炭錢胡椒餅（前板橋炭烤胡椒餅）
地 址：台北縣淡水鎮中正路258號
電 話：(02)8631-6619
營業時間：AM11:00~PM20:00
一個板橋人
千里迢迢到淡水來買板橋胡椒餅
這感覺不但沒有什麼親切感可言
其實還有點怪
雖不是淡水人
但來淡水知道淡水甚至喜歡淡水也起碼十幾二十年
印象中從前似乎沒對這店有特別印象
這應是站內PO的第一個胡椒餅
不是饒河街福州世祖胡椒餅
也不是萬華元祖胡椒餅
更不是南港老張胡椒餅或者是內湖的老張胡椒餅
自己也覺得意外
取名板橋胡椒餅
是那店家原本是在板橋府中路上做生意滴
但由於老闆娘健康因素
而在八年前搬遷至此
不確定是不是全國唯一
但確實是個人有印象中唯一一家
僅單賣胡椒餅還供桌椅可以坐著吃的
雖裡頭的照明頗為昏暗
但與一旁的爐灶搭配也蠻像是一回事的
三口大灶相當具有古意
不同於一般所見的汽油桶爐還是水泥製圓爐
一個烤爐約莫20~30顆的份量
一次大約也得等上半個多鐘頭
不過如果不幸遇上了那大戶十個廿個買的那就再多坐些時候吧
人多時店家細心的準備了號碼牌
可省得將所有時間消耗於等候
老街或和岸邊逛逛回頭再拿很是方便
宜蘭的三星蔥可知店家對品質的堅持
在這裡見這老闆與老闆娘分工
一個是小心翼翼寸土必爭的切分著麵糰肉餡
一個則是擔當最後成型與粘貼烘烤的工作
在這裡「等」是稀鬆平常
而店家的「慢」也常讓人恨不得幫忙做
不過這可算是胡椒餅的通病
不同於一般胡椒餅店
這裡的胡椒餅
還分帶點肥的五花肉與幾乎全瘦的赤肉兩種口味
內餡不同但價格不變
不過這天是沒能搭上五花肉的最後班車
只有赤肉是靜靜的在月台等待
一個比成年女性拳頭稍小一點的胡椒餅份量不算大
剛上手一股碳烤香味撲鼻
其中當然不乏焦香與芝麻香
整個是燙燙燙燙到拿不住
由於所包裹的麵衣略乾
所以整個在貼黏爐壁的垂流狀態並不重
使得外型尚稱圓滿
●赤肉胡椒餅 $30
理論上是得狠狠咬上一口
並隨口來個喔~好燙
不過為了做這功課就得先掰開脫光來張全露寫真
瞧著那溢流出來的鮮甜湯汁
心情是沮喪難過與不捨
相較於許多胡椒餅的名店
這裡的蔥餡顯得是堅韌無比毅力十足
在碳火無情煎熬之下這蔥餡仍保有強軔的嚼感
一絲絲的纖維在齒間仍能擁有卡滋卡滋的嚼感
肉餡上一顆顆黑色顆粒應該是那胡椒粉來著的
整個胡椒餅肉餡不意外
就是胡椒的「辣」與肉汁的「甜」
肉汁的豐富沒讓赤肉顯得乾澀
反之是相當油腔滑調
店家的胡椒下手重香氣霸道辣味足
好吃
延伸閱讀
Rich峰由此去
地 址：台北縣淡水鎮中正路258號
電 話：(02)8631-6619
營業時間：AM11:00~PM20:00
一個板橋人
千里迢迢到淡水來買板橋胡椒餅
這感覺不但沒有什麼親切感可言
其實還有點怪
雖不是淡水人
但來淡水知道淡水甚至喜歡淡水也起碼十幾二十年
印象中從前似乎沒對這店有特別印象
這應是站內PO的第一個胡椒餅
不是饒河街福州世祖胡椒餅
也不是萬華元祖胡椒餅
更不是南港老張胡椒餅或者是內湖的老張胡椒餅
自己也覺得意外
取名板橋胡椒餅
是那店家原本是在板橋府中路上做生意滴
但由於老闆娘健康因素
而在八年前搬遷至此
不確定是不是全國唯一
但確實是個人有印象中唯一一家
僅單賣胡椒餅還供桌椅可以坐著吃的
雖裡頭的照明頗為昏暗
但與一旁的爐灶搭配也蠻像是一回事的
三口大灶相當具有古意
不同於一般所見的汽油桶爐還是水泥製圓爐
一個烤爐約莫20~30顆的份量
一次大約也得等上半個多鐘頭
不過如果不幸遇上了那大戶十個廿個買的那就再多坐些時候吧
人多時店家細心的準備了號碼牌
可省得將所有時間消耗於等候
老街或和岸邊逛逛回頭再拿很是方便
宜蘭的三星蔥可知店家對品質的堅持
在這裡見這老闆與老闆娘分工
一個是小心翼翼寸土必爭的切分著麵糰肉餡
一個則是擔當最後成型與粘貼烘烤的工作
在這裡「等」是稀鬆平常
而店家的「慢」也常讓人恨不得幫忙做
不過這可算是胡椒餅的通病
不同於一般胡椒餅店
這裡的胡椒餅
