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以馬內利鮮魚湯
地　　址：台北市中正區杭州南路一段11巷3號對面（巷內攤販最後一間）
電　　話：
營業時間：07:00a.m~18:00p.m 六日休
每每在談論到那些頗具歷史的傳統老店不免聽到這是我從小吃到大的回應可真讓人好生羨慕
一直在找一個味
那是一個已經消失從小吃過一直到現在都還忘不了的味
就位在是偶像劇演員明道也曾經提到小時候打滾過的板橋大觀路的大觀市場中
一間在十字路口旁賣著水蒸式炒麵炒米粉以及台菜熬煮的肉羹湯小販
說不上特別就是簡單的純樸加上了伴隨童年成長的情感
即便是消失許久這種如烙印般的味覺印象不曾間斷的試圖在這條路上重新挖掘


也基於是這一段故事
對市場中小販以蒸氣加熱的炒麵與炒米粉常是特別感興趣
猶如先前呂記巷仔口麵食館文章所提到的
其實不須花俏
單純是乾炒油麵與米粉盛盤後加上韭菜及豆芽最後淋上帶有蒜味的滷肉澆頭
這種簡單就是美味不可言喻


網路上發現了這麼一家以鮮魚湯受到好評
而也同樣賣著這種所謂炒米粉的小吃店
位在是先前討論過巧之味水餃與阜杭豆漿所在台北商技學校附近巷弄
一整排鐵皮搭建臨時攤販的最後一家


取名特異的「以馬內利」我想有不少人都為之陌生
而恐有那原住民語或是產地地名等的誤解
但只要是基督教教友都無不知道
「以馬內利」所代表的意義深遠若簡單的說就是「神與我們同在是基督徒的祝福中最大與最好的祝福」
店家出身當不難揣測


名字是如此整個店家的風格也其頗為貼近
活潑開朗有禮是對這首次光臨店家的初淺感受
雖是露天攤販但用餐感覺相當舒服
當拿起相機欲如往例的直接深入蒸鍋重地來張特寫
店東還相當配合的要求先撒上油蔥蔥花等還先有勞補粧修釋一翻


可也許是帶著太多的期待
這總習慣來上那麵一半米粉一半的「米粉麵」上桌後還沒上口便有遺憾先至
心情有如前些時候肯爺爺的廣告用語「這不是米粉麵這不是米粉麵」迴響
要聲明的是並不是說口味如何
只是正如首段所說的並非尋找記憶中的味道
這以馬內利的炒麵不同一般油麵採用的是特殊的陽春白麵口感油香油香的軟Q紮實
而米粉是屬於稍為中粗的粉絲口感Q彈
同樣的是滷汁調味都不重不會吃玩後的舌頭乾麻
整個來說算是頗為用心處理的好味
●炒米粉麵(一半一半)　$30


至於招牌鮮魚湯可真不能不提
整尾淡水吳郭魚燙煮對上薑絲九層塔清湯看似簡單
但其鮮美的滋味可是相當受到鄰近機關行號上班族的青睞
常是到了中午便告一空
●鮮魚湯　$50


土味是淡水魚類料理上的罩門
對處理上沒有信心的通常是靠辣椒蒜頭蔥花來一路鎮壓
這以馬內利的鮮魚在土腥味這點的處理上就相當有其獨到
湯頭濃郁清香沒有雜七雜八的怪味
新鮮軟嫩卻緊實不鬆散的肉質口感甘甜肥美還幾無土味
以為是海吳郭其間還向店家特別追問可確實為淡水無郭
佐以店家供應的辣椒醬可說是鮮美無比


也許對應多是上班白領族群
這店家菜色普遍口味較為清淡
但提供有多種調味料如蒜汁黑醋辣椒醬與辣椒油等供自行斟酌取用


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