N+B幸福工坊

元定食日式料理(板橋店)
地　　址：台北縣板橋市中山路152號13樓(遠東百貨13樓)
電　　話：              (02)2961-8822       
營業時間：同遠東百貨
　　　　　周一到周五　AM11:00~22:00
　　　　　周六　AM11:00~22:30
　　　　　例價日　AM10:30~22:00

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說好不敗的
但還是敗了
就為了一個區區九折優惠就低頭了
說到第一次想到要吃碗蓋飯
其實是在桂林路家樂福內無意間發現的的元定食餐廳
但那一次忍住了
這次為了貪小小的便宜來到了板橋遠百樓上的分店


簡單俐落的裝潢
有一般連鎖餐廳的標準style
店內整齊乾靜照明使用的是氣紛燈稱不上是明亮


如果以價格等級來評價小菜冷盤算是70分ㄅ
大概都是可以保存冷藏的食物
只要客人點菜再稍做加工與擺飾即可上桌
不過起碼的口感味覺還算有顧到


茶碗蒸與附湯的部分
與上述小菜相仿
都是有生產線產品的樣子
不過味道還算不錯就是了


再來就是主秀了
一開始與「元定食」來電是在展示櫃中的塑膠假食品
那種極可亂真的油亮常會跑到腦子裡
到專司味覺回憶的部門去翻櫃子
這時負責口水分泌部門的也跑去湊熱鬧
以致口水泛濫溢過了嘴唇流出
沒辦法
對於這種油油亮亮閃耀動人的生鮮食材就是沒輒


不過生鮮的的蓋飯(丼)類
還是偏愛鮭魚親子飯
其他的鐵火丼(鮪魚)或是海膽丼就沒這麼死忠擁護了
可能是還沒吃到好吃的ㄅ
不過好吃的可能也吃不起ㄅ


話說蓋飯本身
魚鮮食材的部分不會太差
因為是進口的也不須如何料理
只要新鮮肥美就好
整體的感覺還算是不錯哩
只是這海鮮蓋飯(丼)下頭的飯是冷的
以比較正統的海鮮蓋飯(丼)米飯應該是熱的
如果是冷的那就算散壽司了
乍吃之下有點怪異
不過並不是常吃就別計較這麼多了


至於有7種配料的什錦海鮮蓋飯(丼)
鮭魚 鮭魚卵 玉子 山藥 小黃瓜 鰻魚 鮪魚等切成丁
平鋪冷飯上後灑上一層海苔絲
吃的食後淋上一點醬油也是人間美味
這種就屬散壽司的範疇
冷飯就正常多了


清脆的小黃瓜與山藥丁
讓這碗海鮮蓋飯(丼)口感層次豐富了許多
沒有吃起來感覺不屬這個家庭的頑劣份子
整個份量也足夠


親子飯是純粹應付小朋友用的
醃過的雞肉塊加上洋蔥炒蛋
味道不是挺特殊是大眾都可以接受的口味


每一樣套餐再加上100元
可以有一份包含一杯飲料或冰品茶點的付餐
圖中的銅鑼燒即是其中之一
賣相佳品質也不錯
不是隨便拿麵包店的來切一切的


圖中的寒天聖代也可以看見對食材的用心
只是小朋友對這寒天竟是不領情
至於下面的蜂蜜醋個人是給予鼓勵的


要補充說明一點的是
兩年前北海道旅遊時
在金森倉庫內的小餐廳挖到的寶
正當同團的同事都還在東逛西買
與幾位眼尖的同事便殺到這間專賣海鮮的小餐館
圖中這碗滿是鮭魚卵 海膽與花枝的三色海鮮蓋飯
真是XXX的好吃阿
這時候什麼我的天阿還是我的媽阿都不足以形容這碗飯的美味
此後便對這視味覺皆優的人間美味著迷


下圖是另一為同事點的海膽蓋飯
本來我也想點
但考慮一個肚子想裝不同口味的東西
所以選了三色蓋飯
沒有後悔
後悔的是沒多吃2碗啦

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FULL HOUSE 義大利麵
地　　址：台北縣板橋市松柏街7號
電　　話：(02)8258-5068
營業時間：星期一至星期五 09:00 ~ 23:00
　　　　　星期六至星期日 08:00 ~ 23:00

