白磚厝肉圓
地 址：基隆市仁愛區南榮路119號
電 話：(02)2426-4919
營業時間：10:00a.m~20:00p.m
我想應非關基隆是自己故鄉而有的偏頗與主場優勢
在發願行腳吃遍台灣肉圓的這些個過程當中
有感當肉圓小吃被追本溯源的分門別派
像是不斷被重覆說明到的/彰化/北斗/新竹/台南/屏東甚至/高雄/等等的主流分佈
基隆肉圓被排除在外個人卻覺得有其被平反的條件與需要
理由與說項當然是有的並非無的放矢
首先是以油浸加熱的基隆肉圓外型較為接近彰化肉圓的傳統圓碟狀
但內餡卻有類似新竹肉圓的紅糟肉但沒有蔥料其辨識度高個性獨具
其二便是普及度
光是基隆市區除了已記錄的「西六碼頭」與「孝三路肉圓」兩家
另外連同本篇南榮路上的「白磚厝」與「專業」兩間以及信義市場內的「林阿公」「廟口春美」 「女中肉圓」
還有是忠二路「阿玲家」和晚上開賣的「信三肉圓」等等都也相當的支持者
特色口味與普及兼備怎麼看都有資格成為是肉圓派系中的一支
用力說了這麼些感想也想借此一機會發個牢騷
針對是信義市場內的「林阿公肉圓」想說我已經撲空了四次了
套句棒球評論員的話是已經領了四張老K再一次就出千了別再K下去了
來到了南榮路上位置離廟口較遠的白磚厝肉圓
雖早已是針對店家已稍做粗淺的了解
但仍對這一邊賣彩券一邊賣肉圓的不專業感頗有微詞
「白磚厝」是店名
指的是早期位於基隆南榮路與愛三路口一幢白色磁磚搭建的醒目樓房
在當時一片灰暗老舊房社中相當顯眼而普遍被當地人如此稱之
白磚厝肉圓當時便是駐留此屋前而得店名
不過似乎多數在地人還是習慣稱之為南榮路肉圓
不少人認為白磚厝肉圓是最能代表基隆肉圓
但沒有依據我想是見仁見智不予評論
先前提到對於邊賣彩券邊賣肉圓的不習慣或許其中有其隱情無須多做苛責
可這店家只賣肉圓與兩種湯品的專業卻是值得嘉許
20~30元的價格說真的不算貴
地 址：基隆市仁愛區南榮路119號
電 話：(02)2426-4919
營業時間：10:00a.m~20:00p.m
我想應非關基隆是自己故鄉而有的偏頗與主場優勢
在發願行腳吃遍台灣肉圓的這些個過程當中
有感當肉圓小吃被追本溯源的分門別派
像是不斷被重覆說明到的/彰化/北斗/新竹/台南/屏東甚至/高雄/等等的主流分佈
基隆肉圓被排除在外個人卻覺得有其被平反的條件與需要
理由與說項當然是有的並非無的放矢
首先是以油浸加熱的基隆肉圓外型較為接近彰化肉圓的傳統圓碟狀
但內餡卻有類似新竹肉圓的紅糟肉但沒有蔥料其辨識度高個性獨具
其二便是普及度
光是基隆市區除了已記錄的「西六碼頭」與「孝三路肉圓」兩家
另外連同本篇南榮路上的「白磚厝」與「專業」兩間以及信義市場內的「林阿公」「廟口春美」 「女中肉圓」
還有是忠二路「阿玲家」和晚上開賣的「信三肉圓」等等都也相當的支持者
特色口味與普及兼備怎麼看都有資格成為是肉圓派系中的一支
用力說了這麼些感想也想借此一機會發個牢騷
針對是信義市場內的「林阿公肉圓」想說我已經撲空了四次了
套句棒球評論員的話是已經領了四張老K再一次就出千了別再K下去了
來到了南榮路上位置離廟口較遠的白磚厝肉圓
雖早已是針對店家已稍做粗淺的了解
但仍對這一邊賣彩券一邊賣肉圓的不專業感頗有微詞
