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巧之味水餃
地 址：台北市中正區濟南路二段2號
電 話：(02)2351-8057
營業時間：AM11:00~PM21:00
位於台北市濟南路與杭州南路附近
有這麼一家美味水餃值得一嘗
有了格友grace還有先的大力推薦
促成了這次一步一腳印的美味行餃
出發前對這巧之味在網路上做過了基本的身家調查
才發現有關巧之味的報導是少之又少
抱著忐忑與不安與一顆既期又怕受傷害的胃出發了
由於這巧之味是位處濟南路上
緊臨著台北商業技術學院 成功中學 台大法學院及開南商工
勢力範圍更可以擴及立法院與監察院等
中午用餐時間
瞧著街上整批成群結隊的外食族群如蜜蜂般外出覓食
地理位置之優令人欣羨
用餐的同時注意到了隔著濟南路馬路的另一側
齊東街的街口也掛了個諾大新潮的招牌
寫的是那「巧之味牛肉麵專賣」
相同的店名既然給發現了當然得滿足一向如此的好奇心
隨口問了問端菜的嬸嬸
解釋道這「巧之味水餃」是姐姐開的水餃專賣
而「巧之味牛肉麵專賣」則由弟弟經營是主打牛肉麵兼賣水餃
巧之味水餃餡料不同於一般水餃店
會先將之處理較細的菜肉餡混拌後先冷藏冰凍
整個內餡會綿密黏稠
過煮後會有較為含水的口感
眼前這菜肉內餡鬆散但新鮮清脆可見
切成的粗粒狀的韭黃與高麗菜大小一致
手工的細心拿捏可見一般
一為衛生考量
二可應付用餐時間暴多集中的人潮
店內小菜是以小盒裝
少了是視覺上的誘惑但多了份健康的感受
店內四種產品分別為
生水餃$4 熟水餃$5
丸子湯$25 酸辣湯$25
人多時老闆會採人工叫號
可能是附近都是學校來的紛
只見老闆娘如同老師上台點名般點著名
台下等候的客人也相當配合的一一舉手答應著
令人莞爾
一個5元的水餃
在現在這個什麼都漲的時機下應該是天公地道
但有著比一般水餃大上半號的體格應該也是受到歡迎的原因之一
只見現場排隊點餐的多是5個6個的外帶
這水餃份量是可見一般
●水餃 $5
若說特色
口感清脆嚼感豐富絕對當仁不讓
不靠豐沛的湯汁吸引目光
大剌剌的韭菜段加上高麗菜梗一搭一唱
卡ㄘ卡ㄘ的鮮脆讓人印象深刻
豬肉餡在此僅能退居其次專為輔佐
入口後的清新清甜口味輕盈
如此價位對應如此演出確實超值
至於水餃的結拜兼換帖酸辣湯
湯清料足沒讓人有特別感觀
表現規矩中肯
●酸辣湯 $25
地 址：台北市中正區濟南路二段2號
電 話：(02)2351-8057
營業時間：AM11:00~PM21:00
位於台北市濟南路與杭州南路附近
有這麼一家美味水餃值得一嘗
有了格友grace還有先的大力推薦
促成了這次一步一腳印的美味行餃
出發前對這巧之味在網路上做過了基本的身家調查
才發現有關巧之味的報導是少之又少
抱著忐忑與不安與一顆既期又怕受傷害的胃出發了
由於這巧之味是位處濟南路上
緊臨著台北商業技術學院 成功中學 台大法學院及開南商工
勢力範圍更可以擴及立法院與監察院等
中午用餐時間
瞧著街上整批成群結隊的外食族群如蜜蜂般外出覓食
地理位置之優令人欣羨
用餐的同時注意到了隔著濟南路馬路的另一側
齊東街的街口也掛了個諾大新潮的招牌
寫的是那「巧之味牛肉麵專賣」
相同的店名既然給發現了當然得滿足一向如此的好奇心
隨口問了問端菜的嬸嬸
解釋道這「巧之味水餃」是姐姐開的水餃專賣
而「巧之味牛肉麵專賣」則由弟弟經營是主打牛肉麵兼賣水餃
巧之味水餃餡料不同於一般水餃店
會先將之處理較細的菜肉餡混拌後先冷藏冰凍
整個內餡會綿密黏稠
過煮後會有較為含水的口感
眼前這菜肉內餡鬆散但新鮮清脆可見
切成的粗粒狀的韭黃與高麗菜大小一致
手工的細心拿捏可見一般
一為衛生考量
二可應付用餐時間暴多集中的人潮
店內小菜是以小盒裝
少了是視覺上的誘惑但多了份健康的感受
店內四種產品分別為
生水餃$4 熟水餃$5
丸子湯$25 酸辣湯$25
人多時老闆會採人工叫號
可能是附近都是學校來的紛
只見老闆娘如同老師上台點名般點著名
台下等候的客人也相當配合的一一舉手答應著
令人莞爾
一個5元的水餃
在現在這個什麼都漲的時機下應該是天公地道
但有著比一般水餃大上半號的體格應該也是受到歡迎的原因之一
只見現場排隊點餐的多是5個6個的外帶
這水餃份量是可見一般
●水餃 $5
若說特色
口感清脆嚼感豐富絕對當仁不讓
不靠豐沛的湯汁吸引目光
大剌剌的韭菜段加上高麗菜梗一搭一唱
卡ㄘ卡ㄘ的鮮脆讓人印象深刻
豬肉餡在此僅能退居其次專為輔佐
入口後的清新清甜口味輕盈
如此價位對應如此演出確實超值
至於水餃的結拜兼換帖酸辣湯
湯清料足沒讓人有特別感觀
表現規矩中肯
●酸辣湯 $25
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