肉圓福
地 址：台中縣沙鹿鎮鎮南路2段636號
電 話：(02)2662-4418
營業時間：08:00a.m~19:00p.m
台中沙鹿與台北的距離不算太近
早年約在從軍至及退伍後時期的那幾年曾不只一次的嚐鮮
長途跋涉不見得是專程但幾乎只要路過週邊就不忘來上這麼一碗
簡單但純正深厚的口味始終難忘
而直到了這一兩年沉溺進部落格的虛幻世界後
不免想讓當時未曾留下記錄的遺憾重新在現有的功績牆上添上一筆
可計劃總是沒能盡如人意
多次的撲空自比有如是三顧茅廬
總算是在第四次的扣關後成功達陣
把地名融合在自己的店名當中人家可真還沒辜負過
據店家說法自民國20年起在沙鹿開業起迄今已78年
堪稱沙鹿地區能見度最高的經典小吃
相較於先前所討論鄰近清水鎮的知名資深小吃王塔米糕
肉圓福的這等的歷史背景猶有過之
肉圓福家大業大依據經驗法則
能以小吃屹立如此久遠
總不免有會徒子徒孫或是自身家族的另立山頭枝繁葉茂
除了自家沙鹿肉圓福在地已開立三家分店
分別有是「興安路22號」與「中正78號」等
而據悉在中正街上另一頗受好評店家「肉圓春」亦是曾是習藝自該店
小小鎮上眾多肉圓小吃也算是一絕
首次來到鎮南路上店家
狹小巷弄中上光以行車速度便能判定店家位置
眼見其自宅旁闢設小型停車場心想這等肉圓店的派頭當真是台灣僅見
其間雖停的多是肉圓福的食客
殊不知一個小時40元原是它人私設停車場
除了一般較為常見的肉圓貢丸湯
肉圓福裡還兼賣不少湯品麵食小菜等的
雖不是自己所樂見僅售一味的「專業」
但其實放眼中彰投一帶不少知名店家
如北斗肉圓生兼賣米糕與台中肉員兼賣冬粉湯等似乎也是如此
中低溫的油浸加熱肉圓福的油質色深
醬料中白色的甜米醬黑色的醬油橘色的辣醬以及白色蒜蓉醬
是標準四色醬料
而整個店面也許人潮真的多雖有不少工作人員但現場制序仍稍有零亂
肉圓福的肉圓外型相當工整
算是中規中矩一路
外皮豐厚不會過與軟爛與過於彈Q
即是剛入口會有滑Q的反彈勁道但入口只消咀嚼幾口化為無形的適切
●肉圓 $30
份量不少的後腿肉塊味道精實入味
但卻也不過份重調味拿捏是恰到好處
唯不知此時節是否筍料短缺
這肉圓中筍丁比例似乎太少但整體口味仍十分要得
鹹甜辣的豐富口感以及肉圓皮筍肉間層次堆疊的不孤單枯燥
加上了肉圓裡殘留下的油脂豐潤若是搭配得宜協調本是肉圓成功迷人之處
這一點個人以為肉圓福處理得相當巧妙
一般來說知名老店普遍菜色應不離譜
甚至都應在水準之上
而肉圓福在其他的表現亦是如此
一碗簡單但到味份量不少但便宜只消25元的餛飩湯無挑剔
●餛飩湯 $25
同樣價格但風評較佳的肉羹湯
與鄰近王塔米糕等的小吃所賣相仿
似乎這一帶的肉羹皆以這種肉片加上薄芡製成
些許的蘿蔔絲加上肉羹對入了高湯
所謂是味濃而清爽肉鮮味美值得推薦
●肉羹湯 $25
地 址：台中縣沙鹿鎮鎮南路2段636號
電 話：(02)2662-4418
營業時間：08:00a.m~19:00p.m
台中沙鹿與台北的距離不算太近
早年約在從軍至及退伍後時期的那幾年曾不只一次的嚐鮮
長途跋涉不見得是專程但幾乎只要路過週邊就不忘來上這麼一碗
簡單但純正深厚的口味始終難忘
