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小辣椒魷魚羹
地 址：台北市和平東路二段267號之一
電 話：：(02)2707-0372
營業時間：AM11:00~PM22:00(每月第二、四星期日公休)
印象中
店名取之辣椒的魷魚羹好像不少
這間小辣椒位於和平東路與復興南路口附近巷口
周遭多為辦公商家
似店面似又小吃攤的半開放式店面
每每到了用餐時間便會擠滿人潮
店家打的是客家美濃粄條的名號
不過若論客家粄條
個人對新埔客家粄條最是印象深刻
有粄條故鄉美名的新埔
在楊新路與中正路一帶三五步就一家賣粄條
宛如粄條一條街
道地的客家風味
不奢華的簡樸風
令人是回味再三
有順道經過的不彷試試
價格的和藹可親是能招攬上班族群的主要原因
這種價位出現在復興南路上
老闆可能只是想開店做身體健康的吧
菜色種類不是太多
不過該有的菜色轄區內都顧到了
一開始映入眼簾的乾粄條
可以發現美濃粄條的厚度
是一般我們認知粄條的二倍厚
Q滑厚實的麵身嚼感可比日本烏龍麵
●乾粄條 $50
每一碗麵上兩片里肌肉片
也不曉得誰規定的
這景象倒是挺常在一般切仔麵中看見
白切的肉片
主要當然不是提供味道
而是供應整碗從頭到尾都是粄條Q彈口感外
口中不同層次的變化
白色透亮的粄條
有著讓下顎發酸的咬勁
調料本身並不具太大殺傷力
常看見客人是不停的拿起店家特從美濃帶來的辣醬或黑醋
像吃夠本的加
既然店名取叫小辣椒魷魚羹
這魷魚羹當然是第一主角
一碗約六七塊超大美型魷魚羹
份量上絕對交代的過去
湯頭色清卻味濃
微甜的口感應是柴魚的釋放
調料在湯頭本身看起來同樣沒過多的裝飾
●粒羹湯 $45
可能年紀有了欠保養
這壯碩的魷魚羹咬勁同樣一流
誇張點講
是上班族一定要早一點去
要不然光吃這個就會讓您嚼到遲到
新鮮的魚漿口感棒
魷魚本身鮮味十足
像是默契十足的合唱團體搭配相當得宜
滷味小菜也是重頭戲
什麼豆干海帶滷蛋就不在話下
花干肝璉等也都處理的乾乾淨淨
店內的各式主菜小菜
味道調料特殊精緻
多不是一般市面的口味
而且下手都不重
有健康概念
●小菜一式 $60
剛提到店家提供來自美濃的烏醋與辣醬
光這兩樣就可以加分了
白兔牌上烏醋是來自台南的手工釀造醋
無嗆鼻味但酸味足有種淡淡果香
多可在美濃粄條店找得到
金松辣椒醬則是來自屏東的朋友
本身具相當鹹度
嗜辣的其實可以不加醬油
直接加辣椒醬就十分可口
味道道地精醇
再平淡平凡的菜色有了這兩位武林高手的加持
我想味道都不會太差
地 址：台北市和平東路二段267號之一
電 話：：(02)2707-0372
營業時間：AM11:00~PM22:00(每月第二、四星期日公休)
印象中
店名取之辣椒的魷魚羹好像不少
這間小辣椒位於和平東路與復興南路口附近巷口
周遭多為辦公商家
似店面似又小吃攤的半開放式店面
每每到了用餐時間便會擠滿人潮
店家打的是客家美濃粄條的名號
不過若論客家粄條
個人對新埔客家粄條最是印象深刻
有粄條故鄉美名的新埔
在楊新路與中正路一帶三五步就一家賣粄條
宛如粄條一條街
道地的客家風味
不奢華的簡樸風
令人是回味再三
有順道經過的不彷試試
價格的和藹可親是能招攬上班族群的主要原因
這種價位出現在復興南路上
老闆可能只是想開店做身體健康的吧
菜色種類不是太多
不過該有的菜色轄區內都顧到了
一開始映入眼簾的乾粄條
可以發現美濃粄條的厚度
是一般我們認知粄條的二倍厚
Q滑厚實的麵身嚼感可比日本烏龍麵
●乾粄條 $50
每一碗麵上兩片里肌肉片
也不曉得誰規定的
這景象倒是挺常在一般切仔麵中看見
白切的肉片
主要當然不是提供味道
而是供應整碗從頭到尾都是粄條Q彈口感外
口中不同層次的變化
白色透亮的粄條
有著讓下顎發酸的咬勁
調料本身並不具太大殺傷力
常看見客人是不停的拿起店家特從美濃帶來的辣醬或黑醋
像吃夠本的加
既然店名取叫小辣椒魷魚羹
這魷魚羹當然是第一主角
一碗約六七塊超大美型魷魚羹
份量上絕對交代的過去
湯頭色清卻味濃
微甜的口感應是柴魚的釋放
調料在湯頭本身看起來同樣沒過多的裝飾
●粒羹湯 $45
可能年紀有了欠保養
這壯碩的魷魚羹咬勁同樣一流
誇張點講
是上班族一定要早一點去
要不然光吃這個就會讓您嚼到遲到
新鮮的魚漿口感棒
魷魚本身鮮味十足
像是默契十足的合唱團體搭配相當得宜
滷味小菜也是重頭戲
什麼豆干海帶滷蛋就不在話下
花干肝璉等也都處理的乾乾淨淨
店內的各式主菜小菜
味道調料特殊精緻
多不是一般市面的口味
而且下手都不重
有健康概念
●小菜一式 $60
剛提到店家提供來自美濃的烏醋與辣醬
光這兩樣就可以加分了
白兔牌上烏醋是來自台南的手工釀造醋
無嗆鼻味但酸味足有種淡淡果香
多可在美濃粄條店找得到
金松辣椒醬則是來自屏東的朋友
本身具相當鹹度
嗜辣的其實可以不加醬油
直接加辣椒醬就十分可口
味道道地精醇
再平淡平凡的菜色有了這兩位武林高手的加持
我想味道都不會太差
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食在宜花東 (3)
