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香佳鯕魚米粉湯
地 址：台北市廣州街152巷6號
電 話：(02)2336-6332
營業時間：
在台灣有廟就有地方小吃是絕對的形影不離
印象中在萬華龍山寺旁這應是一家小有名氣的小吃店
起碼自己是耳聞許久
但搜索了一下網路卻顯少提及
不知是知道的不多還是肯定的不多
在龍山寺西三水市場一帶的美味小吃
個人認為是應該將之記上一筆
在台北這都會區
賣起旗魚米粉這小吃的算少數
論歷史背景與風味口碑
迪化街民樂旗魚米粉堪稱是箇中翹楚是捨我其誰
在地緣與主打商品的雙雙重疊之中
這香佳的名聲就顯得格外被壓抑
但名氣小歸小
位處人來人往的萬華捷運站旁
無論是來廟裡祭祀的或者是來公園溜搭的
生意一樣是給炒的火熱
用餐時間亦是坐無虛席
也許是「民樂」帶給人的刻板印象
整個店裡打理的是乾淨整齊
不知是否因此這香佳就是少了點「街頭小吃」的隨興風格
有點冷漠有點硬
而由於物價的持續上揚
各式黑白切小菜的價格其實貴不貴是僅供參考
聰明的店家多會自行減量來對應時機
自室內的窗明几淨到整個料理台的維持
多可見店家對衛生上的要求
鍋上的米粉無論在湯頭與米粉上都與民樂極為神似
不只外觀相似口感亦相差無幾
唯這份量與價格是更具誠意
湯頭清澈但芳香濃郁
鮮美甘甜的口感其實搭配上的是米粉或是米飯等任何米麵類
都應有不錯的表現
●鯕魚米粉 $30
以油蔥提香
應也適切的壓制住了血氣方剛鮮腥味的衝動
整個是溫潤順口
雖在份量價格上稍具優勢
但碗裡鯕魚肉則顯得三三兩兩沒精打采的稀疏
若非整個湯頭的魚鮮味強勢拉抬
將很難發現這是碗鯕魚米粉
處理的極其細心到味的粉肝
是NB媽強力推薦
不若一般市售以「生」充「軟」
即以尚為粉色未熟的豬粉肝來交待其肉質軟爛
整理的是乾乾淨淨幾無肉腥味
●粉豬肝 $50
在這麼一個什麼都漲的時機中
這一份兩塊的油豆腐來的窩心
新鮮軟嫩品質更是絕佳
●油豆腐 $20
隨意點的幾盤小菜
在選料及處理加工上都可見店家用心
但亦如先前所提的
比起民樂的豪放不羈
這香佳的格調顯得沉穩內斂
●嘴邊肉 $50
其他米粉湯站內搜索
地 址：台北市廣州街152巷6號
電 話：(02)2336-6332
營業時間：
在台灣有廟就有地方小吃是絕對的形影不離
印象中在萬華龍山寺旁這應是一家小有名氣的小吃店
起碼自己是耳聞許久
但搜索了一下網路卻顯少提及
不知是知道的不多還是肯定的不多
在龍山寺西三水市場一帶的美味小吃
個人認為是應該將之記上一筆
在台北這都會區
賣起旗魚米粉這小吃的算少數
論歷史背景與風味口碑
迪化街民樂旗魚米粉堪稱是箇中翹楚是捨我其誰
在地緣與主打商品的雙雙重疊之中
這香佳的名聲就顯得格外被壓抑
但名氣小歸小
位處人來人往的萬華捷運站旁
無論是來廟裡祭祀的或者是來公園溜搭的
生意一樣是給炒的火熱
用餐時間亦是坐無虛席
也許是「民樂」帶給人的刻板印象
整個店裡打理的是乾淨整齊
不知是否因此這香佳就是少了點「街頭小吃」的隨興風格
有點冷漠有點硬
而由於物價的持續上揚
各式黑白切小菜的價格其實貴不貴是僅供參考
聰明的店家多會自行減量來對應時機
自室內的窗明几淨到整個料理台的維持
多可見店家對衛生上的要求
鍋上的米粉無論在湯頭與米粉上都與民樂極為神似
不只外觀相似口感亦相差無幾
唯這份量與價格是更具誠意
湯頭清澈但芳香濃郁
鮮美甘甜的口感其實搭配上的是米粉或是米飯等任何米麵類
都應有不錯的表現
●鯕魚米粉 $30
以油蔥提香
應也適切的壓制住了血氣方剛鮮腥味的衝動
整個是溫潤順口
雖在份量價格上稍具優勢
但碗裡鯕魚肉則顯得三三兩兩沒精打采的稀疏
若非整個湯頭的魚鮮味強勢拉抬
將很難發現這是碗鯕魚米粉
處理的極其細心到味的粉肝
是NB媽強力推薦
不若一般市售以「生」充「軟」
即以尚為粉色未熟的豬粉肝來交待其肉質軟爛
整理的是乾乾淨淨幾無肉腥味
●粉豬肝 $50
在這麼一個什麼都漲的時機中
這一份兩塊的油豆腐來的窩心
新鮮軟嫩品質更是絕佳
●油豆腐 $20
隨意點的幾盤小菜
在選料及處理加工上都可見店家用心
但亦如先前所提的
比起民樂的豪放不羈
這香佳的格調顯得沉穩內斂
●嘴邊肉 $50
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食在宜花東 (3)
