中山國小旁無名水餃店
地 址：新北市板橋區大觀路二段37巷19號
電 話：
營業時間：11:30a.m~14:00p.m 17:00p.m~20:00p.m 每月5 、15、25日公休
懷疑過自己是否真能在情感加持下客觀區別美味的存在
理性的判斷自己舌頭上留下的到底真的是美味還只是一些過往的懷念
就像沒有人不喜歡自己媽媽的的手藝一樣我想許多人也都有此一經驗但顯少有人真正想過
而在這一段不斷吃喝饗味的罪惡路上累積經驗才發現該帲除的並非情感而應該選擇相信
相信自己從小就有的主觀而擔心左右客觀的情感只會讓它變得更夢幻
這是一篇小站當中許久未見的獨家分享
主角是間低調不過的水餃小店
低調其實不是來自於態度而是這店家的位置處於社區裡的巷弄間是極其隱匿
會接觸到的幾乎都是街坊鄰居在交通如此暢通便利如熱鬧新北市還能保有這種隱密更是難得
若以今時口語形容可以稱得上是間終極隱藏版的水餃店
小學五年級前自己就讀的是水餃店旁邊的「中山實驗國民小學」簡稱「中山實小」
這區域屬板橋市浮洲地區大是個封閉型的工人級中大型社區
這裡聚集了各類族群雖沒有圍牆大門但僅有少數幾個狹小的出入巷弄這樣幾乎就像是個另類眷村
普遍不算富裕的居住品質的環境是擁擠狹隘
而近來因兵役問題受到關注的藝人明道小時亦曾是此間市場中的一員
小吃店在社區當中並不算多而這水餃店位置正處出入必經路口是故在社區中幾乎是無人不曉
開業迄今已有34年
老闆夫婦是韓國華僑
而這一類韓僑在餐飲界賣水餃大滷麵及炒麵炒飯的似乎不少而且口味相似當是共同一路傳承路線
無名店裡早年還有老奶奶及子女們協助但小孩外出成就後只剩夫妻倆彼此扶持看顧
由於年紀已長也不想閒著是故開店的時間短暫且公休日也不算穩定
當年生活並不富裕雖然好吃不貴但偶爾來這吃上一回的享受已是奢侈
小時候對於吃館子吃餐廳的印象幾乎就只有停留在這裡
由於緊鄰中山實小校園旁加上附近小吃店不多
每每到了中午時間店裡就會坐滿學校老師用餐
這裡的菜色不算多不算少該有的都沒少
但除了滷味之外包含酸辣湯全部都是現點現煮上桌也算小小的特別
對於自己而言這裡的水餃才是正宗才是標竿
不諱言的畢竟這裡是有印象開始第一次吃的水餃店
●水餃 40元/10個
像家庭手工製的水餃個頭不大外型粗獷不拘
麵皮薄Q內餡是青蔥韭菜肉末不算特別
而餡料菜肉的比例協調說不上突出但整個口感就是順口好吃鹹度適中不沾醬也相當美味
要說特別我想莫過於炒麵
有別於一般黃油麵炒麵採的是一般都用水煮的陽春白麵
特殊的以兩道工序先過水煮麵
起熱鍋將洋蔥木耳白菜胡蘿蔔蔥段肉絲快炒後加入水煮白麵拌炒
醬油中有洋蔥白菜的濃郁甜味加上胡蘿蔔木耳白菜蔥段等的清脆口感一整個鮮
一般業界雖不難見這種料理方式但這裡醬甜麵Q料豐味鮮當是箇中翹楚第一推
●肉絲炒麵 70元(大)
至於看似一般的炒飯
巧妙的利用如米粒般大小的胡蘿蔔丁創造脆口的咀嚼爽度
雖沒有什麼炒料盤底也不見油脂殘留不靠鮮香不靠脂韻可以說寒酸至極
但憑藉著快火鑊氣以及胡蘿蔔丁與青蔥的爽脆口感這炒飯看得見功夫一定得試試
●蛋炒飯 60元(大)
說到自製滷味也毫不含糊
豆干Q嫩入味花干飽水多汁豬耳軟脆香鮮各式滷味無不到味
加上特調甜味油膏與蔥白清香賣相與口味兼備
●滷味一式
有別於一般大鍋煮好加熱備用的酸辣湯
老闆的各式湯品都是現點現煮
蛋花鴨血洋蔥木耳等軟嫩的軟嫩爽脆的爽脆尤其軟嫩鴨血幾乎可比蛋花
醋酸與胡椒辣勁恰到好處
