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金包里老街金山鴨肉
地　　址：台北縣 金山鄉 金包里街104號（漳聖王廟前）
電　　話：(02)2498-1656
營業時間：AM08:30~PM19:30
感覺一次比一次熱鬧ㄟ
每次到金山金包里街廣安宮旁的金山鴨肉
都有這種生意越做越大越來越興隆的感覺
位於臺北縣金山鄉的鴨肉與桃園新屋鵝肉相彷
都是提到地名便能立即聯想到的地方美食
遠近馳名的程度不用贅述
只要來北海岸旅遊無論往淡水往萬里或者是往陽明山
幾乎都會聯想到這裡


開店三十餘年有「鴨肉哦」之稱的李光雄老闆
鴨子必須養到一百三十天較成熟才宰殺出售
較坊間養了八十多天就出售宰殺來的耗本
但吃起來肉甜味美愈咬愈有味
整個金山廟口因「鴨肉哦」的名聲吸引了不少外來觀光客
每到假日食客湧往店家雖然商請四十多名親戚朋友幫忙但仍然應接不暇


整個用餐環境是連接好幾間透天厝而成
或大或小或樓上樓下多到是可能只有老闆才知道到底有幾桌的坐位
只能用鴨肉城來形容


由於人潮實在洶湧
現場工作人員跟本忙不過來
遂自然衍生出要吃什麼自己拿類似歐式自助餐的奇特景像
就在廟前切鴨肉的會將切好的1/4或1/2隻鴨肉擺盤擺好自取
圓盤半隻$280橢圓型盤1/4支$160餐後付帳
一旁還有專門盛炒麵的小桌
大中小可依人數決定價格從二人份小盤$30起


金山的鴨肉是屬低料理度的一種
與台北知名的鴨肉扁等知名鵝鴨肉店屬高料理度
也就是添加人工甘味或燻香味來增加香味不同
這裡是以鴨肉本身的鮮甜口感
不採用味素調味
加上店家以嚴謹火候控制肉的熟成度
才有平日約四五百隻
假日可以賣到一千隻的銷量
●鴨肉1/4隻　$160


店內除炒麵鴨肉外當然還有供應熱炒與油炸品
比較接近辦桌的水準
奇怪的是除了鴨肉外其他各項配菜一樣是不含糊
每盤100來元的價位便宜又大碗
常會讓遊客吃不完是兜著走


簡單的炒麵以紅蘿蔔及肉絲為配菜
味道軟滑清淡配上重口味熱炒與油炸物是剛剛好
上圖的杏片蝦球及下圖紅燒鰻個有特色
其實如果單單以該項為主打商品相信也會有不錯的成績

個人評價
 美味指數  ●●●●◐  其實光鴨肉好吃可能不算什麼大大小小配菜一樣上品就得加分了
 衛生指數  ●●◐  遊客流動率高是一桌換一桌環境就不好維持了
 觀光指數  ●●●●●  電視雜誌介紹過的不計其數經過別忘了進門瞧瞧
 交通指數  ●●●◐  金包里老街中周遭停車不易隔一條路後有停車場
 價位指數  ●●●●  便宜才是最大的賣點4人約莫五六百元左右











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