N+B幸福工坊

南機場無名早餐蛋餅
地　　址：台北市中華路二段307巷~315巷南機場夜市中段
電　　話：
營業時間：AM06:30~AM11:00

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照這個進度下去
南機場所有賣吃的很快就被我報過一輪了
幾乎整條街左鄰右舍都來我這裡報到
不過由於南機場的招標及攤位都是做給晚上夜市用的
所以在寫這些早餐午餐如蜻蜓點水的臨時攤販
根本沒有也無須招牌
在介紹時多以無名來稱呼
已經不知是介紹的第幾個無名攤了
再這樣下去無名小站可以選擇這裡做企業總部
............................冷！

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板橋南雅夜市好吃麻油雞
地　　址：板橋市南雅南路15號正對面
電　　話：
營業時間：PM19:00~AM01:30

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曾經介紹過板橋南雅夜市中比較偏中段的排隊美食
奶瓶爆米花
今天不甘寂寞再來一發
不過相信多數的人已經不是吃過起碼聽過
應該算是南雅夜市中的人氣扛霸子
招標商品
仔細看阿
是中間有個王字的好吃麻油雞
這麻油雞生意做大名聲做響後
當然就會有人想分一杯羹
光這附近就有三家賣麻油雞的
如果真的不確定是那一家
那就請多遶兩遍
因為顧客比例有很大的差距
通常這正統好吃麻油雞是不太會有空位的
拉一張遠距離來看就知道
現在還只是星期四剛下完雨的七點鐘
剛開市就吸引不少人潮
有一點值得說明
要內用的看到裡頭有坐位抓著就別放
要外帶的就別傻乎乎的等
到外帶區先問老闆要等多久
通常老闆估的都很準
先買單付錢拿號碼牌等吧
那日在照相時有點小插曲
平常照相是幾乎不開閃光燈的
由於這生薑放置地點實在太暗
只好動用閃光燈
但這一閃驚嚇到了老闆娘
有點不好意思
原因不是閃光燈本身
而是當天是穿著公司制服去買的
看起來可能像是衛生局的
這老闆也太小心了
稽查人員沒這麼認真下班還在工作
瞧這滿桶的雞隻
仔細看了一下相片
都是公雞ㄟ
一旁專司大卸八塊的開膛手
一天要脂解這麼多雞塊不曉得會不會職業病
檯面上兩鍋超大型鐵鍋不停的論替煮
但仍然供不應求
一大盆的麻油雞在見底之後
也是另一鍋完成時間
若麻油雞點的是雞塊
則可能速度快一些
但如果是點雞腿
你知道的一隻雞就兩隻腳
常常須要多一點耐性與運氣才能吃到
真要形容這麻油雞有多好吃
這樣說好了
在吃過這家好吃麻油雞之前
個人對麻油雞這種感覺是婦人吃的補品而非食物
是敬謝不敏搖頭以對
但在第一次吃過之後
這好吃麻油雞卻讓從此以後的人生變彩色
成了經常性的外食選擇
這不誇張是真實案例
一碗麻油雞雞塊大概會有五～六塊
老闆會大概分一下不同部位
不會讓你吃到整碗的雞胸或整碗的雞翅
●麻油雞雞塊　$80

瞧這肉質緊實的樣子
沒錯所見即所的
好吃麻油雞的肉塊就是如此
咬勁十足
所以在吃的時候會花多點功夫
其所散發出來的膠質
常會讓人吃的滿嘴滿手粘膩
很特殊的湯頭
其實以一般的麻油雞來說這麻油分佈算少的了
但麻油香味卻這麼濃烈
湯頭清甜
最重要的分別是沒有那種苦澀尖銳的薑味
是圓滑圓潤甘甜味濃的
而且湯頭清澈
雖然老闆給的湯都很多
但喝完它沒有問題
通常都得等上15分鐘左右的麻油雞腿
等！不是沒有原因的
當然一隻雞只有兩隻腿一鍋煮有幾隻
僧多粥少的情況下
再加上雞腿肉確實有它美味之獨到
雖一份貴上10元等一等是值得的
●麻油雞雞腿　$90
瞧這緊實的肉質
十足的彈牙堅韌
但卻不硬不澀味香味足
由於肉的緊實團結
所以在啃蝕的過程中肯定必須是手腦並用
要吃的高雅吃的氣質
您就省省吧
整隻拿起來啃才是正道
提到麻油雞
不能不提這麻油麵線
很納悶的是麻油雞好吃就算了
連麵線都一起好吃
這麻油麵線若單獨拿去賣
相信也會是生意好到不得了
●麻油乾麵線　$15
一碗15圓不大碗
單純的油蔥與麻油調味
同樣是滑順溫潤的口感
若不想等待麻油雞慢慢的孵來不及煮的話
單買這味也是不錯的一餐 

