N+B幸福工坊

文吉肉羹(上全肉羹)
地　　址：台北市北投區光明路新生巷6號
電　　話：
營業時間：平日 07:15-13:30
　　　　　假日 07:00-14:00

還沒真正著手記錄下自己貪食行為前其實還並不以為意
是直到藉由編寫網誌來炫耀自身功績時發現
台灣小吃當中不少因書寫習慣而引用不常見的異體字每每在電腦打字時產生困擾
是「肉焿」或「肉羹」「魯肉」或「滷肉」等的傻傻分不清楚
尤其這「焿」字坊間只要是稍具歷史的傳統小吃店多半採行
根據教育部異體字字典說明「焿」是為的古體字即所謂俗體
而是「焿」也好「羹」也罷書寫如何當然是不會影響其口味卻苦了這些做文章的


對自己而言說道肉羹小吃第一個連聯想到的肯定是宜蘭
普及知名有如是林場肉羹與第一肉羹或蒜味肉羹及肉羹番的等等
不僅美味便宜還饒富在地特色
而如果將範圍縮小到台北
名列北投三寶中「溫泉、紅茶、肉羹」之一的肉羹雖不見得是人人通曉
但聞名如漢奇肉羹與老店文吉肉羹及這一篇的文吉肉羹卻是在地人口耳相傳的好味道


刻意規劃的北投之旅當中
繼上一回的北投簡家排骨酥麵之後來到了同在市場中的知名肉羹店「文吉肉羹」
只不過這邊說的輕鬆愜意可記得當時一路繞阿繞的
卻怎麼也找不到這連網路地圖上也找不到明明就在附近的新生巷6號
待真正找著了沿途的吃吃喝喝也早將肚子餵的飽飽的
這一餐其實來的有點勉強


如上段所述北投有不少的知名肉羹店家
但其卻也都系出同門
光文吉肉羹就有那新(新生街6號)舊(中央南路1段25巷15號)之分
走進了這一間門面不大內部卻相當寬敞所謂的(新)文吉肉羹店家
搖著頭嚷嚷著吃不下嘴裡仍向老闆叫那是肉羹麵肉羹湯各一
心裡想的世誰叫我再吃其他的就跟誰拼命


在幾乎吃不下任何東西的情況下又不願放過已握在手中的美食
大概是咱們這一類到處吃到處找題材的貪吃鬼悲歌
尤其是在搜尋許久後的辛苦發現更是難以抗拒
偏偏這麼一回碰到的又是那種份量大到一碗就可以解決一餐的狠角色
換做是平常肯定唸它兩回合的大紙碗
這一次卻可以吃不完直接拿蓋子兜著走可巧妙脫了身
●肉羹湯　$45


份量大是這碗羹的第一印象
白色的筍絲黃色的油蔥與綠色的香菜將這碗羹打扮是花枝招展好不熱鬧
濁白色湯頭並沒有勾過濃的芡汁
稠稠清甜並不搶味強出頭


●肉羹麵　$45


整齣戲的主角非肉羹本身莫屬
不僅滿滿肉羹堆整碗連肉羹本身的塊頭也較市面常見的大上兩倍
剛說堆整碗其實就只約4~5塊就一整碗
個頭大其沉重的份量還在撈取時是常折彎了塑膠湯匙


文吉的肉羹以大塊的肉塊裹以魚漿算是一般製作方法
但由於肉塊實在大所以顯得魚漿少
口感上肉塊紮實飽滿但富含水份而魚漿本身有相當好的彈性但相較下顯的軟嫩
感覺就是一整個厚實一整個飽足
彈Q鮮香搭配起帶有甜味的湯頭相當協調好味
雖已吃飽了撐著但仍難忍吃它個好幾大塊


至於店家提供的幾味肉羹的好朋友相當推薦使用
胡椒黑醋辣醬與蒜酥每一種添加都有豐富的加乘效果層次更添


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