淺淺的順暢的濃稠美味絕非大鍋煮好加熱後好比死掉的濃稠度可以比擬是大大推薦
《次回予告》下一回主角是家許久未見的網路首發店，也就獨家，索性把這家位於板橋的大門照出來給認一認，雖然我想應該是沒人猜得到，但還是要請大家猜一猜這是哪一家的小吃
地 址：新北市板橋區大觀路二段37巷19號
電 話：
營業時間：11:30a.m~14:00p.m 17:00p.m~20:00p.m 每月5 、15、25日公休
懷疑過自己是否真能在情感加持下客觀區別美味的存在
理性的判斷自己舌頭上留下的到底真的是美味還只是一些過往的懷念
就像沒有人不喜歡自己媽媽的的手藝一樣我想許多人也都有此一經驗但顯少有人真正想過
而在這一段不斷吃喝饗味的罪惡路上累積經驗才發現該帲除的並非情感而應該選擇相信
相信自己從小就有的主觀而擔心左右客觀的情感只會讓它變得更夢幻
這是一篇小站當中許久未見的獨家分享
主角是間低調不過的水餃小店
低調其實不是來自於態度而是這店家的位置處於社區裡的巷弄間是極其隱匿
會接觸到的幾乎都是街坊鄰居在交通如此暢通便利如熱鬧新北市還能保有這種隱密更是難得
若以今時口語形容可以稱得上是間終極隱藏版的水餃店
小學五年級前自己就讀的是水餃店旁邊的「中山實驗國民小學」簡稱「中山實小」
這區域屬板橋市浮洲地區大是個封閉型的工人級中大型社區
這裡聚集了各類族群雖沒有圍牆大門但僅有少數幾個狹小的出入巷弄這樣幾乎就像是個另類眷村
普遍不算富裕的居住品質的環境是擁擠狹隘
而近來因兵役問題受到關注的藝人明道小時亦曾是此間市場中的一員
小吃店在社區當中並不算多而這水餃店位置正處出入必經路口是故在社區中幾乎是無人不曉
開業迄今已有34年
老闆夫婦是韓國華僑
而這一類韓僑在餐飲界賣水餃大滷麵及炒麵炒飯的似乎不少而且口味相似當是共同一路傳承路線
無名店裡早年還有老奶奶及子女們協助但小孩外出成就後只剩夫妻倆彼此扶持看顧
由於年紀已長也不想閒著是故開店的時間短暫且公休日也不算穩定
當年生活並不富裕雖然好吃不貴但偶爾來這吃上一回的享受已是奢侈
小時候對於吃館子吃餐廳的印象幾乎就只有停留在這裡
由於緊鄰中山實小校園旁加上附近小吃店不多
每每到了中午時間店裡就會坐滿學校老師用餐
這裡的菜色不算多不算少該有的都沒少
但除了滷味之外包含酸辣湯全部都是現點現煮上桌也算小小的特別
對於自己而言這裡的水餃才是正宗才是標竿
不諱言的畢竟這裡是有印象開始第一次吃的水餃店
●水餃 40元/10個
像家庭手工製的水餃個頭不大外型粗獷不拘
麵皮薄Q內餡是青蔥韭菜肉末不算特別
而餡料菜肉的比例協調說不上突出但整個口感就是順口好吃鹹度適中不沾醬也相當美味
要說特別我想莫過於炒麵
有別於一般黃油麵炒麵採的是一般都用水煮的陽春白麵
特殊的以兩道工序先過水煮麵
起熱鍋將洋蔥木耳白菜胡蘿蔔蔥段肉絲快炒後加入水煮白麵拌炒
醬油中有洋蔥白菜的濃郁甜味加上胡蘿蔔木耳白菜蔥段等的清脆口感一整個鮮
一般業界雖不難見這種料理方式但這裡醬甜麵Q料豐味鮮當是箇中翹楚第一推
●肉絲炒麵 70元(大)
至於看似一般的炒飯
巧妙的利用如米粒般大小的胡蘿蔔丁創造脆口的咀嚼爽度
雖沒有什麼炒料盤底也不見油脂殘留不靠鮮香不靠脂韻可以說寒酸至極
但憑藉著快火鑊氣以及胡蘿蔔丁與青蔥的爽脆口感這炒飯看得見功夫一定得試試
●蛋炒飯 60元(大)
說到自製滷味也毫不含糊
豆干Q嫩入味花干飽水多汁豬耳軟脆香鮮各式滷味無不到味
