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一心蔥油餅
地 址：桃園縣中壢市中平路5號
電 話：(03)425-7298 0927725256
營業時間：06:30a.m~pm10:30p.m 全年無休
台灣小吃的博大精深與千變萬化
讓同一種類的小吃也能隨著區域飲食習慣以及族群的不同而產生變化
那怕只是簡單不過如肉粽的南煮北蒸或是肉圓的南蒸北炸等
生活習慣的兩異造就了飲食各自不同的樣貌
說道蔥油餅更是如此
光製作方式就能分上「油炸的」「油煎的」「半煎炸的」「乾烙」還那「半煎半烤」的等等
恍論還有那豐富變換餡料如「加蛋的」加「九層塔」及「高麗菜」或是「豬肉」「雞肉餡」的
若要加上醬料精彩如是鹹甜酸辣等等各家不同的獨門醬汁是族繁不及備載
就連賣的方是還有分那台式的一張或一份以及是山東口味是秤斤叫賣
種類之豐當真是眼花撩亂
可即便是如此多變由於門檻低普及度高
蔥油餅在各式小吃當中身份略顯卑微只能算是小吃中的小吃
一般印象所及多是推了台小推車簡單的便在學校口或市集旁低調出現
了不起的開了台發財車沿路行動兜售
而若是做起口卑有了固定客源升級開家店面則可算是箇中的佼佼者
口味自當是不差
位於中壢車站的正前方中平路裡便有這麼家開著蔥油餅店的店家
說是店面其實也算是推著車子在騎樓上販賣
而店面只能算是個倉庫來堆著些麵糰的材料
牆上自信斗大的標示著「傳說中的蔥油餅」
不論真實度如何但話題性卻是十足
由於是位處火車站與公車站等等的交通要道
加上中平路尤如台北的西門町般滿是年輕購物逛街人潮
幾個大字一擺價廉的蔥油餅本對年輕學生族群有著極大的吸引力
先不說口味如何光這地點本就有極佳的優勢
說是排隊名店一點都不意外
在彰化也開起分店的一心蔥油餅
走的是連鎖套裝路線
打包生產程序是條理分明包裝麵糰等的自然不在話下
可愛的是店家連醬料都可以拿出來批發可真是自信之作
至於說到一心蔥油餅
外型上屬於傳統台式蔥油餅
麵糰裡均勻加入來自宜蘭的三星蔥末桿平後油鍋煎個兩面酥黃
較為薄身的麵糰口感是外酥內韌的酥香
●蔥油餅加蛋 $25
以醬油味為基底的招牌醬汁鹹甜得宜適中帶有濃厚蒜香
並沒有一般醬油膏的口燥重鹹
溫潤的口感醬香味濃
由於薄身某些程度上接近一般蛋餅的口感
無論外型份量口味皆中規中矩
若真要說特色皮的酥香算是一絕稱得上是不錯的一品
地 址：桃園縣中壢市中平路5號
電 話：(03)425-7298 0927725256
營業時間：06:30a.m~pm10:30p.m 全年無休
台灣小吃的博大精深與千變萬化
讓同一種類的小吃也能隨著區域飲食習慣以及族群的不同而產生變化
那怕只是簡單不過如肉粽的南煮北蒸或是肉圓的南蒸北炸等
生活習慣的兩異造就了飲食各自不同的樣貌
說道蔥油餅更是如此
光製作方式就能分上「油炸的」「油煎的」「半煎炸的」「乾烙」還那「半煎半烤」的等等
恍論還有那豐富變換餡料如「加蛋的」加「九層塔」及「高麗菜」或是「豬肉」「雞肉餡」的
若要加上醬料精彩如是鹹甜酸辣等等各家不同的獨門醬汁是族繁不及備載
就連賣的方是還有分那台式的一張或一份以及是山東口味是秤斤叫賣
種類之豐當真是眼花撩亂
可即便是如此多變由於門檻低普及度高
蔥油餅在各式小吃當中身份略顯卑微只能算是小吃中的小吃
一般印象所及多是推了台小推車簡單的便在學校口或市集旁低調出現
了不起的開了台發財車沿路行動兜售
而若是做起口卑有了固定客源升級開家店面則可算是箇中的佼佼者
口味自當是不差
位於中壢車站的正前方中平路裡便有這麼家開著蔥油餅店的店家
說是店面其實也算是推著車子在騎樓上販賣
而店面只能算是個倉庫來堆著些麵糰的材料
牆上自信斗大的標示著「傳說中的蔥油餅」
不論真實度如何但話題性卻是十足
由於是位處火車站與公車站等等的交通要道
加上中平路尤如台北的西門町般滿是年輕購物逛街人潮
幾個大字一擺價廉的蔥油餅本對年輕學生族群有著極大的吸引力
先不說口味如何光這地點本就有極佳的優勢
說是排隊名店一點都不意外
在彰化也開起分店的一心蔥油餅
走的是連鎖套裝路線
打包生產程序是條理分明包裝麵糰等的自然不在話下
可愛的是店家連醬料都可以拿出來批發可真是自信之作
至於說到一心蔥油餅
外型上屬於傳統台式蔥油餅
麵糰裡均勻加入來自宜蘭的三星蔥末桿平後油鍋煎個兩面酥黃
較為薄身的麵糰口感是外酥內韌的酥香
●蔥油餅加蛋 $25
以醬油味為基底的招牌醬汁鹹甜得宜適中帶有濃厚蒜香
並沒有一般醬油膏的口燥重鹹
溫潤的口感醬香味濃
由於薄身某些程度上接近一般蛋餅的口感
無論外型份量口味皆中規中矩
若真要說特色皮的酥香算是一絕稱得上是不錯的一品
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