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一日無意間自網路上看見有關自家附近一間義大利麵食館的介紹
其實曾在一個星期前就從門前經過
還與內人在外頭品頭論足了一番
這就吸引了我們的注意
並決定一探究竟


由於當天經過時不是用餐的時間
所以會吸引我們的目光
倒不是因為滿滿的用餐人潮
而是光線充足以及五顏六色的擺設裝潢
還有這充滿想像的店名
不知店家是以韓劇「浪漫滿屋」為聯想
還是以玩「唆哈」中的「葫蘆」當參考


話說回來
其實這種消費較高吃氣紛吃格調的餐廳
不是原本寫網誌時設定的目標
自覺須有自己的「網格」
是想建立屬於自己的B級美食工具書
但還是沉淪了
由於位處板橋松柏街江子翠站旁
離自家不會太遠但仍須走一段路
路上其實還在考慮要吃同在附近的江浙菜名店的「豐華小館」還是這裡
最後是考慮小朋友的接受度後決定到FULL HOUSE的


店內一片牆上滿滿一片綠
遠看還以為是一般的人工草皮
近看才知是真的韓國草一片片黏在牆上的
店家的用心在很多地方都可以體會到
像這可愛的小熊維尼餐盤與KITTY餐盤
都是店家看到有小朋友便自動附上的
而且連杯子連餐具都是卡通的


至於店內供應的水是加了草莓香精的開水
草莓口味是店家說的
我怎麼覺得比較像水蜜桃
但香精的味道應該也不是每個人都可以接受
如同網友說的如果是新鮮檸檬水就太棒了


至於這裡的菜色
其實與店名有所出入
店內尚有販售日式鍋物等料理
比較數複合式走向

附餐的部分是須另外加點的
意即可自行選擇須不須麵包 沙拉 每日湯與甜品及飲料不等的附餐
這附餐還可分ABC三級價格依種類多寡不等
這樣聽懂了ㄇ
不懂沒關係現場慢慢看
因為我們也看很久


言規正傳談到附餐的品質應該給予中上的評價
好不好吃是主觀是見仁見智
這麼說好了是看得到用心的那種
不是和稀泥隨便了事那種


很抽象聽的懂才有鬼
以這沙拉為例
塊頭較一般為大的切面
拌上的沙拉就不會是一般沙拉或千島沙拉
當然是要店家特調的水果沙拉


至於義麵料理是個人在此較推薦的一種
無論在味道及份量上都有不錯的表現
特別說明的是麵的種類是可選擇的
屬意管麵或麵條可自行決定


別看這蕃茄肉腸鮮菇麵這麼小一坨
是這長的跟盆一樣的磐子太大
佔了1/4個桌子快了
份量可見一般
如同剛所說這義麵確實是不錯吃
配料中的肉腸也很有水準
是咬下去會啵到彈開那種德式臘腸


風格偏日式的咖哩豬排
個人則覺得略嫌薄弱
不是份量問題
坦白說這份量還真多
炸豬排還是用了俗稱藍帶豬排的高檔貨
只是味道不是我們要的那種
這咖哩充其量只能算咖哩湯
與想像的咖哩醬有出入
味道也偏淡
所以....
你知道的我吃重鹹


價格上由於在惠顧前即已知悉
菜單上的價格就是全部
沒有服務費這點就直得獎勵了
比起最近成為話題的貓空纜車旁餐廳
自助式還得加服務費的惡行是安慰許多


這附餐中的焦糖烤布蕾也該加加分了
該有的都有
表面薄薄一層經火烤融化的焦糖
冷凝後的酥脆口感
搭上雞蛋牛奶味特濃的布丁
真是個好傢伙


蛋糕有眼睛都看的出來好吃
不想多說打字很累


濃郁夠味的冰熱飲
都有個共通點
就是份量都特大特多
味道還特濃
不會讓人有隨便沖泡趕你走人的感覺


在離開後才發現店內其實是不准照相的
但進門時真的沒發現
可能是店內有許多軟硬體是有其獨創性
不想遭模仿ㄅ
至於食後感言只有一個字
"撐"
我的媽阿怎麼這麼撐阿

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南雅夜市奶瓶爆米花
地　　址：台北縣板橋市南雅東路38號(南雅夜市近中段處）
預約電話：0937-511020　0931-290035
營業時間：PM17:00~AM00:30
　　　　　週四公休

