溫記不一樣三明治
地 址：桃園縣中壢市新明路89號
電 話：
營業時間：12:00p.m~16:30p.m(賣完會提早收攤)
當那一日美食節目播出這家通常我們稱做是「沙拉船」或是「營養三明治」的店家
鏡頭裡店頭前滿滿排隊的人潮讓NB媽是直乎驚奇
其時的我頭低頭不屑的回應這也許是中壢地區少有此一類小食的物以稀貴
而這一段的應答才猶言在耳
不久之後就像安排好了似的竟如此迅速的得到了個親臨驗証的機會
當依循著先前印象來到中壢市的新明路上
沒過多久路邊一排應是近期看過最長長龍的景象是遠遠可見
這一幕彷彿在做別小看我的無聲抗議確實也在當下多了點打從心底而來的尊敬
一開始來的小看與不屑應是來自於這營養三明治是從小吃到大的熟悉美味
總認為營養三明治不就只是營養三明治
而一般只要是提到「營養三明治」多半會聯想到是基隆廟口內泡泡冰前的老牌營養三明治
不僅是名氣響現在一個要價55元天王級的售價更是全台之最有如至尊
坊間以其為範本的攤販更是在台北縣市及北台灣林立
其中亦也不乏許多受到好評也上過媒體介紹的諸如「七堵家傳三明治」「板橋油庫口三明治」以及本篇的「中壢溫記」
只是這樣的小吃幾乎只侷限在北台灣到了南部即便可以發現卻也始終不如北台灣來的受歡迎
中壢的溫記三明治自民國62年開業
小攤販一開始在中美路上是夏天賣豆花冬天賣三明治
但隨著市容整頓搬遷到了新明夜市成了是一家「溫記豆花」與「溫記三明治」
好吃的美味卻有平民化的價格讓原本就已不差的生意在媒體的播送下更是愈發興隆
自信是已經提前早到店家前排隊
但瞧這現場排隊的模樣似乎是早已經過了一場激戰
正當在中壢新民國小前車位還不算太難找的新民路上停好車後跟著排隊隊伍前進
就見那老闆娘在隊伍前是一個一個詢問所要購買那甜甜圈的數量
沒別的為的只是確認傳聞中通常只出現不到一個鐘頭的超人氣夢幻逸品甜甜圈你還買得到買不到
老闆娘會確認一下所剩數量以便告知那後頭只排隊專買甜甜圈的儘早放棄下回請早
有店面的小攤販菜色就三樣
甜甜圈與鹹甜兩種營養三明治
店家四人分工細膩作業流程
炸的包的沾糖粉的收錢的是乾淨俐落
除了先炸起來等的熱狗
其他的麵包類通常是只有你等它一出油鍋沒得等來不及賣
先從三明治說起
特殊的是溫記這裡的還分鹹甜兩種
所謂鹹的三明治包有是酸菜/蘿蔔絲/熱狗
說是特殊但在回想坊間此類小吃已多半添加自己獨家配料是早已見怪不怪
不過溫記以這三種配料搭配就屬少見
●三明治(鹹) $30
其實一開始誤認為白色的蘿蔔絲是榨菜一類
但一口咬下口感極為類似客家菜包中的蘿蔔絲餡料仔細品味後才為確認
與小蝦皮同炒過後的蘿蔔絲散逸著鮮香
加上不死鹹僅露出淡淡酸味清脆的酸菜末
兩者分別加入外皮口感酥脆內部卻軟嫩綿柔的油炸麵包中
一搭一唱夥同是口感飽足的熱狗組合十分協調相當好味
至於甜的則是一般常見口味
說是甜的多半是因店家自調的甜味美乃茲醬而來
內容中含有小黃瓜片/滷蛋/火腿片/美乃茲
四種餡料較王者基隆廟口的還少了種蕃茄
●三明治(甜) $30
除了蕃茄若真是將之與基隆廟口相比
整個炸麵包的麵包粉感覺較為粗粒口感更顯酥脆外觀也呈現較色白
其他部份則是大同小異
其中甜味的自製美乃茲油潤甜香主導了整體口感
在成功關鍵的炸麵包護航下30元的三明治相當值得一買
說道溫記的甜甜圈就讓人是又愛又恨
每日限量雖有每人限購20個的限制仍常在開店後不到一個小時就告售罄
常是讓那些遠到或慕名而來的是為之扼腕
每個7元的佛心售價我想應當也是熱門的主因之一
●甜甜圈 $7
同樣是台式的炸甜甜圈人家溫記處理起來就真的不一樣
尤其是那剛起鍋後表面還帶有微微的「酥」
柔軟的麵身則是帶有那剛剛好的「綿」
而非常見那為多賺一點讓麵糰發過頭的空洞硬實
一個7元有酥有綿的甜香難怪乎常買不到