「白磚厝」是店名
指的是早期位於基隆南榮路與愛三路口一幢白色磁磚搭建的醒目樓房
在當時一片灰暗老舊房社中相當顯眼而普遍被當地人如此稱之
白磚厝肉圓當時便是駐留此屋前而得店名
不過似乎多數在地人還是習慣稱之為南榮路肉圓
不少人認為白磚厝肉圓是最能代表基隆肉圓
但沒有依據我想是見仁見智不予評論
先前提到對於邊賣彩券邊賣肉圓的不習慣或許其中有其隱情無須多做苛責
可這店家只賣肉圓與兩種湯品的專業卻是值得嘉許
20~30元的價格說真的不算貴
看到這圖才又想到其實芫荽也算是基隆肉圓的共通特色
其實在白磚厝肉圓之前也以先將同樣是南榮路上另一家對照組「專業肉圓」收服
有待是日後分解
風格極為相近的兩家外觀口味都有一定的相似度其中白磚厝有較為軟嫩的肉圓皮表現
●肉圓 $30
基隆在地常見的調味料是甜味醬油膏與蒜泥搭配選項是橘色辣醬
白磚厝肉圓特別是一上桌後濃郁的蒜香便撲鼻而來
以純蕃薯粉製作的外皮清透明顯映出紅糟肉餡的色澤
口感Q軟中帶有不小彈力
這一類以文火泡浸的外皮通常都會得到較為Q彈的口感
筍丁數量不多
紅糟肉沒有新竹肉圓般明顯的酒糟香是淡淡的紅糟味口感紮實咬勁佳
外觀不見得有太多吸引人的條件
但皮餡醬三種每個環節都能十分平衡有一口接一口的魔力真的美味
基隆地區不難見到的豆干包同樣夠水準
大骨高湯湯清味濃點綴些芹菜株與香油相當鮮甜好味
●豆干包 $25
所謂豆干包乃是將油豆腐中心掏空
塞入如福州魚丸般的魚漿絞肉餡料而成
至於口感便是所見即所得的就像吃油豆腐配福州魚丸
配上不錯的湯頭整體評價還算不賴
站內小吃分類-肉圓
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食在宜花東 (2)
說真的 我覺得另一家 比較好吃 也許是這的名氣讓我期望過高 吃過後滿失落的 對店面我也頗有 微詞
JOLIN 好 每個人喜歡的不同吧 另一家也一同收了整理好再po上來
針對是信義市場內的「林阿公肉圓」只有週六日營業喔！因為生意太好所 以上午10點前就會賣完喔！林阿公肉圓特色相較其他店外皮較軟，另外推 薦一家基隆長庚醫院側門（安樂路與麥金路交接處）斜對面7/11旁的肉圓 是基隆市內餡最多外皮最Q的喔！地址不清楚約是基隆市安樂路2段200多 號吧！基隆市安樂區公所對面！有空也試試看吧！
哈哈~ 謝tsaimingyao大大的提供 真是夠清楚的 其實是大概知道林阿公肉圓的時間 有時候還是會想碰碰運氣吧 長庚醫院側門的肉圓好吃 這可有興趣了有機會會來試試
老闆把肉圓排的真整齊 是知道達人要去拍照嗎 老實說 這篇真的有喚醒我吃肉圓的慾望了 ^^
...... 其實把浩子跟阿翔幹掉是我的願望 希望有朝一日也能讓店家貼上與我的合照大肆宣揚 ......真是夠了
這間好吃
謝謝大大的回應唷
我以前也是基隆人,雖然對老闆一邊賣肉圓一邊賣彩券有點給他..... 但是還是常去光顧. 但今年初搬到板橋馬上就被另一家肉圓攤給吸引了,在重慶國中附近,比基隆的還大,肉 超多,不過一個是35元,醬料也不像一般是紅色的....真的好好吃唷..... 是叫板橋大粒ㄟ肉圓...今天太晚去沒買到,明天還要再去試試. NB拔可以去試試看唷!!
