌控是洽到好處
不像許多冰店種類雖多口感卻呆板不是太硬就是過甜
這裡能讓每種甜品都呈現自己該有的成熟度


招牌冰應是八寶冰
但咱們家小朋友不吃豆類
所以選擇了四菓冰自己選料
花生玉米是小朋友要的不是要跟楊記過不去
不過這裏的也不輸楊記阿
還有那熟透到心坎但又不會軟糊的芋頭
挫冰本身是屬於冰化的快的那種
雖說品嘗美食是主觀的
但個人仍要豎起大姆指說讚啦
●四菓冰　$50


光吃就可以吃出是精選芒果製成的芒果冰
可是一點不輸舶來品
●芒果冰　$80


吃完之後
盤子上除了印有自己LOGO外
中間寫的是「保證純糖」
旁邊寫的則是有點哲學的「玩藝相同味不同」
除了一語道出龍都的不同
也是店家的理想與驕傲ㄅ

萬華山水餅店素咖哩餅
地　　址：台北市和平西路三段109巷5之1號(三水街內)
電　　話：
營業時間：AM10:00～PM19:00

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說到萬華西三水市場可是大大的了不起阿
在這109巷內可以說是臥虎藏龍
自和平西路算起到廣州街約100公尺
「元祖胡椒餅」「麵線糊」「山水餅店」「旗魚米粉」等是各據山頭
這裡要先提到的是沒有太大名氣的老素食糕餅店「山水餅店」


小小的店家看起來也沒賣什麼東西
最出名的應屬沙其瑪紅麵龜與鳳梨酥
這裡要介紹的卻是個人認為是極品的咖哩餅


不是很顯眼醒目算是工工整整的外觀
千層的外皮其沒給整個口感影響太多
就是通外皮掉了的如果有味道我們會再撿來吃
但這裡的因為本身沒味道所以我會說口感影響不大


重點是這了不起的內餡
微鹹的甜帶有濃濃的咖哩香
偶爾會吃到不知什麼做成的素肉塊
重點是這整個是素的
這麼好吃的東西怎麼會是素的呢
更要說明的是1個才25元
就當被騙一次去吃吃看ㄅ

●咖哩餅　$25

個人評價

美味指數	●●●●◐	也吃過不少咖哩餅但會讓人回味的就這裡ㄅ
衛生指數	●●●◐	不太像糕餅店的糕餅店室內看起來還乾乾淨淨的
觀光指數	◐	幾乎找不到任何媒體介紹人氣也不高
交通指數	●●●●	捷運龍山寺站旁如果只是下車買個餅倒是挺方便的
價位指數	●●●●◐	一個25元是20年前的價格了ㄅ

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一心鵝肉
地　　址：台北市廣州街98號
電　　話：(02)2306-8838
營業時間：AM11:00~PM21:00

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一直想為這家位於台北市廣州街美食一級戰區的一心鵝肉專賣店抱屈
以個人多年來累積的美食經驗
一心應不只有這一點點知名度
以個人評等其實其美味應不在臨近中華路掛鴨頭賣鵝肉的「鴨肉扁」與隔壁「十字軒」之下
若要仔細歸咎原因
兩旁幾家名氣超大的「阿秀切仔麵」與「周記肉粥」
最遭糕的是近幾個月搬入隔壁的百年老店「進財切仔麵」也來參一腳
幾家相臨人氣店家便將這美味給頓時比了下去

一向以來店內的食客多以年紀稍長阿伯阿姨為主
應該也屬識途老馬的擁護者
店內幾樣味重的小菜是邊吃邊喝邊聊的良伴

一如其他多數鵝肉店家
這裡的鵝肉有白切與煙燻二種
一樣好吃一樣夠味
這裡的滷汁沒鴨肉扁來的鹹且肉也沒其來的肥
但滑嫩的程度卻有過之而無不及
每塊肉都含著飽滿的滷汁是濕潤濕潤的鹹香

軟嫩的口感是連小朋友都可以咬的動
鮮香嫩的程度是連老闆特製含有梅子的醬料都不想沾
怕壞了著原本的鮮甜


用烹煮鵝肉的高湯做成的切仔麵與切仔米粉
顏色清淡味道卻香濃
以鵝肉高湯的鮮甜加上油蔥的提味
佐以豆芽菜與里肌肉片便成這碗清香味濃的上品
另外附帶說明這的乾麵是與隔壁阿秀同樣採海山醬製成的
一樣好吃歐

