大龍峒魚丸
地 址：台北市重慶北路三段294號
電 話：(02)2598-2109
營業時間：AM08:00~PM16:00
收拾起嘻皮笑臉
左手提著景仰右手捧著尊敬
整理了些已覆滿塵埃的肅穆
不是要去掃墓
而是來到本NB小站特聘國寶級顧問
「JUST DO EAT」前輩所推薦的魚丸名店
大龍峒魚丸店
這一切是佳興魚丸文章中所起的因 由此去
那一日騎著車
順著重慶北路北行
在尚未到達高速公路涵洞前方的左手邊
一處平常極少打交道的區域
這附近感覺還真給它荒涼
由於是高速公路交流道下車流不曾缺乏
但卻少了點人氣
感覺地上再一陣風滾過一些球型的乾草堆
就可以拍西部電影了
雖說這路上以及店家的周邊氣紛冷颼颼
但店裡頭的人氣自來店後即不曾降溫
小小的空間不僅桌桌客滿
光工作人員就擠進了五位
進門大概七至八張的桌子20來張的座位
坐的不是那麼的太舒服
而誰在意呢
來客中常見那大包小包像是那離家出走的食客
門前的幾支客運公車站牌是元凶
轉程搭車的遊客多會在此留下買路財
偷剖析了一下店家營業的客層
外帶的比例不低
這也是工作人員要用到五位的主要原因
價格上沒什麼太多可琢磨的
大致上還算童叟無欺
這大粒魚丸指的就是包餡一般所稱福州魚丸的
小粒的魚丸指的則是沒包餡的
至於福州魚丸帶出場一斤140元
則與佳興同燈同分
一碗綜合的魚丸冬粉有兩大六小的陣容
大骨高湯湯清味淡
沒太多的突出贅飾
忠實不搶戲的扮演了配角的角色
米粉較一般市售米粉為寬
水嫩水嫩的像是吸飽了湯汁
灑上點芹菜末
這一味與那豬腸冬粉似乎有那麼一點的交集
●魚丸冬粉(綜合) $40
皮色相較於佳興魚丸是來的深沉
身材豐腴圓潤
這在唐玄宗的年代肯定「國丸」了
魚漿製成的外皮緊實彈力極緻
相較於佳興的魚丸外皮有更豐富的魚鮮味
口感則較顯「硬身」彈脆
內餡以絞肉加上油蔥與青蔥的組合則與佳興有極大的差異
由於油蔥的搶味
這內餡有七成的味道都被油蔥收買
這與佳興多屬醬香有所不同
整個餡料飽滿充足
份量上無可挑剔
也因如此這魚丸冷卻後外皮不致內縮
絞肉中加入了比例不少的肥肉
口感滑潤有餘
店內小吃的種類本不多
一品炒米粉處理的也是小巧精緻
看來幾乎沒什麼處理過的米粉
加上一持香蒜泥
米粉香Q蒜香通透
單純而美味
●炒米粉 $25
店家準備的醃高麗菜
是一桶一桶的擱在桌上任顧客自取
些微的酸酸甜甜與一點點的辣
加入冬粉後相當開味
其實這一味醃高麗菜
與坊間無論林家或杜家的豬腸冬粉極為相似
無論走到哪
總是與冬粉感情好到形影不離
不過大龍峒醃高麗菜的味道是屬分離式
即一般醃高麗菜是還將那辣味與蒜味一同醃入
大龍峒的此二味分離
可依各人喜好自行斟酌
地 址：台北市重慶北路三段294號
電 話：(02)2598-2109
營業時間：AM08:00~PM16:00
收拾起嘻皮笑臉
左手提著景仰右手捧著尊敬
整理了些已覆滿塵埃的肅穆
不是要去掃墓
而是來到本NB小站特聘國寶級顧問
「JUST DO EAT」前輩所推薦的魚丸名店
大龍峒魚丸店
這一切是佳興魚丸文章中所起的因 由此去
那一日騎著車
順著重慶北路北行
在尚未到達高速公路涵洞前方的左手邊
一處平常極少打交道的區域
這附近感覺還真給它荒涼
由於是高速公路交流道下車流不曾缺乏
但卻少了點人氣
感覺地上再一陣風滾過一些球型的乾草堆
就可以拍西部電影了
雖說這路上以及店家的周邊氣紛冷颼颼
