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中壢國小水煎包
地　　址：桃園縣中壢市康樂路側門旁
電　　話：
營業時間：05:00a.m~11:00a.m
　　　　　14:00p.m~17:00p.m賣完為止
若不是親眼目睹很難相信小小的水煎包竟有如此驚人的能量
這在中壢老字號名氣人氣皆備的小吃攤
隨意時間的到來細數這25人以上的人龍果是如傳說般真實
更甚的是放眼周遭根本是個人煙稀少的住宅區
無論前者與來客大多都是專程開車或騎車的慕名前來


由於是在中壢國小旁的無名水煎包攤
加上四周幾近荒涼沒有特殊好認地標識別
把這稱做中壢國小水煎包其實不太適切
但既然大家都這麼稱呼它當然是採合作態度的從善如流


不起眼的攤車在地營業已逾30餘年
是許多在地人從小就有的回憶
人氣之高從一大清早開賣後人潮就不間斷
處事低調的曾家二代三口幾乎都是在營業時間結束才能放下不停包包子的雙手


這裡的水煎包兩面焦黃小巧不加芝麻
外型頗為類似先前所介紹的樹林水煎包
起鍋時間粗估在4~5分鐘這一趟下來等個30分鐘是常態
別瞧這一鍋約莫70來個像是還不少
運氣差一點的遇上前頭50個100個買的可是會令人跳腳


無須像部份店家採取是刻意放慢動作讓隊伍變長營造人氣
這曾家三口俐落不拖泥帶水的是動作流暢馬不停蹄還供不應求
排隊的過程中不時飄散出花生油香氣是若隱若現
這一趟下來就見老闆在舖滿煎包的鍋中對上清水可不見油影
納悶是這油香何來之有


成功絕無僥倖偶然
這一個如同小月餅般大小的水煎包
表面赤黃的模樣相當誘人
第一口咬下其實便已見真章
外皮如餅脆絕對的酥香與裡皮絕對軟嫩形成所謂的外酥內嫩
這極大的落差光是麵皮本身有有成為商品的本錢
●水煎包　$7




簡單的餡料目視僅有高麗菜末與不知名香料粉
帶有豬油濃郁鮮香
清甜的高麗菜末口感軟綿的與內皮幾乎合而為一
口味如所見一樣單純但韻味深厚
整體的油香酥嫩相當可口
重口味的搭配上店家的鹹辣醬更具風味


如同廣告所說是你累了嗎
店家百忙之中包餡的容量似乎經常性的不一
這餡料時大時小時多時少的可就見怪不怪了
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