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亞東甜不辣
地　　址：台北市西園路一段56號
電　　話：              (02)2388-4259       
營業時間：AM09:00~PM18:00(或更早)
　　　　　公休日　每月第二與第四個星期一

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先前寫了篇賽門甜不辣的文章
若不再把亞東的甜不辣寫一寫
就對不起它了
曾在賽門篇中提到的兩大甜不辣界的巨星
今天要同場較勁捉對撕殺了
什麼！說我說是「兩大巨星」會不會把話說死了
別怕！我不是很有原則的
到時想起什麼東區阿婆
士林榮華街的還是咱們家附近北門田不辣的
就再搞個什麼四大天王
問題就解決了
反正都是自己說
ㄟ．．．！同樣的這段不開放討論ㄚ
看到這亞東的招牌匾
像不像李小龍電影裏那一塊東亞病夫的匾
幻想下一幕是飛身跳起一個截拳道踢成兩半
ㄣ．．．
對不起最近工作壓力大！失態了
有40年歷史經營三代的亞東
早期是以路邊攤起家的
位處萬華其實算是有點偏僻冷清的位置
但每到用餐時間便如圖中是坐無虛席
其實真要說甜不辣有什麼好吃
坦白說我只能給你吱吱嗚嗚嗯嗯阿阿的回答
這種低料理度
只消將食材加熱便成的產品
好不好吃的差異不大
除非在食材原料的選用
蒸煮湯頭的用心
以及獨門醬料的勾動人心
才會有高人一等的口碑評等
店家的裝潢擺設是樸實整齊的
除了甜不辣尚有販售蚵仔麵線與高麗菜捲
我想是因應那些一同前來但不願接受甜不辣的客人
這甜不辣的價格算是「精美高級甜不辣」等級吧了吧
賣的多半是歷史是口碑
這樣說感覺像是故宮文物
不過說真的是很貴
牆上上一排貼的是這裡所有產品
即甜不辣 蚵仔麵線 菜捲
下一排貼的則是甜不辣裡頭的家庭組織
天婦羅 肉捲 油豆腐 魚丸條 豬血糕 餛飩酥 蘿蔔
其中大部份都是認識很久的朋友了
但幾位像是魚丸條及餛飩酥則有點陌生
魚丸條就是條狀的天婦羅
至於餛飩酥則再往下看
檯面上共兩鍋煮鍋
分門別類的加以高湯水煮
別看一旁的鐵壺看起來髒兮兮烏七抹黑的
這可是亞東一門的成名絕技醬料
沒錯
營幕不用調了！沒壞
是黑的
甜不辣闔家照片剛為各位一一介紹過了
相信基本都有一個認識
不過靠近鏡頭笑的最開心的那一位
就是上頭說的餛飩酥
對不起名字跟人對不起來
它不是酥的
而是像燒賣或燕餃一般的口感
蠻特殊的
對了說到這神奇大家族
不得不給這豬血糕來張特寫
營養特好氣質出眾更是頭好壯壯
一個人就可以佔滿一個碗
重要的是咬勁QQ彈牙不軟不爛
真的硬底子好功夫
糯米味香濃絕對不向一般市售無味豬血糕
黑到像是醬油糕的醬料
有著猜不透的大眾臉
有人說是味增味
個人則覺得有甜麵醬的影子
不過人家賣了40年
被我猜出來就沒什麼價值了
如同前面提到好吃的必要條件
這亞東一樣都不含糊
家庭中每一位成員都有用功
最少都唸國立大學
加上別處看不到的醬料
可以比較出好吃與不好吃的及明顯差異

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板橋食味包子
地　　址：板橋市文化路一段188巷7弄39號
電　　話：(02)2257-9116

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太春小館(本館)
地　　址：台北市民生西路198-4號(雙連市場口)
電　　話：              (02)2554-3584       
營業時間：早班AM07:00~PM15:00
　　　　　晚班PM17:00~AM01:30

