百葉溫州大餛飩
地 址：台北縣淡水鎮中正路177號
電 話：(02)2621-7286
營業時間：AM08:00~PM20:00
似乎只要是塊頭長的特別大的大餛飩我們都會叫它是溫州大餛飩
在台灣這幾乎是眾人皆知的刻板印象
殊不知溫州乃位於彼岸的浙江省最南部
本身並不產大餛飩或者是以大餛飩聞名
而這麼的一個送做堆
據信是當時來自溫州的原創人
只為區隔這較一般市面餛飩為大的大餛飩
為於淡水老街中正路與三民街的交叉口馬偕雕像三角公園邊
西元1976年創立迄今30餘年
不是蓋資深
但在淡水老街上百餘家的小吃與海產中也佔有一席之地
原在國中任教化學出身溫州的老闆葉先生
在當時捨棄了人人稱羨的鐵飯碗
投身了淡水人仍絕少接觸的大餛飩
而這種體型壯碩營養過盛的餛飩
簡單的就被當地人給稱做大餛飩
第一次對百葉溫州大餛飩有除了味道上的認識
其實是店家在去年春節前參加了統一集團下
對保留下值得被記憶的老味道不遺餘力
的「好鄰居文教基金會」
一個專為扶植延續特色老店的「老店復興」運動
而在基金會的運作與傳媒的推波助瀾下
像是電波拉皮般的付予了老店年輕新風貌
透天三層樓的店面
空間運用雖已發揮到極致
但仍稍嫌狹隘與擁擠
叫菜取菜採的是那三商巧福已行之有年的餐票方式
須先在一樓櫃台買好不同種類的餐票後上樓坐定位
待所點的菜色坐上升降梯後以票換菜
這麼一碗溫州大餛飩中有五大坨的餛飩
標準的溫州大餛飩湯底
榨菜紫菜蛋皮還有小白菜
湯頭中簡單的有了榨菜的鹹以及紫菜的鮮還有蛋皮的層次
最後提了些小白菜提供的均衡營業
是面面俱到
●溫州餛飩湯 $60
一顆顆穿著輕柔飄逸裙擺飛揚的大餛飩
餛飩皮的輕薄是在用調羹輕舀起時便告四分五裂
純肉的餛飩餡鮮嫩香滑
以純溫體豬肉不帶佐料只以些許的鹽來調味直接應戰
入口不油膩不乾澀
一個滑字是從頭到尾的貫穿
搭配了色雖清但味卻極其濃郁的高湯
簡單的鹹香鹹香味道卻相當高雅
百葉餛飩的菜色還挺雜
冰的熱的鹹的甜的都來
蘿蔔絲餅長這付德性是意料之中
但蔥油餅與蘿蔔絲餅都長這樣就比較意外
烤的酥脆乾香的蔥油餅搭配上餛飩剛剛好
●蔥油餅 $20
至於蘿蔔絲餅未料想到的是
採的是那蘿蔔乾絲
乾香乾香咬勁十足
●蘿蔔絲餅 $20
以一整天的時間滷製
再花一個鐘頭的時間烤製
這一隻雞腿被折磨的還挺累人的
烤的相當透徹入骨的雞腿加上一碗的餛飩湯
便是給周董周杰倫吃出名號的「周杰倫套餐」
是當年還在淡水中學就學而喜歡上的獨特吃法
而學校成了景點餐廳變成了粉絲今生必到的朝聖地
●烤雞腿 $60
這一碗顏色搭配勘稱完美的桂花芝麻湯圓是店家另一味招牌
一碗共五粒芝麻湯圓還有那光看就覺得養身的白木耳與紅棗
好奇的詢問了一下服務人員
紅色的桂花醬與印象中比較常見的黃色有何不同
竟給回答的是紅色是比較高級的．．．XD
一顆顆皮嫩薄餡香滑的芝麻湯圓
說特別也不挺特別
倒是這另行熬煮的淡淡甜湯
搭配了色彩鮮活淡淡清香的桂花醬
清爽解膩潤活了整個胃
●桂花芝麻湯圓 $50
延伸閱讀
Rich峰由此去
地 址：台北縣淡水鎮中正路177號
電 話：(02)2621-7286
營業時間：AM08:00~PM20:00
似乎只要是塊頭長的特別大的大餛飩我們都會叫它是溫州大餛飩
在台灣這幾乎是眾人皆知的刻板印象
殊不知溫州乃位於彼岸的浙江省最南部
本身並不產大餛飩或者是以大餛飩聞名
而這麼的一個送做堆
據信是當時來自溫州的原創人
只為區隔這較一般市面餛飩為大的大餛飩
為於淡水老街中正路與三民街的交叉口馬偕雕像三角公園邊
西元1976年創立迄今30餘年
不是蓋資深
但在淡水老街上百餘家的小吃與海產中也佔有一席之地
原在國中任教化學出身溫州的老闆葉先生
在當時捨棄了人人稱羨的鐵飯碗
投身了淡水人仍絕少接觸的大餛飩
而這種體型壯碩營養過盛的餛飩
簡單的就被當地人給稱做大餛飩
第一次對百葉溫州大餛飩有除了味道上的認識
其實是店家在去年春節前參加了統一集團下
對保留下值得被記憶的老味道不遺餘力
的「好鄰居文教基金會」
一個專為扶植延續特色老店的「老店復興」運動
而在基金會的運作與傳媒的推波助瀾下
像是電波拉皮般的付予了老店年輕新風貌
透天三層樓的店面
