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新疆餐食燒 鴻疆石
地 址：台北市潮州街139號
電 話： (02)2322-5169
營業時間：平日 18:00-24:00
假日 12:00-14:00;18:00-24:00
腦袋裡時常會有些餐廳口袋名單
以備在外出時應不時之須
這一天的外出仍憑藉著腦中的些微記憶
來到了位於東門永康商圈的新疆料理
鴻疆石
開著車在永康街附近的街道中竄阿竄的
找的是印象中的美味
慶幸自己對美食餐廳有天生的第六感
不僅沒花太多時間尋找
還在這幸運的在這停車難比登天的永康商圈
找到了不違法的停車格
來到的時間已過了用餐時間
店門外洽逢一群年輕人欲結賬離開
要說店內空間不大
應該說其實是很小
一樓的部份面對吧台有約五六個平行的位子
可以與師傅面對面欣賞精湛的手藝
但卻也與油煙給一起面對面了
如果不在意
這裡還蠻有味道的
其實狹窄的店面
沒有太多與新疆有關的主題擺飾
真要擺可能也沒空間了ㄅ
二樓的部份
大約五張桌20來個位子也不是挺大
臉上始終掛著笑臉的老闆娘
親切有耐心的招呼著我們的點餐
圖中的羊肉抓飯是來之前便在雜誌上看過
是設定好的餐點
菜單裡是這樣介紹這道餐點的
大塊帶骨羔羊膝肉及多種蔬菜
用橄欖油炒至金黃
加入生米及羊高湯悶煮
煮好的抓飯白裏有黃
油亮生輝飯香肉爛
●羊肉抓飯 $80
點菜時老闆娘特別交代這是一人份的
心裡頭盤算那份量可能真的不多
如果不夠再加點其他的
不過故事發展到了這「羊肉抓飯」上桌後
這份量怎跟想像中的不一樣
其實蠻多的阿
油亮焦香有種像是孜然香料味的飯上
有著五顏六色的乾果
像是南瓜子 白瓜子 不知名果仁切片以及枸杞等
原本還在想一盤80元
可能別奢望有太多的配料
但「歹擠」不像我想像的一樣
連同相片的中的帶皮羊肉
以及羊膝骨總共有三塊
油香的飯加上乾果與羊肉
有著平常少見香料的陪襯
要是我公司在這附近
可能午餐先連吃它一個月
這盤菜是老闆推薦的
原因是都點了一些肉的料理
最好點些素的搭配比平衡
菜單上的說明是
特製寬麵條(皮帶麵)
加西北風味醬料
與小黃瓜等蔬菜之乾伴麵
●素皮帶麵 $60
這道麵說起來就比較不具特色
皮帶麵本身口感介於板條與刀削麵 之間
調味是單純的醬油味
這道菜比較適合吃完過多的肉後
但仍不覺飽足時點用
圖中的老虎菜也是老闆娘推薦的
洋蔥 青紅辣椒切細絲
蕃茄切塊加微酸醬料扮勻
加香菜上桌
口味說特殊是還好
不過用料都蠻新鮮的
清脆的口感孩子的媽說有辣
但個人覺得辣度還好
在用過過多的肉後來上一口很不錯
●老虎菜 $50
這烤肉串是必點的項目
右手邊兩串是羊肉
左手邊的是牛肉
羊肉串的部份灑上了大量的孜然粉
其實不是第一次接觸它了
早年曾赴內陸恰公也曾去過上海一間正統新疆料理
便對這孜然粉是念念不忘
對於喜歡這味道的人真是有種魔力
●羊肉串 $40
牛肉串 $50
在室內燈光偏黃偏暗的環境下
只憑一台傻瓜
要把相片照成這樣我已經滿足了
不過確實有些角度還是處理不來
深怕把好吃的羊及牛肉串拍糟了
本想補一張近照
但效果還是不好
只好用嘴巴說明
肥瘦適中的羔羊絞肉
加蔬菜及茴香製成餃子內餡
炸的金黃酥脆的餃子皮酥內嫩
這是菜單上介紹的
●羊肉餃子 $150
六只一個單位
佐以香料充滿異國風的羊肉餃子
挺特別的可以試試
這濃到像羹湯的羊肉湯真是熬到骨子裡了
羹湯是形容味濃不是湯濃
湯本身還是清的
只是熬到快像日本豚骨拉麵一樣的白色湯汁
加上了蔬菜的鮮甜蠻不錯的
●清燉羊肉湯(大) $120
幾塊或腿肉或背肉都是熬到透徹的美味
份量應該算不多啦
不過味道很不錯喔
觀察來到現場的人
多是點些菜配上幾杯啤酒的酒客
若不是多年好朋友痛風俠的勸阻
還真想也來上幾杯過過隱