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買爆米花要排隊很正常
但是要排上30分鐘以上還限量購買就要上新聞了
位於板橋市南雅東路的南雅夜市
是板橋最大的觀光夜市
其地位等同於永和的樂華 中和的興南 三重的三和一般
是屬於區域型的在地夜市
位置在南雅東路以南雅南路為起點大觀路為終點
總長約420米左右
其中人氣美食以位於起點的麻油雞
與位於終點的蚵仔之家為最
至於奶瓶爆米花則就屬中段的翹楚


自下午五點開店開始
店前就始終保持大約20來位等候的客人
雖有控制每人限購4包的規定
但20來人通常也須排上40分鐘左右


無論大小一個人就是只能買4包
大60  中40  小30 要用奶瓶包裝要100
奶瓶內的爆米花份量就大約等於大包的一樣
現場攤位上2台自動爆米花機已經是不眠不休操到破破爛爛
店裏頭還有一台較大型的在幫忙
但還是常讓人等得不耐煩


如果不是有人在門口排隊
其實看起來真像門口堆了些散落一地貨物的廢虛
對不起原諒我就是這麼直
現場來買奶瓶的多是初次來的常客
第二次以上來的可能就不會選了


這四桶鐵桶
分別是玉米粒 奶油 白糖 酥油
還有未入鏡的麥芽糖便是所有的原料了
其中玉米粒 奶油 白糖相信是一般爆米花的共同原料
較特殊的便是決定香味的酥油與脆甜口感的麥芽糖
在白胖胖的爆米花熱騰騰的自油鍋中蹦出後
可以看到老闆忙內忙外的翻炒以及利用電風扇直吹的冷卻
一是儘量讓每一顆都能平均沾裹到麥芽糖
二是利用電風扇冷卻讓每一顆爆米花分離不結球


圖中看起來像玻璃藝品的便是爆米花了
當然是特別挑了顆糖衣裹的比較多的照像
不是每顆都這麼誇張
但多數爆米花或多或少都可以裹得上糖衣
口味上因為有了酥油的加持香味是濃郁非常
吃起來其實沒有太油膩口感
但坦白說看到老闆加了一堆奶油與酥油
這些油不會突然不見
全進了這迷人的爆米花裏了
內心其實是挺掙扎的
由於外層都有裹上糖衣緣故
所以爆米花在擺上個幾天後依然是不會軟掉仍然結實好吃


店家其實算是蠻會做生意的
不管大中小裝袋的份量十足
老闆儘量能擠的擠能塞的塞
包到袋頭都快不見了
雖不見得會多出多少份量
但這種誠懇這種義行相當感人
讓人十分貼心


炒到十分用心十分平均的爆米花
讓我們等到是粒粒皆辛苦

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板橋鴉片粉圓
地　　址：板橋市介壽街35號
電　　話：(02)2259-7764
營業時間：平日 AM10:30-PM23:00
　　　　　假日 AM10:30-PM23:00
網　　址：http://www.opium.com.tw/inside.html

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民國62年創立的板橋鴉片粉圓
因顧客戲稱老闆你的粉圓莫非摻了鴉片吃了讓人上癮而命名
是迄今營業30餘年的創始店
大約五六年前的加盟熱潮下
一度將聲勢炒到高點
常可在街上瞧見這令人一吃就上飲的美味


店內牆上洋洋灑灑一片媒體採訪的豐功偉業
說明確實因美味掙得的人氣不是虛假
企業化的經營角度可以從店內的陳設廣告與網路看得見


清爽明亮的用餐空間
光看就可以給人清爽感
整齊乾淨的料理檯讓人對冰品的衛生有直覺的認知


說是以鴉片粉圓起家
但每一樣冰品都毫不含糊
芋頭鬆軟但不軟糊是熟透到心
紅豆飽滿卻又粒粒分明不碎爛
粉圓滑順有嚼勁不軟爛
●綜合紅豆　$40


地瓜圓芋頭圓是Q彈有勁
與之比較九份阿柑姨的芋圓地瓜圓有較濃郁的食材本味
但鴉片粉圓的嚼感卻又勝出
滑順的口感確實是與眾不同


●鴉片粉圓　$40

個人評價

美味指數	●●●●	企業化的經營模式讓品質可以穩定掌控經營30餘年有它的一套
衛生指數	●●●●	乾淨明量清爽的用餐環境
觀光指數	●●●◐	媒體介紹次數是做成一本冊子的
交通指數	●◐	這介壽街實在是小條到一個不行
價位指數	●●◐	一碗40元說便宜會被攻擊ㄅ

