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財哥福州麵
地　　址：台北市中正區西藏路10號
電　　話：
營業時間：AM05:00~PM22:00
有這麼一段時間
穿梭在大街小巷中小黃司機朋友們的覓食地點
曾經被當做是美味小吃的指標
各報章傳媒競相報導的將許多原本默默無聞的美味硬是炒的火熱
憑藉著本身工作上對環境的必要熟悉度
與廣大族群間的口耳相傳
以好停車為首要條件的平價庶民小吃就成了箇中的最愛


位於台北市西藏路連接三元街的汀州路口附近
在地開業已30餘年
門前的車流雖不算少但顯少會有擁塞的情形產生
兩旁的商家稀疏暫時性的併排停車容忍度高
地理位置上得天獨厚的優勢
讓這裡成為了要求「美味」「快速」「便宜」「好停車」的司機朋友們最佳選擇


福州麵隨處可見在台灣北部的發展除了宜蘭
台北市要以大安及中正區中南門一帶是最為的蓬勃 
知名的像是林家乾麵 樺林乾麵 金華麵店 小南門傻瓜乾麵 中原福州乾麵 老麥麵店等
以及三元街西藏路上為數不少的小麵攤
陽春細麵乾拌油醋為主搭配餛飩魚丸蛋包不等淡湯
各家看似手法相同卻都自有些微巧妙不同的賣點


各式的滷味小菜在口味稍嫌單調的乾麵中不可或缺
或許主要服務客群是計程車司機
所以營業時間頗長
整體來說財哥福州麵在這其間的算是粗獷豪邁型
油黑發亮的室內地板以及老舊甚至殘破的外觀
其實很容易讓人有衛生上的疑慮而怯步
但仔細觀察其實工作人員打理還算勤奮
厚厚一疊潔白抹布起碼不一擦再擦的重覆使用表現不算太糟


店內麵食種類不多僅乾麵湯麵與麻醬麵三種選擇
單瞧這菜單價格之高恐讓人嫌棄咒罵
唯只賣乾麵加湯一整份的套餐也算是財哥的特色


同樣是陽春細麵加蔥伴油但各家的口味佐料卻都有微妙的不同
財哥的乾麵油質略重但豬油香氣肆散讓人難以招架
麵質Q實嚼勁佳不軟爛
本身即具鹹味的醬汁加不加黑醋皆宜
這一碗真讓人有回味再三的本錢
●乾伴麵(小)　$60




美其名是附湯其實算是強迫出銷
這一碗湯中貢丸配上水煮蛋包一點都不含糊
有一貫福州麵店湯品的調味清淡
但湯頭卻頗為厚實表現不凡
也再次或許是配合了客層的需求
湯頭同樣有稍多的油膩是為可惜
●附湯　$0


調味料部份僅黑醋與辣醬沒有花俏
由於白麵本身的醬汁即有足夠的調味
其實多些複雜的醬料還真算是多餘
而店家附上普遍一般冬粉或油飯才出現的「辣高麗菜乾」清辣爽脆
相當適合調味簡單的福州麵值得一試
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