●切仔麵　$30

●切仔米粉　$30

拿燙青菜(空心菜)出來談很奇怪
阿不就是空心菜
錯!
這裡的燙青菜很不一樣淋上油蔥與鹽巴的空心菜
不知怎麼的就是特別脆特別好吃

●燙青菜　$30

個人評價

美味指數	●●●●	個人一定會常去的好美味
衛生指數	●●●◐	酒客多難免會校髒亂但老闆娘以經很努力清掃了
觀光指數	●	幾乎沒什麼人介紹的
交通指數	●●●◐	附近有停車格,不好找
價位指數	●●●	就一般行情ㄅ

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中華餡餅粥
地　　址：台北市昆明街211號 
電　　話：02-23713417 
營業時間：AM08:30~PM20:30

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說真的有點對不起它
一直到前些時候非凡在介紹餡餅粥單元時
才再次想起這原本在中華路南段營業的老牌餡餅粥
原本一旁幾家正統北方與江浙美食
像老張水煎包、三友飯店、開開看等都已隨理教公所的拆遷給搬了家
現已變成家樂福位址
 
說到現在的新址
整個的裝潢跟以前相比是窗明几淨的多
但是相信大部份的人還是會懷念以前破屋爛瓦那種懷舊感
畢竟現在台北越來越難找了
雖然我是土生土長在地人
 
染著一頭有個性的金髮老闆
同樣的上演與舊址的相同的現場製作櫥窗秀
只是現在的更顯衛生與乾淨
窗邊一長排各式小菜風味獨特
我不是北方人不確定道不道地
但可以保證是樣樣好吃是各具特色
甚至在某些程度上還喜歡過主食了
 
當然這麼說是比較對不起這些主角
瞧這餡餅外皮煎的金黃酥脆
豐富飽滿的內餡是水水嫩嫩的
不會有一般外頭賣的乾澀或者是油膩
這裡的內餡溢流湯汁是較水的而非一般流出來的是油
口感是極為協調

●豬肉餡餅　$25
 

●牛肉餡餅　$25
 
至於這傳統北京小吃「褡褳火燒」要算是這裡的特色小吃了台灣
台灣應該也是只有這裡有ㄅ
這「褡褳」本為老一輩的人或腰上或肩上裝盛東西的長型袋子
像是古時趕考書生將書冊置於大方巾再斜綁在背後呈長方形塊狀的就是包袱而北方人又稱之「褡褳」
因形狀酷似故以之為名
褡褳火燒是外型似油煎大型鍋貼但沒有兩旁缺口
約莫20分長2公分寬的四角金黃色柱體
味道比較接近是加了很多韮黃的豬肉餡餅
酥香酥香是鮮美可口

●褡褳火燒　$20
 
正統不花俏的牛肉捲餅
醬牛肉片+酥麵餅皮+甜麵醬+小黃瓜+蔥段
一般市售牛肉捲餅多以這些餡料搭配
但個單一材料的優劣就決定這捲餅口味
而最重要莫過於這體積佔3/5強的麵餅
煎的是外酥香內軟Q
搭配內餡層層疊疊的口感是回味再三

●牛肉捲餅　$80
 
至於圖中牛肉湯麵
或許是因為其他麵食的突出而少的點光芒
中藥味有點重的湯頭或是是讓它不這麼容易親近的理由

●牛肉湯麵　$80
 
以小米、糯米、白米熬煮的小米粥
比較值得一提的是這裡加了燕麥
至於口感是大同小異啦
有人做的比較稀有人做的比較糊各有所好
這裡的是屬於稀的這種

●小米粥　$15

 
一向喜歡將小菜做為店家技術指標的我
將這裡的干絲列為第一而且是會一直想吃的那種
簡單的芹菜紅蘿蔔絲不說
這絲絲滑嫩軟的豆腐絲才是珍品
不若坊間一般會有細紋或粗糙外皮吃起來就是少了種滑順
像是豆腐心一般卻又Q軟有勁
搭配有香油味無香油膩的滷水
要我吃到飽都可以

●干絲　$20

真的會想把這裡一盤通通20元的小菜當主食
不是麵食主菜不好而是小菜太吸引我
大約15種的菜色每一種都好到一個不行

●醬油茄子　$20
  

●酸高麗菜　$20

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個人評價

美味指數	●●●●◐	個人一定會常去的好美味
衛生指數	●●●●	跟舊址相比是天堂與地獄的差別
觀光指數	●●●●	非凡介紹過的但人氣還待加油
交通指數	●●●◐	附近有停車格,不會太難停車
價位指數	●●●	行情價

