李仔哥爌肉飯
地 址：南投縣埔里鎮信義路326號
電 話：:(049)298-3496
營業時間：06:00a.m~15:00p.m
因熱衷此道不知不覺的自美食媒體吸收的資訊應還算不少
其中有感鄰近國家無論是日本或是大陸地區
有計劃有條理的統一規範固有傳統飲食的製作程序
如是重量外型工序甚至是容器餐具等
發想眾多的台灣小吃若能如法泡製予以規範進而觀光宣揚
創造出屬於自己的米其林文化
讓台灣小吃格式化在世界飲食中占有一席之地豈不美事一樁
事情是因「爌肉」二字而起
還記得前些日子新聞中針對「魯味」或是「滷味」還是「鹵味」有段評論
而這些生活當中習以為慣的錯誤雖不見得能影響些什麼
但疙瘩總是存在總也有個是非
再說起「爌肉」明明是一樣的小食但自南而北的「魯肉」「控肉」「焢肉」都有人叫
先不說上述的規範光正名就已是個問題
暫拋開這些莫名的天馬行空
來到這間埔里地區最早先認識的人氣小吃「李仔哥爌肉飯」
位處是往來盧山清境及中台禪寺等南投知名景點的交通要道
挾著地利與近年來透過媒體傳播人氣持續攀升當中
民國68年8月8日開業迄今已近卅年
記得多年前只還是個小店更不用說現在店家後方有個不算小的專屬停車場
小別有年今非昔比
正午時間的來到挽如戰場的恐怖景象人潮幾乎只能以擠爆來形容
用爌肉城來形容一點都不為過
看過其他人給予的評價
一則有南部人抱怨價格過高
但看在北部高物價受罪的咱們其實這點還算可以接受
一則嫌棄店家服務不佳
這點當然有改善空間
但若平心看待這像擠公車般的爆多人潮其實也無須給予太多苛責
其貌不揚但內藏玄機的招標爌肉飯確實不尋常
首先是一般沒有過深的醬色以及濃稠的醬汁沾附
紮實約末2公分厚的肉身顯得堅挺硬實
但剛毅的外表下卻有極其柔的身段
並非爛胡而是多汁的豐潤
乍看白肉比較雖多卻不油不膩不腥臭
紅白肉間口感頗為一致相連證明肉質的新鮮
完食後口中沒有過多慣有的膠質黏膩但仍保有醬香韻味
鹹淡適宜的醬味單純沒有常見的中藥香與死賢醬油味
以埔里質佳的甘蔗為醬汁配方帶有甘醇的微甜口感
搭配簡單的配菜看似寒酸但口味的確相當了得
●爌肉飯 $60
一品排骨飯雖非招牌但亦是店內最為高價菜色
有著與爌肉飯一樣僕實的外型
不以酥脆為主題整個排骨由外自內的軟嫩多 汁
不見過多的調味醃料
可想這排骨與爌肉都有著絕佳的新鮮度與品質
●排骨飯 $70
爌肉魯肉的好朋友魯蛋與油豆腐
同一鍋滷汁的灌頂自有與滷肉一樣不凡表現
鮮嫩多汁色淺味濃紮實到味
●油豆腐 $10
魯蛋 $10
●燙青菜 $30
一間成功的店家通常除了主打商品的優異
少不了的是其他相輔相成同樣表現不俗的各色配角
幾品熱湯與小菜製造紮實不含糊
是湯頭濃郁用料豐富
●醬筍排骨湯 $40
以在地名產香菇熬製羹湯
香味濃稠度高說不上是一絕卻也相當有自我的風格還算不錯
●香菇肉羹 $30
地 址：南投縣埔里鎮信義路326號
電 話：:(049)298-3496
營業時間：06:00a.m~15:00p.m
因熱衷此道不知不覺的自美食媒體吸收的資訊應還算不少
其中有感鄰近國家無論是日本或是大陸地區
有計劃有條理的統一規範固有傳統飲食的製作程序
如是重量外型工序甚至是容器餐具等
發想眾多的台灣小吃若能如法泡製予以規範進而觀光宣揚
創造出屬於自己的米其林文化
讓台灣小吃格式化在世界飲食中占有一席之地豈不美事一樁
事情是因「爌肉」二字而起
還記得前些日子新聞中針對「魯味」或是「滷味」還是「鹵味」有段評論
而這些生活當中習以為慣的錯誤雖不見得能影響些什麼
但疙瘩總是存在總也有個是非
再說起「爌肉」明明是一樣的小食但自南而北的「魯肉」「控肉」「焢肉」都有人叫
先不說上述的規範光正名就已是個問題
暫拋開這些莫名的天馬行空
來到這間埔里地區最早先認識的人氣小吃「李仔哥爌肉飯」
位處是往來盧山清境及中台禪寺等南投知名景點的交通要道
挾著地利與近年來透過媒體傳播人氣持續攀升當中
民國68年8月8日開業迄今已近卅年
記得多年前只還是個小店更不用說現在店家後方有個不算小的專屬停車場
小別有年今非昔比
正午時間的來到挽如戰場的恐怖景象人潮幾乎只能以擠爆來形容
用爌肉城來形容一點都不為過
看過其他人給予的評價
一則有南部人抱怨價格過高
但看在北部高物價受罪的咱們其實這點還算可以接受
一則嫌棄店家服務不佳