地 址：台北市潮州街139號
電 話： (02)2322-5169
營業時間：平日 18:00-24:00
假日 12:00-14:00;18:00-24:00
腦袋裡時常會有些餐廳口袋名單
以備在外出時應不時之須
這一天的外出仍憑藉著腦中的些微記憶
來到了位於東門永康商圈的新疆料理
鴻疆石
開著車在永康街附近的街道中竄阿竄的
找的是印象中的美味
慶幸自己對美食餐廳有天生的第六感
不僅沒花太多時間尋找
還在這幸運的在這停車難比登天的永康商圈
找到了不違法的停車格
來到的時間已過了用餐時間
店門外洽逢一群年輕人欲結賬離開
要說店內空間不大
應該說其實是很小
一樓的部份面對吧台有約五六個平行的位子
可以與師傅面對面欣賞精湛的手藝
但卻也與油煙給一起面對面了
如果不在意
這裡還蠻有味道的
其實狹窄的店面
沒有太多與新疆有關的主題擺飾
真要擺可能也沒空間了ㄅ
二樓的部份
大約五張桌20來個位子也不是挺大
臉上始終掛著笑臉的老闆娘
親切有耐心的招呼著我們的點餐
圖中的羊肉抓飯是來之前便在雜誌上看過
是設定好的餐點
菜單裡是這樣介紹這道餐點的
大塊帶骨羔羊膝肉及多種蔬菜
用橄欖油炒至金黃
加入生米及羊高湯悶煮
煮好的抓飯白裏有黃
油亮生輝飯香肉爛
●羊肉抓飯 $80
點菜時老闆娘特別交代這是一人份的
心裡頭盤算那份量可能真的不多
如果不夠再加點其他的
不過故事發展到了這「羊肉抓飯」上桌後
這份量怎跟想像中的不一樣
其實蠻多的阿
油亮焦香有種像是孜然香料味的飯上
有著五顏六色的乾果
像是南瓜子 白瓜子 不知名果仁切片以及枸杞等
原本還在想一盤80元
可能別奢望有太多的配料
但「歹擠」不像我想像的一樣
連同相片的中的帶皮羊肉
以及羊膝骨總共有三塊
油香的飯加上乾果與羊肉
有著平常少見香料的陪襯
要是我公司在這附近
可能午餐先連吃它一個月
這盤菜是老闆推薦的
原因是都點了一些肉的料理
最好點些素的搭配比平衡
菜單上的說明是
特製寬麵條(皮帶麵)
加西北風味醬料
與小黃瓜等蔬菜之乾伴麵
●素皮帶麵 $60
這道麵說起來就比較不具特色
皮帶麵本身口感介於板條與刀削麵 之間
調味是單純的醬油味
這道菜比較適合吃完過多的肉後
但仍不覺飽足時點用
圖中的老虎菜也是老闆娘推薦的
洋蔥 青紅辣椒切細絲
蕃茄切塊加微酸醬料扮勻
加香菜上桌
口味說特殊是還好
不過用料都蠻新鮮的
清脆的口感孩子的媽說有辣
但個人覺得辣度還好
在用過過多的肉後來上一口很不錯
●老虎菜 $50
這烤肉串是必點的項目
右手邊兩串是羊肉
左手邊的是牛肉
羊肉串的部份灑上了大量的孜然粉
其實不是第一次接觸它了
早年曾赴內陸恰公也曾去過上海一間正統新疆料理
便對這孜然粉是念念不忘
對於喜歡這味道的人真是有種魔力
●羊肉串 $40
牛肉串 $50
在室內燈光偏黃偏暗的環境下
只憑一台傻瓜
要把相片照成這樣我已經滿足了
不過確實有些角度還是處理不來
深怕把好吃的羊及牛肉串拍糟了
本想補一張近照
但效果還是不好
只好用嘴巴說明
肥瘦適中的羔羊絞肉
加蔬菜及茴香製成餃子內餡
炸的金黃酥脆的餃子皮酥內嫩
這是菜單上介紹的
●羊肉餃子 $150
六只一個單位
佐以香料充滿異國風的羊肉餃子
挺特別的可以試試
這濃到像羹湯的羊肉湯真是熬到骨子裡了
羹湯是形容味濃不是湯濃
湯本身還是清的
只是熬到快像日本豚骨拉麵一樣的白色湯汁
加上了蔬菜的鮮甜蠻不錯的
●清燉羊肉湯(大) $120
幾塊或腿肉或背肉都是熬到透徹的美味
份量應該算不多啦
不過味道很不錯喔
觀察來到現場的人
多是點些菜配上幾杯啤酒的酒客
若不是多年好朋友痛風俠的勸阻
還真想也來上幾杯過過隱
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食在宜花東 (3)