空間運用雖已發揮到極致
但仍稍嫌狹隘與擁擠
叫菜取菜採的是那三商巧福已行之有年的餐票方式
須先在一樓櫃台買好不同種類的餐票後上樓坐定位
待所點的菜色坐上升降梯後以票換菜
這麼一碗溫州大餛飩中有五大坨的餛飩
標準的溫州大餛飩湯底
榨菜紫菜蛋皮還有小白菜
湯頭中簡單的有了榨菜的鹹以及紫菜的鮮還有蛋皮的層次
最後提了些小白菜提供的均衡營業
是面面俱到
●溫州餛飩湯 $60
一顆顆穿著輕柔飄逸裙擺飛揚的大餛飩
餛飩皮的輕薄是在用調羹輕舀起時便告四分五裂
純肉的餛飩餡鮮嫩香滑
以純溫體豬肉不帶佐料只以些許的鹽來調味直接應戰
入口不油膩不乾澀
一個滑字是從頭到尾的貫穿
搭配了色雖清但味卻極其濃郁的高湯
簡單的鹹香鹹香味道卻相當高雅
百葉餛飩的菜色還挺雜
冰的熱的鹹的甜的都來
蘿蔔絲餅長這付德性是意料之中
但蔥油餅與蘿蔔絲餅都長這樣就比較意外
烤的酥脆乾香的蔥油餅搭配上餛飩剛剛好
●蔥油餅 $20
至於蘿蔔絲餅未料想到的是
採的是那蘿蔔乾絲
乾香乾香咬勁十足
●蘿蔔絲餅 $20
以一整天的時間滷製
再花一個鐘頭的時間烤製
這一隻雞腿被折磨的還挺累人的
烤的相當透徹入骨的雞腿加上一碗的餛飩湯
便是給周董周杰倫吃出名號的「周杰倫套餐」
是當年還在淡水中學就學而喜歡上的獨特吃法
而學校成了景點餐廳變成了粉絲今生必到的朝聖地
●烤雞腿 $60
這一碗顏色搭配勘稱完美的桂花芝麻湯圓是店家另一味招牌
一碗共五粒芝麻湯圓還有那光看就覺得養身的白木耳與紅棗
好奇的詢問了一下服務人員
紅色的桂花醬與印象中比較常見的黃色有何不同
竟給回答的是紅色是比較高級的．．．XD
一顆顆皮嫩薄餡香滑的芝麻湯圓
說特別也不挺特別
倒是這另行熬煮的淡淡甜湯
搭配了色彩鮮活淡淡清香的桂花醬
清爽解膩潤活了整個胃
●桂花芝麻湯圓 $50
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Rich峰由此去
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食在宜花東 (2)
看電視演的好鄰居基金會之老店翻新"淡水溫州大餛飩",至少三次, 這樣的廣告效益還不錯,花兩百萬及四週工時翻新, 以及周董光環的加持,呵呵~~ 最重要的是,裝那部電梯,讓食物坐電梯上三樓,呵呵~~ 那樓梯還是太抖,沒法度... 還有第一代老阿嬤,已82歲,葉爸爸是第二代,餛飩無敵手!! 現在已傳到第三代的葉'R,呵呵~~
原來這就是傳說中的周杰倫套哦 過年到淡水玩再去尋寶 桂花芝麻湯圓很漂亮呢 餛飩湯也不賴的樣子 就是葱油餅有點怪 倒底老街是離捷運站步行多遠呢 by Milly
我喜歡他的桂花荔枝冰^^ 大學常吃呀~~
好久不見 終於我又上早班了 無奈今天早上很忙 忙到現在才有空來nb拔這邊坐 那個烤雞腿看起來好像很有味道 上面還加小黃瓜和香菜 組合好奇妙^^" 樓下那篇的胡椒餅和蔥餅看起來也很正點 尤其是蔥餅 根本和阜杭的厚餅同出一轍嘛 變成是芝麻加強版(芝麻比較多= =") 下次有早點去逛通化夜市的時候一定要去試一下
我上次有看到介紹老店翻新的這一集，這類的活動的確是蠻不錯的。 雞腿就這樣一整隻喔，那不就要直接拿起來啃? 那桂花芝麻湯圓看起來很清淡好吃呢！
*****
原來是要吃雞腿、餛飩和湯圓唷～ 小mo上次看美食節目有介紹，經過時就點了桂花荔枝冰， 那位到小mo和mo媽都不愛， 還一度覺得自己是不是與眾不同， 原來吃錯東西了！！！！ 下次改進～
原來周杰倫套餐是要點雞腿配湯喔~ 嗯嗯...記起來 下次去也要點"周董套餐"
NB拔介紹的美食都有一定的水準 看圖 我喜歡這家的溫州餛飩湯 看來非常清爽 皮沒糊掉的感覺 還有 桂花芝麻湯圓感覺也不賴 只是不知道會不會太甜 現代人不喜歡、老人家不適合吃太甜的。
有一次我們夏天去，只想吃桂花荔枝冰，因為只點這一樣，老闆就要我們點外帶，不要在店裡吃.... 雖然桂花荔枝冰很好吃，但我卻對這家店留下不太好的印象呢！ Ann
這家~ 在上次的阿給大作戰中 曾經入過眼廉多次 但~~巴豆被阿給塞滿了 所以還是等下次吧! NB老大別亂取我綽號啦~~哈哈!
