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新店肉圓李
地 址：新北市新店區平等街 中正路 三民路 民族路 建國路一帶
電 話：0963-335712
營業時間：15:00p.m~賣完為只
外頭小販正以地道的山東腔拉高掃嗓門賣力的喊著「包子饅頭」
在外出接觸應對之後方知老闆腔調其實只是想製造復古氛圍而刻意裝出來的
這一法相當奏效有不少鄰居也都被這快已經遺忘的熟悉給請了出來
這麼樣突來的一聲卻也帶出許多自己腦海裡數十年來早就沉殿的回憶片段
那是小時候各種沿街兜售小吃的回憶
這是不久前在自己工作地方的經歷
相信只要是小時候趕過老三台六點鐘卡通一輩的應該都有這種印象
無論是挑擔還是腳踏車三輪車甚至是發財車麵包車等沿街兜售的小販
總是能以特定的叫賣音樂或聲音來吸引顧客
大家也都因此練就一身「聽音辨食」的好功夫
像是「把逋聲」的台式冰淇淋「敲搥聲」的麻糬「敲奶粉灌」的爆米香「銅鈴聲」的醬菜
以及燒肉粽與包子饅頭以及臭豆腐的的喊叫聲
十分懷念可是隨著老一代的凋零這許多懷念的聲音卻漸漸消失中
這當然只是發生在自己身邊的故事
每個人的遭遇一定會不同自己肯定沒辦法全然體驗
這次的主角便如上述是許多人的共同回憶而且還正延續著
也是小站即將階段性進入第50家肉圓介紹中少見的移動式販賣的肉圓
因為是騎著三輪車移動式叫賣沒有招牌名號
所以有人叫它是「肉圓大叔」也有人說是「肉圓伯」
總在下午傍晚時段於北市及新北市南區一帶如中永和 新店 景美等出沒
其實老闆還印有名片以後請叫他「肉圓李」
現在的肉圓李是已第二代
早年由其父親騎著三輪車沒有固定路線的在北縣市南區沿街叫賣肉圓與油粿
有一段時間也曾父子兩位輪流騎乘叫賣是一個白天一個晚上
唯近年其父親過逝後大叔獨立接手承襲父親手藝與路線而單單賣起肉圓一味
是一樣的叫賣聲一樣的好滋味
可以說神出鬼沒的肉圓李真正想吃它通常得靠運氣再不然打個電話問一下地點是比較保險
肉圓李的肉圓是屬中火油鍋中可看得見小油泡的肉圓
個頭比一般的稍大個近1.3倍左右算是不小
但是每個要價40元以一般筍肉肉圓來說真的不便宜
當下看到老闆將肉圓裝盛入塑膠碗中後馬上的第一個念頭是趕快補一張肉圓裸照沒有加醬汁的相片
實在是因為加了醬汁後的成品整碗紅通通的看不到肉圓
醬汁淹滿了整碗乍看根本像碗湯無法辨識這是碗肉圓
肉圓李的醬汁相當特別
是有鮮豔的粉紅色特調甜醬
光在放在三輪車中的白鐵桶裡隔水加熱這一點就非常獨特
將瀝乾的肉圓加入碗中對上蒜泥醬汁與粉紅色特調甜醬
最後灑上香菜末是完成
●肉圓 $40
這一碗稀糊稀糊的肉圓份內頗豐
不是不想拍出乾乾淨淨素雅的好相片
由於醬汁比較多想撈出內餡來探頭拍張照總是會被醬汁淹過很不容易
鮮脆筍丁加上醃漬物過肉塊算是基本款
豐潤富含油脂的外皮不會軟爛亦不會強軔的讓人嚼到嘴酸
很是偏軟適中的Q彈
沉浸在醬汁猶如沉浸在湯汁中整個吸附了飽滿的醬汁
一入口除了固態的肉圓皮餡幾乎是是滿口的醬汁
搭配點的香菜顏色上紅黃褐綠的豐富與各種軟硬脆口感搭配感覺就像吃了頓飯
真是滿足好吃
本來想放一張肉圓相片上來，但相似性太高恐怕鬼才猜得到，
乾脆把老闆都po上來，猜一猜吧，這是那家的小吃
