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石頭肉圓
地 址：板橋市文化路二段410巷11號
電 話：(02)2251-2473
營業時間：PM14:00~PM22:30
週日公休
<台北板橋好吃肉圓>
曾經在網誌中介紹過不少有關肉圓的文章
像是台北安東街彰化肉圓
南機場無名彰化肉圓
花蓮蹦康肉圓
台中茂川肉圓
以及未仔細專題分析的台南友誠蝦仁肉圓
當然不是只吃過這些
只是堅持有圖有真相
上頭所說的是在開始寫網誌這半年來的記錄
過去吃過的就待再一次的造訪
曾戲謔的自稱是「全國肉圓同好後援會」的自命會員
雖是笑談
但個人對於肉圓這道地小吃確實是有種偏執
在板橋這個全國最大縣轄市
自然存在著許許多多想到就令人流口水的小吃
曾將板橋「油庫口」「志順」「草地人」「中山公園旁」等
列為板橋蚵仔麵線界的四大天王
對於自家板橋附近的肉圓
更是當然不能放過
也將「林員大粒肉圓」「黑肉圓」「石頭肉圓」「埔乾興隆市場口肉圓」
列為板橋肉圓界的四大天王
當中所列前三位店家較具知名度
也都曾有媒體訪問過
至於最後一位可能就顯少人知悉
不過也是當中四家我最常吃的
算是有主場優勢吧
有意見的人可以自己寫一篇網誌說自己的是第一名也ok
石頭肉園是媒體介紹過的店家
板橋市政府官網上也有它的介紹
位處巷弄中不是很好找
但如果是上下班時間
跟排隊的人潮就對了
店名石頭肉圓的由來
起因內餡的筍乾是用石頭壓除水分的故稱之
個人是覺得相當有其代表性好歹取一個店名吧
已經介紹了不少無名的店家了
要自己編也挺麻煩的還得解釋半天
很居家很巷內的店家
店內座位就如看到的這麼多
不過來這裡外帶的似乎比內用的還多
生意也是好的不得了
店裡尚有販賣一般陽春麵與黑白切等
這也先前所說的四家店裡最「複合式」的一家
不過這裡只針對肉圓做討論
肉圓的高人氣讓店家小小的攤子上
總共三個鍋子中就有兩鍋是肉圓的鍋子
才能應付絡繹不絕的客人
個頭算同級品中算大的了
怎麼辦有點詞窮了
幾家肉圓店
材料醬料幾乎都一個樣
雖味道有差異
不過真的很難形容
醬汁的部份一樣是白色的應該是蒜汁
黑色的醬油以及紅色的甜辣醬
最好灑上香菜
肉餡的部份是醃漬過的肉塊並非絞肉
比較特別的是筍絲
相較於其他地方這裡的損塊或筍條
這裡的是比較細軟的部份
但夠脆夠味相當好吃有特色
加顆鳥蛋不意外
先前提到四家店的第四家也有這玩意兒
軟中帶Q的肉圓皮是好吃的絕對因素
成不成功就看此了
不多說了看圖就知道
好吃不是沒有原因的
地 址：板橋市文化路二段410巷11號
電 話：(02)2251-2473
營業時間：PM14:00~PM22:30
週日公休
<台北板橋好吃肉圓>
曾經在網誌中介紹過不少有關肉圓的文章
像是台北安東街彰化肉圓
南機場無名彰化肉圓
花蓮蹦康肉圓
台中茂川肉圓
以及未仔細專題分析的台南友誠蝦仁肉圓
當然不是只吃過這些
只是堅持有圖有真相
上頭所說的是在開始寫網誌這半年來的記錄
過去吃過的就待再一次的造訪
曾戲謔的自稱是「全國肉圓同好後援會」的自命會員
雖是笑談
但個人對於肉圓這道地小吃確實是有種偏執
在板橋這個全國最大縣轄市
自然存在著許許多多想到就令人流口水的小吃
曾將板橋「油庫口」「志順」「草地人」「中山公園旁」等
列為板橋蚵仔麵線界的四大天王
對於自家板橋附近的肉圓
更是當然不能放過
也將「林員大粒肉圓」「黑肉圓」「石頭肉圓」「埔乾興隆市場口肉圓」
列為板橋肉圓界的四大天王
當中所列前三位店家較具知名度
也都曾有媒體訪問過
至於最後一位可能就顯少人知悉
不過也是當中四家我最常吃的
算是有主場優勢吧
有意見的人可以自己寫一篇網誌說自己的是第一名也ok
石頭肉園是媒體介紹過的店家
板橋市政府官網上也有它的介紹
位處巷弄中不是很好找
但如果是上下班時間
跟排隊的人潮就對了
店名石頭肉圓的由來
起因內餡的筍乾是用石頭壓除水分的故稱之
個人是覺得相當有其代表性好歹取一個店名吧
已經介紹了不少無名的店家了
要自己編也挺麻煩的還得解釋半天
很居家很巷內的店家
店內座位就如看到的這麼多
不過來這裡外帶的似乎比內用的還多
生意也是好的不得了
店裡尚有販賣一般陽春麵與黑白切等
這也先前所說的四家店裡最「複合式」的一家
不過這裡只針對肉圓做討論
肉圓的高人氣讓店家小小的攤子上
總共三個鍋子中就有兩鍋是肉圓的鍋子
才能應付絡繹不絕的客人
個頭算同級品中算大的了
怎麼辦有點詞窮了
幾家肉圓店
材料醬料幾乎都一個樣
雖味道有差異
不過真的很難形容
醬汁的部份一樣是白色的應該是蒜汁
黑色的醬油以及紅色的甜辣醬
最好灑上香菜
肉餡的部份是醃漬過的肉塊並非絞肉
比較特別的是筍絲
相較於其他地方這裡的損塊或筍條
這裡的是比較細軟的部份
但夠脆夠味相當好吃有特色
加顆鳥蛋不意外
先前提到四家店的第四家也有這玩意兒
軟中帶Q的肉圓皮是好吃的絕對因素
成不成功就看此了
不多說了看圖就知道
好吃不是沒有原因的
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食在宜花東 (3)
