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一心鵝肉
地　　址：台北市廣州街98號
電　　話：(02)2306-8838
營業時間：AM11:00~PM21:00
一直想為這家位於台北市廣州街美食一級戰區的一心鵝肉專賣店抱屈
以個人多年來累積的美食經驗
一心應不只有這一點點知名度
以個人評等其實其美味應不在臨近中華路掛鴨頭賣鵝肉的「鴨肉扁」與隔壁「十字軒」之下
若要仔細歸咎原因
兩旁幾家名氣超大的「阿秀切仔麵」與「周記肉粥」
最遭糕的是近幾個月搬入隔壁的百年老店「進財切仔麵」也來參一腳
幾家相臨人氣店家便將這美味給頓時比了下去

一向以來店內的食客多以年紀稍長阿伯阿姨為主
應該也屬識途老馬的擁護者
店內幾樣味重的小菜是邊吃邊喝邊聊的良伴

一如其他多數鵝肉店家
這裡的鵝肉有白切與煙燻二種
一樣好吃一樣夠味
這裡的滷汁沒鴨肉扁來的鹹且肉也沒其來的肥
但滑嫩的程度卻有過之而無不及
每塊肉都含著飽滿的滷汁是濕潤濕潤的鹹香

軟嫩的口感是連小朋友都可以咬的動
鮮香嫩的程度是連老闆特製含有梅子的醬料都不想沾
怕壞了著原本的鮮甜


用烹煮鵝肉的高湯做成的切仔麵與切仔米粉
顏色清淡味道卻香濃
以鵝肉高湯的鮮甜加上油蔥的提味
佐以豆芽菜與里肌肉片便成這碗清香味濃的上品
另外附帶說明這的乾麵是與隔壁阿秀同樣採海山醬製成的
一樣好吃歐

●切仔麵　$30

●切仔米粉　$30

拿燙青菜(空心菜)出來談很奇怪
阿不就是空心菜
錯!
這裡的燙青菜很不一樣淋上油蔥與鹽巴的空心菜
不知怎麼的就是特別脆特別好吃

●燙青菜　$30

個人評價
 美味指數  ●●●●  個人一定會常去的好美味
 衛生指數  ●●●◐  酒客多難免會校髒亂但老闆娘以經很努力清掃了
 觀光指數  ●  幾乎沒什麼人介紹的
 交通指數  ●●●◐  附近有停車格,不好找
 價位指數  ●●●  就一般行情ㄅ











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