TO Rich峰: 這一切果然都在您的掌握當中 那通往三樓的樓梯 還真不適合我們這種體型稍微壯碩的行走 老店的翻修不曉得對您這淡水通有什麼想法 TO Milly: 自淡水捷運站走到這大概750公尺 快步走15分 邊走邊看還邊買邊吃大概30分鐘 對面就是板橋胡椒餅可以一起收 蔥油餅可以省省 全麥麵包可以試試 TO FLY: 原來FLY也曾是淡水人阿 失敬失敬 這麼冷的天氣還一家子都庫庫少 冰就不吃了啦 TO Krist: 恭喜又重回陽光的懷抱 那隻烤雞腿只試到了味道 整隻都快被小朋友喀光 小黃瓜跟香菜應該是幌子 一隻60元不算便宜 不弄點花樣看起來寒酸ㄅ 通化的燒餅晚點去就沒了 不只饅頭包子要吃要緣份 連燒餅胡椒餅都要用感情來買 加油吧 TO 晴天: 問題問得好 雞腿就是這麼大剌剌的一整隻 不過烤了一小時是軟爛透心 稍微筷子輕挑就可以卸下 不會沒氣質 那桂花芝麻湯圓真的很好看 但從小吃慣基隆全家福元宵 所以沒什麼特殊的感覺 TO 悄悄話: 您這感受我也有過 還遇過更慘的 網路的隱匿性好像常會讓人無限制的幻想 會不會是玩笑話之類的 像我一樣 就別太在意了 TO 小mo: 桂花荔枝冰也很受歡迎哩 每個人口味不一樣吧 TO yaoyoungcor: 沒錯 別以為這是玩笑的喔 周杰倫套餐是店家訂的 還有招牌說明喔 這樣跟店家說就沒錯了 TO clare: 謝謝啦 這甜湯可一點都不甜 只有淡淡的桂花香 甜的是在芝麻餡中的啦 TO Ann: 這麼可惡 要我連冰都不吃了 不過您也太慘了 怎老預到這種事 一下蟹沒熟一下被趕出去吃的 TO 熊大: 這些都不是我取的歐 我只是幫腔幫忙打知名度 誰叫你把阿給一次出清 當然吃不完囉
呵~~倒楣的事其實算少啦！ 多半都吃得很愉快的！^_^ Ann
是開玩笑啦 運氣真這麼遭的話還真得買樂透試試
*****
這個讓人回味的好味道已經沒--以前小時候吃的那種感覺了 那個令人垂延三尺的蔥油餅味道也沒了 周杰倫是我的下下......屆學弟他都沒嘗過老闆剛創業時所煮出令人忘 懷的味道呢 現在和以前可差的遠呢
看大大那個下字後面還有好幾點 應該是位硬底子資深老淡水人了 也好想知道以前是如何美味耶 那蔥油餅平常不知市表現如何 但這一天是真的有硬到ㄟ
這家很久沒吃了,兩年前吃了一次,實在是...先生他女兒在國中時拿餛飩來辦園遊會,交給國中生煮的味道,都比 現在強.淡水小吃跟小時候比味道幾乎沒變者,就文化阿給跟魚丸湯了.
.... 哇~ 這個比喻真令人流把冷汗ㄟ 被老顧客這麼說 店家是真的得加把油了
只慕名吃過一次 感覺...... 現在每次都從門口經過 到對面買好吃的赤肉胡椒餅 遙望吃餛飩的客人
額 可是我覺得那餛飩讓我超級失望的 跟他的名氣相較之下 見面不如聞名就好= ="
謝謝k79322b大的留言喔~
根本不好吃
謝謝您的回應唷
大家也可以到郵局對面那家吃喔...聽說那裡是中央廚房
謝謝jim提供的消息