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老艋舺鹹粥店
地　　址：台北市萬華區西昌街117號1樓
電　　話：(02)2361-2257
營業時間：AM06:00-PM14:00
在許多人心目中
廣州街周記肉粥應是萬華鹹粥的第一品牌
卻顯少人知道
在台北西昌街這
也有這麼一家營業近一甲子的鹹粥老店


論人氣
周記那種吃飯時間如入危險叢林
人潮多到打結景況
無異議勝出
但論輩份老艋舺卻以近十歲的差異獲勝
這一餐其實吃的也不輕鬆
西昌路與貴陽街這一帶停車格有
但都不是太好停
拖吊車似乎又特別眷顧這一區
好心的店家特別向我們說
門前這一段的紅線臨停一下都會幫忙注意
不是鼓勵什麼
只是轉答老闆的熱心


這老艋舺老歸老衛生條件還挺現代的
又一個窗明几淨菜櫃
連一顆顆蚵仔都得排隊立正站好
不管東西到底有沒有衛生
感覺有在做就很舒服


會將周記拿出來與老艋舺同談
其實也是因為這紅燒肉同樣是老艋舺的招牌小菜
但走的卻是迥異的風格
老艋舺的紅燒肉以「嫩」字為中心思想
沒有花俏的循規蹈矩


一碗15圓的鹹粥與米粉湯
價位上應該是無可挑剔
不過價目表下方的告示可就令人心寒了
60年的老前輩也經不起一波波寒流侵襲而感冒
在這裡想吃好的花一點代價切點小菜
手頭緊的叫碗燒肉飯還附碗湯也是挺好
價目表小菜上的菊花肉可別想太多
這指的臉頰肉即嘴邊肉


簡單的搭配
紅燒肉、豆皮、筍絲、青蔥、油蔥與少少青菜等
便是許多萬華人記憶中的味道
與高湯共同熬煮的米飯較之白糊
味道是輕輕淡淡的鹹香
堅持不用醬油與味精的輕盈
是很舒服的家常味
●鹹粥　$15


這齣戲的第一主角
也就是高凌峰所謂的A咖
指的當然是招牌鹹粥
不過店裡受歡迎的還有這位B咖
米粉湯
曾獲選2003年大台北地區TOP10米粉湯小吃王的推薦名單
以較細米粉加以口感略帶酸味的高湯
湯清味淡沒有過多調味料
淡淡油蔥香非常具有獨特風格
●米粉湯　$15


一碗長的像淡水中山五十六的燒肉飯
同樣具有懷舊風
過滷的筍絲與醃漬過的小黃瓜極為下飯
加上招牌紅燒肉大兵一波波攻勢
以及上頭的甜味醬油膏的煽動
這碗飯是一口一口不停歇
●燒肉飯　$50


隨飯附上的蘿蔔湯
可不是隨便乎隆應付的
帶有幾塊蘿蔔的濃郁的高湯一點也不含糊


甜味醬油膏是老艋舺的特色調味料
這小盤紅燒肉一盤40圓
切的時候老闆便會詢問要肥的還是瘦的
相較於其他賣紅燒肉店家
紅燒肉的份量算是不少
●紅燒肉(小)　$40


鬆軟但肌理分明的肉質
嫩是貫穿全場的印象
不想讓身上的脂肪與這紅燒肉的肥油相認
點了盤瘦肉重新交流一下


一碗精英部隊組成的蚵仔湯
有濃厚的麻油香
薑絲快火烹煮的濃濁湯頭
加上訓練有素新鮮肥美的蚵仔
也是很棒
●蚵仔湯　$60


很對不起螢幕前看文章的朋友
在這裡可能越來越難見到五臟六腑跟您們打招呼
老姐有交代
身體將會記錄所有吃下的一切惡行
這裡豆腐吃吃不會被告
一份兩大塊也很滿足喔
●油豆腐　$20
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