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板橋油庫口中山營養三明治
地　　址：板橋市文化路一段188巷46號
電　　話：(02)2257-5822
營業時間：AM11:00~PM19:00(與油庫口麵線同步)

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油庫口蚵仔麵線應可以算是板橋小吃的代名詞了
對於嗜食小吃的饕客多數應來此朝聖過不須小弟在這邊賣弄
但對就住在附近的咱們家
周遭的興衰起落應都是看在眼裡
位於油庫口蚵仔麵線旁的中山營養三明治便是如此


忘了有多久
這家位於油庫口蚵仔麵線旁
憑藉著為吃麵線不斷踴入的人潮
一旁擺起了連招標也沒有的小攤
開始賣起了俗稱沙拉船的所謂基隆廟口營養三明治
其實是很稀鬆平常的商品
一開始也就不是太令人注目


時間一久隨著油庫口麵線源源不絕的人潮
如同油庫口香腸一般
那種順道一吃的方便
讓本來口味就不錯的三明治攤
也漸漸開拓出屬於自己的市場
多樣的變化更耀上非凡美食大探索的採訪


以類似船型的麵包外頭沾裹麵包粉後加以油炸
是仿自基隆廟口內全省知名的小吃
絕無分店的基隆廟口內的營養三明治雖貴為創始店
其味道與口感確為一絕但一個50元的天皇級價位
除了觀光客卻也讓想再吃一次的食客望之卻步
識門道的則都會選擇天婦羅攤對面的碳烤三明治


決定沙拉船好吃的兩大武器
一是外頭炸的麵包須要酥脆咀嚼後帶有甜味
二是特調沙拉醬須有個人風格非市售沙拉有油膩感
至於放了什麼餡料個人倒覺得不是太重要新鮮就好


炸的酥香脆的麵包
我想是這裡成功的關鍵
有點像雙包胎的外皮代有甜味
小火慢炸的金黃色外衣
較基隆本尊須應付大量人潮而以較大火油炸而變黑來的漂亮
整體來說非常協調


說真的麵線是偶爾會吃
但幾乎每次都會在買上一份營養三明治
就是會想沒特別想說好不好吃
因為這還蠻常吃得到的
可能是常吃也沒去注意這裡也不知不覺擁有自己一片天

個人評價

美味指數	●●●●	沒什麼特殊但會另人想再吃的美味
衛生指數	●●●◐	在自家門口擺攤加工都會戴手套只是食材仍曝在外
觀光指數	●●●	電視介紹過但人氣仍可加強
交通指數	●●◐	油庫口麵線旁巷弄內停車小不易
價位指數	●●●	除了基隆廟口其餘應屬統一價35元

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艾隆義式連鎖麵食館
板橋新埔店
地　　址：板橋市文化路一段188巷32號(油庫口麵線旁)
電　　話：(02)8251-0311

中和直營店
地　　址：中和市中正路716號(中和遠東世紀廣場內 "紫色"棟靠園區中庭)
電　　話：(02)8227-3296

台北八德路店
地　　址：台北市八德路三段121-2號
電　　話：(02)2579-3661 

桃園店
地　　址：桃園市中山路865號
電　　話：(03)370-1276
營業時間：11:00~14:30 16:30~21:00

台中店
地　　址：台中市西屯區逢甲路20巷7號
電　　話：(04)2452-0505

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說這一家油庫口麵線可以養活一條街的人說起來誇張但意不遠矣
整條小巷的人潮多隨麵線麵線的營業時間而作息
周邊幾家小吃說是沾了麵線的光而蓬勃說出來會讓店家抗議
但油庫口麵線名氣的吸引作用卻是無庸致疑的
一如毗鄰的「中山營養三明治」「春野複合式咖啡」等
這要說的是另一家屬於學生客層的義大利麵食餐廳「艾隆義式麵食館」