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同樣的在寧夏夜市外頭的民生西路上
靠近雙連派出所旁
一家以平價日本料理
並且營業到深夜服務夜貓的人氣店
這位於市場口的太春小館
沒錯！是以較為平民化
以天空為家以大地為床的方式經營
哇！我還真能扯
簡單說就是直接在騎樓下嗑
算是日式料理台式海產店做風
這裡是如此
但在另一處靠靜修女中再過去一點的寧夏路上
有著另一家走較高級路線的太春
巧的是兩家太春一家在雙連派出所旁
一家在大同分局旁
不知是治安真的差
還是太春小館的老闆很缺乏安全感
完全透明的冷凍櫃裡
魚鮮看得見
看起來真的比較像海產店
不過新不新鮮別猜了
看生意好不好就知道
比較平民化的擺設
換得的是平易近人的價格
這是我們可以接受的
這應該是台式改良版的鮭魚握壽司
本土化的結果
以甜味醬油膏取代了醬油
也和萬華三味食堂一般
但個頭是有差異
●鮭魚肚握壽司　$180
漂亮的油花
與閃亮亮水嫩的肉身是新鮮的證明
通常到日本料理店都會來碗烏龍麵
或炒或湯不拘
而且在日本料理店
越簡單的料理
越稀鬆平常的小菜
越能代表這家店的品味
像是烏龍麵及玉子等等
這小春的烏龍麵應有中上的表現
●鍋燒烏龍麵　$70
這就比較少見了
豬排也可以跟沙拉是好朋友
●日式豬排沙拉　$130
這是吃過最貴的味增湯之一吧
可能習慣了與涼麵一起吃的便宜味增湯
不過裏頭的魚鮮倒是挺多
的雖然叫不出那是什麼魚
●味增湯　$50
這價格對這份量算是童叟無欺了
幾片茄子地瓜菜豆芋頭與杏鮑菇
炸的是恰到好處

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西六碼頭肉圓
地　　址：基隆市中山二路47號
電　　話：              (02)2429-4106       
營業時間：PM16:00-AM03:00
　　　　　第二個和第四個星期一休假

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很奇妙很懷念的感覺
在年輕當兵時
是有一段很長的時間是在這基隆港西碼頭渡過的
也是在此榮退的(都自己說)
所以對這西碼頭有種特殊的革命情感
但說來慚愧
那幾年間都專注在保家衛國護衛鄉民
對於「

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丸林滷肉飯
地　　址：台北市民族東路32號
電　　話：              (02)2597-7971       
營業時間：AM10:30~PM21:00

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最近寫了幾篇有關魯肉飯的文章
每一家都有自己的特色
其中一家比較常吃的大概就屬這裡「丸林滷肉飯

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新店溫讚蔥油餅
地　　址：台北縣新店市寶橋路246號對面通用電子前
電　　話：
營業時間：

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原來美式速食店得來速的購物方式早在台灣行之有年
這裡是位於新店寶橋路上
遠東工業區通用電子前的天橋邊
也就是在圖中左手邊的紅車旁邊
一間以類似美式速食店得來速販賣的蔥油餅發財車
正手不停歇的桿著煎著切著包裝著
一片又一片的蔥油餅
只不過這裡是點餐取餐買單同一窗口

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小文肉羹
地　　址：基隆市安一路44號
電　　話：(02)24263379
營業時間：

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雖自稱是MADE IN 基隆的基隆仔
但實際上卻是自小就搬遷到台北長大的
不過拜眾親戚住在基隆之便
這間小文肉羹可是自小吃到大的
位於基隆安一路上的小文肉羹
有30餘年的歷史了
個人算算從有應印象開始算應該吃了有廿六七年有了

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石門劉家肉粽
地　　址：石門鄉中央路30號
電　　話：              (02)2638-1088       
營業時間：AM08:00~PM20:00

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<台北石門北海岸好吃粽子>
說這石門的劉家肉粽是北台灣最出名的肉粽不為過吧
名氣甚至大於所在鄉鎮了
隨便問人石門鄉在哪裡
可能不知道的多
但如果問人劉家肉粽
可能多數會回答淡水或者是金山過去一點
只要去過東北角海岸應該都不陌生
這次之所以在此班門弄斧
是趁此一機會介紹重新裝潢後的劉家肉粽

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寧夏夜市無名阿婆飯糰
地　　址：台北市民生西路235號前(民生西路與寧夏路口7-11前)
電　　話：
營業時間：PM19:00~AM01:00(賣完為)

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對於這發掘這種尚不為人所傳頌
網路上也查不到的美味小吃
除了可以打上獨家之外(又如何)
心理頭那種小朋友找到糖的喜悅由然而生
這裡是寧夏夜市在民生西路對面的便利商店旁

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海記九如商號
地　　址：台北市大安區仁愛路4段69號
電　　話：(02)2751-7666
營業時間：平日AM09:00-PM21:30

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<台北好吃粽子餛飩>
這是一間成立於1960年
也就是民國49年的江浙菜老店
與另一家同稱九如的東門九如
都是以江浙口味的菜色著稱
像是肉粽、豆沙粽、黃蛋肉粽，八寶粽等
還有兩家九如的芝麻湯圓、餛飩和湖州粽子都也是一時之選
不難自菜單菜色上發現差異性不大
其實本同出自同源
但具悉雙方因為理念不合而各自為號
這九如商號
便在民國61年自當時的明星戲院遷至現址

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