古早味雙糕潤
地 址:雲林縣土庫鎮中山路45號
電 話:(05)662-2719
營業時間:AM07:00~賣完為止
自開始寫網誌後
最大的樂趣除了認識些美食同好與新知
到處收集各地小吃也像是集郵迷集鈔迷般似的
尋找著自己所想要的那一枚徽章
既是集物迷
自然會有些設定中的美食夢幻逸品
指的是那些因為距離或時間的不允許
想吃卻又吃不到的美味小吃
這雙糕潤便為其中之一
由於店址位於幾乎未曾踏入過的雲林鄉鎮
陌生的環境加上一早七點便開市的營業時間
幾乎宣判了想吃但又吃不到的無期徒刑
這次趁著年假下南部旅遊期間特赦本案
刻意且執意的規劃了此一行程
方能順利將此一此美味收納入袋
至於說到認識這「雙糕潤」
是自TVBS「發現台灣味」節目中報導得知
在土庫消防分隊擔任義消的陳坤龍先生
為了尋找自己的兒時的記憶
找回那當地已失傳的美味
憑藉著舌尖淡淡的印象慢慢拼湊
四處奔走尋訪年長一輩老者的意見試圖找到那組成的要領
雖然整個雙糕潤就只有白米跟黑糖的組合
但終究無法找到那搭配的黃金比例
歷經多年失敗
其間還一度因失敗作品太多讓陳太太都看不下去
而轉戰它處
最後終於費盡多年苦心研發成功而在自家開起了店面
應該有許多人對這傳統點心「雙糕潤」還是非常陌生
這雙糕潤故名思意即是以上下兩層的白米糕
在中間中間夾上一層滑潤的黑糖餡
原料看似簡單但口感豐富
其中以屏東東港名聲最為響亮
而在一般如內灣北埔等客家景點亦能發現
但多屬工廠大量生產較為緊實一型的
口感與雲林這的有不小差別
由於這古早味雙糕潤一早開始販賣賣完為止
這一日的來到其實並無十分把握
索性在路上直接撥打電話向店家詢問
而在向店家說明後
熱心的小老闆竟主動幫我們留下所要的份量
讓人體會到南部人的熱情
而店家內一旁擺放的蘿蔔糕還有未入鏡的發糕
是店家在過年期間才有的限定商品
簡單的紙質禮盒同樣略帶樸實古意
送禮實用大方
由於是澱粉類製品
而未加以任何防腐添加物
保存期限便成推廣上最大的致命傷
一般來說夏令只能放上一天而冬天則可擺置二天
原本只考慮買上五個但擔心吃不夠
且一個只要15元的價格誘惑
一次買上10個來過足了癮
唯這次的行程中這雙糕潤持續都在約20度左右的室溫中
兩三天的放置確實沒問題
只是中間的糖餡會隨時間而Q硬
包裝上店家仍遵循古法以月桃葉包裹
不僅看起來乾淨衛生有了視覺的加分效果
整個米糕亦增添淡淡青草香
而老闆陳先生為考量月桃葉常因氣候而發生斷貨問題
遂在住家後方農地上自行種植了月桃葉供應
邊長約6~7公分狀成菱形的雙糕潤
每一個約有4~5公分高
大小剛好外型亦相當討喜
●雙糕潤 $15
上下兩片白米糕中間夾著的黑糖餡
是加熱成形中黑糖與米漿的融合
光讓這上下兩片白米糕與黑糖餡料緊密結合
便全是學問
而塑膠袋的包裝讓易沾黏的米糕與糖餡不黏手
味如其名
這雙糕潤以一個「潤」字形容是最為恰當
黑糖餡如所見滑潤順口
色深但沒有過甜過膩口感
由於所有材料的單純
濃厚甘醇黑糖芳香
伴隨著月桃葉的青草香與在來米白米糕的米香
樣樣出脫清香迷人
每咬一口齒尖觸碰上白米糕的Q彈豐潤
與開始滲入舌尖的黑糖膏潤
搭配的完美無遐
這一下手就自此停不了口
是百分百的滿足
也讓這段期間的魂縈夢縈暫時得以安慰
地 址:雲林縣土庫鎮中山路45號
電 話:(05)662-2719
營業時間:AM07:00~賣完為止
自開始寫網誌後