還分帶點肥的五花肉與幾乎全瘦的赤肉兩種口味
內餡不同但價格不變
不過這天是沒能搭上五花肉的最後班車
只有赤肉是靜靜的在月台等待
一個比成年女性拳頭稍小一點的胡椒餅份量不算大
剛上手一股碳烤香味撲鼻
其中當然不乏焦香與芝麻香
整個是燙燙燙燙到拿不住
由於所包裹的麵衣略乾
所以整個在貼黏爐壁的垂流狀態並不重
使得外型尚稱圓滿
●赤肉胡椒餅 $30
理論上是得狠狠咬上一口
並隨口來個喔~好燙
不過為了做這功課就得先掰開脫光來張全露寫真
瞧著那溢流出來的鮮甜湯汁
心情是沮喪難過與不捨
相較於許多胡椒餅的名店
這裡的蔥餡顯得是堅韌無比毅力十足
在碳火無情煎熬之下這蔥餡仍保有強軔的嚼感
一絲絲的纖維在齒間仍能擁有卡滋卡滋的嚼感
肉餡上一顆顆黑色顆粒應該是那胡椒粉來著的
整個胡椒餅肉餡不意外
就是胡椒的「辣」與肉汁的「甜」
肉汁的豐富沒讓赤肉顯得乾澀
反之是相當油腔滑調
店家的胡椒下手重香氣霸道辣味足
好吃
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Rich峰由此去
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食在宜花東 (2)
這肉餡也太多了吧！
謝謝光臨淡水,這個餅,是因為Rich的同學愛吃!! 等以後吃出感情,還需要點時間... 大約四五年前,淡水曾出現某一品牌的碳烤胡椒餅,堪稱淡水最佳!! 很可惜,它開錯地點,車子難以停靠(中正東路,竹圍往淡水方向,紅樹林段)
跟你一樣 我也很喜歡淡水歐 好久沒去囉 上次去的時候還沒這家店呢 抽空過去嚐嚐
看那窯子 一看就覺得很道地 再看看它的餡 應該是人間美味！
我居然從來沒吃過胡椒餅啦 因為現在住在美國 這裡好像還沒看過有胡椒餅耶 但是從你的照片看起來真的超好吃的樣子 下次回台灣玩一定一定要試試看胡椒餅的好滋味
哈，這就像上次我們到花蓮吃台北牛排一樣覺得有趣吧！ 不過這間真的蠻特別的，而且環境看起來好乾淨，也很有復古的風格。 NB拔把那一整排的材料拍的真好，很好吃的感覺哩！
剛看標題還以為NB拔改變風格了 要像DJ一樣來個淡水和板橋的PK大評比呢 說到標題順便稱讚一下NB拔的網誌抬頭_____ 這樣一目了然很方便找 我的電腦中放在"我的最愛"共有230個 還在持續增加中.所以要找任何一家都很傷眼力 因為Charlie超愛亂設一堆遊戲進來 您没登記_____版權吧!我們也想學吔. 對淡水有親切感住過四,五年 但非常不熟,尤其是捷運通了發展變化太快 胡椒餅吃過萬華及饒河街 熱熱的真得非常好吃 有到淡水去再找這家來試試 饀超多的感覺,那張肉饀側面的照片真壯觀 NB拔交待本人不要搶頭香, 所以就給你打多點,不要發暈哦 想請您開拓遼寧街附近美食 最近發現並不遠而且早晚都挺熱鬧 可能以後會常去找阿財可以順便逛 另外請問阿財的生魚丸一斤多少? By Milly
挖塞... 吶一丸肉...超超超..誘人阿 這就是胡椒餅的魅力吧.. 表皮好酥脆喔
福州伯说：到台湾玩一定要去淡水買板橋炭烤胡椒餅
以前去淡水都不知道這家店，上次是看『食尚玩家』這個節目介紹才知道的！ 好像真的沒看過賣胡椒餅還提供座位的呢！ Ann
吼~~~ 你一定是跟老闆約好了 還讓你這樣拍呢！ 哈哈 還是因為他們太慢 你受不了進去幫忙捏幫忙包 哈哈哈 那三口灶爐好吸引人啊！
會不會愈吃愈辣壓?? 我之前很常買胡椒餅， 愛吃，喜歡香香的蔥味道和碳烤味道， 可是沒吃幾口就會被胡椒辣到受不了， 最後通通進了老公的胖肚子
這家的胡椒餅我也吃過~ 我自己最愛的還是萬華龍山寺附近的元祖胡椒餅 ^_^ 對不起啊! 白天不能用BLOG了! 只好晚上來報到 ^_^
