歸綏街甜不辣
地 址：台北市歸綏街200號
電 話：
營業時間：AM08:00~PM17:00
無論是打著旗幟招搖撞騙亦或真是嚴守古法的傳統技藝
潮流的驅使讓滿街的各式小吃莫不爭相以「古早味」三字做為票房的靈藥
想盡各種理由的攀親附戚還陌生裝熟
是迷思是保證無法以一概全
值得討論的是古早味存在市場的價值
是品質的堅持還只是對瀕臨絕種的稀有不捨
在國人飲食紛紛頃向健康訴求的環境擠壓中
早期以豬油味精香蕉水為主的美味元素
古早味所代表的傳統飲食文化在世代的不停輪替中地位愈發動搖
自以為搭上的應可算是所謂「老一輩」的末班車
不管嘴裡哼的眼裡看總是對老的舊的小時候見過的有種特別的情感
若是這類門面幾乎不經裝潢改變的資深老店
更是有種無法抗拒的吸引力
早期在萬華頂級甜不辣文中有格友推薦
位於歸綏街意麵王旁的甜不辣值得一試
由於本為賣冰又賣麵的意麵王常客加上不遠佳興魚丸的雙重吸引
這一帶不陌生這家店人氣不弱也曾經給予眼神關注
但始終因意麵王招牌大支而走眼忽略
在地營業已逾40年
以所處大稻埕地區不少動輒百年歷史的老店而言其實並不算太資深
由於整條街入夜後冷清寂靜少數零星出現行人多半也是專程覓食的食客
傍晚便匆匆拉下鐵門休息朝八晚五的坐息是周遭一帶的生活型態
獨門的特色常是甜不辣成功的關鍵
若不是有一二樣自豪的獨賣商品便是有著極其優越的特製醬料
比較起先前幾篇的甜不辣文章
像是賽門的《龍鳳腿》 亞東的《餛飩酥》
頂級的《水晶餃》 阿秋的《竹輪片》
甚至不少像咱們板橋莒光路中的《條狀虱目魚丸》以及《貢丸》
歸綏街的甜不辣就顯得相當務實而平淡
●甜不辣 $35
要如何來看待這一碗甜不辣端看每個人心中如何設定自己的偏好
現已少見相當有古樸風格的磁碗中
裝盛著有片狀及姆指甜不辣 蘿蔔 油豆腐 貢丸 竹輪
如前所說相當平凡毫無爆點
值得一提的這各項食材幾乎都比別人硬是小了一號
但無論咬勁風味卻都像是濃縮般的聚集
尤其是片狀及姆指甜不辣兩者豐富彈牙的口感爆發有濃郁魚鮮香
絕非一般添加粉製甜不辣可以比擬
其貌不揚但卻是個硬底子好手
若非得說特殊
醬料中加入了沙茶醬可以充個數吧
濃稠的甜辣醬汁鹹甜辣味平衡適中
即便沒有了沙茶滋味已十足飽滿
加入沙茶後的口感則更顯層次豐富
由於是以甜不辣為本次主要討伐對象
店內其他同樣備受好評的魷魚羹與乾麵則因囤貨太多而沒能一次入袋
獨家的免費的味增辣醬與醃漬高麗菜風味特殊也相當值得一試
地 址：台北市歸綏街200號
電 話：
營業時間：AM08:00~PM17:00
無論是打著旗幟招搖撞騙亦或真是嚴守古法的傳統技藝
潮流的驅使讓滿街的各式小吃莫不爭相以「古早味」三字做為票房的靈藥
想盡各種理由的攀親附戚還陌生裝熟
是迷思是保證無法以一概全
值得討論的是古早味存在市場的價值
是品質的堅持還只是對瀕臨絕種的稀有不捨
在國人飲食紛紛頃向健康訴求的環境擠壓中
早期以豬油味精香蕉水為主的美味元素
古早味所代表的傳統飲食文化在世代的不停輪替中地位愈發動搖
自以為搭上的應可算是所謂「老一輩」的末班車
不管嘴裡哼的眼裡看總是對老的舊的小時候見過的有種特別的情感
若是這類門面幾乎不經裝潢改變的資深老店
更是有種無法抗拒的吸引力
早期在萬華頂級甜不辣文中有格友推薦
位於歸綏街意麵王旁的甜不辣值得一試
由於本為賣冰又賣麵的意麵王常客加上不遠佳興魚丸的雙重吸引
這一帶不陌生這家店人氣不弱也曾經給予眼神關注
但始終因意麵王招牌大支而走眼忽略
在地營業已逾40年
以所處大稻埕地區不少動輒百年歷史的老店而言其實並不算太資深
由於整條街入夜後冷清寂靜少數零星出現行人多半也是專程覓食的食客
傍晚便匆匆拉下鐵門休息朝八晚五的坐息是周遭一帶的生活型態
獨門的特色常是甜不辣成功的關鍵
若不是有一二樣自豪的獨賣商品便是有著極其優越的特製醬料
比較起先前幾篇的甜不辣文章
像是賽門的《龍鳳腿》 亞東的《餛飩酥》
頂級的《水晶餃》 阿秋的《竹輪片》
甚至不少像咱們板橋莒光路中的《條狀虱目魚丸》以及《貢丸》
歸綏街的甜不辣就顯得相當務實而平淡
●甜不辣 $35
