王塔米糕
地 址：台中縣清水鎮北寧里中興街30-1號
電 話：(04)2622-3299
營業時間：AM09:30~PM20:30
這是一趟僅在出發前臨時起意隨興規劃的中台灣之旅
大目標沒有只想走到哪看到哪當然也吃到哪
連落腳住宿都還沒個著落便匆匆的收拾簡便細軟出發
哪怕是真的訂不到房得半夜拉車
只兩個小時不到的距離可算是進可攻退可守
一趟下來白天的親子行程還算愜意
但入夜後的旁駝大雨雖不致影響既定行程
可其帶來間接的難行路況卻也攪亂一整個後續的小吃規劃
自認是集物癖與使命感作祟
沙鹿的「肉圓福」一直名單中待集的一枚
原本就不太熟悉的環境加上大雨減緩了行車的速度
這硬是給錯過了營業的時間再次落空
但沒能給惋惜與不捨太多時間
繼續開跋往備案中緊鄰沙鹿鎮的清水鎮前進
清水以米糕聞名是眾所皆知
某些程度上米糕的知名度還較清水來的響亮
不同於嘉義台南米糕的大簍蒸製
而是採以小鋁筒小份小份蒸製是所謂的筒仔米糕
小鎮上大小米糕店四處林立
其中由王塔先生所創立於民國22年左右至今已有七十餘年的「王塔米糕」更是清水米糕的創始老店
整個清水的米糕店不論直接間接幾乎皆是師承王塔
名聲可以說是由枝繁葉茂的王塔米糕店給撐起
雖多是習藝自「王塔米糕」但各家修行不同
口味上經過了多年的演變各有各自成一格的特色
沒有絕對的好吃或不好吃高矮胖瘦是各有死忠粉絲支持
若只單論人氣其中當屬「王塔米糕」與「阿財(財哥)(財伯)米糕」為最
地方上常流傳的「在地人吃阿財外地人吃王塔」說法
不見得百分百的讓人認同
但卻也充分展現了創新口味與堅持傳統上的角力拉鋸
既入寶山習慣的當然想搜括殆盡首要目標就以元祖王塔為先
車輛停妥店家不遠處的專用停車場
雖不是第一次登門
卻也還是對大雨中門前排隊的人潮發出讚嘆
櫃台中內用外帶分設兩處完全採以速食店般的自助式取餐
加上店內的窗明几淨
若以鮮艷卡通圖案取代牆上的相片牌匾
其實還真有那麼點連鎖速食店的影子
以屏東圓糯米加上瘦肉肥肉蚵乾蝦米蛤湯以及特殊調味料入小鋁筒蒸製
起鍋後扣入碗中加上自製甜辣醬與香菜
王塔的特色是蚵乾是傳承多年堅守傳統的古早風味
一碗一個的碩大蚵乾鮮味十足
但普遍來說蚵乾這一味的接受度可說是喜惡參半
故整個王塔米糕的風評也因此而多有爭論
真可謂成也蚵乾敗也蚵乾
●米糕 $30
口味上蒸製後的糯米清香Ｑ實口感偏硬
若單食米飯略顯乾硬無味
倒扣在上的幾片已過滷的五花肉片肥瘦各半
其因薄且熟透的軟爛在入口後化之於無形的豐郁
正好給了乾硬的米飯滋潤平衡
至於淺褐色略帶辣味的甜辣醬香甜滑潤
口味口感極其舒適和緩可謂是整個米糕的靈魂所在相當順口
加入大量特製肉燥與油蔥以及與米糕相同的不敗甜辣醬汁
乾麵在王塔同樣具有相當的點閱率同樣受到好評
不喜米糕的相當值得一試
●乾麵(小) $30
有別一般認知中以魚漿裹肉製成的肉羹
加上芡汁而成的肉羹湯
清水一帶的肉羹幾乎都是以太白粉裹肉
並且對上不勾芡以大骨加上蛤熬煮的高湯
●肉羹湯 $25
帶著油蔥濃香到味的大骨高湯中
有新鮮嬌嫩到不行的裹粉肉羹
口感紮實越嚼越香
點綴的白蘿蔔絲清甜適切的減緩了米糕多餘的膩口
一碗25元相當划算
