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廟東菱角酥
地　　址：台中縣豐原市中正路167巷巷口左側第一攤
電　　話：
營業時間：11：30a.m~24：00p.m
印象中對菱角的認識
不外乎是小時候媽媽菜市場買回當零嘴的水煮菱角
再不則便是有機會來到了中南部的省縣道上
每逢產季時看見架起大傘擺張桌椅便可沿路兜售花生或菱角生意的景象
與其的接觸不算太多


知道菱角可入菜但料理也多集中在產地附近
想嘗鮮恐怕還不是那麼容易吃到
除了開頭所說的水煮菱角
一般市售的大概就以菱角酥較為普遍
或許是離產地較遠以及嗜食承度的差異在北部似乎較難以覓其行蹤
但像是台中附近的夜市或者是故鄉官田
甚至遠一點的高雄六合夜市也都可以發現菱角酥的蹤跡


而眾多店家當中應當就屬位於豐原廟東夜市的菱角酥最具知名度
就位於豐原慈濟宮旁廟東夜市入口處而有那廟東夜市第一攤之名
承襲來自父親已販賣四十多年的手藝
在地設攤已逾廿餘年


下午約莫14:00的來到
雖沒遇到那排隊的人潮但也算是絡繹不絕
不管有沒有來客
這店家三位大姑娘小姑娘總是不停手的拿著筷子
一顆一顆的挑起已切分好大約是半個大小的菱角沾裹了麵糊下鍋油炸
裹的炸的包裝的是默契極佳


一個個金黃酥脆面貌姣好菱角酥是以粒計價
一小包13個要價50元乍聽下昂貴
但回想一般水煮菱角100元也沒幾顆似乎也還算合理


光瞧這小巧外型其實頗為類似先前介紹之宜蘭的嘟好燒小吃
酥酥脆脆散發出一股濃濃熟悉的酥炸麵粉香味

●菱角穌　$50元/13個


油炸過的麵糊先天本有種讓人想一口接一口魔力
酥香的麵衣帶有甜甜口感其實有那麼點類似熱狗麵衣
而已先行蒸熟後的菱角粒則帶有微微鹹味
如此的甜鹹衝突在口中先甜後鹹的口味轉換令人難忘
而直到咀嚼末段淡淡的菱角香才緩步而出
方才大悟這確實是菱角酥相當特別
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