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十字亭鵝肉
地 址：台北市萬華區中華路1段120號
電 話：(02)2331-0488
營業時間：AM11:00-PM22:30
比起就在數十公尺之遙
打著鴨肉的旗幟賣鵝肉的「鴨肉扁」
同樣是鵝肉料理的「十字亭鵝肉」
明明同樣的都在熱鬧繁華的西門町商圈
但那容易讓人忽略的不起眼程度
敢說許多曾經路過或經常穿梭此地的過客都未曾留意它的存在
不確定「重疊性」是否為落差的元凶
但確實若以兩造的人氣與知名度來說
鴨肉扁的門庭若市在西門商圈美食排行當中確實舉足輕重
相形之下
因為鴨肉扁的光芒太過耀眼而顯得黯淡的十字亭
少了那慕名而來的食客卻光靠些老顧客其實也常是興隆滿座
說到鵝肉結合鄉鎮特產與文化
最能代表地方特色的莫過嘉義明雄與桃園新屋
以集結年輕族群為主的西門商圈
腹地不大卻也有著那「鴨肉扁」「十字亭」「千暉」等等的鵝肉店爭鳴
若非商圈中各形各色小吃遍佈突顯不易
否則以鵝肉為其中特色小吃似乎也是個可以考慮的方向
在業界多數成名老店兄弟鬩牆分家時有所聞
但現已由第二代掌舵的十字亭
難得的由高家四兄弟齊心經營
這幾位不茍言笑酷酷的老板頗俱個性
像是要與隔壁鴨肉扁的「殺氣」相互較勁
不同於鴨肉扁的白切滷水鵝肉
千暉與十字亭皆採煙燻製作
十字亭強調以土鵝料理而非一般飼料鵝
鵝腳 鵝翅膀 鵝血及等簡單的料理
搭配切仔米粉及切仔麵是簡單的專精
●燻鵝肉(腿肉) $忘了
香濃的煙燻味不必等鵝肉端上桌
幾乎只要一踏入店內就可以聞到
有土鵝肉質緊實的特性
彈性含水的豐富也相當香甜軟嫩
沒有多到讓人反感的鵝肥
搭配店家自製紅麴辣醬甜甜辣辣口感更加豐富
以煮鵝湯汁為基底的切仔米粉與麵
一碗50元說真的不是太親民
唯這滿滿一碗公的份量其實也不算少
清如水的湯頭有濃郁的鵝肉鮮甜
兩片過了鹽的里肌肉片能解膩以及補足口感上的空虛
但湯汁稍油可有改善空間
●切仔米粉 $50
●切仔麵 $50
整理相片時發現這滷肉飯上似乎不只有豬肉存在
反倒像是鵝肉碎末
回想用餐時這魯肉飯散發出一股未曾接觸也不知如何形容的香味
由於不同於一般所以沒得小朋友歡喜
特殊的風味應與那鵝肉脫不了關係
好食與否則又得推給見仁見智兩兄弟
●魯肉飯 $30
滿滿一碗的乾鵝血有店家特調的酸辣醬汁
醋酸口味接近新竹一帶的炒鵝血
大塊大塊的豪邁軟嫩更勝
新鮮Q嫩的實在很值得一試
●乾鵝血 $50
地 址：台北市萬華區中華路1段120號
電 話：(02)2331-0488
營業時間：AM11:00-PM22:30
比起就在數十公尺之遙
打著鴨肉的旗幟賣鵝肉的「鴨肉扁」
同樣是鵝肉料理的「十字亭鵝肉」
明明同樣的都在熱鬧繁華的西門町商圈
但那容易讓人忽略的不起眼程度
敢說許多曾經路過或經常穿梭此地的過客都未曾留意它的存在
不確定「重疊性」是否為落差的元凶
但確實若以兩造的人氣與知名度來說
鴨肉扁的門庭若市在西門商圈美食排行當中確實舉足輕重
相形之下
因為鴨肉扁的光芒太過耀眼而顯得黯淡的十字亭
少了那慕名而來的食客卻光靠些老顧客其實也常是興隆滿座
說到鵝肉結合鄉鎮特產與文化
最能代表地方特色的莫過嘉義明雄與桃園新屋
以集結年輕族群為主的西門商圈
腹地不大卻也有著那「鴨肉扁」「十字亭」「千暉」等等的鵝肉店爭鳴
若非商圈中各形各色小吃遍佈突顯不易
否則以鵝肉為其中特色小吃似乎也是個可以考慮的方向
在業界多數成名老店兄弟鬩牆分家時有所聞
但現已由第二代掌舵的十字亭
難得的由高家四兄弟齊心經營
這幾位不茍言笑酷酷的老板頗俱個性
像是要與隔壁鴨肉扁的「殺氣」相互較勁
不同於鴨肉扁的白切滷水鵝肉
千暉與十字亭皆採煙燻製作
十字亭強調以土鵝料理而非一般飼料鵝
鵝腳 鵝翅膀 鵝血及等簡單的料理
搭配切仔米粉及切仔麵是簡單的專精
●燻鵝肉(腿肉) $忘了
香濃的煙燻味不必等鵝肉端上桌
幾乎只要一踏入店內就可以聞到
有土鵝肉質緊實的特性
彈性含水的豐富也相當香甜軟嫩
沒有多到讓人反感的鵝肥
搭配店家自製紅麴辣醬甜甜辣辣口感更加豐富
以煮鵝湯汁為基底的切仔米粉與麵
一碗50元說真的不是太親民
唯這滿滿一碗公的份量其實也不算少
清如水的湯頭有濃郁的鵝肉鮮甜
兩片過了鹽的里肌肉片能解膩以及補足口感上的空虛
但湯汁稍油可有改善空間
●切仔米粉 $50
●切仔麵 $50
整理相片時發現這滷肉飯上似乎不只有豬肉存在
反倒像是鵝肉碎末
回想用餐時這魯肉飯散發出一股未曾接觸也不知如何形容的香味
由於不同於一般所以沒得小朋友歡喜
特殊的風味應與那鵝肉脫不了關係
好食與否則又得推給見仁見智兩兄弟
●魯肉飯 $30
滿滿一碗的乾鵝血有店家特調的酸辣醬汁
醋酸口味接近新竹一帶的炒鵝血
大塊大塊的豪邁軟嫩更勝
新鮮Q嫩的實在很值得一試
●乾鵝血 $50
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食在宜花東 (3)
