曾家乾麵
地 址：新竹市體育街102號
電 話：(03)521-4384
營業時間：AM08:00~PM20:30
擺脫了與城隍廟邊北門老街上各式小吃的糾纏不清
搭上2008年新竹市政府玻璃藝術節的末班車
走訪這處集體育場動物園以及假日花市於一身
有新竹之肺之稱的中山公園（舊稱新竹公園）
按往例不免俗的尋著出發前便已圈定好的目標
養足精神以備接下來一日藝文修養所須
「曾家乾麵」是這回新竹眾多乾麵中雀屏中選的目標
惟這處連UrMap上都找不出地址的店面
還有著「新竹市光復路二段515巷54號」的雙重身份
著實在尋址上產生極大困擾
其間還得延路討問指點是絕對的得來全得費功夫
依循了和善路人模稜兩可感覺不甚牢靠的指引
這小小一條暫稱體育街吧
雖有數家的乾麵專賣齊聚
但憑藉著尋找美食的基本不二法則
店家門前的「排隊人潮」讓我們是不假思索的長趨直入
而眼前的滿座除了堅定了信心
更提醒了我們須趕緊找位子坐定
環顧四周雖以亮白淡黃色系粉飾牆面
但磨石子地板上的陳年油垢加上了昏暗燈光
豐富的幻想是有如防空洞內用餐一般
常為人所批評的衛生條件親身驗證確實也有那程度不同的中肯
由南自北吃過了的乾麵也不算少
五花八門的口味各有巧妙不同
熟悉的不脫油蔥醬油-肉燥炸醬-蝦油黑醋-甚至是自己最喜歡的海山醬口味
眼前的這以甜麵醬為基底的特製醬料倒是首次交手
所使用的黃麵是較一般油麵稍粗
帶點鹼味嚼感豐富厚實的大麵
●乾麵(小) $30
烏黑亮麗閃閃動人的特製醬料
口感有如甜麵醬與維力炸醬的綜合體
有甜麵醬的甜炸醬的鹹其間還有若有似無的酸與辣遊疑
無論口卑上的褒貶不一
特殊的口感確實在腦中刻板乾麵印象中突出
惟這底層埋伏了將近三分之一強的豆芽大軍
設想應是為了中和醬料的重口味而來
但出發點的美意確在豆芽的強大壯盛軍容中
搶走主角醬與麵的不少風采
適量的縮編應可消弭那大量豆芽帶來的些許苦澀
人手一碗的除了乾麵就是這骨肉湯
肉質本軟嫩細緻的骨肉八九來塊
對以加入了酸菜調味大骨熬製濃白鮮香的高湯
一湯一麵的重口味搭配相當滿足
●骨仔肉湯 $30
地 址：新竹市體育街102號
電 話：(03)521-4384
營業時間：AM08:00~PM20:30
擺脫了與城隍廟邊北門老街上各式小吃的糾纏不清
搭上2008年新竹市政府玻璃藝術節的末班車
走訪這處集體育場動物園以及假日花市於一身
有新竹之肺之稱的中山公園（舊稱新竹公園）
按往例不免俗的尋著出發前便已圈定好的目標
養足精神以備接下來一日藝文修養所須
「曾家乾麵」是這回新竹眾多乾麵中雀屏中選的目標
惟這處連UrMap上都找不出地址的店面
還有著「新竹市光復路二段515巷54號」的雙重身份
著實在尋址上產生極大困擾
其間還得延路討問指點是絕對的得來全得費功夫
依循了和善路人模稜兩可感覺不甚牢靠的指引
這小小一條暫稱體育街吧
雖有數家的乾麵專賣齊聚
但憑藉著尋找美食的基本不二法則
店家門前的「排隊人潮」讓我們是不假思索的長趨直入
而眼前的滿座除了堅定了信心
更提醒了我們須趕緊找位子坐定
環顧四周雖以亮白淡黃色系粉飾牆面
但磨石子地板上的陳年油垢加上了昏暗燈光
豐富的幻想是有如防空洞內用餐一般
常為人所批評的衛生條件親身驗證確實也有那程度不同的中肯
由南自北吃過了的乾麵也不算少
五花八門的口味各有巧妙不同
熟悉的不脫油蔥醬油-肉燥炸醬-蝦油黑醋-甚至是自己最喜歡的海山醬口味
眼前的這以甜麵醬為基底的特製醬料倒是首次交手
所使用的黃麵是較一般油麵稍粗
帶點鹼味嚼感豐富厚實的大麵
●乾麵(小) $30
烏黑亮麗閃閃動人的特製醬料
口感有如甜麵醬與維力炸醬的綜合體
有甜麵醬的甜炸醬的鹹其間還有若有似無的酸與辣遊疑
無論口卑上的褒貶不一
特殊的口感確實在腦中刻板乾麵印象中突出
惟這底層埋伏了將近三分之一強的豆芽大軍
設想應是為了中和醬料的重口味而來
但出發點的美意確在豆芽的強大壯盛軍容中
搶走主角醬與麵的不少風采
適量的縮編應可消弭那大量豆芽帶來的些許苦澀
人手一碗的除了乾麵就是這骨肉湯
肉質本軟嫩細緻的骨肉八九來塊
對以加入了酸菜調味大骨熬製濃白鮮香的高湯
一湯一麵的重口味搭配相當滿足
●骨仔肉湯 $30
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食在宜花東 (2)
哇塞 這位把拔走南闖北吃透透 不用上班的嗎？ 真羨慕ㄝ
ViVi 好 沒這回事啦 上班還是要滴 而且還很忙捏 就只是出門時就會注意要吃些什麼東西勒
乾麵的沾醬顏色粉特別耶.. 乾麵都少不了豆芽菜..現在還不太懂為何都家豆芽菜?!
