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台中肉員
地　　址：台中市復興路三段529號
電　　話：(04)2220-7138
營業時間：AM11:00~PM20:30
連續的幾篇的肉圓文章
詞窮與缺梗兩位早已在這裡等候許久
但這幾家的肉圓店在當地都絕對有其代表性是不得不說
無關個人喜好與排名
搜尋大台中的肉圓當中
「台中肉圓」的名氣與人氣在當中絕對是數一數二


您沒看錯我也沒寫錯
這肉圓的圓就是這個「員」
標榜的是已開業70年的老店
是自日據時期便開始營業
第一代的創始人周萬紫先生原以沿街挑擔叫賣肉圓維生
由於以蕃薯粉及米漿製成肉圓的廣受地方民眾歡迎
成立此店面後便將原名「萬子肉員」更名為「台中肉員」


外型酷似天婦羅的生肉圓
有著出乎意料也為僅見的乾癟外型
由於生意的興隆為應付不斷湧入的人潮
原以手工加工肉圓的工作已漸漸由機械取代
以再來米　蕃薯粉　樹薯粉製成的肉圓皮
顯得是油亮濃白的特殊


份量不大的肉員要價35元
果然是觀光等級
店內菜色就這三樣
兩位後起之秀冬粉湯與魚丸湯
是為第二代周老闆所開發的人氣商品
某些程度上評價甚至大過了肉員老大哥


肉員本身的薄身
使其在油泡加熱上的時間是縮短了許多
也才得以應付龐大的用餐或外帶人潮
精簡的兩種醬料
甜米醬與蒜味醬油膏亦是不拖泥帶水的迅速確實


分立於店門口另一頭的湯頭堡
專門處理冬粉湯與魚丸湯兩味
而冬粉湯在這受歡迎的程度
從一旁裝著乾冬粉整整約一米見方的大鐵櫃便可見一般


外型若蒸若炸應該是台中肉員的最大特色
塊頭不大
肉圓全給白色米漿覆蓋
甘潤滑濃的黑白兩醬汁相當順口
單獨吃即已相當美味
亦鹹亦甜的的衝突在這裡卻十分融洽
●台中肉員　$35


醃漬極其入味的肉塊
佐以為數不多的筍丁
沒有令人意外的驚喜
但紮實入味口味偏重的口感
搭配了濃白色Q彈的味淡的肉圓皮表現是相當沉穩
原本打算在肚子保留點空位留給下一攤的乘客
卻意志不堅的硬是又給續了一碗


眼前這獨特的白色辣醬
這陣子可讓自認跑過不少肉圓場子的我是傷透腦筋
格友KRIST捎來的問句著實困惑了許久
這回在這裡給狹路相逢
怎可任其放肆撒野
二話不說找了個店內的阿哥問個明白仔細
原來這白色辣椒乃以一般肉圓甜米漿為基底
加上了尚未轉紅仍為青黃色的朝天椒碎末攪製
仔細觀看其實這白醬應為淺橘色
其中仍可清析辨識橘色碎末
與米漿的搭配
口感上辣勁未失但更增甘潤

地位勘與當家肉員平起平坐的冬粉湯
視覺上亦沒有過人的展現
幾味數得出來的主配角
冬粉 筍絲 肉羹簡單的略顯寒酸
但出人意料的鮮甜紮實口感在入口後令人印象深刻
●冬粉湯　$25


筍絲與肉羹的搭配在這其實不甚突出
大聲說話的乃是這幾味所釋放於湯頭的甘鮮口味
本已滑溜順口的冬粉
夾雜這風味十足清澈透香的湯頭入口是舒服之至


肉圓藏經閣由此去

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李海魯肉飯
地　　址：台中市三民路中正路口第二市場內
電　　話：(04)2226-0180
營業時間：PM07:00~AM06:00
曾經在先前文章中說過
魯肉飯在南部其實指的是北部人所說的「焢肉飯」
而南部稱北部人的魯肉飯為「肉燥飯」
但卻也未曾注意過這所謂「南與北」的界定何在
不是刻意的尋找解釋字義上的那條線
但這次在台中不僅將此一說法是向北推進
也在這找到了古早樸實的好味道