加上特調甜味油膏與蔥白清香賣相與口味兼備
●滷味一式
有別於一般大鍋煮好加熱備用的酸辣湯
老闆的各式湯品都是現點現煮
蛋花鴨血洋蔥木耳等軟嫩的軟嫩爽脆的爽脆尤其軟嫩鴨血幾乎可比蛋花
醋酸與胡椒辣勁恰到好處
淺淺的順暢的濃稠美味絕非大鍋煮好加熱後好比死掉的濃稠度可以比擬是大大推薦
《次回予告》下一回主角是家許久未見的網路首發店，也就獨家，索性把這家位於板橋的大門照出來給認一認，雖然我想應該是沒人猜得到，但還是要請大家猜一猜這是哪一家的小吃
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食在宜花東 (2)
一玉小吃店
不好意思 不對
喔！喔~是獨家是吧~ 那我怎麼可能猜得到~ 乖乖滴~等答案！哈~
說的也是 其實也不是沒人提過 但別人只是輕描淡寫的帶過 最近好忙 這一篇不知道什麼時候才可以上菜
感覺很像麵攤~~~
其實就是麵攤 這種有灶的麵攤在台北很難見了
是像麵攤沒錯~忙完快來po阿~
應該是沒有忙完的一天 不過還是得PO
流口水! 這種隱藏版的美味小攤有中我的口味說 ^^
這地址真不好找是真的 老闆就夫妻倆人多也忙不過來 我想他們也不會希望真有太多外客 只是這味道若再幾年人家年紀大了做不動了恐怕也就消失了
磁磚拼貼的牆及爐灶,真的很有古早味ㄋ 不同的是,這無名小店好乾淨ㄚ~看起來就很舒適 那肉絲炒麵....料比麵還多ㄚ
對喔~謝謝小肥我忘了提到這灶 這不是鄉下地方喔 這可是都會區板橋市說 這玩意出現在這可真不常見哩 炒麵我是第一推的啦~
那盤炒飯金黃金黃的 似乎是我喜歡的口味呢
沒魚沒肉的但口感清脆爽口 這炒飯用清脆解釋的不多吧 胡蘿蔔多但吃脆不吃味 試試唄 老少咸宜唷
NB拔版大好, 我是無名好地方的小編, 我們正在尋找在地部落客及具有在地情感關懷的文章， 從文中得知您的居住生活圈應在板橋一帶, 希望可以獲得您的同意，由無名好地方刊登這篇文圖為"板橋好地方"(會附上連結出處) 經由更多曝光機會讓網友們一起來關心我們生活的好地方， 透過您的部落格更認識在地的美好， 期待您的回覆唷～ 感謝^^ 無名好地方小編敬上
歡迎分享
這間的炒麵和酸辣湯超讚的，從小吃到大，很值得推喔，有空的人可以去吃吃看。
謝謝nina贊聲 搞不好以前曾是鄰居唷
感覺很好吃!!! 而且感覺文中有著濃濃的傳統情感 感覺很溫馨 是很溫馨又美味的一篇文 希望能有人傳承下去>^<
下一代似乎對這個沒興趣 要傳承恐怕不容易了
恭喜!!! NB拔今天上yahoo首頁唷~吼~^O^ 無名好地方小編敬上
謝謝
因為版主的文章 前幾天特地去吃了,點了碗酸辣湯跟水餃 沒有很喜歡 覺得一般般.. 要離開時再加點一份炒麵帶走給家人吃看看 才剛關掉半盞燈的老闆很爽快的說 "我們打烊了!" "我們打烊了! 我們打烊了! 我們打烊了!.. "在我小腦袋瓜不斷重複三五遍 當下當機兩三秒才醒過來說 "喔" 也許是自己做過服務業 覺得服務好客人是最重要的事 老闆什麼也沒再說 我也能體諒人家需要休息 只不過付錢走人的時候對自己說再也不會來光顧 p.s 這個價位..到旁邊賣鍋燒麵跟炒麵的攤販CP值還高的多(大觀路2段37巷23號那灘)
不好意思讓您失望了ㄅ
阿 忘了說 23號那灘的炒飯一樣60還有滿滿的肉絲跟蝦仁唷
一家能開了三十多年的麵食店,代表著顧客對這店家所賦予的肯定與支持 版大介紹的這家,我有吃過,真的讚啦!