要如何來看待這一碗甜不辣端看每個人心中如何設定自己的偏好
現已少見相當有古樸風格的磁碗中
裝盛著有片狀及姆指甜不辣 蘿蔔 油豆腐 貢丸 竹輪
如前所說相當平凡毫無爆點
值得一提的這各項食材幾乎都比別人硬是小了一號
但無論咬勁風味卻都像是濃縮般的聚集
尤其是片狀及姆指甜不辣兩者豐富彈牙的口感爆發有濃郁魚鮮香
絕非一般添加粉製甜不辣可以比擬
其貌不揚但卻是個硬底子好手
若非得說特殊
醬料中加入了沙茶醬可以充個數吧
濃稠的甜辣醬汁鹹甜辣味平衡適中
即便沒有了沙茶滋味已十足飽滿
加入沙茶後的口感則更顯層次豐富
由於是以甜不辣為本次主要討伐對象
店內其他同樣備受好評的魷魚羹與乾麵則因囤貨太多而沒能一次入袋
獨家的免費的味增辣醬與醃漬高麗菜風味特殊也相當值得一試
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食在宜花東 (2)
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這家店是開在巷弄內嗎? 還是過了用餐時間，所以人比較少?！ 但能屹立不搖40個年頭，想必有過人之處。 找個時間來去吃吃看。 我以為你最近很忙，沒空po美食日記耶～
都不是 這個時候接近下午五點 我應該是最後一位客人吧 所以沒什麼人
同ㄧ條街近重慶北路那端(歸綏公園對面) 還有ㄧ間賣當歸豬腳的店面 軟Q的豬腳沾店家提供的鮮辣椒醬油 超好吃噢 推薦您試試
謝謝yushan的推薦 收下囉
人家只有吃過亞東的 嗚~~~
那......也不錯了啦 起碼沒有槓龜
看到這麼好吃ㄉ甜不辣 跟小時候記憶中的一模一樣 好...想...吃...啊...!!! >;< 你的食記做的好完整又專業 而且大部份都是我最懷念的台灣小吃 讓我有挖到寶的感覺!! 若不介意我想將您加入好友 醬可常常來回味一下 謝謝分享! 請繼續加油~~~ \^0^/
大.......大姐 原諒我這麼叫 您們家小朋友都初中了所以....... 歡迎常來喔
那個醃漬高麗菜真特別耶！算是小菜的一種還是醬料呢? 還有這邊的醬料還有加沙茶喔?那吃起來味道會更香哩！ 甜不辣感覺很Q~~
ㄟ... 我個人認為是小菜喔 像是吃豬腸冬粉的醃高麗菜 奇特的是色調沒有不對喔 真的是橘黃色的捏 甜不辣真的紮實好吃喔
除了油豆腐，其他配料我都喜歡～
我跟v姨一樣ㄟ 記得小時@都會跟老闆要求將油豆腐跟蘿蔔換成天婦羅哩
NB拔~謝謝你呀,那位格友就是小妹我啦!!今天終於得以看到您在BLOG中親自造訪此家店,感動之餘還是 感動呀!!昨天我們一家三口才又過去享用我們心目中的極品甜不辣,雖然已是下午2.3點,到店時還是得小 等一下才有座位可以享用呢。而且昨天我們過去吃時,我還特地看了一下他們沒有招牌呢!夠酷吧..歡迎 大家過去享用這樣古早味的美食喔~
對對對!謝謝vicky啦~ 以前是有注意到但真是走了眼 好吃沒有花俏 紮紮實實的好口味 看看還有沒有再介紹一些來吧
您好 第一次留言 我在這家甜不辣附近上班 常常吃這家的甜不辣當早餐和中餐^^ 吃完後在加他們家的湯更棒~ 我有吃過他們的豆皮壽司一次 口感還好..豆皮感覺沒什麼嚼勁 桌上的辣醬倒是挺辣的.. 不過每次去買還蠻希望老闆和老闆娘能有點笑容拉~去買都有點壓迫感..
珮珮好 應該說慶幸還是可惜呢 沒能見識到老闆和老闆娘的冷漠 在這附近上班真不錯呢 好多好多精彩的古早美味呢~
最近常吃西門町賽門. 賽門的很好吃QQ
賽門算是比較正統常見的好滋味喔
推薦一家.......,歸綏街189號大陸麵店!! 滷味口感超棒.....,水餃和麵條都是手工製成....,有嚼勁!! 而且水餃大顆.....,一份十個才50塊!!綜合湯有味噌,魚丸又有 蛋花才三十元!!便宜又大碗.....,值得大家嚐嚐!!
常經過哩也有注意過它 下回來給它試試
這家店就在我老家附近 記得魷魚羹麵從15元一碗吃到現在的價錢 壽司跟甜不辣都不錯 值得推薦
魷魚羹麵從15元吃起那肯定有著不小的年紀溜 哈~謝謝MARK的回應喔
今日有營业嗎？