位於台中市第二公有市場俗稱第二市場內的「李海魯肉飯」
由第一代李海晏先生創立迄今已達60餘年
店名即是由當年人以台語「李阿海」老先生的發音而來
現由第三代的李先生繼續為這老一輩台中人都知道的老字號掌舵

很怕遇上這種不是太早就是太晚營業的美味
李海魯肉飯就是這種只做晚餐與宵夜的店家
夜深人靜在這鐵皮搭起的大型傳統市場中吃飯
也算是另有一番風趣
市場中除了李海尚有其他四五家商家也營業著
晚上七點鐘的來到
準備晚餐的食客是陸續進場將座位填滿
而這也是市場中最具人氣的店家

幾味主要商品在物價飛漲的現在也算得上是合理
魯肉飯 豬肝湯 冬粉肉圓湯算是人氣商品
攤子上十數種道地精緻的小菜亦相當受到歡迎

這一碗樣貌驚人的魯肉飯
不知該形容是這碗小還是肉大
先前說過的焢肉大的幾乎快從這碗上摔了下來
以醬油 紅糖 酒和紅蔥頭燉煮的豬五花
乃店家精選的溫體豬後腿肉外型是紅白分明
白肉Q實紅肉軟嫩口感舒適
並不因白肉的強勢而給膩了嘴
●魯肉飯(小)　$40

白飯上澆淋的肉燥是與五花焢肉一同燉煮
在處理五花肉塊留下的零星肉丁
而下面的白米更是不含糊
除了一般的常用的白米之外
店家還混搭了糯米與桂花香米一同炊煮
除了蒸煮後的米飯中透出了些許獨特香味
店家還細心的將之蒸煮熟透的米飯移放至傳統木桶中保溫
也算是下足了功夫
碗邊三兩片精緻傳統的醃脆瓜
在這一片暴戾肅殺氣紛中有絕對的安撫作用

桌上豪爽的擺了碗一般吃牛肉麵才有的免費酸菜
酸重於鹹的口感十分精緻
不因是免費奉送而隨便僅使用酸菜梗也相當貼心
●酸菜　$免費


由於今日李海並非當晚旅程中的唯一晚餐
前位乘客剛上車車上現是擠了滿滿的乘客
今晚是吃巧不吃飽純品味的
隨意的點了盤青菜
上頭滿滿的小蝦米吃起來格外鮮甜
瞧得出其他菜色應有不凡表現
●青菜(大)　$40

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台中洪瑞珍招牌三明治
地　　址：台中市中山路125之2號(中山路與市府路口)
電　　話：              (04)2226-8127       
營業時間：星期一到星期六 AM09:00~PM22:00
　　　　　星期天PM13:00~PM21:00
在台中提起太陽餅馬上令人想到太陽堂
是根深柢固的刻板印象
至於其他一些可能只有台中人才說得出的像是
提起檸檬蛋糕就是想到一福堂
提到蜂蜜蛋糕當然就要阪神本舖
至於這三明治就應當要屬洪瑞珍為最了


是怎麼樣的三明治可以做到人氣強強滾
做到競相模仿還做到電視採訪
光是台中與彰化街頭叫洪瑞珍賣三明治的就有七八家
還每家都說自己好吃
也各有擁護者
不過位於中山路與市府路口的這家無論在媒體採訪或是人氣皆勝出

小小約十來坪的展示賣場
就像是一般麵包店一樣販賣著麵包與糕餅
但不用問光用看的就知道還是以三明治為主力產品

店內滿坑滿谷堆積如山的土司麵包
正被一個個加工製成好吃的三明治

冷藏櫃內啥都沒有就只有土司麵包
不過話說回好洪瑞珍三明治好吃的原因也是因為有超軟的土司
所以店家土司也賣的好就不奇怪了

一盒十個的包裝
說不上漂亮但有起碼的工整乾淨
每個20元的售價一盒就是200元
買來送人也蠻體面的

因為三明治本身含有奶油
所以當天沒有食用完就要須冷藏
至於保存的話常溫只能放12小時冷藏可以3天冷凍可以到10天
要吃的時候不必加熱不要微波
在常溫下放20分鐘回溫即可食用口感依舊
這是官方說法
不過經個人證實還真確實如此