最大的樂趣除了認識些美食同好與新知
到處收集各地小吃也像是集郵迷集鈔迷般似的
尋找著自己所想要的那一枚徽章
既是集物迷
自然會有些設定中的美食夢幻逸品
指的是那些因為距離或時間的不允許
想吃卻又吃不到的美味小吃
這雙糕潤便為其中之一
由於店址位於幾乎未曾踏入過的雲林鄉鎮
陌生的環境加上一早七點便開市的營業時間
幾乎宣判了想吃但又吃不到的無期徒刑
這次趁著年假下南部旅遊期間特赦本案
刻意且執意的規劃了此一行程
方能順利將此一此美味收納入袋
至於說到認識這「雙糕潤」
是自TVBS「發現台灣味」節目中報導得知
在土庫消防分隊擔任義消的陳坤龍先生
為了尋找自己的兒時的記憶
找回那當地已失傳的美味
憑藉著舌尖淡淡的印象慢慢拼湊
四處奔走尋訪年長一輩老者的意見試圖找到那組成的要領
雖然整個雙糕潤就只有白米跟黑糖的組合
但終究無法找到那搭配的黃金比例
歷經多年失敗
其間還一度因失敗作品太多讓陳太太都看不下去
而轉戰它處
最後終於費盡多年苦心研發成功而在自家開起了店面
應該有許多人對這傳統點心「雙糕潤」還是非常陌生
這雙糕潤故名思意即是以上下兩層的白米糕
在中間中間夾上一層滑潤的黑糖餡
原料看似簡單但口感豐富
其中以屏東東港名聲最為響亮
而在一般如內灣北埔等客家景點亦能發現
但多屬工廠大量生產較為緊實一型的
口感與雲林這的有不小差別
由於這古早味雙糕潤一早開始販賣賣完為止
這一日的來到其實並無十分把握
索性在路上直接撥打電話向店家詢問
而在向店家說明後
熱心的小老闆竟主動幫我們留下所要的份量
讓人體會到南部人的熱情
而店家內一旁擺放的蘿蔔糕還有未入鏡的發糕
是店家在過年期間才有的限定商品
簡單的紙質禮盒同樣略帶樸實古意
送禮實用大方
由於是澱粉類製品
而未加以任何防腐添加物
保存期限便成推廣上最大的致命傷
一般來說夏令只能放上一天而冬天則可擺置二天
原本只考慮買上五個但擔心吃不夠
且一個只要15元的價格誘惑
一次買上10個來過足了癮
唯這次的行程中這雙糕潤持續都在約20度左右的室溫中
兩三天的放置確實沒問題
只是中間的糖餡會隨時間而Q硬
包裝上店家仍遵循古法以月桃葉包裹
不僅看起來乾淨衛生有了視覺的加分效果
整個米糕亦增添淡淡青草香
而老闆陳先生為考量月桃葉常因氣候而發生斷貨問題
遂在住家後方農地上自行種植了月桃葉供應
邊長約6~7公分狀成菱形的雙糕潤
每一個約有4~5公分高
大小剛好外型亦相當討喜
●雙糕潤 $15
上下兩片白米糕中間夾著的黑糖餡
是加熱成形中黑糖與米漿的融合
光讓這上下兩片白米糕與黑糖餡料緊密結合
便全是學問
而塑膠袋的包裝讓易沾黏的米糕與糖餡不黏手
味如其名
這雙糕潤以一個「潤」字形容是最為恰當
黑糖餡如所見滑潤順口
色深但沒有過甜過膩口感
由於所有材料的單純
濃厚甘醇黑糖芳香
伴隨著月桃葉的青草香與在來米白米糕的米香
樣樣出脫清香迷人
每咬一口齒尖觸碰上白米糕的Q彈豐潤
與開始滲入舌尖的黑糖膏潤
搭配的完美無遐
這一下手就自此停不了口
是百分百的滿足
也讓這段期間的魂縈夢縈暫時得以安慰
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我也是從開始寫網誌以來 就喜歡蒐集各地美食名單 有機會趴趴走 就可以順便一嘗美味~ 這古早味的黑糖潤糕 看起來真的很"潤"! 已經放入名單中囉~ 謝謝分享!
