韓老爹豆漿店
地 址：板橋市永豐街83號
電 話：
營業時間：AM06:00~AM10:00(賣完為止)
尤其是在這段時間因工作繁忙而「因業廢食」
處理網誌常是有一篇沒一篇的惰勤
咱們板橋的飲食也因如此算算也有一段時間沒在這裡出現過
有愧以全力搜括在地「民脂民膏」為志的初衷
還記得格友在阜杭豆漿一文中提到的有這麼一家板橋的早餐店
既是俯拾即得的舉手之勞那何不就給它個痛快
對於外地人來說
這板橋市永豐街恐怕是顯少耳聞
而埔墘國小的斜對門7-11旁應該是比較好認的標地
在地營業已30餘年
亮紅色招牌加上街角的顯眼位置其實不算難找
雖在自家旁卻從也未投以關愛的眼神而錯身不知幾回
想為自己對如此卻近在眼前卻毫不知情的美食做辯駁
說好了是早餐店就絕不賣到中午
現做現賣加上有限的人手
九點過後想吃便得多憑點運氣
人氣燒餅更是得限量供應
九點以前要吃只能吃燒餅油條的整套
單買燒餅則得視稍晚販售的狀況
這只短短三個多鐘頭的營業
或許可以算是這幾年來捨近求遠忽略的藉口
相較於一般中式早餐店多以多樣化的各式菜色
諸如飯團蛋餅饅頭來吸引顧客
韓老爹豆漿店卻是堅持以招牌上少少的七種選項來應戰
早餐店少有的精緻單純卻是與那南機場無名燒餅的相輝映
乍看雖有平均15元的較高售價
但若以兩相不同的製作方式比較確實有失公允
手裡拿著是連續幾天皆為出清倒數的燒餅油條
不同於「南機場」的烙烤而是像「阜杭」一樣的火爐貼餅
約莫巴掌大有著一身精實幹練的好體魄
表皮乾焦略帶細粉神似山東大餅
沒有「阜杭」晶亮甜脆酥皮
韓老爹燒餅走的是平實樸素路線
●燒餅油條 $35
貼爐後產生有如胡椒餅似的焦黑底皮
提供燒餅焦穌脆香元素
口感近似於大餅與燒餅間的超勁道
在一口接一口的忘情咀嚼後還得中場休息舒緩疲勞的下顎
與外表反差甚大的濕潤內裡
蔥花點點的分佈飄著淡淡馨香
若要形容這韓老爹燒餅的與眾不同
非「韌」字莫屬
有如法國麵包的勁道是越嚼越香
搭配油條的酥脆油香確實有其獨到之處
一份約500cc的豆漿有微微焦香
濃醇厚實
而其餘亦有著好口卑的鹹甜兩味酥餅
則待能起的更早的有緣人自行結緣囉
●冰豆漿 $15
