N+B幸福工坊

東5路清蒸蝦仁肉圓
地　　址：台中縣豐原市中正路167巷(入口第一家)
電　　話：(04)2528-4382
營業時間：15:00a.m~24:30a.m

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同樣是來到豐原廟東夜市只是這並非是同一回的報到
再次的造訪一方面是順道途經另一方面則是對這經典小食彙粹聖地的崇敬
論規模不過是個距離遙遠位於台中縣的地方夜市
連同此一篇文章至今已討論過了五處小吃
猶比自身故鄉基隆廟口夜市的數量為多也算是紀錄一筆
文章中的相片少了幾張慣用的長距離店內全覽以及因燈光幽暗致相片色調昏黃
原本擬待機會再次親臨補拍但唯恐味覺記憶全失大夥就湊夥著用吧


少了幾個視角的拍攝倒也不是因為忘記
實在是在週末假期的來到這廟東夜市是人潮之多是有如戰場
誇張點的說是一路的從街口殺進磨阿蹭阿的卻不一定能到達您想要的位置
那怕是這5路清蒸蝦仁肉圓就只在夜市街口的第一攤
恰與先前討論過人氣同樣滿點的菱角酥相互正對兩兩將這夜市入口是擠的水瀉不通
恍論還能拿著相機好好的拍上一拍


一路挺進5路攤前滿滿等待用餐或外帶的人潮中在最前第一排是擠到不能再擠的座位
而第二排之後的站位就全是向老闆們吆喝著外帶的等待客人
幸運的沒花太多等待時間就5路攤前坐定
也幸運的因是內用所以能較外帶的先取得餐食
近距離的補捉一籠籠剛出爐的肉圓畫面


標榜清蒸蝦仁肉圓是十足的台南肉圓血統
只不知店家時而將蝦仁置於肉圓之上蒸炊但時而內藏於餡中是為何因
而店名應該稱是「5路」或是較早前人稱的「3粒」清蒸蝦仁肉圓
這兩稱號全在店家招牌上也還望知情者開釋


一份三粒45元價格不算便宜
一顆約莫較雞蛋稍大的份量真不算多
米漿製成的肉圓皮能有直立高聳的外型表示內餡填料飽滿
甜味醬油膏加上蔥末或是香菜最後添上蒜泥是未聞蝦鮮先聞蒜香
●清蒸蝦仁肉圓　$45




軟嫩滑潤的油亮肉圓皮帶有粿類一般的粘性
整塊新鮮已醃漬入味的豬肉塊份量不小但有特別突出的調味
但與軟粘的外皮搭配醬汁就是有種讓人一口接一口的魅力
在這裡號稱蝦仁肉圓的蝦仁或許是蝦子本身品系的不同
與台南當地採用的有段落差是蝦鮮味稍弱
但若拋開台南肉圓的意象其實還蠻有自身的獨特風格
整體來說醬皮餡三者間的搭配適切不失為人氣口卑兼具的好肉圓


至於緊臨一旁魚翅螃蟹羹當然不能不提
主要配料大骨魚鮮為湯底添以蟹腳 魚翅 大白菜 蛋花 金針等調製成羹最後加點蔥花胡椒
特殊食材的搭配有油亮豐富的外型在這裡幾乎是人手一碗

●魚翅螃蟹羹　$55


在這裡魚翅使用是外燴常見的假魚翅除了視覺本身並無鮮味
倒是蟹腳的份量不少
整個口感微酸微辣但胡椒中藥嗆味濃個人稍有怨言
想嚐鮮吃個不同的不仿一試


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