而直到了這一兩年沉溺進部落格的虛幻世界後
不免想讓當時未曾留下記錄的遺憾重新在現有的功績牆上添上一筆
可計劃總是沒能盡如人意
多次的撲空自比有如是三顧茅廬
總算是在第四次的扣關後成功達陣
把地名融合在自己的店名當中人家可真還沒辜負過
據店家說法自民國20年起在沙鹿開業起迄今已78年
堪稱沙鹿地區能見度最高的經典小吃
相較於先前所討論鄰近清水鎮的知名資深小吃王塔米糕
肉圓福的這等的歷史背景猶有過之
肉圓福家大業大依據經驗法則
能以小吃屹立如此久遠
總不免有會徒子徒孫或是自身家族的另立山頭枝繁葉茂
除了自家沙鹿肉圓福在地已開立三家分店
分別有是「興安路22號」與「中正78號」等
而據悉在中正街上另一頗受好評店家「肉圓春」亦是曾是習藝自該店
小小鎮上眾多肉圓小吃也算是一絕
首次來到鎮南路上店家
狹小巷弄中上光以行車速度便能判定店家位置
眼見其自宅旁闢設小型停車場心想這等肉圓店的派頭當真是台灣僅見
其間雖停的多是肉圓福的食客
殊不知一個小時40元原是它人私設停車場
除了一般較為常見的肉圓貢丸湯
肉圓福裡還兼賣不少湯品麵食小菜等的
雖不是自己所樂見僅售一味的「專業」
但其實放眼中彰投一帶不少知名店家
如北斗肉圓生兼賣米糕與台中肉員兼賣冬粉湯等似乎也是如此
中低溫的油浸加熱肉圓福的油質色深
醬料中白色的甜米醬黑色的醬油橘色的辣醬以及白色蒜蓉醬
是標準四色醬料
而整個店面也許人潮真的多雖有不少工作人員但現場制序仍稍有零亂
肉圓福的肉圓外型相當工整
算是中規中矩一路
外皮豐厚不會過與軟爛與過於彈Q
即是剛入口會有滑Q的反彈勁道但入口只消咀嚼幾口化為無形的適切
●肉圓 $30
份量不少的後腿肉塊味道精實入味
但卻也不過份重調味拿捏是恰到好處
唯不知此時節是否筍料短缺
這肉圓中筍丁比例似乎太少但整體口味仍十分要得
鹹甜辣的豐富口感以及肉圓皮筍肉間層次堆疊的不孤單枯燥
加上了肉圓裡殘留下的油脂豐潤若是搭配得宜協調本是肉圓成功迷人之處
這一點個人以為肉圓福處理得相當巧妙
一般來說知名老店普遍菜色應不離譜
甚至都應在水準之上
而肉圓福在其他的表現亦是如此
一碗簡單但到味份量不少但便宜只消25元的餛飩湯無挑剔
●餛飩湯 $25
同樣價格但風評較佳的肉羹湯
與鄰近王塔米糕等的小吃所賣相仿
似乎這一帶的肉羹皆以這種肉片加上薄芡製成
些許的蘿蔔絲加上肉羹對入了高湯
所謂是味濃而清爽肉鮮味美值得推薦
●肉羹湯 $25
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食在宜花東 (2)
大概十年前去過，不知道是不是因為店裡人太多了 感覺不是很好，也就沒心思細細品嚐 NB拔的評價不錯啊 下回再試看看
嘿~稿不好咱們還打過照面而不自知 口味是個人主觀啦 不一定我說好吃就好吃哩 沒得littlestew的意下回再努力
老大可真是肉圓達人~ 沙鹿的都給翻出來~ 改天回台中去試試~
千萬別達人達人的叫 我是比較想被叫專家啦 噗叱~~~~ 中彰投還有好很多吃的肉圓哩
名符其實的肉圓,內餡肉好多,加上Q嫩的外皮 會咬到嘴酸吧!^^ ps:鄉下地方,停車費一小時要價NT40令人大驚ㄚ~