是阿 這豆芽菜吃到還真有點膩口 醬料不僅顏色怪 味道更是特別喔
其實那碗~是乾拌豆芽菜吧!因為先出現的咖,都是暖場用的,真正的主角通常都在碗底咩~~~~
說的好 說真的感覺這麵的份量還都快輸給豆芽了 這豆芽加太多味道反而差了些 不過 這是成本考量吧
哇~~~這家NB爸也找的到 果然是個狠角色 以後我這地頭蛇沒啥好混了 嗚~~~曾家乾麵 好想念的味道啊 加辣加辣一定要加辣才好吃 防空洞~~~我覺得比較像難民營 但是誰叫他那麼美味啊 ps~~NB爸都是假日還是平時去 早上還是下午到 如果是平日早上就會到的會我可以推薦一個好所在喔
這感覺咱們好像是那古惑仔來這的 其實不見得早到晚到假日到ㄟ 就不一定囉 只是會將自己想吃的都記在腦子裡 小馬達就別賣關子了 是市場裡的大麵羹嗎 快說
這間店真的有點不好找~ 而且用餐時間人超多~ 辣椒真的好吃~ 想到又想去吃了~ Eileen
Eileen好 其實就在眼前 但這個地址就是怎麼樣都逗不起來 慘 辣椒好吃沒吃到
那骨肉湯看起來就很棒~~我最愛喝這種很補鈣的湯嚕^^ 小菜拼盤也很特別~~連豬血也可以當小菜ㄛ?
晴天好 骨肉湯好喝但是份量不多 特別是它的麵醬 真的不太一樣 下次你有帶ERIC到玻璃藝術節別忘了走走
麵好吃與否 麵條很重要 光看這麵條 就知道為什麼客人這麼多 給的豆芽也不吝嗇 貨真價實！
是捏 麵條不如一般所吃到的沒氣質 是很有嚼勁的喔 至於豆芽我是認為多了些 換成麵多好
真是了不起，我開始懷疑N+B是不是新竹人了啦 這家公園乾麵歷史悠久，的確很值得吃唷
謝謝啦 就想再多寫兩篇新竹的 看可不可以加入新竹幫
哦！那碗麵 我超愛吃這樣的乾麵 但我吃麵一定都叫老闆別放豆芽菜 那會妨礙我吃麵的暢快感~~~~
哈哈 有志一同 這豆芽有時真礙眼 常常吃到後來碗底只剩它 如果換成麵那就太棒了 不過每碗可能多10塊
甜麵醬為底的乾麵吶！ 炸醬麵不就是了嗎？（這個其實是炸醬麵吧！） 推一家山東餃子館的炸醬麵 就是以甜麵醬為底的（我從小吃到大的炸醬麵都是甜麵醬底的） 但他特殊的地方在炸醬有大量的洋蔥丁 而且吃不出有肉末 但味道真好 很鹹就是了 在興隆路和羅斯福路那個丁字路口附近 萬隆捷運站出口往公館方向直走 不一會兒就看到了 店名就是山東餃子館 餃子也不錯吃啦！
星子好 謝謝您的推薦 這的算是兩種口味的合體 吃的出甜麵醬的甜 有機會到這來再試試是不是一樣喔
寫完之後突然很想吃 就跑去了 更正一下：肉丁還是有的啦（那我之前吃的是怎樣？） 除了山東餃子館，上面還寫著徐記 旁邊有一家韓式料理
星子還真是行動派 看來非去不可了
好久沒去吃了~~~ 流口水~ 最愛它的乾豬血了 超有特色的
哈哈 沒吃到 謝謝Joey 下回來試試
您好,我是路人,今天在找新竹地區美食時無意間看到這篇介 紹,只是想提醒各位,我有一個很好的朋友以前住在那附近時 去吃都會鬧肚子,後來看過這家店的廚房,覺得不太乾淨就從 此不再去了.也許過了很久到現在這家店已經有改善,還是希 望大家注意一下. :-)
哈哈~~~ 確實這裡的衛生問題常被人人拿出來談 大家就自己評斷吧 謝謝edik 大的指教喔
這間是不錯吃~"~ 但是我沒寫在部落格.. 隔壁那間 印象中有個古早味麵 也不賴 說穿了 應該就是豬油扮麵吧 哈哈.... 對了 竹山意麵 拌的 是豬油還是雞油阿....??
哈~謝謝Mark大的指正 確實有不少人說是雞油扮麵 這點可要再回到案發現場再仔細推敲一翻了