N+B幸福工坊

周肉丸(39)
地　　址：台中縣大甲鎮育德路200號
電　　話：(04)2676-3678
營業時間：10:30a.m~22:00p.m

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最近有份國內的健檢報告指稱在國內四大都會區的台北桃園與台中和高雄當中
有近半數民眾體重超重其中又台中人的比率居冠
在還沒有任何正式研究來探討真正成因之下
站在一個喜歡到處吃吃喝喝蒐集美味記錄好吃鬼的立場而言
台中新興的各式主題餐館以及吃到飽火鍋餐飲加上本來就豐富多樣的傳統小吃林立
美景加上美食的誘惑豈有不胖的理由


回首近幾個月的發文主題
有明顯的重南北而似乎有怠忽了中部地區
遂趁著近期的週休二日連景點都沒規劃就專程的來趟餵豬行程
地點則是選定了大甲鎮瀾宮一帶
這光一座廟前就可以介紹一整集美食企劃的傳統小吃集散地


只是既是以肉圓為主打的小站
這一回大甲行嘴並不是以多有200家攤販的蔣公路夜市為起點
而是選定了有50多年歷史的大甲周肉圓出發


一路駕車駛近位於育德路上的文昌國小對面
初次的到訪對這等說來有點偏僻的店址是抱持著猶疑的態度
殊不知早年店家曾於夜市擺攤生意興隆幾乎是大甲鎮上無人不曉
但周家有感那些不是租房子就是擺攤的日子辛苦
便在國小對面的自家設攤
雖遠離了市集但仍靠著老招牌老味道來吸引著在地的鄉親
這一天的到來也許已過了用餐時間客人並不多


肉圓上桌第一印象是這紙碗裝盛小有遺憾
以一已逾半世紀歷史的肉圓老店來說紙碗方便但少了莊重
少了建立氛圍的要素
周家肉圓的塊頭不大純白細滑的外觀是文火慢浸的證明
醬油與米漿的黑白兩醬算是中規中矩
●肉丸　$25


若要以外觀來識別紙碗蔥花與白拋拋的皮膚算小有突出
中部一帶傳統內餡肉塊加上筍絲全到味
醃漬肉塊的香料味不會太重
據聞這筍絲在冬季因品質問題還以大頭菜來取代則是有待證實


肉圓皮算是店家最引以為傲的特別之處
強調是傳統的以米磨漿來製作而非一般以番薯粉對水就可以直接加工
米製肉圓皮好消化好吸引
一入喉宛如潤滑劑輕拂相當溫潤順口
Q彈度強但不過份是多一分太多少一分太少相當適切50多年的屹立不搖不無道理


不說肉圓這苦瓜肉湯一上桌還真讓人傻眼
一碗20元裡頭有一個將近塞滿紙碗的苦瓜封
大骨湯頭精練好喝不說光這苦瓜肉就值回票價
●苦瓜肉湯　$20


豆腐肉湯這在先前基隆肉圓掛的白磚厝肉圓亦有雷同
將三角油豆腐挖空填入絞肉過蒸
說不上特別但同樣滿滿一個份量驚人
●豆腐肉湯　$20


站內小吃分類-肉圓

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哈哈哈~連這都猜的出來 肉圓空給你當　猜猜看唷～