- Dec 10 Wed 2008 08:00
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【食記】淡水．老牌阿給
- Jan 21 Mon 2008 10:00
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【食記】淡水．百葉溫州大餛飩
百葉溫州大餛飩
地 址：台北縣淡水鎮中正路177號
電 話：(02)2621-7286
營業時間：AM08:00~PM20:00
似乎只要是塊頭長的特別大的大餛飩我們都會叫它是溫州大餛飩
在台灣這幾乎是眾人皆知的刻板印象
殊不知溫州乃位於彼岸的浙江省最南部
本身並不產大餛飩或者是以大餛飩聞名
而這麼的一個送做堆
據信是當時來自溫州的原創人
只為區隔這較一般市面餛飩為大的大餛飩
- Jan 09 Wed 2008 08:00
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【食記】淡水．炭錢胡椒餅（前板橋炭烤胡椒餅）
炭錢胡椒餅（前板橋炭烤胡椒餅）
地 址：台北縣淡水鎮中正路258號
電 話：(02)8631-6619
營業時間：AM11:00~PM20:00
一個板橋人
千里迢迢到淡水來買板橋胡椒餅
這感覺不但沒有什麼親切感可言
其實還有點怪
雖不是淡水人
但來淡水知道淡水甚至喜歡淡水也起碼十幾二十年
印象中從前似乎沒對這店有特別印象
這應是站內PO的第一個胡椒餅
不是饒河街福州世祖胡椒餅
也不是萬華元祖胡椒餅
更不是南港老張胡椒餅或者是內湖的老張胡椒餅
自己也覺得意外
取名板橋胡椒餅
是那店家原本是在板橋府中路上做生意滴
但由於老闆娘健康因素
而在八年前搬遷至此
不確定是不是全國唯一
但確實是個人有印象中唯一一家
僅單賣胡椒餅還供桌椅可以坐著吃的
雖裡頭的照明頗為昏暗
但與一旁的爐灶搭配也蠻像是一回事的
三口大灶相當具有古意
不同於一般所見的汽油桶爐還是水泥製圓爐
一個烤爐約莫20~30顆的份量
一次大約也得等上半個多鐘頭
不過如果不幸遇上了那大戶十個廿個買的那就再多坐些時候吧
人多時店家細心的準備了號碼牌
可省得將所有時間消耗於等候
老街或和岸邊逛逛回頭再拿很是方便
宜蘭的三星蔥可知店家對品質的堅持
在這裡見這老闆與老闆娘分工
一個是小心翼翼寸土必爭的切分著麵糰肉餡
一個則是擔當最後成型與粘貼烘烤的工作
在這裡「等」是稀鬆平常
而店家的「慢」也常讓人恨不得幫忙做
不過這可算是胡椒餅的通病
不同於一般胡椒餅店
這裡的胡椒餅
還分帶點肥的五花肉與幾乎全瘦的赤肉兩種口味
內餡不同但價格不變
不過這天是沒能搭上五花肉的最後班車
只有赤肉是靜靜的在月台等待
一個比成年女性拳頭稍小一點的胡椒餅份量不算大
剛上手一股碳烤香味撲鼻
其中當然不乏焦香與芝麻香
整個是燙燙燙燙到拿不住
由於所包裹的麵衣略乾
所以整個在貼黏爐壁的垂流狀態並不重
使得外型尚稱圓滿
●赤肉胡椒餅 $30
理論上是得狠狠咬上一口
並隨口來個喔~好燙
不過為了做這功課就得先掰開脫光來張全露寫真
瞧著那溢流出來的鮮甜湯汁
心情是沮喪難過與不捨
相較於許多胡椒餅的名店
這裡的蔥餡顯得是堅韌無比毅力十足
在碳火無情煎熬之下這蔥餡仍保有強軔的嚼感
一絲絲的纖維在齒間仍能擁有卡滋卡滋的嚼感
肉餡上一顆顆黑色顆粒應該是那胡椒粉來著的
整個胡椒餅肉餡不意外
就是胡椒的「辣」與肉汁的「甜」
肉汁的豐富沒讓赤肉顯得乾澀
反之是相當油腔滑調
店家的胡椒下手重香氣霸道辣味足
好吃
延伸閱讀
Rich峰由此去
- Oct 17 Wed 2007 08:30
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【食記】淡水．中山五十六
中山五十六
地址：台北縣淡水鎮中山路56號
電話：(02)2602-3803
營業時間：平日PM:01:00~AM03:00
假日PM:01:00~AM04:00
店名取的好生意就成功一半
原本在淡水只是間無名小店
某年無意間經過某媒體的美食報導後爆紅
店家索興就以地址中山路56號為店名
中山五十六的名號自此產生