看起來超好吃 趕快要我媽在清明節時回元長 路過土庫再去買 真的没聽過呢!我們是雲林人哦! 新年快樂
大家恭禧,新年好, 新年快樂丫 ~^。^~ 這次冷冷的春節,想必大家一定都往南跑了, 連版主也往我的家鄉『雲林縣』前進,呵呵~ 還吃了這麼好吃的雙糕潤, 拍的照片讓人引起食欲,卻又吃不到,真是可恨 惟一就只覺得版主,你也太****,難得老闆都好心要幫你留雙糕潤, 居然只準備想買5個,後來轉念買10個,也太少了吧!! 不會大買特買哦,起碼也買一些叫宅急便送來分享給我們丫 要促進咱們雲林的經濟繁榮,就缺您了-食神 (milly妳好,我也是雲林人耶,同鄉哦)
又是一帖古早味,讚! 居然自己種月桃葉來包,老闆很用心呢。 雖然我爹是在雲林北港出生的,可是要去,還真得專程跑一趟啊。
看起來比東港的誘人耶 不過我沒吃過說 現在開始後悔了 總是有遺憾才會又造就下一次的動機啊 但是還是要說你的看起來比較好吃啦
你這篇文章的雙糕潤 看起來好好吃唷 這幾天我也會貼一篇新港飴的「雙仁潤」 名字只差一個字耶! 祝福你新年快樂、心想事成
原來這東西叫這名呀 真特別 新年快樂喔!
沒吃過這個東西呢, 之前去雲林,不是吃米糕就是吃羊肉爐 下次有機會去吃吃看, 不過時間要好早喔@_@
TO yao: 這大概是所有寫美食部落格人的通病 就算不特別注意 看著看著也就記住了 這雙糕潤真的獨到好吃 一樣分享您的記錄了 謝謝囉 TO Milly: 原來您是雲林人阿 說來慚愧 元長還真的是很少聽過哩 記得如果時間上來不及 先打個電話跟老闆挨蝦子一下 老闆人很好應該會幫忙留下來滴 TO 我係cinthya: 由於這雙糕潤要吃就吃現做的 東西不能放 所以老闆沒能推廣宅配服務 當初本來是想不能放 我們一家四口吃的有限 所以沒想買太多 我想這種美味可能要親自去買比較好吃啦 所以當初才會列入個人的夢幻逸品名單中 TO V姐: 看來雲林人真不少 不過要吃好吃的新鮮的 還真是得自己跑一趟 TO 小馬達: 沒關係 這我可以回答您 東港成記的我也吃過 Q滑軟嫩但中間黑糖餡是和白米糕一樣Q實 好吃給90分 但是這家雙糕潤 我給120分 多出的20是感動 真的不一樣 TO CLARE: 雙仁潤 好像在哪聽過 一時想不起來 期待您的文章喔 TO ellala: 新年快樂喔 這雙糕潤通常是以台語發音的啦 TO FLY: 您說的幾樣也是經典阿 不過說真的 有機會一定要試試這個 保証好吃喔
呵呵 , 真的很誘人 , 很想咬上一口...
nb拔新年快樂 原來春節往南部跑去了 難怪都不見人影 雲林人+1票 不過是爺爺以前住雲林 已經兩百年沒回去了吧@@" 對雲林的回憶都是很小的時候 過年才有回去 當時年紀小 也不懂什麼吃的 不過這個雙糕潤看起來就真的很正點 看來也要變成我名單裡的夢幻逸品了 因為真的太遠了@@"
阿阿 剛剛數字按錯重送一次 上一篇是我留的拉 不好意思佔到各位的版面了^^"
沒吃過這種特別的古早味 看情形是沒有團購了Q_Q
才在想說似乎有看過介紹,果然真的就是我也有看過的那一集呀! 我對他們自己種月桃葉包雙糕潤這點很佩服呢! 看起來真的很好吃呢!^^ 祝NB拔全家情人節快樂喔!