但店裡頭的人氣自來店後即不曾降溫
小小的空間不僅桌桌客滿
光工作人員就擠進了五位
進門大概七至八張的桌子20來張的座位
坐的不是那麼的太舒服
而誰在意呢
來客中常見那大包小包像是那離家出走的食客
門前的幾支客運公車站牌是元凶
轉程搭車的遊客多會在此留下買路財
偷剖析了一下店家營業的客層
外帶的比例不低
這也是工作人員要用到五位的主要原因
價格上沒什麼太多可琢磨的
大致上還算童叟無欺
這大粒魚丸指的就是包餡一般所稱福州魚丸的
小粒的魚丸指的則是沒包餡的
至於福州魚丸帶出場一斤140元
則與佳興同燈同分
一碗綜合的魚丸冬粉有兩大六小的陣容
大骨高湯湯清味淡
沒太多的突出贅飾
忠實不搶戲的扮演了配角的角色
米粉較一般市售米粉為寬
水嫩水嫩的像是吸飽了湯汁
灑上點芹菜末
這一味與那豬腸冬粉似乎有那麼一點的交集
●魚丸冬粉(綜合) $40
皮色相較於佳興魚丸是來的深沉
身材豐腴圓潤
這在唐玄宗的年代肯定「國丸」了
魚漿製成的外皮緊實彈力極緻
相較於佳興的魚丸外皮有更豐富的魚鮮味
口感則較顯「硬身」彈脆
內餡以絞肉加上油蔥與青蔥的組合則與佳興有極大的差異
由於油蔥的搶味
這內餡有七成的味道都被油蔥收買
這與佳興多屬醬香有所不同
整個餡料飽滿充足
份量上無可挑剔
也因如此這魚丸冷卻後外皮不致內縮
絞肉中加入了比例不少的肥肉
口感滑潤有餘
店內小吃的種類本不多
一品炒米粉處理的也是小巧精緻
看來幾乎沒什麼處理過的米粉
加上一持香蒜泥
米粉香Q蒜香通透
單純而美味
●炒米粉 $25
店家準備的醃高麗菜
是一桶一桶的擱在桌上任顧客自取
些微的酸酸甜甜與一點點的辣
加入冬粉後相當開味
其實這一味醃高麗菜
與坊間無論林家或杜家的豬腸冬粉極為相似
無論走到哪
總是與冬粉感情好到形影不離
不過大龍峒醃高麗菜的味道是屬分離式
即一般醃高麗菜是還將那辣味與蒜味一同醃入
大龍峒的此二味分離
可依各人喜好自行斟酌
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食在宜花東 (2)
那個醃高麗菜吃起來跟臭豆腐附的泡菜會不會很像呢? 那個魚丸裡面的餡料好豐富喔！
哈哈~Roccrow大變的更加專業了 打上馬賽克~~ 哇咧~湯匙放在桌上拍啊~~才不會抖~~學起來 原來我的照片抖來抖去的還可以有這招補救啊~~高招 回題~~(恍神了) 醃高麗菜,炒米粉和"國丸"讓熊垂涎三尺啊~~ 下次去吃吃看~~老大推的不會錯的~~
哇哇~~改版了嗎?? 冷色調的灰色....我喜歡!! 最上方的兩個小娃兒動畫，怎麼加上去的ㄚ?? 活潑又可愛~~哈哈。 小p
TO 晴天: 這高麗菜跟臭豆腐泡菜完全不同 比較脆硬沒啥醋味 至於魚丸本身就真的很有料 TO 熊大: 其實馬塞克以前好像就有用了 不過後來懶的處理就不用 不過在看過其他人的部落格後 才想到遵重一下入鏡的陌生人ㄅ TO Paulien: 是看到其他格友會依季節換版面才換的 有點草率 其實自己不是很滿意 再找時間坐一下修正 至於上面的小圖 是用了美編軟體PHOTOSHOP 將賤兔的圖與自家的相片做合成 再用PHOTOIMPACT 中的GIFANIMATOR做成GIF的檔 跟右邊第一味的圖是一樣的 稍微有學過一陣子的美編軟體
綜合就是大粒+小粒,嗯嗯~~ 如果大魚丸是實心的,那不就可以打乒乓了??
