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萬香齋台南米糕
地 址：老店：台北市延吉街30巷口
台北二店：台北市光復南路290巷45號
電 話：(02)2577-6965
營業時間：AM11:30~PM21:00
周日公休
一個人在外地打拼
最讓人窩心的便是來上一碗地道的家鄉美味
以上的這段引言是幫異鄉客來段感性的告白
卻是跟我一點關係也沒有
是在一日間
發現格友EJ的一篇台南米糕由此去喚起了沒什麼精神味覺神經
一向行動力不差的我
當然是也立刻開拔到了這處常時間處於塞車狀態的延吉街上
找一找那已快忘了是什麼味道的台南米糕
剛來到的一刻
有種似曾相似熟悉
再往店家裡頭探探
是沒錯這裡大概在8年前與友人一道造訪過
這約莫三坪大的狹長空間依舊是相當好認
至於門口的招牌應該是新的
所以沒能給認出來
沒有不敬的意思
店內兩位老者手腳不挺俐落
打理飯菜其實是給它太過精緻
飯菜上桌拖的有點久
話不多說
好像少了點台南人應該有的熱情
說起萬香齋的身家背景
現任老闆娘原本是習藝自推著台車走賣出身台南的黃師傅
唯當時在政府大力管制攤販後
黃師傅自此收手
不氣餒的老闆娘遂找上了自行開業的黃師傅徒弟繼續鑽研
自行依詢那記憶中的味道耕耘
方有如此規模
在台北打響台南米糕名號
並深受台南遊子的喜愛
以竹簍過蒸白透糯米飯顯得相當特別
有別一般以鐵鍋加上白綿紗網過蒸
但應都為取其不易結露泡水浸透之優點
糯米飯在這裡煮的是乾透Q香十分得體
這見畫如見人阿
看到了店家牆上的字畫
就想到那JUST DO EAT前輩
快回來阿~~~~
幾樣菜色價格不算太便宜
種類也多屬認知領域範疇不逾己
一樣是被叫做米糕
但不同地方來的卻有不同樣貌
有那以小鐵筒裝盛過蒸的「筒仔米糕」
還有那一定得配柴魚湯喝僅添加肉燥的嘉義米糕
另外就是這加上魚鬆小黃瓜的台南或高雄米糕
一碗台南米糕像是魯肉飯與油飯的混合體
將糯米蒸熟蒸透後
與魯肉飯相同的是加上了滷汁
並撒上了精選來自東港的魚鬆
還有那豐富口感酸酸甜甜的醃黃瓜與小菜花生
顯得是熱鬧而豐富
●台南米糕(小) $30
肥肉較瘦肉為多的肉燥搭配了略為乾韌的糯米飯
恰有滑潤口感的效果並不覺膩口
份量不少口味篇甜的滷汁
應該是像毒品一般令人深陷無可自拔的原凶
而魚鬆在這當中添加了鮮味與鹹味的角色也頗為稱職
花生與小黃瓜則是各別提供了不同層次的嚼感
一碗台南米糕
是鹹 甜 油 酸 香 鮮 脆皆俱
另一品同屬人氣推薦商品的台式紅油餛飩
有別於一般認知的四川紅油抄手
一粒粒比大拇指再大上一些的餛飩
加入了台式肉燥醬和蔥末以及辣油
●紅油餛飩 $55
不同於川味的紅油抄手
萬香齋的餛飩像是荷葉粽一般
餛飩皮緊緊包覆著內餡
不似抄手般有飄逸飛揚的裙擺
肉餡紮實鮮美
搭配上熱情香辣的肉燥
飄散著八角與豆瓣的香味
確實可取
捨棄店家拿手四神湯
而選了另一味海帶芽湯
除了經濟上與健康上的考量
也想在嘗試過四神與這類米糕也好肉粽也好的組合外
試試一些不一樣的搭配
●海帶芽湯 $25
這碗海帶芽湯店家給的不小氣
滿滿的海帶芽相當闊氣
湯中有濃厚的胡椒香
其實這一味與那日式隨身包的海帶芽湯味道極其相似
份量足味清香
予那略顯油膩沉重的米糕完全背道的味覺補償
也是值得推薦的一品
滷鴨蛋應該算是台南米糕最好的朋友
隨著滷肉汁而出的副產品
幾乎與米糕是形影不離
深滷入味加上鴨蛋本身的鮮
我想這美味就無須在此賣弄文章了
●滷鴨蛋 $10