哇~好想團購
來向NB拔拜晚年~~鼠年數來寶,全家平安又健康! 這雙糕潤不但名字特別,包裝也很有古味 可惜需要現做現吃,不能宅配 雲林實在離我有點遙遠,真想嚐嚐120分的好滋味! 看來,可換我魂縈夢繫了~~
看起來好柔軟、好Q 雖然我不愛吃甜食 但什麼焦糖、黑糖、楓糖 都很吸引我
TO Rich峰: 拍寫!! 寫這麼遠的害大家流口水 TO krist: 新年快樂的啦 由於台北真的太冷太濕 所以選擇了南部來避寒 不過這麼一去真的去對了 去到墾丁的幾天還給它穿短袖哩 在這之前原本將這裡設定為距離上的逸品 另一家基隆晚上12點才賣的松興潤餅設為時間上的逸品 現在解決了一個真的很高興 不好意思 害大家流口水 TO charles: 團購短時間應該是不可能 除非老闆研究出什麼特殊配方 食物的新鮮度受限 看來這麼一寫 又變成更多人的夢幻逸品了 TO 晴天: 您也有看阿 不過好像不只一個節目播 不管誰播 這種傳統美味都須要廣為流傳 讓它可以繼續傳承下去 祝晴天天天情人節喔 TO likewallace: 其實搞不好可以 現在快遞不知道速度如何 天氣這麼冷應該可以撐一會 有心的可以試試看ㄅ TO Paulien: 雙糕潤應該是台語 我覺得名字挺好聽挺貼切的 120分是加上了取得不易後的感動加分哩 真的很-好-吃 TO camay: 不吃甜食的camay 可惜了 這麼經典的一品不吃可惜喔
謝謝N大的介紹,這個禮拜六日剛好有去阿里山,因N大的照片實在太誘人了,禮拜六硬是從高速公路轉到虎尾交流道下 心中已打定主意必要吃到這夢幻逸品,原本打算直接買了禮拜日再帶回去當禮物,但老闆說東西不能久放, 結果我們 就又在禮拜日當天下午再由阿里山轉回店家購買,東西的好吃真的值得我們二天之中跑二趟的;另外老闆的女兒有說 目前冬天有開放宅配哦,N大如果最近嘴饞的話可以電話訂購了,但只限天氣冷的時節哦~
謝謝Rose的肯定 其實我是真的發自內心來推這家店的 到現在寫這回應 嘴裡還留有雙糕潤的餘味 當然只是想像 可以體會為什麼老闆要千方百計來找回這懷念的口味 感謝您的最新消息喔
很高興看到你幫我們打廣告 我是雙糕潤老闆ㄉ女兒 是我爸爸昨天晚上跟我說 有你們ㄉ支持 代替我們全家人 謝謝你們ㄉ支持
老闆好~~~~ 不知道還記不記得我們捏 那天要趕到墾丁去所以沒停留太久 好想再吃令尊的雙糕潤喔 我們一家子都想ㄟ 是我們要謝謝您們啦 給我們吃到這麼好吃的東西 雖然我小時候在北部沒吃過 但只要吃上一口就可以吃道濃濃的台灣味 真的很棒~ 眼淚都快滴下來了
你介紹的很精采 不過我看不到圖 但還是可以想像一下 他的美味 離高速公路近嗎
哈~ 拍寫 你不說我還沒發現 馬上找無名管理員幫我解決 算我要謝謝您吧 下高速公路要走快速道路大概10~15分吧 推喔
真的好吃!!小子虎尾人 呵 不過它可以宅配嗎???現在人在外地唸書阿
剛剛看照片才發現~~這是我阿嬤的妹妹家在賣ㄉ喔.... 是我們很親ㄉ親戚ㄋ~~~~~~真ㄉ很好吃.... 每次去每次都要吃..........
請問有宅配嗎?
我是當地土庫人喔 這間常常吃^^ 歐依系!!!