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阿婆甜不辣
地 址：台北市大安區延吉街131巷41號
電 話：(02)2731-4488
營業時間：AM10:00~PM22:00
若將台北市的甜不辣
弄來個什麼甜不辣東西軍的比賽
這西區要推個代表出來
可還真讓評審想破頭
幾家各有特色的甜不辣店著實難以選擇
但東區可不一樣了
論名氣這阿婆甜不辣要稱第二也很難有人說第一
早期原本是在華視附近巷子邊擺攤的阿婆甜不辣
由於本身取材的用心
加上先天不知道燒了啥好香的地理位置
有著明星推薦加持的推波助瀾
曝光率見報率是持續高漲
將本來就沒幾張椅子的店家擠的常得站著吃
也因為生意及口碑都漸入佳境
便在國父紀念館停車場旁加擺了一攤
緊接著便是搬到了現址還開起了分店
這奮鬥的過程簡直可以演一齣勵志片了
營業約26年歷史
雖說已是可供遮風擋雨的店面
但還是仍保有著小吃店的樸素
現場不用找服務生
從端碗找位子加湯拿酌料全都自己來
店內稱不上什麼乾淨整潔
反正就吃碗甜不辣別苛求了
又是熟悉的大鍋煮
雖然有了自已的店面
但所有的規矩仍按當時擔頭來處理
店東手邊那桶獨門辣醬
風味獨特勁道十足也頗受好評
門內香菜末還無限供應自取
這倒罕見
成紅色狀
以糯米粉加太白粉還有蕃茄醬豆瓣醬調製的沾醬
稱不上特殊
其實還與那蚵仔煎的醬料相似
但由於調味比例獨到
雖沒有什麼可拿出來炫耀的
但相貌純樸忠厚老實的醬汁細細品味也挺耐吃的
有這種人氣
而主角又非醬汁
那這甜不辣肯定和整件事情脫不了關係
幾樣毫不意外會出現的老朋友
三角油豆腐 小魚丸 豬血糕 白蘿蔔 片狀甜不辣還那RICH峰所講的姆指甜不辣
全無意外通通入選
沒像西區幾家名店
總會出現幾樣特殊食材
阿婆甜不辣碗裡的成員全是熟面孔
取的是這個個精挑細選身強體壯的精兵
每種食材皆在自己的位置上善盡本份盡忠職守
甜不辣Q勁足豬血糕新鮮米香到味
還那蘿蔔煮透心汁飽滿豆腐是豆香四溢
這是阿婆甜不辣成名的主要原因ㄅ
吃完甜不辣留點醬汁
跟老闆要點高湯
絕對是吃甜不辣的標準作業流程
這碗大骨熬出的高湯一點都不含糊
湯濃味重口感相當不錯
【站內相關甜不辣搜尋由此去】
地 址：台北市大安區延吉街131巷41號
電 話：(02)2731-4488
營業時間：AM10:00~PM22:00
若將台北市的甜不辣
弄來個什麼甜不辣東西軍的比賽
這西區要推個代表出來
可還真讓評審想破頭
幾家各有特色的甜不辣店著實難以選擇
但東區可不一樣了
論名氣這阿婆甜不辣要稱第二也很難有人說第一
早期原本是在華視附近巷子邊擺攤的阿婆甜不辣
由於本身取材的用心
加上先天不知道燒了啥好香的地理位置
有著明星推薦加持的推波助瀾
曝光率見報率是持續高漲
將本來就沒幾張椅子的店家擠的常得站著吃
也因為生意及口碑都漸入佳境
便在國父紀念館停車場旁加擺了一攤
緊接著便是搬到了現址還開起了分店
這奮鬥的過程簡直可以演一齣勵志片了
營業約26年歷史
雖說已是可供遮風擋雨的店面
但還是仍保有著小吃店的樸素
現場不用找服務生
從端碗找位子加湯拿酌料全都自己來
店內稱不上什麼乾淨整潔
反正就吃碗甜不辣別苛求了
又是熟悉的大鍋煮
雖然有了自已的店面
但所有的規矩仍按當時擔頭來處理
店東手邊那桶獨門辣醬
風味獨特勁道十足也頗受好評
門內香菜末還無限供應自取
這倒罕見
成紅色狀
以糯米粉加太白粉還有蕃茄醬豆瓣醬調製的沾醬
稱不上特殊
其實還與那蚵仔煎的醬料相似
但由於調味比例獨到
雖沒有什麼可拿出來炫耀的
但相貌純樸忠厚老實的醬汁細細品味也挺耐吃的
有這種人氣
而主角又非醬汁
那這甜不辣肯定和整件事情脫不了關係
幾樣毫不意外會出現的老朋友
三角油豆腐 小魚丸 豬血糕 白蘿蔔 片狀甜不辣還那RICH峰所講的姆指甜不辣
全無意外通通入選
沒像西區幾家名店
總會出現幾樣特殊食材
阿婆甜不辣碗裡的成員全是熟面孔
取的是這個個精挑細選身強體壯的精兵
每種食材皆在自己的位置上善盡本份盡忠職守
甜不辣Q勁足豬血糕新鮮米香到味
還那蘿蔔煮透心汁飽滿豆腐是豆香四溢
這是阿婆甜不辣成名的主要原因ㄅ
吃完甜不辣留點醬汁
跟老闆要點高湯
絕對是吃甜不辣的標準作業流程
這碗大骨熬出的高湯一點都不含糊
湯濃味重口感相當不錯
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食在宜花東 (3)
