橫溪Q肉圓
地　　址：新北市三峽區民生街193號
電　　話：(02)2672-5788
營業時間：08:00a.m~19:00p.m
當生活的不順遂與工作壓力併肩襲來恰好碰上了所謂的撞牆期
終結了這段記錄自己好吃貪嘴惡行整整三年多的熱情
當中其實也應該把沉淪臉書遊戲一併計入
在這一年多的時間當中任這塊多是愛現炫耀充滿自己為是評論但我還真的頗為引以為傲的小天地荒蕪枯竭
然而這些煩人的困擾的其實並沒有多大改變
想奮力起身再繼續接下去的這一步終究是有太多的不捨
未來如何自己也不是太有把握
那咱們就偷偷的來吧也無須張揚
這是一篇積累已久頗不負責任的貪食接續心得


坦言過了這麼久一段時間
未曾求證這店家是否是外觀陳設與口味依舊
只是詳實呈現當時自己所觸及的感觀並記錄之
長達近一年半的猜謎遊戲今天就來還它清白


我想還是把自己當做新手般的再自我介紹一翻好了
小站是無故消失一陣子以分享台灣小吃經驗為主的無良部落格
其中又以「肉圓」為主力部隊
以蒐集台灣百大肉圓為目標的肉圓空目前小站收藏是來到了第43家做分享


除了籠統的「北油泡南清蒸」
台灣肉圓的分門別類其實稍加用心體會會發現相當有具有其可辨視性
這在先前的收藏當中已多次討論不再贅述
其中也曾以新北市各分區為單位分享具有代表性的好吃肉圓為主題
將雙和地區及板橋三重新店三鶯等各地的人氣口卑店家來做報告
這一站我們來到的是三峽區


位處三峽熱鬧的民生路農會前
鮮黃醒目的大招牌上有各美食家及媒體的背書相當搶眼
只是擺著兩張半的桌子便已擠滿的用餐空間這肉圓店真是小的讓人印象深刻
不記得在哪看過的報導說這肉圓 大腸圈 米苔目是三峽市場三寶
但這要讓金牛角或者是豆花二位看到肯定是不認帳
總之三峽的小吃名店還真不少


關於口感上的主觀我想世上沒有一種美食是可以被百分之百的肯定
甭說這小小能代表三峽的肉圓是這外地人熟悉的橫溪還是在地人強力推薦中園路上的池記肉圓
既然擺不平那就一個一個來
首先這橫溪Q肉圓要說特色第一印象是極低的油溫
有著與肉圓強者「彰化北門口肉圓」高溫油炸極端相反的低溫油泡
乍看簡直是直接把肉圓浸在常溫沙拉油中而已
●肉圓　$30


白醬與醬油膏一味主甜一味主鹹的基本款搭配
當然嗜辣的可以要求加上鮮紅的辣椒醬
加上香菜綠葉的點綴看起來賣相頗佳
中溫油泡的肉圓皮通常軟滑低溫油泡的外皮則較為Q彈
我想這也是店名的依據


別嫌我囉嗦但真的要不厭其煩的在麻煩大家不要說肉圓裡有鳥蛋好特別
沒細數過站內介紹的肉圓有多少加鳥蛋的不過五六家以上總是跑不掉
醃漬過的肉塊滑嫩適鹹不乾澀亦不油膩搭配為數不少筍丁口感鮮滑而脆口
Q彈的皮脆口且鮮滑多汁的內餡與到味的醬汁組合是碗好吃的肉圓


不知是不是有著傳統市場的地利之便
店家豬血是切成大方塊狀顯得自信滿滿
軟嫩而充滿湯汁
搭配韭菜酸菜沙茶也是不錯的一品
●豬血湯　$20




久違的生澀剛開始真不習慣
連基本的繕寫與修正都要重新摸索一二
未來沒有計劃就走一步是一步吧
說真的這辨識度不高不是挺好猜呦!
但肯定不是重覆過的文章－＞【舊文章】猜一下唄~
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