謝謝sc的肯定 這一篇來的真的不多 謝謝贊聲
poppy推~ 中山實小真是好懷念的名字~ 記得小一的時候,還是中山實小 後來小二搬家以後,就改名了 也一大半的同學都轉去讀大觀國小 今天看了版大這篇~特地繞去了這間 小的時候,爸媽也幾乎都接我們下課以後就來吃這間館子 雖然已經忘記是怎樣的滋味了 今天點了一盤炒麵,真的好好吃 而且用餐時間客人也是很多 下次再來吃看看水餃跟炒飯 把記憶中的味道找回來^__^
中山實小在FB上有個專有的網站 想找回憶找童年的這裡可以試試 這水餃店就像被凍結了時間一般可以在這裡找到曾屬於這社區一份子的共同生活片斷 水餃跟炒飯應該也不會讓POPPY失望
不錯嘛
今天晚上7點到這附近，特別鑽到巷子裏去找，結果...沒開.. 回來看這篇才注 意到逄5公休.. 殘念 !!
先前跟老闆要過電話 不過似乎是不想給 不然打個電話過去方便些
噗..... 這是以前我們念書的時候常去吃的那家嘛.....(台藝) 我們都叫他山西.... 因為巷口有一家山東.....XDDD 怎麼說呢.... 基本上就像媽媽的味道吧..... 只不過也漲價了啊....
謝謝您的回應 這家確實很"家常" 吃久了就是會想念這像媽媽的味道哩
Nb大好 最近好嗎 我最近因緣際會跟這邊產生交集 有機會很想吃吃看
先 真的好久不見............ 自從無名沒了之後 部落格其實閒置了好久 謝謝您還會回來 這家電老闆老闆娘年紀都大了 常常會無預警休息 自己近20次去恐怕有15次撲空 要有心理準備喔 還有 謝謝大家
版主你好 這家店的水餃、青椒炒肉絲、大滷麵...等，很多食物都超好吃的，我以前也很常去這家店買，剛好在我家附近 但是最近聽家裡面的人說，這家店的老闆生病了，所以都沒有開店，還聽說可能會過段時間才會開始開店，他們打算讓他們一位女兒回來重開這家店
謝謝你的分享，我好想念這間店。
謝謝小不點兒分享，我上週五晚上去沒開不曉得是不是這個原因?
最近去10次，10次都沒開，有開的話再請大家幫忙通知
老闆是韓國華僑 這家店已經收起來了，老闆退休了
謝謝您
店已經收起來租給隔壁賣桌椅，樓上說旁邊的麵店也頂給別人做了
謝謝您
很傷心，老闆退休了，記憶中美好的好味道。 雖已搬離很久，某天專程去一趟(其實是很多天的專程)， 終於碰上了老關，但那天是在拆除工程，原以為是重新裝潢， 追問之下，才知道老闆要退休，老闆說年紀大了累了，要好好休息，但我仍一直追問小孩會不會接手之類的許多可能性， 老闆回，不了，做吃的實在太辛苦了。 我真的好桑心，小時候美好的回憶就在這一刻，真的只能剩下回憶了，那天我停在原地哭了一會。 謝謝老闆的好手藝，讓當時鑰匙兒童的我，真的很幸福~ 希望他身體健康，平安。
謝謝您留言 自己已搬離這好久這幾年 好幾次想回去找 也總是落空 這篇文章 應是網路上唯一一篇的紀錄 感謝您 跟您一樣 祝老闆身體健康
原本在搜尋引擎找出一堆 Blog 文章，不知哪幾篇值得花時間一看， 後來用 PTT搜尋引擎，輾轉看到您這的好文而有緣來到這， 謝謝您用心分享有價值的內容， 也回饋給您這實用的主題排名網站資訊，可查看與您 Blog 內容相關的排名好文，應該對寫 Blog 也有所幫助，期待您持續產出好文章 ^^ https://searchptt.cc/