這點當然有改善空間
但若平心看待這像擠公車般的爆多人潮其實也無須給予太多苛責
其貌不揚但內藏玄機的招標爌肉飯確實不尋常
首先是一般沒有過深的醬色以及濃稠的醬汁沾附
紮實約末2公分厚的肉身顯得堅挺硬實
但剛毅的外表下卻有極其柔的身段
並非爛胡而是多汁的豐潤
乍看白肉比較雖多卻不油不膩不腥臭
紅白肉間口感頗為一致相連證明肉質的新鮮
完食後口中沒有過多慣有的膠質黏膩但仍保有醬香韻味
鹹淡適宜的醬味單純沒有常見的中藥香與死賢醬油味
以埔里質佳的甘蔗為醬汁配方帶有甘醇的微甜口感
搭配簡單的配菜看似寒酸但口味的確相當了得
●爌肉飯 $60
一品排骨飯雖非招牌但亦是店內最為高價菜色
有著與爌肉飯一樣僕實的外型
不以酥脆為主題整個排骨由外自內的軟嫩多 汁
不見過多的調味醃料
可想這排骨與爌肉都有著絕佳的新鮮度與品質
●排骨飯 $70
爌肉魯肉的好朋友魯蛋與油豆腐
同一鍋滷汁的灌頂自有與滷肉一樣不凡表現
鮮嫩多汁色淺味濃紮實到味
●油豆腐 $10
魯蛋 $10
●燙青菜 $30
一間成功的店家通常除了主打商品的優異
少不了的是其他相輔相成同樣表現不俗的各色配角
幾品熱湯與小菜製造紮實不含糊
是湯頭濃郁用料豐富
●醬筍排骨湯 $40
以在地名產香菇熬製羹湯
香味濃稠度高說不上是一絕卻也相當有自我的風格還算不錯
●香菇肉羹 $30
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食在宜花東 (2)
耶~~~我好難得頭一耶～～ 嘿～～～！
上次去吃，把拔介紹的，臭粿仔湯， 超好喝又好吃耶！！ 下次我介紹時，你要給我連結哦！！ 好吃好吃！！
那爌肉飯和排骨飯好像很小一碗? 看起來有點單調,就靠品質來取勝了. 人潮真是有夠多! 會吸引這麼多人應該也是值得一試.
嗯嗯 那個控肉飯還有排骨飯的色澤看起來就跟北部的很不一樣耶 我也愛吃那種濕濕的排骨口感 控肉飯的話那位到好有小時後的味道啊 每次在華西街吃阿鴻知高飯的控肉飯 都覺得好像太多了... 就是那種 好像味道很繁複的感覺 雖然還是很好吃啦~*
排隊排好長哦 怎麼感覺繞了好多圈 噗~~~~~ 那排骨比較吸引我說
吃過一次 覺得肉汁很香拉 不過肉質咬起來倒是滿普通的
如果有小吃版的米其林 我們的星星密度一定是世界數一數二地高的^^
現在ㄉ景氣那麼差對我來說太貴ㄌ...爾且那麼小一碗
這家已經算是觀光景點級的了 所以....唉
1-1-2010 中午 跨完年往清靜的路上 我們一行19人造訪了這家店 綜合所有人的說法 1.爌肉飯-滷汁沒滷進去,只停留在表皮上些淡醬油色,咬下去肉像是剛川 燙過一般...都還是硬的,卻很鹹!!五花肉的夾層肥肉都還有菱有角,可見 根本沒滷,只是浸鹽巴醬油汁....其他人的評價也一樣,我跟女友合吃ㄧ碗 都嫌痛苦...要價$60一碗... 2.油豆腐-共點了5份!!我敢發誓!!真的是川燙油豆腐..夾在盤子上有掛著 幾滴滷肉汁,而且由豆腐是機器做的,非手工內部充滿孔隙的那種,味道一 丁點都沒進去,所以可說是有肉味的豆干....兩塊三角油豆腐$10元 3.梅干菜飯-可說是大家評價頗佳的$35便宜餐點,入味又下飯,色澤深一整 個感覺就非常棒,非常推薦!! 4.味增湯.蘿蔔湯-均$10,評價很普通,甚至有人說:蘿蔔湯只有4~5塊蘿蔔 丁,剩下全是不濃郁的稀釋高湯,感覺應是自助餐店免費提供的才對吧!! 5.肉羹類-感覺不錯,吃起來味道一般,芶芡功力頗佳,不會有湯厚薄不均的感覺 當初也是看到人排到店門口,一行人才停車下來光顧,但是評價普遍不高~ 當然,人多造成沒有時間將各種滷製品認真滷透,但是還是要告知各位我們 一行人的經歷,無意筆戰,謝謝~
超級無敵難吃的飯 難吃又貴死人 我從不去那吃 也不會帶外地朋友去那裡 超丟臉的埔里美食 不知道位什麼名氣會那麼大 難吃難吃難吃難吃難吃
十九個一行人都有一致性的評語，真是受到很大的啟發，即使我沒吃過，都感覺得出來您 居心叵測，好像店家給您下了毐似的，怪乎您才毐言毐語哩...
給十樓的回應 這麼用力的說這是難吃的，且還從不去吃，還說貴死人，我想你可能沒有出過大門，請問 您是何方神聖？
突如其來~ 在您的相簿~看到我自己的背影~ 不知道哪時候被你照到~ 再度收尋李阿哥~卻看到我自己~~ 很特別喔~