TO V姨: 比例上來看是的 但基本上它不大塊啦 TO Rich峰: 有有有 您的網站中有說 現在應該不在了ㄅ 不然再去給它瞧瞧 TO 先: 我們家是三不五時就會去給它報到一下 但走的是觀光客路線 要趕快這樣說 不然會被RICH峰嘲笑 喜歡它的算異國風吧 因為每次去都有渡假的感覺 TO clare: 我也是覺得這個灶很特別 所以給它來了張全家福照 人間美味是來自主觀 真的是不錯吃啦 TO Eileen: 本來想問您是住美崙還是住美國 娃 一到您家真的住美國ㄟ 而且曾經還在造訪過您家 因為您英文縮寫太好認 歡迎 胡椒餅的話可以想像您那真的少見 畢竟是屬福州一帶小吃料理 寄過去給您可能也不行吃了ㄅ 忍著點吧 TO 晴天: 沒錯 台北牛排我還記得 那一個個排隊站好的肉餡是特別拍的 喜歡抓這種素顏的打扮 比較真實啦 TO MILLY: 就骨力ㄟ 打了這麼多字 不是叫您不要搶頭香啦 只是想說這樣很辛苦 會歹勢啦 至於DJ 將小站跟它比擬是何德何能阿 你看我現在就頭暈暈的了 不過 認識您們這些愛吃鬼朋友 比什麼都值得啦 (咦~我今天怎麼盡說些起雞皮疙瘩的人話) 您的我的最愛要用資料夾分項啦 像是遊戲跟美食或者是教育都要分 這樣就不會找不到 至於____ 終於有人發現啦 歡迎使用當鄰居啦 阿財生魚丸記得是一斤160 如果有錯另外通知您 TO 小柚: 這是外酥脆內開胃 咦~是這樣說的嗎 不管 好吃最重要
請大家幫忙PO一下，到底台灣胡椒餅的始祖是從哪裡開始的。 我從小就在台北雙連，赤峰街的街口吃福州胡椒餅，所以這家的胡椒餅至少在40年前就開 始了。但是，這家胡椒餅早已收了。後來，才開始在台北的其他地方看到有賣胡椒餅的攤 子。 不知這家是否就是始祖？如果有人更早吃過胡椒餅的，煩請介紹一下。
TO 台湾旅游推荐志: 謝謝福州伯的留言喔 TO Ann: 好像有不少媒體介紹過 一般的胡椒餅都馬路邊一個大鐵桶就搞定 這個店面的真特殊 要我是店家 旁邊巷子弄就好 店面還可以租人 嘻 TO camay: 您們老師有沒有教過 如果您在顧便利商店還是加油站時 遇到持械歹徒闖入欲行搶 這時不要反抗 讓他搶 我想 老闆非常的識相 深知處世的應對進退 絲毫不帶一絲反抗 還差點說出歡迎下次再來 老闆 您好樣的 TO FLY: 您太太太了不起了 身為一個暴飲暴食集團的成員 居然一不吃牛奶製品 二不吃辣 那妳的世界又只剩四分之一了 這個胡椒餅 辣 真的是蠻辣的 TO 熊爸: 專心看書吧 其實早期也是喜歡萬華的 但是曾經有一年 應該是兩年前ㄅ 吃過了它們家的一顆未爆彈 就是完全走味的 迄今耿耿於懷 TO 台灣人前輩: 大學口胡椒餅 民國40年創立 57年 萬華元祖胡椒餅 民國41年創立 56年 饒河街福州世祖胡椒餅 20餘年 南港老張胡椒餅 民國75年創立 21年 持續待查中....
NB爸... 你說的真好... 外酥脆...內開胃... 哈阿...但是有點像醬瓜的廣告ㄟ...哈阿
TO 小柚: 被發現了 詞窮只好找別人的來抄啦
原來是降呀 難怪我想怎麼這家胡椒餅不見了 我還以為X了
肉、蔥、汁都很足>o<~~~~推一個...
之前老闆還在板橋營業時就經常購買食用了 後來店搬到淡水後,每回到淡水都還會帶個八個十個的,只因喜歡 上次還遇到夏威夷回國的媽媽慕名跟著排隊購買呢！ 在板橋時曾問老闆是「胡椒餅」還是「福州餅」？ 老闆說,上次到福州去玩,那兒的福州餅真不好吃,也就不再管名稱了 總之,好吃就好！！
原來還有這麼一說哩 連老闆自己都說不個準 板橋人大大 您不是台灣人大大吧
讚 好吃 值得等待的好滋味
不容易 大大您也是箇中吃手喔
請問ㄧ下 從捷運站到胡椒餅店大概要走多久
沒留言大大好 以urmap測量的距離約為850公尺 以一般正常逛街緩步的3公里/小時計算 1分鐘約可走50公尺 850公尺則須約17分鐘 參考囉~
拍價
謝謝回應唷
吃過萬華戲院和太原路和開封街及淡水的胡椒餅覺得各有特色淡水的內餡 有香腸的風味是其特色其於差不多由於我剛吃過現已漲到35元好的食物價 格自然飛漲
這淡水何大名字取的好 您吃的真多哩 有機會多來指教指教喔