楊記花生玉米冰
地　　址：台北市漢口街二段38號
電　　話：(02)2375-2223
營業時間：平日 12:00-22:00,假日 12:00-22:00

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說起「楊記」不得不說起一些會讓五六年級共鳴的回憶
還記得約莫十六、七年前專科學生時代
當時除了逛西門町外不外忽就是到萬年溜溜冰
或是德州看MTV或者到人人唱KTV(想想真是糜爛ㄚ)
之中的民生餐飲多會到漢中街附近的巷弄中解決
像謝謝魷魚羹、小辣椒魷魚羹、水龍王魷魚羹等等
那充滿沙茶與柴魚的味道總是令人回味
用餐後再來一盤自助冰
就是一個小碟能吃多少就裝多滿(應該是這個時間才開始有的ㄅ)
不然就是來楊記吃盤花生玉米冰(當時好像只要35元ㄅ漲的真兇)


除了店內的料理櫃其他的就好像沒什麼改變
記得偶爾會看見一些在附近秀場紅包場表現的二線明星出沒
隔壁早先有家好像叫「王記」花生玉米冰的想分一杯羹
果然邪不勝正的收起來了


磚造外貼磁磚的廚房還是保留不變
一罐又一灌的三花奶水(不是練乳歐)也不變


但這菜色卻更豐富了
或許是要迎合年輕人ㄅ
但個人倒認為除了傳統甜品紅豆芋頭三圓外其他都是多餘的
雖然有人認為其他的都很好吃


百吃不厭的花生玉米冰
但吃多了可能會破產
綿密的花生吃起來幾乎感受不到顆粒的存在
微鹹的玉米粒剛吃的人可能覺得不習慣
但咀嚼後澱粉在口中又轉化為甜其實不會突兀
這花生的甜與玉米的微鹹搭配個人認為是難得的絕配


沒有一般印象挫冰的糖水味
只有花生玉米單純而濃郁的香與微微的甜
這種鬆軟綿密的口感真的是少見
說真的不要賣這麼貴就更好了

個人評價

美味指數	●●●●	吃了十幾年還一直回味
衛生指數	●●●●	乾乾淨淨整整齊齊的,只是店有點老舊
觀光指數	●●●●	成名許久在西門町也頗具知名度
交通指數	●●◐	停車格難尋,條子多,要暫停罩子得放亮
價位指數	●◐	真的有貴到啦老闆,雖然人家冰館的芒果冰更貴,不要一直跟貴的比ㄇ

阿春涼麵
地　　址：台北市中華路二段368號
營業時間：AM07:30~PM15:00
　　　　　周二公休

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老闆害羞的閃躲相機要求不要上鏡
原本以為應該很習慣被拍攝的阿春涼麵
卻要求加以馬賽克處理因為沒有打扮很拉榻
有名好吃的涼麵很多
各聚一方各有各的擁護者各說各的好
食材原料的單純每家每家的口味其實大同小異
真要比出個高下還真有它的難度
這家位於南機場夜市邊的阿春涼麵吃了也有10來年ㄅ
早先因工作關係路程中都會行經此地
通常都會買包涼麵與味増湯
或者是小德張米糕旁邊只賣到早上11點左右的燒餅油條當早餐
(只賣豆漿米漿燒餅油條與酥餅要排隊有空以後介紹)

涼麵加大35元、大30元、小25元、味噌湯10元自行取用
份量是多到想笑
價格更是我常說平易近人和藹可親

攤上一落一落的鐵桶
裝的是各式不同醬料水
醬油 麻醬 蒜汁 辣油 哇沙比等等
都可以依客人不同喜好添加

一大早就開店開店後攤前幾乎不曾有無人的時後
每每到了下午2點就快賣完
攤
櫃台上的大鍋味增湯10元可以喝到飽
豆腐不多但吃得到濃濃的柴魚香加上蔥花滋味也是挺棒
尤其與涼麵的搭配走到那都是絕配
較寬較粗的麵身
沒有過份的油膩
麵Q香有嚼感
較水稀狀的麻醬不會因太濃乾而澀口乾口
搭配捲曲粗糙的麵身
可吸附大量麻醬入口
濃郁的芝麻花生香是一口接一口

個人評價

美味指數	●●●●	已經吃好幾年了,繼續吃表示應該還不錯吃
衛生指數	●●●	以南機場周糟環境一般就是如此,有點髒亂
觀光指數	●●●	名氣只限於周遭,遠來的食客較少
交通指數	●●●	南機場夜市周圍有停車格但不好停,只能停併排
價位指數	●●●●◐	40元可以甲尬並軌不會有人嫌貴的啦

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萬華仙草冰
地　　址：台北市艋舺大道166號
電　　話：(02)2302-9044
營業時間：AM10:00~PM9:00
　　　　　假日公休