精緻的外包裝是以一層半透明印刷包裝紙加上透明的印刷塑膠紙而成
巧妙的包裝出有菱有角的外型
除了看起來有型有別於一班三明治就是早餐的印象
更添可作禮品贈送的價值
三明治共計有四種口味售價都是相同
其實內容也都大同小異
分別是招牌 芝司起士 全麥及奶素等四種

看到這所謂招牌三明治可別先罵人
看起來是沒什麼了不起的4片半片土司
加上2片蛋皮及1片火腿
應該大家家裏樓下早餐店都找的到
偏偏這裡的是不一樣的好吃
●招牌三明治　$20


將之拆解來看後
蛋皮這一層裹上的是沙拉醬
當然我想不可能是超市買的到的桂冠沙拉
均勻鮮黃的蛋皮可以聞到濃濃的淡香

至於火腿這一層就大有來頭
火腿本身有著濃濃的煙燻肉味
一旁裹上的當然就不是沒創意的沙拉醬
而是甜味鮮奶油醬
這倒是出乎我意料之外
口味卻又如此的協調
總的來說整個品嚐的感覺就是土司鬆軟無比
沙拉的鹹與奶油的甜是手牽手剛剛的好
真的是好吃

芝司起士三明治其實就是將中間火腿片以CHEESE片取代
全麥的部份則是將白土司以全麥土司取代
另外奶素就不須多介紹了
種類口味不同但美味好吃都一個樣
●招牌芝司起士三明治　$20

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茂川餛飩肉圓(丁山肉丸)
地　　址：台中市中區中正路225號
電　　話：(04)2227-7477
營業時間：AM10:30-PM19:00
滑壘成功
雖在超過營業時間的的19:30才登門
卻仍好運的成為當天最後一組的客人
來到輔於去年2006年舉辦的「票選台中好圓」第三名的茂川肉圓
至於票選活動依統計票數高低依序為吳記脆皮肉圓、台中肉員、茂川餛飩肉丸、肉圓林、一中肉圓
又一村清蒸肉圓、興旺肉圓、圓和肉圓、順利肉圓、丁山肉丸等前10名

至於其中排行第3的茂川與第10的丁山其實是系出同門
是近80年歷史的滋味
由第三代的哥哥經營茂川弟弟經營丁山
但隔著一條中正路斜對面各自營業的兩兄弟
似乎有著一段有關家業傳承的過去

沒吃過「丁山」不予評論它口味如何
但就網路上查詢得到的資料
各方面都顯示似乎是茂川稍勝一籌

圖中看到的肉圓僅有白醬與醬油
但事實市上本來應該還有紅色甜辣醬
為考慮小朋友不吃辣所以在貼心的老闆問了我們之後就沒加
不過後來後悔了想到沒加紅甜辣醬
無法吃出完整的美味
遂馬上向老闆追加一碗
但是大殘念由於是最後一組客人肉圓已全部售罄
不甘心的我只能向老闆要了一匙已經收了起來的醬料品嚐
想像一下和再一起的滋味

醬料之下的肉圓其實有點蒸肉圓的樣子
由於外皮米粉的比例較多
顏色有點偏白不像是炸過後的透明色
口感也像看起來一般沒有炸肉圓的Q彈比較軟嫩
至於彷彿全省統一式樣的餡料
筍丁與肉塊是醃漬入味的好吃
整個來說個人給予其不錯的評價
之後覺得好吃想再補一碗可惜就沒了