地 址：老店：台北市延吉街30巷口
台北二店：台北市光復南路290巷45號
電 話：(02)2577-6965
營業時間：AM11:30~PM21:00
周日公休
一個人在外地打拼
最讓人窩心的便是來上一碗地道的家鄉美味
以上的這段引言是幫異鄉客來段感性的告白
卻是跟我一點關係也沒有
是在一日間
發現格友EJ的一篇台南米糕由此去喚起了沒什麼精神味覺神經
一向行動力不差的我
當然是也立刻開拔到了這處常時間處於塞車狀態的延吉街上
找一找那已快忘了是什麼味道的台南米糕
剛來到的一刻
有種似曾相似熟悉
再往店家裡頭探探
是沒錯這裡大概在8年前與友人一道造訪過
這約莫三坪大的狹長空間依舊是相當好認
至於門口的招牌應該是新的
所以沒能給認出來
沒有不敬的意思
店內兩位老者手腳不挺俐落
打理飯菜其實是給它太過精緻
飯菜上桌拖的有點久
話不多說
好像少了點台南人應該有的熱情
說起萬香齋的身家背景
現任老闆娘原本是習藝自推著台車走賣出身台南的黃師傅
唯當時在政府大力管制攤販後
黃師傅自此收手
不氣餒的老闆娘遂找上了自行開業的黃師傅徒弟繼續鑽研
自行依詢那記憶中的味道耕耘
方有如此規模
在台北打響台南米糕名號
並深受台南遊子的喜愛
以竹簍過蒸白透糯米飯顯得相當特別
有別一般以鐵鍋加上白綿紗網過蒸
但應都為取其不易結露泡水浸透之優點
糯米飯在這裡煮的是乾透Q香十分得體
這見畫如見人阿
看到了店家牆上的字畫
就想到那JUST DO EAT前輩
快回來阿~~~~
幾樣菜色價格不算太便宜
種類也多屬認知領域範疇不逾己
一樣是被叫做米糕
但不同地方來的卻有不同樣貌
有那以小鐵筒裝盛過蒸的「筒仔米糕」
還有那一定得配柴魚湯喝僅添加肉燥的嘉義米糕
另外就是這加上魚鬆小黃瓜的台南或高雄米糕
一碗台南米糕像是魯肉飯與油飯的混合體
將糯米蒸熟蒸透後
與魯肉飯相同的是加上了滷汁
並撒上了精選來自東港的魚鬆
還有那豐富口感酸酸甜甜的醃黃瓜與小菜花生
顯得是熱鬧而豐富
●台南米糕(小) $30
肥肉較瘦肉為多的肉燥搭配了略為乾韌的糯米飯
恰有滑潤口感的效果並不覺膩口
份量不少口味篇甜的滷汁
應該是像毒品一般令人深陷無可自拔的原凶
而魚鬆在這當中添加了鮮味與鹹味的角色也頗為稱職
花生與小黃瓜則是各別提供了不同層次的嚼感
一碗台南米糕
是鹹 甜 油 酸 香 鮮 脆皆俱
另一品同屬人氣推薦商品的台式紅油餛飩
有別於一般認知的四川紅油抄手
一粒粒比大拇指再大上一些的餛飩
加入了台式肉燥醬和蔥末以及辣油
●紅油餛飩 $55
不同於川味的紅油抄手
萬香齋的餛飩像是荷葉粽一般
餛飩皮緊緊包覆著內餡
不似抄手般有飄逸飛揚的裙擺
肉餡紮實鮮美
搭配上熱情香辣的肉燥
飄散著八角與豆瓣的香味
確實可取
捨棄店家拿手四神湯
而選了另一味海帶芽湯
除了經濟上與健康上的考量
也想在嘗試過四神與這類米糕也好肉粽也好的組合外
試試一些不一樣的搭配
●海帶芽湯 $25
這碗海帶芽湯店家給的不小氣
滿滿的海帶芽相當闊氣
湯中有濃厚的胡椒香
其實這一味與那日式隨身包的海帶芽湯味道極其相似
份量足味清香
予那略顯油膩沉重的米糕完全背道的味覺補償
也是值得推薦的一品
滷鴨蛋應該算是台南米糕最好的朋友
隨著滷肉汁而出的副產品
幾乎與米糕是形影不離
深滷入味加上鴨蛋本身的鮮
我想這美味就無須在此賣弄文章了
●滷鴨蛋 $10
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食在宜花東 (3)
