N+B幸福工坊

通化街無名胡椒餅

地　　址：台北市通化街171巷4號
電　　話：(02)2736-6708
營業時間：AM07:00~PM19:00
　　　　　週日公休 

從小就知道有這麼一間店
由於是位於昔日板橋最繁華後站商圈
這裡到處百貨地攤商店林立
還有那各式小菜餐廳充斥
也正因為如此而未曾給予其較多關愛的眼神


1986年開業迄已22年個年頭
所在的位置其實是個巷弄轉角
而店家充分的運用了這先天的「腹地」
不僅可供經營之用
這排到騎樓上的景像也做了最佳的廣告效果
店家在騎樓轉角貼上了標語是這麼說的
承襲了日本師傅的好手藝
以及競競業業的謹慎態度
十多年來
在"每位顧客都是良師"的心情中
製作出每一份美味
道出了店加經營上的理念
想特別說明的是
真好
以後希望有這種文稿的店家多寫一點
可以省下很多時間自已編寫灌版面


店名是壽司店
但店裡用餐的點壽司的是少數
十個客人有十一個不是點那壽司
是連一旁經過的路人都會叫您得點關東煮
關東煮才是這裡的招牌人氣商品
由於位置上屬於是板橋後站商圈的黃金地段
對應了食材上的嚴選
價格上看似還交待得過去

自助式的餐台
是供應那店內食用或的碗筷
以及像自助餐似外帶取湯的塑膠袋自行取用


走廊上熱呼呼冒著煙的就是這裡的招牌關東煮
這麼一個餐車上是有那15種的樣式
估計約有4~5種是屬於手工加工處理的關東煮
像是豆皮中塞入絞肉魚漿類似阿給的作法
還是高麗菜捲等等的
特別的是這裡的關東煮全無標價
20元30元50元不等這把尺全在店家心中
以下所標示的價格是在虛心請教店家
經過一番籠統的回應與自己審慎的計算而得到的價格
原則上是須要手工處理的較直接機械成型的來得便宜
切記取用時請保持冷靜
用力過猛可是會傷荷包的


至於這關東煮的架上
也擺著是那已切盤的各式花壽司豆皮壽司與海苔壽司等等自行取用
外形上雖個頭小了些
但也稱得上是面貌姣好五官端正相當清秀
雖不以為店家紅牌
但口感微酸嚼感頗佳的米粒
搭上了各式新鮮食材
用心的能見度高
可是價格就不怎麼面善了
●綜合壽司(小)　$70


忘了先在老闆沒淋醬前給張照片
這麼的拍法結果是什麼都看不見
這盤裡的關東煮計有竹輪($20)白蘿蔔($30)天婦羅($30)黑輪($30)高麗菜捲($50)


而這一盤裡頭有那玉米($30)貢丸($20)油豆腐($30)龍蝦棒($30)等
除了高麗菜捲為再加工的關東煮料
其他幾乎都是工廠製品
兩盤連同壽司400元
不便宜哩　　　


雖說價格上是不容易讓人親近
但是店家關東煮出名不是沒有原因
鍋中15樣的關東煮棒棒強打幾乎找不到害群之馬
特別挑個幾樣來說說
像是圖上看起來像天婦羅但不如說它是魚板的傢伙
豐厚肉身的紮實超彈Q
形容像魚板不過份
細細咀嚼可以感受到魚鮮香
很少能在市面上找得到如此厚度與咬勁的一級品
●天婦羅　$30


這裡的所有食材下鍋一方面是生意好輪替快
一方面店家都派有專人照料
不會有煮過頭煮不熟的狀況出現
相同於上述天婦羅
竹輪同樣表現不俗
肉身Q實肥美鮮味十足
●竹輪　$30


通常看玉子燒(煎蛋)處理的到不到家可以知道壽司店的層級
而高麗菜捲就是關東煮的門面
這裡的高麗菜捲處理的是極其軟爛
連同絞肉內餡是從裡到外的軟軟軟
除了本身的菜葉的纖維
入口幾乎菜肉不分不須多加咀嚼
如此的柔軟身段加上肉質的鮮香真是好樣的
●高麗菜捲　$50



基本的油豆腐也沒讓人失望
軟嫩扎實的程度用看的就看得到
●油豆腐　$30


對應了不便宜的價位
完全自助式的取湯是最開心的
湯頭濃醇香甜
不因為是免費的而給忘了本
誠意十足這一晚我們家4口喝了8碗
過癮


特別說明的是店家的蛋包飯($70)也相當有人氣喔