close
頂級甜不辣
地　　址：台北市萬華區廣州街與梧州街交叉口(廣州街夜市)
電　　話：(02)2302-6022
營業時間：PM14:00~PM24:00
感謝網友yushan提供的消息
既然要發就來個密集發連環發
連續幾篇的甜不辣介紹
這台北西區幾家特有名氣的重炮手
也都收服於小弟肚內
今兒個來到的是廣州街夜市內的人氣甜不辣店
頂級甜不辣


瞧這從天上到地下的一片黃
上頭密密麻麻填寫著自己的豐功偉業
像是戰爭英雄身上的功勳獎章一樣
來到這座位不是挺多
排隊呢就家常便飯了
這老闆瞧見了我在專心努力的拍照
熱心的直詢問
說明了來意之後
特別要我轉達
別瞧這人多了就懶得排隊
如果人真的多老闆會兵分二路的為大家服務
不會讓大家等太久的


瞧這比較像是關東煮的大鍋
分門別類感覺很是整齊


吃到一半
老闆又熱心的拉著我
說道是好東西要讓我拍一下
噹！噹！
是蘿蔔高湯
這直徑約莫90公分寬的大鍋裡
滿滿的煮著一會要來烹煮甜不辣配料的蘿蔔高湯
老闆自豪的說它相信這是別家沒有的真材實料
而且是網路首播喔


似曾相識對不
應證了《晴天》說的的話
這萬華地區的甜不辣醬汁多這顏色
由於夜晚光線不是很清楚
感覺這顏色是沒亞東來得深黑
味道也沒這麼重
比較溫潤


也不曉得是誰規定的
甜不辣裡頭一定是這幾樣料
片狀及條狀甜不辣 蘿蔔 豬血糕 油豆腐 等
頂極還有個跟一般不一樣的水晶餃


說真的我真的不相信把賽門 亞東及頂級的甜不辣放一起
不加醬料有人分的出誰是誰
當然外型或許可以看出一些端倪
其實要上華山比劍的話
相信也是各善勝場旗鼓相當
大家都是武林一等一的高手


但以上指的是配料的部份
基本的內功既然大家不相上下
那這醬料的話就有關鍵性的 一票
賽門的醬料因為其顏色與口感都與另兩間有極大差異
所以先不談
這頂級與亞東同為裝神秘的黑色系
不過仔細看
頂極的算是《醬料》其外觀尚看得出纖維的質感
而亞東算是《膏》外觀是平順油亮的水稠狀


然而這只是外觀
就口感而言其實是十分類似
亞東的味重頂級的味較輕
在各項表現都有另人滿意的成績


不過頂極有一味這辣椒醬是老闆極力推荐的
想吃辣當然可以多加
但可以接受一點辣度的話
建議加上那麼一點
與甜不辣本身醬料充分攪拌均勻後
會有180度不同的味道轉變
試試看唷

arrow
arrow
    全站熱搜

    NB拔 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

    E-mail轉寄