家裡的兩小朋友都喜歡吃義大利麵
但外售的義大利麵便宜的難吃好吃的又太貴
但艾隆的義大利麵卻都滿足了我們的需求
便宜又大盤


但有一好沒二好
老闆總是要賺錢
不能每樣都100分
用餐的環境就比較一般平民化學生化
由於成本關係上菜不是老闆親自端就是有外傭服務
人一多手腳一忙桌上前次用餐的餐盤還會來不及收
這就是艾隆


如果上面說的都可以接受
那就沒其他問題了可以說說這裡的菜色
一份只要30元的玉米濃湯
沒有讓人失望的灌頭味
濃濃奶香與玉米香的濃稠湯汁
有著玉米湯料與雞肉末的湯料
是物超所值
●玉米濃湯　$30


一盤大盤的培根蛋奶麵
份量充足足夠內人加兩小朋友食用不誇張
濃稠的蛋奶汁緊緊吸付義大利麵身是好吃的必要條件
尤其嗜食cheese的人在加上店家提供免費的的粗粒cheese粉
口感更是濃郁
●培根蛋奶麵(大)　$120

店家提供的cheese粉


一盤小盤的茄汁鮪魚培根麵
配料絲毫不馬虎一樣多到另人滿意
只要75元的價格
常可見年輕人甚至小朋友自己來這裡用餐
●茄汁鮪魚培根麵(小)　$75

個人評價

美味指數	●●●◐	簡餐的價格但沒有印象中的罐頭味配料豐富份量十足
衛生指數	●●●	屬一般簡餐店的風格服務人員較少故無法注意細節
觀光指數	●	屬家常小館類沒有太大名氣
交通指數	●●●◐	靠油庫口麵線旁路旁不好停車但中山國中前有臨時停車場
價位指數	●●●●●	50元起跳的麵食重要的是可以吃的飽

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紅心冰飲中心 
地　　址：後菜園街24號
電　　話：(02)2968-0809
營業時間：AM8:30~PM21:00

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除了生炒魷魚之外這紅心冰飲則是當地另一派擁有絕世武功的武林高手
隱身於黃石市場深處
沒有台北廣州街龍都冰飲的大名氣
也沒有板橋民族路三豐芋冰城68年歷史背景
但仍有一群死忠派擁護者
讓盛冰加料老闆是手腳停不下來


其實單純的四果刨冰
好吃與不好吃的分界不如其實食材分的清楚
單純的甜品配料新鮮與否與料理方式
加上自製澆淋的糖水的香味與甜度
還有冰屑的粗細型態
巧妙的搭配才會成就出一碗另人回味的刨冰
紅心的冰品是屬於堅守傳統型的
沒有花俏的裝菜色也一如已往
這也是能留住每一位吃過客戶的原因ㄅ


不用問老闆的拿手招牌是什麼
看到這堆的滿滿的紅豆料
還跟你說拿手的是芋圓
就是莊孝維了
不過這麼說有點對不起芋圓
畢竟它也是非常優秀的同學
其實如芋頭,花生,小湯圓,粉粿,粉圓等等也都是資優班學生
另外冬季限定的甜湯
就要來上一碗綜合湯圓囉


由於這冰品上一定是覆蓋滿滿的挫冰
等要照相照到料時也已經溶的差不多
照起來賣像就沒這麼好
要吃還是要自己跑一趟

●四果冰　$35

個人評價

美味指數	●●●●	單純的挫冰要給人吃出說我的天還是我的媽的讚嘆詞不太可能ㄅ給4分是合理的
衛生指數	●●●	還算乾淨淨整齊啦
觀光指數	●●●◐	網路介紹的人還真不少
交通指數	●●◐	停車格難尋,並排也不可能
價位指數	●●●	1碗35是行情ㄅ

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黃石市場生炒魷魚
地　　址：板橋市宮口街28號(黃石市場)
電　　話：02-2967-0380
營業時間：AM10:00~PM19:00

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這生炒花枝可以算黃石市場的扛霸子ㄅ
人氣第一能見度也最高
網路上隨便搜尋便能出現一堆
一般來說生炒花枝（以士林夜市為最）名氣似乎會比魷魚響亮
如果要說生炒魷魚就就以這裡為首選ㄅ