好好吃大大好 那我們一樣都是基隆人到板橋打拼溜~ 您說的那家板橋大粒ㄟ肉圓很多人推捏 文張已經寫不完了啦 有機會先收個圖先
上次和朋友去吃 朋友是在地人 她說那白磚厝肉圓有兩家 而我們吃的是另一家 據她的說法 兩家似乎也是有些關係...(這是聽她說來的，是否有其根據 就不得而知了)
我們家長輩不在了 對於這種基隆過去發生的事是比較難以確認 南榮路上兩家是都收下了 其他的可能要真正知道的來幫忙回答
我最愛看版主介紹這種地方小吃的美食啦
謝謝純的支持 有空多回應 寫文章很寂寞靠大家回應才有動力
新竹城隍廟那邊的肉圓嗎? 昨天才吃而已，還不錯 但新竹的店都早早就關了 太晚就吃不到了~ 真羨慕NB拔台灣吃透透阿!
謝謝ab100100100的訂閱喔 有空常來聊喔~ 台灣吃透透不是難事啦 年紀到了等身邊的事都就了定位邊玩邊吃不難唷
孝三路的肉圓不合我的味口 加上大大介紹這家時 剛好這禮拜一路過 順便買來吃 滿合我的味蕾唷
真的是每個人口味不同 不是說我啦 身邊的人有人喜歡孝三路的哩 看來大大也是肉圓痴 謝回應喔
天ㄚ 好想念台灣的肉丸
對外地遊子而言這肉丸的製作真的是比較不容易 快回來吧
您好： 我是漢湘出版社的採編， 我們目前在進行排隊美食 的刊物，需要一些照片， 看過您的食記，覺得照片 拍得真的很棒！ 不知道能不能向您索取？ 為了感激您慷慨的提供， （攝影者會註明是您）， 我們將送您一本書當謝 禮。 另外，照片的部分，會給 您一份授權書，保障您的 照片版權。 期待您的回覆喔！感謝您！ 漢湘出版社， 電話：02 22263070#539 吳珮旻 pemmyroddick@msn.com
其實這白磚厝五十年老店現在已經分為三家 ! 圖中這老店是業主兩兄弟中的哥哥的第二代~其還有一分家是在基隆 市的劉銘傳路愛九路口商圈邊上~ 還有一家是業主的弟弟為於南榮路口的花圃旁~其隔壁有一家"桂豐糕餅店"有看板 的~ 另外這弟弟的店現在也是兩組人在經營(店主的老婆的妹妹)但是不知他們如何拆帳~~~他們的家事 ! 另外值得 提的是~這家糕餅店~他們的名產是"土豆栳"他們的宅配也是賣嚇人~就是很低調在經營~還有....這兩家電門口花圃 旁的路邊攤~ 早上是有人在賣菜~ 下午約三點的時候有一對老夫婦在賣冰紅茶\冰豆漿\冰烏梅+烤香腸~~~他們這攤 子據悉已經在這裡已經賣了五十年~當地的老商家都知道~他們才是基隆一口吃的始祖~一直到現在都還是讓老飸客無 法戒除的滋味~他們賣實在~童叟無欺~但就是低調的在賣~而且我也有去吃過~現在是一條十元~但是比較大一些~好像 是前些年因為黑豬肉大漲的關係~廟口是變七元~但是這灌強阿嬤不想找那些零頭~所以直接加大變成十元~但~但~真 的是好吃~ 光說不易體會~ 客倌有機會的話去嘗嘗就知道了~ 基隆還有幾處秘攤有機會在向大家報告吧~ ~ ~ ~ Vincent Wu
我小時候常去吃這家喔(約20年前) 記得那時候店家還沒有租店面 廚具跟桌椅是在巷子的牆邊 就是第二張照片的左邊(有一堆石頭瓦礫的那個位置) 真的很好吃!!!! 而且當時外帶的包裝是"(內)透明塑膠袋+(外)防油紙袋" 好有復古風 XD
我是新竹人我從小就吃這裡的肉圓長大的，結果反而吃不習慣新竹肉圓，我每次去基隆買肉員一次都買100顆以上，真是超好 吃的，問過老闆可以宅配嗎?老闆不肯；只好每次上去基隆再帶100顆回來，要先預約。關於彩卷那是老闆的哥哥(殘障人士) 開的，所以請體諒一下不要介意。
大大好~ 謝謝您的回應 體量這二字還真是言重了多有冒犯不好意思 我想老闆大概怕您是批去做生意吧我想 一次買100個真是死忠粉絲級的 只是醬料一樣也給你包去ㄇ 油泡的感覺應該也不同吧