昨天本來有空要去萬華菜市場買福州魚丸三斤 但是冰箱放了香帥的綠豆派没位置擺 好加在及時看了你的介紹可以改試試佳興(比較近) 感謝囉 每天全家三人都會各吃一顆魚丸的Milly
真的好喜歡看你的發表
我知道要稱你什麼了 哈哈 剛剛才看到→NB拔 丸子放火鍋我就不愛吃 但光吃丸子的湯 什麼丸子我都喜歡呢！
我們家也超喜歡吃白白胖胖的魚丸， 尤其特愛新竹的石家魚丸， 改天roccrow大如果有機會到新竹走走， 可以把石家排入美食行程當中， 好吃又便宜喔！*^_^*
TO rich峰： 打乒乓球是小看它了 其實應該有迴力球的水準 不過記得別殺球 會爆漿 TO Milly: 您們家的習慣還真特殊 哇! 又是香帥 趕快吃一吃又可以擺啦 不過您選的好 佳興魚丸保證一次就上癮 TO 先: ㄟ.. 這個是國語還台語阿 不管 還是謝謝您喔 我也很喜歡自己寫的文章喔 TO camay: 哈! 因為前幾天有格友叫錯了名 所以趕快放上去 我也不喜歡吃火鍋的丸子 不過這幾家的很特殊 直接買煮好的可以當零嘴吃喔 一家人可以吃上一斤 TO DEBBY: 這個當然 筆記簿已經拿起來等了 石家是吧
我最愛那泡菜啦 魚丸--雖然沒有很喜愛 最近卻因尿酸值偏高 丸類.肉類被禁止了
新竹石家魚丸確實是蠻有名的 可是不知道為什麼 我吃的感覺只有普普通通 或許新竹跟台北兩地口味不同吧 就像城隍廟的阿富和柳家兩大滷肉飯我都覺得不好吃一樣 不過NB拔還是可以去試試看 或許可能會很對你的胃也說不定^^
我覺得NB拔將食物分析得很好 所以很有說服力^^
TO ALFA: 哦! 您也有痛風? 比較少聽過女生也會得 不過您真有節制力 唉~~我就敗在這張嘴 TO krist: 您說的蠻中肯也很客觀 確實好像沒遇過那一種美食 是100%受到每個人歡迎的 總會有一些不同的聲音 聽聽人家怎麼說也不錯 krist沒把話說死 我覺得這才是理性的客觀 TO 馬小薯: 薯大 歡迎您的光臨 小弟就愛吃愛唸 評論別人我可是專長 但檢討自己可差的多 到您家找吃的去
幸福一家说：到台湾玩一定要去台北市重慶北路大龍峒魚丸
TO 台湾旅游推荐志: 謝謝您的光臨喔
感謝您的推薦與支持！我們一向秉持著純手工製作原則， 以維持每顆魚丸的超優彈牙口感，每日新鮮限量！ 為了讓更多的顧客可以嘗鮮，我們提供限量低溫宅配服務， 歡迎來電訂購洽詢(02)2598-2109 再次感謝您對我們的支持，我們將更努力，不負大家的期望!!
阿~又是店家來報到 老闆~ 我要有沒有打折~
這家魚丸店,我從很小就開始吃了,很懷念小時侯的味道,都會帶媽咪,女兒來吃,我醋都 會加超多的,還有胡椒粉..... 以前是在哈密街的士地廟旁,真的超好吃的,我也都會外帶,順道去保安宫拜拜 聽說現在很先進,還有宅配.....
小雪球~ 不好意思 這麼晚才回文 謝謝您的說明喔
我本來不愛福州丸的，覺得皮總是粉粉的，肉餡油油的。 大概是衝著肉餡的味道，很多店在魚漿上就隨便了。 看了NB的介紹，接連光顧了兩家，上次去新竹石家，上週五又吃了大龍峒， 還真不錯哪 ! 我在想，如果有大龍峒的魚漿加石記的內餡，不知是什麼滋味? 我喜歡清淡點的餡，再加上軟 Q的魚漿。
最近喜歡上大龍峒周邊 人潮不多 房子不高 悠閒的感覺 今天因緣際會走進這家店 點了一盤米粉 一碗小魚丸湯 味道簡單但卻令人會想再去吃 Nb大這篇是您五年前的作品 五年的光景你我的生活應該都有很多的變化 可這價目表竟然都沒變