顯眼好記特殊的招標矗立在人來人往車流量高的中山路上
令人想不多看它一眼都難
- Aug 21 Tue 2007 12:00
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(食記)石門劉家肉粽
石門劉家肉粽
地 址：石門鄉中央路30號
電 話： (02)2638-1088
營業時間：AM08:00~PM20:00
<台北石門北海岸好吃粽子>
說這石門的劉家肉粽是北台灣最出名的肉粽不為過吧
名氣甚至大於所在鄉鎮了
隨便問人石門鄉在哪裡
可能不知道的多
但如果問人劉家肉粽
可能多數會回答淡水或者是金山過去一點
只要去過東北角海岸應該都不陌生
這次之所以在此班門弄斧
是趁此一機會介紹重新裝潢後的劉家肉粽
- Jul 26 Thu 2007 12:00
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(食記)北新庄老泉草仔粿
老泉草仔粿 (8/12)增修圖文
地 址：台北縣淡水鎮北新路三段16號
電 話：
營業時間：週六~週日：AM:08:00~PM:17:00
<台北淡水北新庄好吃草仔粿>
曾經想放棄這篇文章這間店家
原因是它真的太偏僻
由台北往淡水路上經登輝大道過了約五分鐘
會經過"翡翠綠"水果攤準備右轉
也就市在上登輝大道的第三個紅綠燈右轉即是北新路
右轉上北新路後約4公里處便是
會經過這條路的通常都是有幾個目的
一是每年2月到4月的無極天元宮賞櫻遊客
二是北海福座及真龍殿等靈骨塔追思人潮
以及少數借道陽明山或者是前往緣道觀音廟的車輛
才會行經這裡
山上居民不是太多
非假日期間其實路上是沒啥車輛的
但一到星期六日
就不用問位置在那裡了
上去就找的到
通常店家前面都會排著隊
- Jun 17 Sun 2007 10:45
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(食記)金山阿玉蔴粩
金山阿玉蔴粩
地 址：台北縣金山鄉金包里街63號(原址:金包里街71號)
電 話：(02)2408-1889
營業時間：(平日)AM11:00~PM06:00
(假日)AM10:00~PM08:00
- Jun 17 Sun 2007 10:21
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(食記)淡水廣泰香麵包
淡水廣泰香麵包
地 址：台北縣淡水鎮淡金路3段347號
電 話：(02)2622-3015
營業時間：AM07:30-PM23:00
週日休
招牌推薦：菠蘿麵包(12元)、奶酥菠蘿(20元)、奶油菠蘿(20元)、土司半條(25元)
其實已經是第二次經過廣泰香門口
上一次來也是因為非凡美食大探索的採訪
憑著記憶來到這間位於淡金路上的傳統西點麵包店
但上一次的到訪將車停在門前向內望去
櫃台上空蕩蕩的沒幾個麵包
一付像是生意不好要關門的樣子
不想冒然行動待回家查個究竟後在探它一探
到了第二次白沙灣戲水後
確定了上次到訪的便是非凡介紹的好吃麵包店
便下車一探究竟
靠！怎麼還是這付德行阿
感覺沒什麼生意快倒店的感覺阿
還是我來的時間不對
登門一看才知這廣泰香西點麵包
其實是傳統到骨子裡的老麵包店
不是刻意在行銷手法上的老
而是純樸真實的傳統
瞧這應該是二三十年前的老塑膠袋ㄅ
一點都沒變ㄟ
至於推薦的奶酥菠蘿
其實說不上來有什麼不一樣
但它就是有一份很古早的感覺
現在坊間幾乎所以麵包點早已趨附西式麵點的花俏與多樣
口味也早已脫離傳統台式麵包的範圍
廣泰香就像是已將時間凍結一般
仍然保存了最原始的味道
甚至連價格也一起凍結了
- Jun 16 Sat 2007 12:00
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(食記)金包里老街金山鴨肉
- Jun 16 Sat 2007 12:00
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(食記)萬里知味鄉玉米
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