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金河冬粉丸
地 址：桃園市復興路342號
電 話：(03)3377638
營業時間：AM07:00~PM21:00
農曆每月之初一及十五公休 遇假日順延 每周二公休
說到了桃園縣內各鄉鎮的飲食代表
耳熟能詳的像是「中壢的牛肉麵」與「新屋的鵝肉」
還有那「龍潭的花生糖」以及「大溪的豆干」
因應了地理差異與人文歷史的不同所衍生各具特色的地方小吃
幾乎能與地方畫上等號的風味飲食就算不是眾所周知也稱得上是小有名氣
但真要說到桃園縣人口最多亦是縣治所在地的桃園市代表
相較於前面所述鄉鎮可以不假思索的聯想
或許是對它的了解不夠多
一時之間卻也說不出個所以然來
並不是想用這篇文章逕自安排配對
只是在行前搜索了桃園在地小吃後留下的疑問
這一次赴桃園與老同學的聚會後
習慣性的掃蕩了幾間知名的小吃店
原本還想繼續將肥爪伸入頗具人氣的肉圓名店「檜溪肉圓」
無奈天色已晚加上了體力不堪負荷遂忍痛放棄
金河冬粉丸便成此行的終點站
店名「金河」取其店東許老板的名字
早年許老板父親與福州籍友人原以開設牛肉麵店為業
由於不勘經營勞累遂將原本牛肉麵店改為專營冬粉丸生意
並無心插柳的將原本牛肉料理中所使用的自製沙茶醬對入高湯
獨家特殊的風味竟更受好評
自民國52年起開業已45年
為桃園地區頗具名氣的小吃店
這以福州丸加上冬粉湯的冬粉丸是這裡的招牌
乍聞「冬粉丸」三字
其實腦裡出現的是有如淡水阿給一般以豆皮包裹冬粉的誤解圖像
而這以特製扁魚蝦米與香料中藥等30多種配料的沙茶醬
對入冬菜芹菜末與油蔥等種種複雜的冬粉湯頭是色深而味濃
●冬粉丸 $55(冬粉湯+福州丸)
質地頗為韌Q的冬粉咬勁咀嚼感十足
加上充滿扁魚蝦米等乾貨熬出帶有微微辣意鮮香十足的湯頭
坊間雖也有著類似的風味小吃稱不上是獨特風味
但其間材料用料紮實湯頭濃郁鮮美可以算是箇中好手
以新鮮鯊魚漿為衣
飽實上等黑豬肉為餡
這福州丸有著絕佳的彈性
精肉的油脂湯汁豐潤魚漿鮮香紮實表現不凡
除了冬粉丸
這裡亦也有所謂冬粉腸(豬腸+冬粉湯)與綜合冬粉(豬腸+冬粉湯+福州丸)可供選擇
而經營的棒子交到現在的許老闆手中後
還由出身南部的老闆娘帶來充滿家鄉風味
以及由柚葉加上黃豆辦醬燉煮的「南洋鯽魚」與「虱目魚肚」等菜色
更添濃濃淳樸的鄉土風格
●綜合冬粉 $80(豬腸+冬粉湯+福州丸)
店裡的幾味小菜單價較高
恐不適合單獨享食
而同樣擁有南部鄉土風味的瓜仔肉飯與滷肉飯
亦有相當不錯的口卑
●滷肉飯 $35
地 址：桃園市復興路342號
電 話：(03)3377638
營業時間：AM07:00~PM21:00
說到了桃園縣內各鄉鎮的飲食代表
耳熟能詳的像是「中壢的牛肉麵」與「新屋的鵝肉」
還有那「龍潭的花生糖」以及「大溪的豆干」
因應了地理差異與人文歷史的不同所衍生各具特色的地方小吃
幾乎能與地方畫上等號的風味飲食就算不是眾所周知也稱得上是小有名氣
但真要說到桃園縣人口最多亦是縣治所在地的桃園市代表
相較於前面所述鄉鎮可以不假思索的聯想
或許是對它的了解不夠多
一時之間卻也說不出個所以然來
並不是想用這篇文章逕自安排配對
只是在行前搜索了桃園在地小吃後留下的疑問
這一次赴桃園與老同學的聚會後
習慣性的掃蕩了幾間知名的小吃店
原本還想繼續將肥爪伸入頗具人氣的肉圓名店「檜溪肉圓」
無奈天色已晚加上了體力不堪負荷遂忍痛放棄
金河冬粉丸便成此行的終點站
店名「金河」取其店東許老板的名字
早年許老板父親與福州籍友人原以開設牛肉麵店為業
由於不勘經營勞累遂將原本牛肉麵店改為專營冬粉丸生意
並無心插柳的將原本牛肉料理中所使用的自製沙茶醬對入高湯
獨家特殊的風味竟更受好評
自民國52年起開業已45年
為桃園地區頗具名氣的小吃店
這以福州丸加上冬粉湯的冬粉丸是這裡的招牌
乍聞「冬粉丸」三字
其實腦裡出現的是有如淡水阿給一般以豆皮包裹冬粉的誤解圖像
而這以特製扁魚蝦米與香料中藥等30多種配料的沙茶醬
對入冬菜芹菜末與油蔥等種種複雜的冬粉湯頭是色深而味濃
●冬粉丸 $55(冬粉湯+福州丸)
質地頗為韌Q的冬粉咬勁咀嚼感十足
加上充滿扁魚蝦米等乾貨熬出帶有微微辣意鮮香十足的湯頭
坊間雖也有著類似的風味小吃稱不上是獨特風味
但其間材料用料紮實湯頭濃郁鮮美可以算是箇中好手
以新鮮鯊魚漿為衣
飽實上等黑豬肉為餡
這福州丸有著絕佳的彈性
精肉的油脂湯汁豐潤魚漿鮮香紮實表現不凡
除了冬粉丸
這裡亦也有所謂冬粉腸(豬腸+冬粉湯)與綜合冬粉(豬腸+冬粉湯+福州丸)可供選擇
而經營的棒子交到現在的許老闆手中後
還由出身南部的老闆娘帶來充滿家鄉風味
以及由柚葉加上黃豆辦醬燉煮的「南洋鯽魚」與「虱目魚肚」等菜色
更添濃濃淳樸的鄉土風格
●綜合冬粉 $80(豬腸+冬粉湯+福州丸)
店裡的幾味小菜單價較高
恐不適合單獨享食
而同樣擁有南部鄉土風味的瓜仔肉飯與滷肉飯
亦有相當不錯的口卑
●滷肉飯 $35
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