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阿國切仔麵
地　　址：台北市民生西路81號
電　　話：(02)2557-8705
營業時間：AM11:00~PM21:00
　　　　　星期一公休
<台北好吃古早味麵>
由於犯了這愛寫網誌病的病症
口袋裡總有些預備攻堅的店家名單
不知怎麼的
古早味切仔麵一直是最近想找的題材
這次找到了位於捷運雙連站旁
靠近承德路位於民生西路上的阿國切仔麵


簡捷富設計感的招牌
以及店內大大小小無處不在的企業識別
會讓人覺得這應該是一家有規模的連鎖店
但卻沒有


當天來到時
恰逢員工用餐時間
數了數店內多達７位的工讀生ㄟ(看起來像)
店內的生意是可見一般
不過人雖多
總覺得老闆上麵的 速度好像慢了點
以此類切仔麵店來說
但如果為的是精雕細琢那就另當別論了


菜單上是沒有價格的
點菜的時候要特別小心
可別high過了頭
至於價格是是在進門處的壓克力板與料理區後面的牆上
原則上麵食類的價格都ok
小菜的話就得斟酌一下了


上桌了
既然招牌都叫你吃切仔麵那就當然要點切仔麵
分二部分來說這碗麵好了
麵的部分跟一般油麵不太相同
很Q很有咬勁與日本拉麵的麵有點神似
麵身不是直的也像日本拉麵一般是搓揉過的不規則彎曲
如此比較能將湯汁帶入口中
至於湯頭很難形容
清清的但很有味道就是那種單純的古早味
(古早味怎麼形容有人可以形容一下嗎)
然後還帶一點厚重的豆芽香
●切仔麵(小湯)　$25



至於乾麵的部分
同樣是以酸酸甜甜類似甜辣醬的海山醬為調味基礎
看著周邊幾桌客人大多有點這乾麵
想畢一定不錯吃
但個人卻覺得醬汁味道有點薄弱
可能是吃慣像廣州街阿秀切仔麵的重口味ㄅ
而且這頭好壯壯的豆芽也實在長的太強壯
濃郁的豆芽味搶走了不少味道
●切仔麵(小乾)　$25



店內除了油麵外
還有這細白陽春麵
味道也是挺不錯的
但是由於麵粉的關係
會把湯頭勾的有點濃稠不如油麵來的清淡
●貢丸麵　$50


試了一餛飩湯的湯頭與切仔麵的湯頭不太一樣
色濃但味清
餛飩本身還不錯吃但說不上有什麼特色
●餛飩湯　$25



至於這外頭蠻少見的油蔥飯
其實說穿了就是豬油拌飯的進化版
只是淋在飯上的不只豬油與醬油
還多的酥酥脆脆的油蔥酥
口感除了香還多了脆脆的嚼感
是除了切仔麵外的首推
●油蔥飯(小)　$20



●燙青菜(小)　$30


店內小菜類種類齊全
口味也都普遍的好吃
只是店家會依人數自動分出大小盤
要小心價格別吃爆了


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