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小文肉羹
地　　址：基隆市安一路44號
電　　話：(02)24263379
營業時間：
雖自稱是MADE IN 基隆的基隆仔
但實際上卻是自小就搬遷到台北長大的
不過拜眾親戚住在基隆之便
這間小文肉羹可是自小吃到大的
位於基隆安一路上的小文肉羹
有30餘年的歷史了
個人算算從有應印象開始算應該吃了有廿六七年有了


這家小文肉羹是屬在地型的小吃
光顧的客人多數在地鄉親
其中很大的原因是因為前方的安一路
是條單向雙線車流量不小的小路
嚴格說來並沒有規劃停車位
如果真想臨停一下驗收一下司法的機動性
那真要點運氣


店裡面最有名的是魯肉飯與香菇肉羹
其他菜色也都不錯
不過記得廿多年前這小文是只有賣肉羹的
當時還小年代久遠印象中是沒有魯肉飯的
還是說只是我沒去吃
不曉得對不對知道的人請指正
說真的這一碗只要15元的魯肉飯看起來真是親切


每到用餐時間
店內多達八九位的工作人員就忙的不可開交
原本僅有一家店面
生意越做越好越做越大
便將隔壁店面也頂了下
並打通中間走道合併成一家


店內除了賣有一般通常可以在魯肉飯店可以看得到的小菜
像是油豆腐 筍絲 滷蛋等魯肉飯的好朋友外
另外還賣有自助餐菜色可供選擇


特別的是小文還經營魯肉汁與肉羹的全省批發
肉羹是還好
零售魯肉汁就少見了
我們是常買
自己回家加飯加菜加麵味道一樣讚
1斤70元的價格大約一碗大紙碗的份量
應該可以對上二三十碗的白飯
其他的價格對台北人來說也都是是很實在的


說是有兩家店面不過都不大
加起來大約10桌的座位
吃飯時間要稍等一等


有人將基隆幾家魯肉飯做了排名
1.小文魯肉飯
2.天一香肉羹順
3.金龍肉羹
甚至有人發表是小文魯肉飯是台灣第一
個人非常喜歡吃小文的魯肉飯
但要說這是台灣第一太過主觀


小文魯肉飯是屬於魯肉飯界偏肥一派的
可以看到魯肉汁的肥肉比例高是特色
不過已經軟爛到一個程度的肥肉以及豬皮
其實入口後便直接化開
一點都感覺不到肥肉的存在
也因為肥肉多豬皮多
所以小文魯肉飯的膠質高黏度高
很香真的很棒


肉羹是小文的招牌
配料其實很簡單
香菇 筍絲 肉羹好像還有蝦米
湯頭濃稠度低比較偏向水水的
口感偏甜


肉羹本身其實差異並不大
身處漁港所在地的基隆
這魚漿製作的肉羹沒理由不好
肉質緊實彈性十足
但是湯頭就主導了大半的分數了
這羹湯有個淡淡甜味
色清味濃
香菇與蝦米的味道超濃
整體感覺很協調很棒


其他對味的小吃個人就不一一點名
客倌自個葛看圖說故事吧




說是自小吃到大是事實
但也不是這麼常吃
當然對住台北的我們說要專程跑回去也太瘋狂
就是偶爾回去的時後
會將車停在成功二路上麵粉廠的停車場在走3分鐘路去吃
很棒的滋味
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