以阿根廷進口乾魷魚為主要的食材
12小時活水不間斷的沖泡
以一斤的乾魷魚發泡成三斤的魷魚
較市售大約是一比五或一比六的魷魚花費更高
味道是香甜彈牙有咬勁
值得一提的是這魷魚的量是多到會懷疑


鮮香Q彈的魷魚
用蔥與蒜酥爆香為基底
以個人的研究這調味部分
老闆是以類似臭豆腐旁配菜的醃高麗菜
連同醃漬湯汁與高麗菜一同入鍋
同時取得湯汁的酸甜與高麗菜的清脆
（與咕咾肉採醃蘿蔔汁製作有異曲同工之妙）
加入高湯勾個芡便得這令每位吃上一口就愛不釋手的生炒魷魚 


瞧這甜美光澤
味道是酸、甜、香
超有嚼勁的鮮香魷魚搭配卡滋卡滋響的酸甜高麗菜
一碗35元讓你嚼到嘴會酸

●生炒魷魚　$35


同樣是泡魷魚
這魷魚鬚與魷魚頭及魷魚身就有不同的嚼勁與口感
平凡的生炒魷魚卻可以有不平凡的味道以及豐富多層次的口感

個人評價

美味指數	●●●●◐	口感味道真的好
衛生指數	●●	傳統市場內的攤販,環境是可以再好一點
觀光指數	●●●●	網路可搜尋度頗高
交通指數	●●	附近停車位不多要到500M外警局才有立體停車場
價位指數	●●●●◐	料是多到嚼了嘴巴酸

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黃石市場邱家油飯
地　　址：板橋市宮口街38號(黃石市場內)
位置資訊：自板橋市北門街一德軒麵包店對面巷子進入左手邊
電　　話：(02)2960-5635
營業時間：AM07:00~PM14:00

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對於許多老板橋對於黃石市場應該會有許多可被回憶可以閒聊的話題
在舊板橋火車站與舊市政府尚未搬遷新址前
曾有過磨肩擦腫人潮洶擁的榮景
以市府團隊加上辦公人士、市場採買人潮與板橋高中學生等組成的消費團體
造就許多為人津津樂道的美味小吃
除了後續將介紹的生炒花枝、紅心冰飲外
其他如炸蘿蔔糕、甜不辣、謝家肉羹（族繁不及備載）
更是各有各的擁護者
但在整個站前重心轉移後
美味懷念的小吃尚存但容景不在

這要介紹的意外不是上述幾家人氣美味
而是個人於黃石市場的首選「邱家油飯」
沒什麼太大名氣另人懷念的滋味卻是難忘
但一向也只記得吃似乎也從未想過去記啥邱家與門牌
這一餐吃的也甚是彆扭
老闆賣的種類看似雖多其實還好多為麵與湯類
個人在此推薦油飯、肉羹與花枝羹


店家提供生食與熟食供選擇
現場約五六桌10來張座位
不想這裡吃買回家也是挺方便


先說說這油飯
看得到的糯米、香菇、肉絲
聞得到的麻油、薑、油蔥
單純到不能再單純的配料
坦白說有一點油但不油怎叫油飯
清淡的麻油香不是重重有怪味的那種
夾雜一點油蔥與淡到需對味覺非常敏感才嘗的出的薑味
軟硬適中的米粒配上感情好的2兄弟
較為乾香的肉絲與充滿滷汁的香菇絲
常常吃到忘了停口的好滋味

●油飯　$25/碗　　$60/斤 


吃了口油飯
配上這不常見的肉羹才真的是絕配
清淡的油蔥蛋花湯頭
以醃漬入味的豬肉絲包裹與一般魚漿不同的地瓜粉漿
每一個都晶瑩剔透與越嚼越有味的肉絲
是百吃不厭
話說一直提及知名度與人氣稍弱
但基於個人對所謂美食的敏感度與了解
這油飯應該有更好的發揮與周知的必要

個人評價

美味指數	●●●●	其實會想再多給半分,但怕被嫌具主場優勢有偏心之虞
衛生指數	●●◐	就在市場內說實在是可以加強
觀光指數	●◐	知名度與人氣真的不高
交通指數	●●◐	市場邊真的不好停車
價位指數	●●●◐	蠻正常合理的市場價格

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