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彰鶯肉圓
地　　址： 台北縣鶯歌鎮行政路35號
電　　話：02-26706654 已改號：(02)2670-1841
營業時間：11:00a.m~19:30p.m
鶯歌的路很擠鶯歌的山很美
這是對於一個離自己並不遠但卻陌生城市的籠統印象
縱然有著規劃完善的陶瓷老街以及外型雄偉內容多元的陶瓷博物館
但這些恐都不及地方小吃在個人心目中對於鶯歌印象的排名


鶯歌除了是名聞全台的陶瓷重鎮
刻意經營的陶瓷老街好吃好玩是有聲有色
結合在地文化發展「地方特色」是推動觀光產業的主要途徑之一
尤其搭配上地方小吃的活潑更是無往不利
時下習慣將在地特產湊合集中成所謂「三寶」文化
「壽司 肉圓 麵線」在這成了是小吃三寶也在鶯歌發展觀光的企圖上有著不可取代的重要地位


沒人對愛吃鬼下過定義
而自己認為若不為其他只為專程的一嚐美味這肯定是愛吃鬼的表現
乘著假期不為別的只為是收獵三峽鶯歌地區的美味小吃而來
喜歡這種有別於假期時吵雜喧鬧大排長龍的寧靜


還記得以肉圓為小站發展主題的前期
曾經以台北縣各鄉鎮知名肉圓為主軸發表談論
除了較偏遠山區所屬大新店的石碇深坑烏來以及大淡水的萬里金山石門等等地區發展較不普及
像是大夥說好了似的普遍來說各個鄉鎮都有一二家具代表性的美味肉圓坐鎮


嚴格來說鶯歌並不算肉圓發展蓬勃的城市
但在台北縣各著名肉圓名店當中鶯歌的「彰鶯肉圓」無論名氣與口卑卻稱得上是箇中翹楚
民國57年創立迄今已40有年
若要將台北肉圓硬是從肉圓版圖中再畫分一塊
論資歷講輩份彰鶯肉圓相當具有其代表性


位在是中正路與行政路的交叉口上
顯眼醒目的黃金地段為店家的人氣名氣注邑不少
以肉圓店來說算得上是豪華等級的店面乾淨明亮
菜色只有肉圓與兩樣湯品是自己喜歡的所謂肉圓專業


彰鶯的肉圓辨識性不差
清透的肉圓皮埋沒在淡橘紅色醬料當中而毫無其他香料贅飾
看起來乾乾淨淨但少了點鄉野粗獷風味
●肉圓　$35


三鶯地區多以幾乎不起油泡低溫油浸式來加熱肉圓
是故這裡的肉圓皮就顯得格外透明軟Q
來自彰化的老闆帶著故鄉手藝在鶯歌生根而取名為彰鶯肉圓
但真要說這肉圓有彰化的影子其實不然
個人以為這肉圓說不上是哪一流派算是有自己特色的一品


雖然透亮但肉圓皮口感較看起來的更為滑Q
Q的不過份Q的剛剛好
醬料本身微鹹辣微甜帶點些許的辣
某些程度上有些蚵仔煎醬料的影子
以豬後腿肉塊與筍丁加上香菇塊組合的內餡紮實鮮香平衡協調真的好味
特別的是若是選擇了加辣口味外觀上不易分別但辣度強嗜辣的不仿一試


另一味四神湯受歡迎的程度不下肉圓本身
本身量並不會太多
濃白色的高湯湯清湯甜鮮度足
豬腸軟透卻不失Q勁
備有免費蔘味米酒可自行酌量添加
●四神湯　$35




站內小吃分類-肉圓
好久沒出肉圓題了，猜猜看吧很有特色唷
這邊是寫過了的就甭猜了 肉圓索引
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