地 址：新北市新店區平等街 中正路 三民路 民族路 建國路一帶
電 話：0963-335712
營業時間：15:00p.m~賣完為只
外頭小販正以地道的山東腔拉高掃嗓門賣力的喊著「包子饅頭」
在外出接觸應對之後方知老闆腔調其實只是想製造復古氛圍而刻意裝出來的
這一法相當奏效有不少鄰居也都被這快已經遺忘的熟悉給請了出來
這麼樣突來的一聲卻也帶出許多自己腦海裡數十年來早就沉殿的回憶片段
那是小時候各種沿街兜售小吃的回憶
這是不久前在自己工作地方的經歷
相信只要是小時候趕過老三台六點鐘卡通一輩的應該都有這種印象
無論是挑擔還是腳踏車三輪車甚至是發財車麵包車等沿街兜售的小販
總是能以特定的叫賣音樂或聲音來吸引顧客
大家也都因此練就一身「聽音辨食」的好功夫
像是「把逋聲」的台式冰淇淋「敲搥聲」的麻糬「敲奶粉灌」的爆米香「銅鈴聲」的醬菜
以及燒肉粽與包子饅頭以及臭豆腐的的喊叫聲
十分懷念可是隨著老一代的凋零這許多懷念的聲音卻漸漸消失中
這當然只是發生在自己身邊的故事
每個人的遭遇一定會不同自己肯定沒辦法全然體驗
這次的主角便如上述是許多人的共同回憶而且還正延續著
也是小站即將階段性進入第50家肉圓介紹中少見的移動式販賣的肉圓
因為是騎著三輪車移動式叫賣沒有招牌名號
所以有人叫它是「肉圓大叔」也有人說是「肉圓伯」
總在下午傍晚時段於北市及新北市南區一帶如中永和 新店 景美等出沒
其實老闆還印有名片以後請叫他「肉圓李」
現在的肉圓李是已第二代
早年由其父親騎著三輪車沒有固定路線的在北縣市南區沿街叫賣肉圓與油粿
有一段時間也曾父子兩位輪流騎乘叫賣是一個白天一個晚上
唯近年其父親過逝後大叔獨立接手承襲父親手藝與路線而單單賣起肉圓一味
是一樣的叫賣聲一樣的好滋味
可以說神出鬼沒的肉圓李真正想吃它通常得靠運氣再不然打個電話問一下地點是比較保險
肉圓李的肉圓是屬中火油鍋中可看得見小油泡的肉圓
個頭比一般的稍大個近1.3倍左右算是不小
但是每個要價40元以一般筍肉肉圓來說真的不便宜
當下看到老闆將肉圓裝盛入塑膠碗中後馬上的第一個念頭是趕快補一張肉圓裸照沒有加醬汁的相片
實在是因為加了醬汁後的成品整碗紅通通的看不到肉圓
醬汁淹滿了整碗乍看根本像碗湯無法辨識這是碗肉圓
肉圓李的醬汁相當特別
是有鮮豔的粉紅色特調甜醬
光在放在三輪車中的白鐵桶裡隔水加熱這一點就非常獨特
將瀝乾的肉圓加入碗中對上蒜泥醬汁與粉紅色特調甜醬
最後灑上香菜末是完成
●肉圓 $40
這一碗稀糊稀糊的肉圓份內頗豐
不是不想拍出乾乾淨淨素雅的好相片
由於醬汁比較多想撈出內餡來探頭拍張照總是會被醬汁淹過很不容易
鮮脆筍丁加上醃漬物過肉塊算是基本款
豐潤富含油脂的外皮不會軟爛亦不會強軔的讓人嚼到嘴酸
很是偏軟適中的Q彈
沉浸在醬汁猶如沉浸在湯汁中整個吸附了飽滿的醬汁
一入口除了固態的肉圓皮餡幾乎是是滿口的醬汁
搭配點的香菜顏色上紅黃褐綠的豐富與各種軟硬脆口感搭配感覺就像吃了頓飯
真是滿足好吃
本來想放一張肉圓相片上來，但相似性太高恐怕鬼才猜得到，
乾脆把老闆都po上來，猜一猜吧，這是那家的小吃
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食在宜花東 (3)