真的 這就叫肉圓 該有的都沒少 那40元跟我想的一樣...不就是個小鎮嗎 嘻~
對於NB拔這麼會找小吃，真的太佩服了， 之前看到你分享的炭烤三明治，已經讓我垂涎三尺了， 那碗肉羹湯，讓我太動心了> <
我男友上次去這家對面吃芋園冰 很讚!! 手工芋圓加鮮奶 而且夏天還有限量口味的芋園喔 我男友有帶一碗沒加牛奶的回來給我吃(我自己買鮮奶加) 真的超讚的
親愛NB大 您好， 我是肉圓福的第三代(福伯是我爺爺啦~) 無意逛到您的blog，先謝謝您對我們這家店的支持 針對筍子的部分，我會與我的母親反應 在肉圓手工包製的環節上，調整出最佳筍子與瘦肉的比例 感謝NB大 的指教 所提供的建議，我們會虛心的檢討與改進。 而停車與交通問題所造成您的不便，是我們所不願見到的， 但是停車場的業主有其考量，我們也無從干預，而優惠停車或臨停的方式， 兩造間沒有共識，因此請NB大多多包涵~ 謝謝NB大推薦與支持，也期待您的再度光臨~
Claudia小老闆好 少有名門後繼還能聽見市場中不同的聲音 有您這種恭謙的態度才真是貴店之福 生意興隆旺盛當之有理
小弟乃土生土長沙鹿人 自大學才北上求學謀職 肉圓福從小吃到大 小學時曾一次吃四顆當正餐 加上美味的肉羹湯 在北部還尚未找到如此美味的肉圓 較台中肉圓更勝一籌(尤其是外皮的部份) 光看板主推薦遠在中部小鎮的特色小吃 小弟就知道此部落格的推薦一定極具說服力 現在很多網友喜推薦美食 但像板主如此具專業獨到眼光的就不多了 再次向板主鼓鼓掌
老漢大哥謝謝您的回應 就是實話實說罷了 店家有心自然會反應在食物上 有空多來走走唷
我是土生土長的沙鹿人. 在台北好多年了, 也滿懷念家鄉的味道. 這家的肉圓是小時就 常吃的. 另一家的肉圓春, 反而喜歡的是他的超淡味肉絲湯, 配肉圓剛剛好. 沙鹿還有 其它不錯的小吃, 街上一家賣豬肉角的, 還有鎮市場旁大腸麵線, NB爸有機會去試試. 網誌中, 找不到介紹頂好圓環的肉圓, 可能我看漏了. 那家專業, 只賣2樣東西. 從他 一顆20元, 吃到現在一顆30元. 但在台北仍算便宜吧.
Lazykitty 好 陳石誠的肉角肉乾當攘是沒有錯過喔 即便是未曾聽過的相信也會被那香味所吸引 頂好圓環的肉圓 要請Lazykitty用站內分類搜索 就是肉圓類的第一家安東街唷
安安你好喔!! 不知道您可否幫我定購這個肉圓福 我要50顆沒炸過的!!寄送到台北內湖 請問可以幫我買嗎??幫我用低溫宅配因為他們沒有做外送的服務><" 可以用貨到付款這樣你也不怕被騙我也不怕被騙對吧!! 或是您要收點手續費也是可以的!! 不知道您是否願意?? 也麻煩請與我連絡 謝謝您~~
您好，我是梧棲人，小時候，家人常帶小孩們來這店吃，長大後偶爾也會一起來這店 吃，當點的肉圓還是一樣好吃又Q＾＾ 另外，想介紹你一個討論區，裡面有相關美食的分享資訊，也有PO這店名的資訊文章， 有空可去看看！ PS.這是我的論壇 http://funpark.tw/index.php 是有關美食與旅遊的主題 歡 迎您前來參觀 謝謝