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慈聖宮廟前小吃之肉包四神湯
地　　址：台北市大同區保安街49巷(第8攤)
電　　話：
營業時間：

又再混版面了
與上回介紹的魷魚標其實就在隔壁
不一起介紹是為免讓人覺得這頂多是一個老一點舊一點有特色的小吃街
但個人不這麼認為
這樣對這麼好吃的店家不公平
想把每一家的美味與自己的特色說出來
說真的本來不知道的
這家肉包四神湯店也曾受到非凡等各大媒體報導的


這廟前小吃一條街多是做中午一餐而已
這7月天頂著大太陽在鐵皮屋下用餐真不是很好受
看來是我們驕養慣了的
現場還是有許多用看的就知道是老客戶的客人穿梭其間
這攤叫碗飯
那攤叫盤小菜
是很稀鬆平常的事
到最後坐定的店家會自動將錢結給其他攤
何嘗不是理想社會的寫照


整個來說
店內就賣三種東西
四神 包子 還有蝦餃
只是四神湯可以自己選擇須要那一種內臟料


這漂亮的碗可不是店家的
是打包帶走回家自個裝盛的
這湯有個特色
濃白的湯頭沒有很多的四神中藥
嚴格來說是只看得到幾顆
但味道與份量確相當足夠
非常清甜非常好喝


處理相當乾淨的豬腸
賣相極佳
咬勁足不會軟爛無力
但又不是那種咬不動的橡皮
味道豐郁卻沒有令人討厭的苦澀


肉包身材相當的壯碩
一個25元的價格不是太便宜
如同一般賣包子的老店總會附上些醬料
給喜愛重口味的客人使用
這裡的醬料
是像花蓮公正街包子使用醬汁一般的甜蒜汁
夠味


如同淡水街上的包子
肉塊的比例不多
就是塊頭大號許多
蒸過之後的肉餡凝結成球
看起來像是港飲中的牛肉球
膨鬆的軟綿外皮占大部份
內層的皮吸收了大多的油脂與醬汁
口味不是蓋的
果然是有歷史的老包子

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