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一家只賣仙草的小店在台北可以賣到30幾年
絕對有其過人知處
所使用的仙草材料和味道濃郁的糖水
再加上切出與一般市售角丁塊狀不同
外型呈線條狀宛如麵條的仙草獨具特色

原位於汕頭街86-3號的「萬華仙草冰」
因艋舺大道的拓寬興建已遷移到艋舺大道 166號
也就是現在萬華車站正前方
艋舺大道車不多路又寬
常見計程車運將及一般私家車在店門口停車下來吃

一直以仙草冰為招標主力商品的老店
似乎想迎合年輕族群
近年來該店更研發出家入奶精的仙草果凍

增加商品的多樣性

有號稱全年供應的仙草冰,仙草冰加奶,仙草奶凍等冰品
還有僅在冬季11月至3月販售燒仙草

冰涼消暑的仙草冰
是在點了之後才混合糖水
所以怕胖的還可以選擇半糖口味

●仙草冰　$25

故名思意仙草冰加奶就是在仙草冰中加入奶球
不使用鮮奶應該是想得到較濃純的奶香
而鮮奶可能會造成較稀薄淡味的效果

●仙草冰加奶　$30

與一般咖啡凍茶凍相仿
但口感上如相片中一般除了Q滑還多一種膠質彈性
像是比較Q的仙草糊

●仙草棟　$30

個人評價

美味指數	●●●●	紮實的老味道+新創意
衛生指數	●●●◐	沒什麼特別的,攤子在屋內但座位都在騎樓上
觀光指數	●●●●	既然是近40年老店就值得一看
交通指數	●●●●◐	艋舺大道旁萬華火車站前地理位置一流
價位指數	●●●	與一般珍珠奶茶差不多不算太貴

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兩(双)喜號魷魚羹
總店

地址：台北市廣州街245號(近華西街)
電話：2308-7332
營業時間：AM10:00~PM12:00

地址：台北市西園路一段196號(近捷運龍山寺站)
電話：2336-1129
營業時間：AM10:00~PM11:30 

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有好久沒來到這回味了

其實是在幾年前的一場不愉快

讓我們有段時間不想再回到這裏

過了這幾年其實也釋懷了

再次回來也都沒啥改變

一樣的裝潢一樣的價格

就是那很不便宜的價格

但就為了這傳承86年的好味道(1921開始)

大家還是心甘情願的掏出錢來

說它貴其實也不知道是不是我們沒行情
另一家也在附近康定路與環河南路口三角窗
正老牌魷魚平
小小一碗羹也是60元
米粉炒也要30元
還是很多人捧場當然我偶爾也會
這算不算行情?
跟人家宜蘭台南只要20元相比
人家可是有人情味的多

先來說說這裡的乾麵ㄅ
麵身就一般油麵沒什麼好形容的
但上面這層醬料就大大的有學問
個人一般看到乾麵澆淋的如果是魯肉通常會敬謝不敏
這裡加的看起來像卻又不是
油蔥酥加上蒜酥濃濃的蒜味撲鼻
卻少了那股辛辣味
入口又有一點點麻醬棉棉口感

●乾麵　大$30

至於這鎮店二寶之一的米粉炒
使用是較細米粉口感Q乾卻不澀
堆上同是油蔥酥加上蒜酥
這蒜香更是濃到一個不行
●米粉炒　大$30

所以的湯頭其實是一樣
羹料的不同而已
瞧這整隻蝦仁做的蝦仁羹
鮮香有彈性有脆度
●蝦仁羹麵　小$50

這花枝同樣是料多實在
圖片中看不太出來
每一塊都有大條的花枝藏在其中
彈牙的口感入口很實在
●花枝羹　小$50

魷魚與羹不同工的魷魚羹
各自處理並未勉強將其送做堆
QQ脆脆口感扎實一樣是正點
●魷魚羹　小$40

看起來在份量上稍嫌薄弱的炸蝦捲
以蝦末 荸薺及蔥為主要內陷
其實口感還不賴
不會差台南周氏太多歐
只是真的少了點
●炸蝦捲　$30/份(2條)

個人評價

美味指數	●●●●◐	別處吃不到的獨家道地好口味
衛生指數	●●●●	以這類小吃店來說衛生算不錯的了
觀光指數	●●●●◐	位於龍山寺旁的三代老店值得走一走
交通指數	●●●◐	西園路廣州街路旁無停車位,不過可停正前方捷運龍山寺站公有停車場,只是有點麻煩
價位指數	●●	說過了真不是平易近人的價格

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