餛飩也是茂川成名武器之一
一顆顆頭好壯壯的餛飩
外型有點像是魚餃
比一般餛飩有多一點點厚的麵皮
也具有更大彈性

湯頭看起來其實有點濃濁
 感覺似乎味道會很重
但嚐起來其實還蠻清甜順口的


至於意麵則由於麵身稍稍軟爛不合本人胃口
但醬料本身算夠水準


至於餛飩麵除了餛飩湯加意麵外
還加了些不知名看似沙茶醬卻又不是的醬料
口味算是不錯

附註一點網路上說店家親切有禮是真的

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K2義大利冰淇淋
地　　址：台中市博館路101號
電　　話：(04) 2329-9472
營業時間：平日AM12:00~PM22:00
　　　　　星期六、日 AM11:00~PM22:00
早聞這間位於台中科博館的義大利冰淇淋名店
雖然來到科博館也不少次了
但也一直沒能進門嘗試

老闆遠赴地中海畔帶回知名K2品牌
店面不大但佔有三角窗優勢
佔有騎樓地做為用餐空間腹地倒是不小
正對科博館前地點也挺鮮明的


名片上清楚的標示著冰淇淋的價錢是秤斤論兩的以重量計價
一份紙杯單種(100g) 60元(一般說的單球)
一次裝雙種(150g) 80元(一般說的雙球)
冰筒上面有插義大利國旗表示成本比較高單價要多20元
現場還有賣整筒的是一筒(750g) 350元

簡單的門市其實還蠻有個性的
兩位不茍言笑有點明星氣質的服務人員
不知是特別要求過還是站太久不舒服
始終保持酷酷的樣子
店內看起來是乾乾淨淨的

展示窗內大約20來種口味的冰淇淋
每天發售的口味都會不大一樣
先前提到的冰筒上面有插義大利國旗的單價要多20元
現場陳設的感覺其實真的很像多年前義大利吃到的冰淇淋
真可謂原汁原味

面對店家左邊有個小黑板跟洗手檯
小黑板寫了些保證不胖的小叮嚀
下方則是提供吃完可以洗手的檯面與水龍頭

這種義大利冰淇淋
是屬較綿糊的一種
若要外帶應要有相當好的冷凍保冷裝備
不然很快就變奶昔了
這樣一份2球冰淇淋要價80元其實比起哈牌冰淇淋是和藹的多
義式獨特的軟綿密實濃甜都做到了
口中化開的口感是感覺不到一絲的水份
就像整顆冰過的冰淇淋口中融化

特以新鮮水果、香甜酒等製做的冰淇淋
是店家最引以為傲的商品
圖中上方的芒果與下方的水蜜桃味道真的是到家
但不嗜甜的人可能會稍嫌膩口
個人則是愛死這種口味了

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逢甲夜市瘋狂吃吃看(APPLE LOVE焦糖蘋果+牛B葫蘆糖+魚要醬吃+地瓜球+日船章魚小丸子旗鑑店+四兩茶旗鑑店+重口味麵線+隨糖烤棉花糖)

逢甲夜市
 路線：自中山高中港交流道下->市區->左轉黎明路->右轉上安路->逢甲路到
區域：逢甲大學側門接文華路接碧根商場接福星路區域
停車：車輛可停逢甲路或福星路停車場第一小時30元
在卸下白天用教育與氣質所薰陶的面具之後
夜晚的來臨
代表著一群饑渴與凶狠的狼之家族即將來到
待兩個小惡魔在車上小憩片刻後
一行人開往設計行程的第二個目的
全國最大世界第一(全國是真的世界是我編的)
"逢甲夜市"登~~登~~(音效)
將愛車停放排了約20來分隊伍才進場的福星停車場
向號稱全國最大的夜市挺進
今天我們是來踢館的
恩!!果然有點來頭
進來之後只能用萬頭鑽動來形容
可怕的是不僅沒看到底
周遭幾乎分支的巷弄內也是夜市的範圍
不管!!開始我們今天的瘋狂吃吃看



第一站  APPLE LOVE焦糖蘋果
是小女屬意的
雖有網友說它們家的會黏牙
但個人覺得還OKㄟ
微酸的蘋果整棵浸滿焦糖外衣
小女選擇的是加上巧克力彩粒及棉花糖口味的
分切6份後入口微酸但緊接而來的焦糖與巧克力甜味
混合並帶走先前的酸味好樣的
雖然我還沒吃過"卡若魔"的
下次比較看看ㄅ
    


