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微風廣場柿安口福堂
地　　址：台北市復興南路一段39號B2
電　　話：(02)8772-2126
營業時間：AM9:00 ~ PM10:00
於台北微風廣場地下二樓的柿安口福堂
為台灣晶華國際酒店集團與日本擁有130年歷史的柿安本店合作
日本本本土35家分店外的第36家本土外分店
自2007年2月試賣以來常時的大排長龍
讓晶華集團預計在天母大葉高島屋或101等大型百貨公司美食街等開設第二家分店


圖中的兩款商品
又邊的是招牌商品紅豆御荻
左邊是今年秋季的新品限定商品


近年來國人對飲食都以少鹽少糖為健康指標
但稍對日本有研究或曾經去過的
應該對那鹹到要洗腎的拉麵
跟甜死人不償命的和菓子或紅豆湯不陌生
很奇怪人家這麼吃還吃出世界第一長壽
●紅豆御荻　@$38


說到甜
印象中的和式甜點只要是紅豆
就一定甜到深處無怨尤
這口福堂的紅豆御荻
甜
完全就是日本味的甜
「御荻」兩字的意義是指秋天的蘆葦
是日本人最愛的那種意象置入行銷方式
我們都說紅豆生南國
無關愛不愛國
日本人真的是很會煮紅豆很會處理紅豆
那種逍魂的綿密但仍留有顆粒的口感真的很能煮


日本人的紅豆麻糬與我們認知的有別
是紅豆在外米心在內
包括丸子三兄弟也是如此
這紅豆御荻的「內餡」是以糯米加上越光米蒸製而成
有麻糬的Q黏但多一種顆粒的嚼感
很不錯吃


至於三樣秋日限定商品
風味清爽甘甜的「抹茶外郎」
光看圖片
還以為是松露巧克力
內心其實類似抹茶口味的軟糖
東西洋合璧的組合或許須要多一點秋楓的情境
感覺並不是太對味
●抹茶外郎　@$40


用清蒸方式使口感更為紮實的「香栗羊羹」
有別於一般的自然凝結方式
讓這清蒸的羊羹更為紮實
不過綿密的程度就稍遜
滿滿的甘栗與紅豆羊羹的甜就沒那紅豆御荻來的殺
●香栗羊羹　@$42


採用台灣金山地瓜，以純日式手工製作的「甘薯金袋」
不加任何調味
是土生土長的台灣之仔
八九月的地瓜正是好吃
這以純手工稍將地瓜組成改造的甘薯金袋
有濃厚的地瓜香氣
口感則就是沒有任何添加的單純
整個感覺是外貌氣質出眾出口是台灣國語的土妹
●甘薯金袋　@$38
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