第二戰   牛B葫蘆糖
 ㄏㄟㄏㄟ
總算見識到這逢甲特產葫蘆糖
真的是有它的一套
老闆精選的水果每個都豐潤完整不含糊
咬下去多汁的會以為老闆是不是有打針(當然是沒有)
色彩豐富的另人食指大動
更加一提的是貼心的包裝
糖衣外一層可食用又不影響口感的糯米紙
讓糖衣與紙製環保外袋保持安全距離局絕不越雷池一步
最後就是口感
咬下去多汁的口感與不沾黏的糖衣混合著清甜巧克力
嘿嘿!自己去買
  
   


第三戰  魚要醬吃
 嘴裡仍享受著葫蘆糖的美味
一群年輕人正排著隊呢
恩~"魚要醬吃"
又是個創意小吃
光這名字就可以加分了
點了份魷魚與鮪魚口味的試試
鮪魚的表現鮮!Q!加上美乃茲與哇沙比後口感特殊
魚的下方鋪著的高麗菜絲
一方面可增加整體量的表現一方面又能解除油炸的膩
至於魷魚表現就如鹹酥雞所賣一般較無特色
不過整體來說35元一份倒是可以一試
 


第四戰 地瓜球
第五戰 鹹酥雞
 由於小朋友已不耐久餓
遂至路底及大學門口旁買了份15元一大包的地瓜球
報告~也是排隊買的
另在日船附近點了份鹹酥雞給小朋友墊墊肚子

 
第六戰  日船章魚小丸子旗鑑店 日船章魚燒
 不愧是旗鑑店瞧瞧這人氣
 不是沒吃過日船
但這人氣確是前所未見
小小的店面光工作人員就7.8個
這麼多章魚丸子一起在鐵盤上吱吱跳動也是壯觀
豐富的餡料
有著別家不敢放的超大章魚
熱乎乎的吃
歐~~恩~~~~
   


 第七戰  四兩茶旗鑑店
 又是旗鑑店
阿娘委!!每家都要排隊是怎樣
擁有逢甲夜市"尚青"美譽的四兩茶
茶類現泡現煮是最大特色
不過那都不重要
特殊造型的容器ㄋㄟㄋㄟ瓶才是我們要的
飲料連杯58元其實不是太貴
而且杯子還可以回收使用
但要大辣辣的要拿起來猛灌
還真有點害羞ㄟ
小朋友邊走邊吸的路上也吸引了不少眼光
如果能拿個碗就地擺攤
搞不好還賺點外快
至於這口味
恩!是不錯啦

  


第八戰  日船重口味麵線
 對於吃慣了北部蚵仔麵線的遊客
應該要來試試這含有大量菜脯的特殊麵線
但要說它美味個人倒覺得有點勉強
但大大一碗35元份量上倒是不會吃虧
 


第九戰  無名臭豆府(無圖)
其實是忘了店名啦
愛吃臭豆腐的媽咪趁我還在與麵線纏鬥的同時
也到旁邊的商家買了份臭豆腐加入戰局的啦

第十戰 隨糖烤棉花糖
這玩意兒不曉得是那位仁兄發明的
將市售一般但比較大棵的棉花糖直接進烤箱加熱
烤至微焦後加上各種糖漿
每串25元還買2送1
其實就算是買2送一這不起眼的小玩意
還是會讓人覺得有給它貴了點
我們點了巧克力/焦糖/草莓煉乳等3樣
一點點焦脆的外皮+有點燙口已成膏狀的棉心
吃進口中比看起來的稍有飽實感
甜滋滋的口感其實在口中化開之後會稍嫌膩口
如此其實剛剛加的糖漿本身的味道其實並不那麼明顯
沒吃過的可以試試啦
   
終於在征戰十回合後
一行人紛紛棄械投降
這一戰算是輸的徹底
還有麻辣臭豆腐/大碗公黑輪/什麼碗糕4合1/等......族煩不及備載
還沒攻陷
期待再次相逢囉

 

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